GB 1886.296-2016
基本信息
标准号:
GB 1886.296-2016
中文名称:食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸铁铵
标准类别:国家标准(GB)
标准状态:现行
出版语种:简体中文
下载格式:.rar .pdf
下载大小:247KB
相关标签:
食品安全
国家标准
食品
添加剂
柠檬酸
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
GB 1886.296-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸铁铵
GB1886.296-2016
标准压缩包解压密码:www.bzxz.net
标准内容
中华人民共和国国家标准
GB1886.296—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
柠檬酸铁铵
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
柠檬酸铁铵
GB1886.296—2016
本标准适用于以柠檬酸、硫酸亚铁或铁、氨为原料,经加工制得的食品添加剂柠檬酸铁铵。本标准同样适用于食品营养强化剂柠檬酸铁铵。分子式和结构式
2.1分子式
(NH),Fe(CHO)
结构式
以C,H.FeNO,为例.结构式如下:OHC
3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
色泽和气味
理化指标wwW.bzxz.Net
绿色至棕褐色,无臭或稍有氨臭鳞片状、颗粒状或粉末状
理化指标应符合表2的规定
检验方法
取适量试样置于白瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态,嗅其气味
柠檬酸铁铵含量(以Fe计),w/%柠機酸铁
草酸盐
硫酸盐(以SO,计),w/%
铅(Pb)/(mg/kg)
总砷(以As计)/(mg/kg)
总汞(Hg)/(mg/kg)
绿色盐
理化指标
14.5~16.0
棕色盐
16.5~22.5
通过试验
通过试验
GB 1886.296—2016
检验方法
附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
附录A中A.7
GB5009.12
GB5009.11
GB5009.17
A.1警示
附录A
检验方法
GB1886.296—2016
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。必要时,需在通风橱中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2一般规定
本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应在分析纯以上,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备.试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液A.3鉴别试验
试剂和溶液
盐酸溶液:1十9。
三氯化铁溶液:100g/L。
高锰酸钾溶液:称取高锰酸钾0.3161g,加水溶解定容至100mL,浓度约为0.1mol/L硫酸汞溶液:取黄色氧化汞5g,加水40mL混合,边搅拌边加人硫酸20mL,再加水40mL.A.3.1.4
搅拌至完全溶解。
A.3.1.5氢氧化钠溶液:1mol/L。A.3.2
鉴别方法
相同。
试样易溶于水,不溶于乙醇
取0.5g试样灼烧,用5mL盐酸溶液溶解所生成的残渣,所得溶液与三氯化铁溶液对比颜色A.3.2.3
取5mL10%试样溶液,分别加人0.3mL高锰酸钾溶液、4mL硫酸汞溶液,加热混合溶液至沸腾,有白色沉淀生成。
A.3.2.4称取0.5g试样,溶于5mL水中,加入5mL氢氧化钠溶液,有红棕色沉淀生成,加热混合物,有氨气放出
柠檬酸铁铵含量(以Fe计)的测定A.4
试剂和溶液
盐酸。
碘化钾
硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(NazS,O:)=0.1mol/L。淀粉指示液:5g/L。
分析步骤
GB1886.296—2016
称取约1g试样,精确至0.1mg,置于250mL碘量瓶中,加水25mL溶解,再加人5mL盐酸和4g碘化钾,摇匀.盖塞,于暗处静置15min后,加水100mL,用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定,近终点时加人1mL淀粉指示液,继续滴定至溶液蓝色消失,同时做空白试验。3结果计算
柠檬酸铁铵含量(以Fe计)的质量分数wi,按式(A.1)计算:(V-V.)XcXM
mx1000
式中:
试样所用硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL):空白试验所用硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);所用硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度,单位为摩尔每升(mol/L);铁的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol)[M=55.85];试样的质量,单位为克(g);
换算系数。
.(A.1)
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的允许绝对差值不大于10%。A.5柠檬酸铁的测定
A.5.1试剂和溶液
亚铁氰化钾溶液:100g/L。
分析步骤
称取1.0g试样,加水100mL溶解,加人亚铁氰化钾溶液10mL,无蓝色沉淀生成,即为通过试验A.6
草酸盐的测定
试剂和溶液
乙醚。
冰乙酸。
盐酸溶液:1十9。
醋酸钙溶液:称取5.00g醋酸钙.加水溶解,定容至100mLA.6.2
分析步骤
取1.00g试样,加水10mL溶解,置于125mL分液漏斗中,再加入2mL盐酸溶液,先后用50mL和20mL乙醚萃取.合并萃取液于150mL烧杯中.加水10mL,在水浴上挥干乙醚,在水溶液中加人1滴冰乙酸和1mL醋酸钙溶液,5min内不得产生浑浊,即为通过试验。硫酸盐(以SO计)的测定
试剂和溶液
盐酸溶液:1十9。
硫酸溶液:0.005mol/L。
氯化锁溶液:120g/L。
分析步骤
GB1886.2962016
称取0.1g试样,精确至0.1mg,加水溶解,置于50mL比色管中,加入1mL盐酸溶液.用水稀释至50mL,此为试样溶液。另取一支比色管,加入0.60mL硫酸溶液,再加入1mL盐酸溶液,用水稀释至50mL,此为对照液。若溶液不够澄清,则将两份溶液在同样条件下过滤。分别加入氯化锁溶液2mL,混匀后放置10min。在黑色背景上从比色管上方比较两者浊度,试样溶液浊度不应超过对照液浊度,即试样中硫酸盐含量(以SO.计)不大于0.3%。5
小提示:此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容,若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。