GB 1886.98-2016
基本信息
标准号： GB 1886.98-2016
中文名称：食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
GB 1886.98-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）
GB1886.98-2016
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标准内容
中华人民共和国国家标准
GB1886.98—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
乳糖醇（又名4-β-D吡喃
半乳糖-D-山梨醇）
2016-08-31发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2017-01-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）
本标准适用于食品添加剂乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）。化学名称、分子式和相对分子质量化学名称
4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇
分子式
ChH2iOn
2.3相对分子质量
344.3（按2007年国际相对原子质量）3
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定
表1感官要求
理化指标
结晶粉末或液体
理化指标应符合表2的规定。
GB1886.98—2016
检验方法
将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态
乳糖醇含量（以干基计)：ze/%
水分，w/%
结晶粉末
氯化物（以干基计)/（mg/kg）
硫酸盐（以干基计)/（mg/kg）
灼烧残渣（以干基计)，w/%
其他多元醇（以干基计）w/%
还原糖./%
镍（Ni)/（mg/kg）
铅（Pb)/（mg/kg）
理化指标此内容来自标准下载网
95.0~102.0
31886.98—2016
检验方法
附录A中A.3
GB5009.3卡尔·费休法
附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
附录A中A.3
附录A中A.7
附录A中A.8
GB5009.12
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB1886.98—2016
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液。A.2
鉴别试验
溶解度
易溶于水。
比旋光度
样品溶液（100g/L）的比旋光度αm（25℃，D）为（+13+15）（）·dmkg。A.2.3
高效液相色谱
在高效液相色谱分析中，样品主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致。A,3乳糖醇含量和其他多元醇含量（以干基计)的测定A.3.1
方法提要
用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，通过色谱柱使样品溶液中各组分分离，用示差检测器检测。
试剂和材料
乳糖醇：标准样品
山梨糖醇：标准样品。
甘露醇：标准样品
仪器和设备
高效液相色谱系统
A.3.3.1.1
A.3.3.1.2
示差检测器。
过滤器：0.45um滤膜。
进样器
自动进样器或微量进样器，50μL或100μL3
色谱分析条件
GB 1886.98—2016
推荐的色谱柱及典型操作条件见表A.1，各组分的近似保留时间见表A.2。其他能达到同等分离程度的色谱柱和色谱操作条件均可使用。表A.1
色谱柱
流动相
流动速度/（mL/min）
进样量/μL
色谱柱和典型色谱操作条件
柱长300mm，柱内径7.8mm，多孔性离子交换树脂AminexHPX87（钙型）或用于碳氢化合物分析的相应的柱子
85℃±1℃
水(脱气）
组分名称
乳糖醇
核糖醇
赤藻糖醇
甘露醇
半乳糖醇（卫矛醇）
山梨糖醇
分析步骤
各组分的近似保留时间
近似保留时间/min
称取4g（以干基计）的试样，精确至0.001g，加10mL水溶解，为试验溶液。取10μL试验溶液进样分析。记录乳糖醇及其保留时间之后的色谱峰。同时测定标准样品的峰面积。试样主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间应一致。A.3.6
结果计算
乳糖醇含量：比较试样的响应和已知纯度的乳糖醇标准样品的响应，即可得出。其他多元醇含量：测量在乳糖醇峰和山梨糖醇峰之间出现的所有峰的面积。这些峰面积之和表示的质量不得大于干燥样品质量的2.5%A.4
氯化物(以干基计)的测定
试剂和材料
硝酸溶液：1干9
盐酸溶液：0.01mol/L
硝酸银标准溶液：c（AgNO.）=0.1mol/L。4
分析步骤
GB 1886.98—2016
称取10g（以干基计）的试样，精确至0.01g，置于50mL比色管中，加水30mL溶解。如液体呈碱性则用硝酸溶液中和，再加硝酸溶液6mL，加水至50mL。如样品为液体，则将样品加入比色管，加水至50mL。另取一比色管，加入3.0mL盐酸溶液，加硝酸溶液6mL，加水至50mL，如液体不够澄清则将上述两液体在相同条件下过滤。然后分别加入硝酸银标准溶液1mL，充分混合，在暗处放置5min，在黑色背景上从比色管上方观察两液体的浊度。试样溶液的浊度不应大于标准比浊溶液的浊度。
