GB 1886.290-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基吡嗪 GB1886.290-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
GB1886.290—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
2-甲基吡嗪
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
2-甲基吡嗪
GB1886.290—2016
本标准适用于由乙二胺和环氧丙烷或丙酮醛为原料制得的食品添加剂2-甲基吡嗪。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
化学名称
2-甲基吡嗪
分子式
结构式
相对分子质量
94.12（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
无色至淡黄色
可可、坚果样香气
检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
2-甲基吡嗪含量，w/%
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
表2理化指标
1.501~1.509
1.007~1.033bzxZ.net
GB 1886.290—2016
检验方法
附录A
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
2-甲基吡嗪含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂2-甲基吡嗪气相色谱图及操作条件参见附录B。GB1886.290—2016
附录B
食品添加剂2-甲基吡嗪气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
食品添加剂2-甲基吡嗪气相色谱图食品添加剂2-甲基吡嗪气相色谱图见图B.1、图B.1食品添加剂2-甲基吡嗪气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。固定相：聚乙二醇20000。
膜厚：0.25um。
GB 1886.290—2016
色谱炉温度：110℃恒温10min，然后线性程序升温从110℃至200℃，速率10℃/min，最后在200℃恒温10min。
进样口温度：230℃。
检测器温度：230℃。
检测器：火焰离子化检测器。
载气：氮气
载气流速：柱前压60kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
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