GB 29978-2013
基本信息
标准号:
GB 29978-2013
中文名称:食品安全国家标准 食品添加剂 2-己烯醛(叶醛)
标准类别:国家标准(GB)
标准状态:现行
出版语种:简体中文
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相关标签:
食品安全
国家标准
食品
添加剂
己烯
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
GB 29978-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 2-己烯醛(叶醛)
GB29978-2013
标准压缩包解压密码:www.bzxz.net
标准内容
中华人民共和国国家标准
GB29978—2013
食品安全国家标准
食品添加剂2-己烯醛(叶醛)
2013-11-29发布
中华人民共和国wwW.bzxz.Net
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂2-己烯醛(叶醛)
本标准适用于由丁醛和乙烯基乙醚为原料制得的食品添加剂2-已烯醛(叶醛)。2化学名称,分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
2-己烯醛
分子式
3结构式
2.4相对分子质量
98.14(按2007年国际相对原子质量)技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
2理化指标
无色至苍黄色
油状液体
强烈的果香、青香、蔬菜样香气理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB29978—2013
将试样置于比色管内,用目测法观察GB/T14454.2
2-已烯醛含量(顺反异构体总和),w/%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
理化指标
1.443~1.449
0.8410.848
附录A
GB29978—2013
检验方法
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
2-己烯醛含量的测定
色谱仪:按GB/T11538一2006中第5章的规定。柱:毛细管柱。
检测器:氢火焰离子化检测器,测定方法
面积归一化法:按GB/T11538一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求食品添加剂2-已烯醛气相色谱图(面积归一化法)参见附录BGB29978—2013
附录 B
食品添加剂2-己烯醛气相色谱图(面积归一化法)
B.1食品添加剂2-己烯醛气相色谱图见图B.1。
顺式-2-己烯醛:
反式-2-己烯醛。
B.1食品添加剂2-己烯醛气相色谱图操作条件
柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。固定相:聚乙二醇。
膜厚:0.25μm。
GB29978—2013
色谱炉温度:70℃恒温10min:然后线性程序升温从70℃~200℃,速率10℃/min;最后在200℃恒温10min。
进样口温度:240℃。
检测器温度:240℃。
检测器:氢火焰离子化检测器。载气:氮气。
柱前压:60kPa。
进样量:约0.2μL。
分流比:100:1。
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