A,5硫酸盐（以干基计）的测定
试剂和材料
A.5.1.1盐酸溶液：1+4。
A.5.1.2氯化锁溶液：120g/L。
A.5.1.3硫酸溶液：0.01mol/L。A.5.2
分析步骤
称取10g（以干基计）的试样，精确至0.01g，放人50mL比色管中，加水30mL溶解。如液体呈碱性则用盐酸溶液中和，再加盐酸溶液1mL，加水至50mL。如样品为液体，则将样品加入比色管中，加水至50mL。另取一个纳氏比色管，加入4.0mL0.01mol/L的硫酸，加盐酸溶液1mL，加水至50mL。如液体不够澄清，过滤。然后分别加入氯化钡溶液2mL，充分混合，在暗处放置10min后在黑色背景上从比色管上方观察两液体的浊度。试验溶液的浊度不应大于标准比浊溶液的浊度A.6灼烧残渣（以干基计)的测定称取2g（以干基计）的试样，精确至0.0001g。硫酸添加量为0.5mL。灼烧温度为800℃士25℃。其他按GB/T9741进行。
A.7还原糖的测定
A.7.1试剂和材料
A.7.1.1硫酸铜溶液：取硫酸铜（CuSO,·H,O)12.5g，溶于水，并定容至100mL，混合。A.7.1.2碱性酒石酸盐溶液：称取酒石酸钾钠34.6g和氢氧化钠10g，溶于水并稀释至100mL，放置2d后，经玻璃棉过滤。
分析步骤
称取7g试样，精确至0.01g.用35mL水溶解于400mL的烧杯中，混勾。加25mL硫酸铜溶液和25mL碱性酒石酸盐溶液。在烧杯上加盖玻璃，加热至沸并维持沸腾2min。用经过热水、乙醇和乙洗涤，在100℃干燥30min后质量恒定的布氏漏斗过滤沉淀物氧化亚铜。过滤器上收集的氧化亚铜先用热水，然后用10mL乙醇，最后用10mL乙醚充分洗涤，在100℃下干燥30min。得到的氧化亚铜的质量不应大于20mg。
A.8镍(Ni)的测定
试剂和材料
甲基异丁基酮。
A.8.1.2冰乙酸溶液：30%（约5mol/L）。A.8.1.3吡咯烷二硫代氨基甲酸铵溶液：10g/L。镍标准溶液：0.01mg/mL。
仪器和设备
GB1886.98—2016
原子吸收分光光度计：放射源为镍空心阴极灯，检测器为空气-乙炔火焰，可测量波长为232.0nm。试验溶液
称取20.0g试样，用由等体积的冰乙酸溶液和水组成的混合溶液溶解并稀释至100mL，以备测试。加2.0mL吡咯烷二硫代氨基甲酸铵溶液和10mL甲基异丁基酮。混合后使溶液分层，使用甲基异丁基酮层。
标准溶液
按照试验溶液的方法准备3份标准溶液，除加人20.0g试样外，分别加人0.5mL、1.0mL、1.5mL镍标准溶液。
分析步骤
按准备试验溶液的方法准备未加入试样的甲基异丁基酮，用来调整仪器至零点。使用镍空心阴极灯和空气-乙炔火焰，在波长232.0nm处测定溶液吸光率。6
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GB1886.98—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
乳糖醇（又名4-β-D吡喃
半乳糖-D-山梨醇）
2016-08-31发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2017-01-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）
本标准适用于食品添加剂乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）。化学名称、分子式和相对分子质量化学名称
4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇
分子式
ChH2iOn
2.3相对分子质量
344.3（按2007年国际相对原子质量）3
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定
表1感官要求
理化指标
结晶粉末或液体
理化指标应符合表2的规定。
GB1886.98—2016
检验方法
将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态
乳糖醇含量（以干基计)：ze/%
水分，w/%
结晶粉末
氯化物（以干基计)/（mg/kg）
硫酸盐（以干基计)/（mg/kg）
灼烧残渣（以干基计)，w/%
其他多元醇（以干基计）w/%
还原糖./%
镍（Ni)/（mg/kg）
铅（Pb)/（mg/kg）
理化指标此内容来自标准下载网
95.0~102.0
31886.98—2016
检验方法
附录A中A.3
GB5009.3卡尔·费休法
附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
附录A中A.3
附录A中A.7
附录A中A.8
GB5009.12
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB1886.98—2016
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液。A.2
鉴别试验
溶解度
易溶于水。
比旋光度
样品溶液（100g/L）的比旋光度αm（25℃，D）为（+13+15）（）·dmkg。A.2.3
高效液相色谱
