GB/T 22292-2017
基本信息
标准号： GB/T 22292-2017
中文名称：茉莉花茶
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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相关标签： 茉莉花茶
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
GB/T 22292-2017 茉莉花茶
GB/T22292-2017
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标准内容
ICS67.140.10
中华人民共和国国家标准
GB/T22292—2017
代替GB/T222922008
茉莉花茶
Jasminetea
2017-11-01发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2018-02-01实施
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。GB/T22292—2017
本标准代替GB/T222922008《茉莉花茶》。本标准与GB/T22292—2008相比，主要技术差异如下：
增加了第3章术语和定义：
增加了香毫、春毫、银毫、毛峰、毛尖、大白毫、造型茶等类别的特种烘青茉莉花茶感官品质要求；
增加了特种炒青茉莉花茶感官品质要求；增加了碎茶、片茶的感官品质和理化指标要求增加了特种茉莉花茶的理化指标要求；增加了附录A中特种茉莉花茶的配花量和附录B茉莉花干的检测方法。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建春伦茶业集团有限公司、北京张一元茶叶有限责任公司、福建农林大学，福建茶叶进出口有限责任公司、福建省茶叶质量检测中心站、北京吴裕泰茶业股份有限公司、四川省茶叶集团股份有限公司、湖南省茶业集团股份有限公司、国家茶叶质量监督检验中心。
本标准主要起草人：赵玉香、杨江帆、傅天龙、王秀兰、翁昆、危赛明、陈銮、叶乃兴、陈金水、孙云、郑乃辉、郭玉琼、孙丹威、张亚丽、刘亚峰、尹钟、蔡红兵、邹新武、傅天甫、周琦。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T222922008。
1范围
茉莉花茶
GB/T22292—2017
本标准规定了茉莉花茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和忙存本标准适用于以绿茶为原料，加工成级型坏后，经茉莉鲜花窖制（含白兰鲜花打底）而成的茉莉花茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB7718
包装储运图示标志
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB/T8302
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8311
GB/T23776
GB/T30375
水分测定
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
预包装食品标签通则
水浸出物测定
总灰分测定
粉末和碎茶含量测定
茶叶感官审评方法
茶叶贮存
茶叶包装通购
GH/T1070
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令［2009]第123号
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
specialbakingjasminetea
特种烘青茉莉花茶
以单芽或一芽一、二叶等鲜叶为原料，经加工后呈芽针形、兰花形或其他特殊造型及肥嫩或细秀条形等，或有特殊品名的烘青坏茉莉花茶。3.2
特种炒青茉莉花茶special stirfixationjasminetea以单芽或一芽一、二叶等鲜叶为原料经加工后呈扁平、卷曲、圆珠或其他特殊造型，或有特定品名的炒青坏茉莉花茶。
GB/T22292—2017
茉莉花干driedjasmine
莱莉鲜花经窖制茶叶后，花色转黄、花香散失呈干花状，常伴有绿色花托。分类与实物标准样
4.1荣莉花茶根据茶坏原料不同，分为烘青茉莉花茶、炒青（含半烘炒）茉莉花茶，碎茶和片茶茉莉花茶。
4.2各类产品的每一等级应设置实物标准样5要求
基本要求
品质正常，无变、异味、无异膜，不得含有任何添加剂。各等级产品售制过程中的配花量参见附录A。
感官品质
特种烘青集莉花茶感品质箱
造型茶
大白毫
兰花形或
其他特殊造
肥壮紧
直重实
满披白毫
毫芽细秀紧结
平伏白毫显露
紧结肥壮锋毫
