GB 29961-2013
基本信息
标准号： GB 29961-2013
中文名称：食品安全国家标准 食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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出版信息
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标准简介
GB 29961-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)
GB29961-2013
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标准内容
中华人民共和国国家标准
GB 29961—2013
食品安全国家标准
食品添加剂4,5-二氢-3(2H)塞酮（四氢噻塞吩-3-酮）
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施bzxZ.net
1范围
食品安全国家标准
GB29961—2013
同（四氢噻-3-酮）
食品添加剂4.5-二氢-3(2H盼酮
本标准适用于由巯基乙酸和丙烯酸为原料制得的食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮（四氢噻吩-3-酮)。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
2.1化学名称
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮
2分子式
3结构式
2.4相对分子质量
102.15（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至黄色
大蒜香、肉香、蔬菜青香、黄油香理化指标应符合表2的规定。
检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮含量，w/%折光指数(20℃)
相对密度(20℃/20℃)
理化指标
1.527~1.531
1.194~1.204
附录A
GB29961—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
4,5-二氢-3(2H)噻盼酮含量的测定色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538一2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻盼酮气相色谱图（面积归一化法)参见附录B。GB29961—2013
附录 B
食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻盼酮气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂4.5-二氢-3（2H噻塞盼酮气相色谱图见图B.1。
图B.1食品添加剂45-二氢-3(2H)噻盼酮气相色谱图B.2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25μm。
GB29961—2013
色谱炉温度：130℃恒温10min：然后线性程序升温从130℃～200℃，速率10℃/min最后在200℃恒温20min。
进样口温度：240℃。
检测器温度：240℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：60kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
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GB 29961—2013
食品安全国家标准
食品添加剂4,5-二氢-3(2H)塞酮（四氢噻塞吩-3-酮）
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施bzxZ.net
1范围
食品安全国家标准
GB29961—2013
同（四氢噻-3-酮）
食品添加剂4.5-二氢-3(2H盼酮
本标准适用于由巯基乙酸和丙烯酸为原料制得的食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮（四氢噻吩-3-酮)。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
2.1化学名称
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮
2分子式
3结构式
2.4相对分子质量
102.15（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至黄色
大蒜香、肉香、蔬菜青香、黄油香理化指标应符合表2的规定。
检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮含量，w/%折光指数(20℃)
相对密度(20℃/20℃)
理化指标
1.527~1.531
1.194~1.204
附录A
GB29961—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
4,5-二氢-3(2H)噻盼酮含量的测定色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538一2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻盼酮气相色谱图（面积归一化法)参见附录B。GB29961—2013
附录 B
食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻盼酮气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂4.5-二氢-3（2H噻塞盼酮气相色谱图见图B.1。
图B.1食品添加剂45-二氢-3(2H)噻盼酮气相色谱图B.2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25μm。
GB29961—2013
色谱炉温度：130℃恒温10min：然后线性程序升温从130℃～200℃，速率10℃/min最后在200℃恒温20min。
进样口温度：240℃。
检测器温度：240℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：60kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
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