在高效液相色谱分析中，样品主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致。A,3乳糖醇含量和其他多元醇含量（以干基计)的测定A.3.1
方法提要
用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，通过色谱柱使样品溶液中各组分分离，用示差检测器检测。
试剂和材料
乳糖醇：标准样品
山梨糖醇：标准样品。
甘露醇：标准样品
仪器和设备
高效液相色谱系统
A.3.3.1.1
A.3.3.1.2
示差检测器。
过滤器：0.45um滤膜。
进样器
自动进样器或微量进样器，50μL或100μL3
色谱分析条件
GB 1886.98—2016
推荐的色谱柱及典型操作条件见表A.1，各组分的近似保留时间见表A.2。其他能达到同等分离程度的色谱柱和色谱操作条件均可使用。表A.1
色谱柱
流动相
流动速度/（mL/min）
进样量/μL
色谱柱和典型色谱操作条件
柱长300mm，柱内径7.8mm，多孔性离子交换树脂AminexHPX87（钙型）或用于碳氢化合物分析的相应的柱子
85℃±1℃
水(脱气）
组分名称
乳糖醇
核糖醇
赤藻糖醇
甘露醇
半乳糖醇（卫矛醇）
山梨糖醇
分析步骤
各组分的近似保留时间
近似保留时间/min
称取4g（以干基计）的试样，精确至0.001g，加10mL水溶解，为试验溶液。取10μL试验溶液进样分析。记录乳糖醇及其保留时间之后的色谱峰。同时测定标准样品的峰面积。试样主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间应一致。A.3.6
结果计算
乳糖醇含量：比较试样的响应和已知纯度的乳糖醇标准样品的响应，即可得出。其他多元醇含量：测量在乳糖醇峰和山梨糖醇峰之间出现的所有峰的面积。这些峰面积之和表示的质量不得大于干燥样品质量的2.5%A.4
氯化物(以干基计)的测定
试剂和材料
硝酸溶液：1干9
盐酸溶液：0.01mol/L
硝酸银标准溶液：c（AgNO.）=0.1mol/L。4
分析步骤
GB 1886.98—2016
称取10g（以干基计）的试样，精确至0.01g，置于50mL比色管中，加水30mL溶解。如液体呈碱性则用硝酸溶液中和，再加硝酸溶液6mL，加水至50mL。如样品为液体，则将样品加入比色管，加水至50mL。另取一比色管，加入3.0mL盐酸溶液，加硝酸溶液6mL，加水至50mL，如液体不够澄清则将上述两液体在相同条件下过滤。然后分别加入硝酸银标准溶液1mL，充分混合，在暗处放置5min，在黑色背景上从比色管上方观察两液体的浊度。试样溶液的浊度不应大于标准比浊溶液的浊度。
A,5硫酸盐（以干基计）的测定
试剂和材料
A.5.1.1盐酸溶液：1+4。
A.5.1.2氯化锁溶液：120g/L。
A.5.1.3硫酸溶液：0.01mol/L。A.5.2
分析步骤
称取10g（以干基计）的试样，精确至0.01g，放人50mL比色管中，加水30mL溶解。如液体呈碱性则用盐酸溶液中和，再加盐酸溶液1mL，加水至50mL。如样品为液体，则将样品加入比色管中，加水至50mL。另取一个纳氏比色管，加入4.0mL0.01mol/L的硫酸，加盐酸溶液1mL，加水至50mL。如液体不够澄清，过滤。然后分别加入氯化钡溶液2mL，充分混合，在暗处放置10min后在黑色背景上从比色管上方观察两液体的浊度。试验溶液的浊度不应大于标准比浊溶液的浊度A.6灼烧残渣（以干基计)的测定称取2g（以干基计）的试样，精确至0.0001g。硫酸添加量为0.5mL。灼烧温度为800℃士25℃。其他按GB/T9741进行。
A.7还原糖的测定
A.7.1试剂和材料
A.7.1.1硫酸铜溶液：取硫酸铜（CuSO,·H,O)12.5g，溶于水，并定容至100mL，混合。A.7.1.2碱性酒石酸盐溶液：称取酒石酸钾钠34.6g和氢氧化钠10g，溶于水并稀释至100mL，放置2d后，经玻璃棉过滤。
分析步骤
称取7g试样，精确至0.01g.用35mL水溶解于400mL的烧杯中，混勾。加25mL硫酸铜溶液和25mL碱性酒石酸盐溶液。在烧杯上加盖玻璃，加热至沸并维持沸腾2min。用经过热水、乙醇和乙洗涤，在100℃干燥30min后质量恒定的布氏漏斗过滤沉淀物氧化亚铜。过滤器上收集的氧化亚铜先用热水，然后用10mL乙醇，最后用10mL乙醚充分洗涤，在100℃下干燥30min。得到的氧化亚铜的质量不应大于20mg。
A.8镍(Ni)的测定
试剂和材料
甲基异丁基酮。
A.8.1.2冰乙酸溶液：30%（约5mol/L）。A.8.1.3吡咯烷二硫代氨基甲酸铵溶液：10g/L。镍标准溶液：0.01mg/mL。
仪器和设备
GB1886.98—2016
原子吸收分光光度计：放射源为镍空心阴极灯，检测器为空气-乙炔火焰，可测量波长为232.0nm。试验溶液
称取20.0g试样，用由等体积的冰乙酸溶液和水组成的混合溶液溶解并稀释至100mL，以备测试。加2.0mL吡咯烷二硫代氨基甲酸铵溶液和10mL甲基异丁基酮。混合后使溶液分层，使用甲基异丁基酮层。
标准溶液
按照试验溶液的方法准备3份标准溶液，除加人20.0g试样外，分别加人0.5mL、1.0mL、1.5mL镍标准溶液。
分析步骤
按准备试验溶液的方法准备未加入试样的甲基异丁基酮，用来调整仪器至零点。使用镍空心阴极灯和空气-乙炔火焰，在波长232.0nm处测定溶液吸光率。6
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。