SB/T 10890-2012 预包装水果流通规范 SB/T10890-2012 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67. 080. 01
备案号：38553—2013
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10890—2012
预包装水果流通规范
Specification of circulation for pre-packed fruit2013-01-04发布
中华人民共和国商务部
2013-07-01实施
中华人民共和国国内贸易
行业标
预包装水果流通规范
SB/T 10890—2012
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址 spc. net. cn
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读者服务部：（010)68523916
中国标准出版社素皇岛印刷厂印刷客地新华书店经销
开本 880×1230 1/16
甲张 0. 5 字数 10 千字
2013年7月第一版
2013年7月第一次印刷
书号：155066·2-25560定价14.00元告由本社发行中心调换
如有印装差错
版权专有侵权必究
举报电话：(010)68510107
本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。SB/T 10890—2012
本标准主要超草单位：全国城市农贸中心联合会、深圳市海吉星国际农产品物流管理有限公司，深酬市农产品质量安全检验检测中心、深圳市质量技术监督局罗潮分局。本标主要起草人：张兵、夺茂勇、陈伟强、郑英鹏、马增俊、张敏，纳绍平、陈存、李响、王晓燕、侯仰标。
1范围
预包装水果流通规范
SB/T 10890—2012
本标准规定了预包装水果的商品质量苯本要求、商品等级，包装标识和流通过程要求。本标推适用于预包装水果的经营和管理，2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量
GB2763·食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T5.737食品塑料周转箱
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718—2011食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12904商品条码零售商品编码与条码表示定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）《农产品批发市场食品安全操作规范》（商运字[2008]43号）3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件，3.1
预包装水果pre-packaged fruits经预先定量包装、并标识相关产品信息，用于购销的水果。3.2
surface defect
果面缺陷
果实表面的刺伤、碰压伤、磨伤，日灼、药害、伤、病害、虫害,水锈或垢斑病及其他小疵点。3.3
生产日期 production date
预包装水果产品的来摘时间。
不正常的外来水分abnormalexternalmoisture由于雨淋或用水冲洗后果实表面残留的水分。4商品质量基本要求
4.1具有本品种固有的特征和风味。1
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SB/T10890--2012
4.2具有适于市场销售的食用成熟度。4.3果实完整良好，新鲜猎净，无异嗅或异味，无不正常的外来水分。4.4污染物限量应符合GB2762的有关规定，农药最大残留限量应符合GB2763的有关规定。4.5我国法律，法规和规章另有规定的，应符合其规定。5商品等级
5.1国家或行业标准有明确等级规定的，按相关标推执行。5.2商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的水果依据成熟度、新鲜度、完整度、大小和均匀度等指标分为一级，二级和三级。根据不同品种特征，还可增加适合本品种的其他指标。6包装
6.1包装物
包装材料必须清洁千燥.美观牢固，无毒、无害、无异味，符合GB/T6543、GB/T4456和GB/T5737的规定。
6.1.2包装物具有一定的通透性和防潮性。6.1.3包装物的种类、材料应与产品品种相适应。6.1.4包装物的规格尺寸应适合水果贮藏、运输及销售的需要。6.2包装要求
6.2.1包装前的水果应进行修整,并按相关标准分级分类。6.2.2同一包装内水果应是相同产地、相间品种、相同等级、相同批次的水果。组合包装水果不在此列。
分格、分层包装的水果不应有空格、空层。6.2.32
6.2.4不耐压的水果包装时，包装容器内应加支撑物或衬垫物，6.2.5每个包装件的质最根据搬运和操作方式而定，般不超过20kg。7标识
7.1基本要求
按照GB7718—2011中第3章规定执行。7.2必须标示内
7.2.1包括产品名称、等级、产地、净重量、生产日期、生产者和（或）经销者的名冻、地址和联系电话。7.2.2规格
标示每一包装件内的平沟果径或果重。7.2.3果数
标示一包装件内的装果数量。
7.2.4净含量
净含量标注应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。2
7.2. 5其他
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国家或地方有明确特殊标示要求的，应按相关规定执行。如包装过程中使用添加剂的，属于农业转基因生物的，经过电离辑射线等方式处理的，获得质标志使用权的，均应按相关规定进行标识。7.3推荐标示内容
7.3.1商标
标示经国家工商管理部门注册登记的商标，7.3.2条码此内容来自标准下载网
应按GB12904的规定执行。
8流通过程要求
8.1产地采购
8.1.1采购方宜与基地对接，实行订单采购。8.1.2采购方应向水果提供方（种植户，种植基地或产地经纪人等索要产地证明，产品质量检验合格证明和认证证书等材料备案。产地证明应至少包含产地，数量、品种、采摘日期等内容。8.1.3采购的水果应符合第4章的规定，按第5章、第6章和第7章的规定进行分级、包装和标识。8.1.4采购方应做好逃货记录，对每批水果的提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收及包装口期等进行记录。
8.1.5采购的水果宜及时运走，不能及时运走的水果应在适宜的温度和凝度条件下暂存。8.2运输
8.2.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无物，具有防晒、防丽、通风和控温设施，可采用保温车，冷藏车等运输工具。
8.2.2装载时应确保包装箱顺序摆放，防正挤压，运输中应稳固装载，留通风空隙。不得与有毒有害物质混运。
8.2.3装卸载时应轻搬轻放，严防机械损伤。8.2.4运翰过程中应在不损害水果品质的情况下，综合考虑产地温度、运输距离、销地温度，适宜贮存温度和湿度（见8.1.5)等因索，采取保温措施，防止温度波动过大。8.2.5应做到物、证相符，保留相关票据备案。8.3批发
8.3.1批发商应建立购销台账，如实记录水果提供者，水果名称、产地、等级、进货时问、销售时间、价格、数量等内容，如实记录交易双方的姓名及联系方式等。8.3.2采用电于交易系统的批发市场，购销商应根据系统要求做好信息的预先录人和登记工作，电子交易系统管理方应做好交易数据的定时备份和系统维护工作。.8.3.3批发商应向批发市场和采竭方提供产地证明质量检验合格证明和购销票证等。对手交易模式产生的销票证应包含：批发商姓名，采购方姓名、水果名称、产地、等级、成交量、成交价格、成交时间等，电了交易模式产生的购销票证应包含：电子查询条码，批发商姓名（也可为系统生成代码）、采购者姓名（也可为系统生成代码）产品名称、产地、等级、成交量、成交价格、成交时间等。irKicaQaaiKAca=
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8.3.4批发商和电子交易系统管理方应做好购销台账和相关证明（包括电子交易数据）的保管工作，保替期限为2年。
8.3.5对于包装破损的水果，应查明原因，确认无安全危害时，才能上市销售；对于认定不合格的水果，应按《农产品批发市场食品安全操作规范》有关规定做好下架、退市、销毁等处理。8.3.6批发过程应注意保持适宜的温度，湿度（见8.1.5），并快速销售。8.4零售
8.4.1零应有固定的经营场地（摊位），应挂牌销售，明确标识水果的品种、产地、等级、价格和质量状况等信息。
8.4.2零售时可采用透明薄膜、聚乙烯袋等小包装销售，包装材料应符合GB/T4456的规定。零售标识应包括超市（市场）名称、水果品种、销售日期、等级、重量、价格、产地等内容。8.4.3零售场所宦配备水果陈列货架、电子条码秤、冷藏设施等，注意控制温度和湿度（见8.1.5）。版权专有权必究
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打印日期：2013年7月25日F009
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