紧结肥壮平伏
毫芽显露
紧结细嫩平伏
毫芽较显
紧结显毫
洁净黄喝腾
黄褐银润
黄褐油润
黄褐油润
黄褐润
的规定
青茉莉花茶
维灵浓郁持久鲜浓醇厚
鲜灵浓郁
持久幽长wwW.bzxz.Net
鲜灵浓郁
持久清幽
鲜灵浓郁
鲜灵浓郁
鲜灵浓纯
鲜灵纯正
烘青茉莉花茶各等级的感官品质应符合表2的规定。鲜爽醇厚
鲜爽醇
鲜爽浓醇
鲜爽醇厚
鲜爽浓纯
鲜浓醇
清澈明亮
鲜艳明亮
浅黄或杏黄
澈明亮
浅黄或杏黄
清澈明亮
浅黄或黄
清澈明亮
黄明亮
黄明亮
嫩黄绿明亮
肥嫩多芽嫩黄绿
细嫩显芽嫩黄绿
肥嫩显芽嫩绿匀亮
肥嫩黄绿勾亮
嫩勾黄绿匀亮
嫩匀黄绿明亮
细紧或肥壮
有锋苗有毫
紧结有锋苗
尚紧结
稍粗松
炒青（含
或其#
特殊造型
青匙锋苗
尚紧实
稍粗松
尚匀整
烘青茉莉花茶各等级感官品质
有梗朴
绿黄润
绿黄尚润
尚绿黄
黄稍暗
黄稍枯
鲜浓持久
尚鲜浓
浓醇爽
尚醇和
茉莉花茶各等级的成宜品质应符合表3的规定表
尚勾整
黄尚亮
炒青含半烘炒茉莉花茶各等级感官品质度
稍有嫩茎
有筋梗
带梗朴
多梗利
绿黄酒
尚绿黄
黄稍暗
黄稍枯
碎茶、片茶的感官品质应符合表4的规鲜衣
银尚醇
尚浓醇
表4茉莉花茶碎茶和片茶的感官品质汤色
直较暗
GB/T22292—2017
嫩软匀齐
黄绿明亮
微勾黄绿明亮
嫩尚匀，黄绿亮
尚嫩匀黄绿
稍有摊张绿黄
稍粗大黄稍暗
肥嫩匀
绿明亮
黄绿明亮
数匀黄绿尚亮
尚勾黄绿
欠匀绿黄
稍有摊张黄
稍粗黄稍暗
通过紧门筛（筛网孔径0.8mm~1.6mm）洁净重实的颗粒茶，有花香，滋味尚醇通过紧门筛（筛网孔径0.8mm~1.6mm）轻质片状茶.有花香·滋味尚纯理化指标
应符合表5的规定。
GB/T22292-—2017
水分（质量分数）/%
总灰分（质量分数）/%
水浸出物（质量分数）/%
粉末（质量分数）/%
茉莉花干（质量分数）/%
5.4卫生指标
5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。茉莉花茶理化指标
特种、特级、一级、二级
农药残留限量应符合GB2763的规定5.4.2
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6
试验方法
感官品质
按GB/T23776的规定执行。
理化指标
水分检验按GB/T8304的规定执行。水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。总灰分检验按GB/T8306的规定执行。粉末检验按GB/T8311的规定执行。茉莉花干检验按附录B的规定执行。卫生指标
污染物限量检验按GB2762的规定执行。农药残留限量检验按GB2763的规定执行。净含量
按JF1070的规定执行。
检验规则
三级、四级、五级
取样以“批”为单位，在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质7.1.1
和规格一致
7.1.2取样按GB/T8302的规定执行。7.2检验
7.2.1出厂检验
GB/T22292—2017
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后.方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末和净含量。
型式检验
型式检验项目为第5章要求中的全部项目·检验周期每年一次，有下列情况之一时·应进行型式检验：
原料有较大改变，可能影响产品质量时；出厂检验结果与上一次形式检验结果有较大出入时；b)
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。7.3
判定规则
按第5章要求的项目：任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。7.4
对检验结果有争议时.应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。
标志标签、包装、运输和贮存
标志标签
产品的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定》的规定。8.2
应符合GH/T1070的规定
8.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。8.4购存
应符合GB/T30375的规定。
GB/T22292-—2017
附录A
（资料性附录）
茉莉花茶窖制过程中的配花量
茉莉花茶各级别窖制过程中的配花量见表A.1表A.1
特种茶类
大白毫
茉莉花茶各级别配花量
六窖一提或以上
六窖一提
六窖一提
六睿一提
六窖一提
五睿一提
四窖一提
四窖一提
三窖一提
二窖一提
一压一膏一提
一压一窖一提
一压一客一提
二窖一提
一压一窖一提
单位为0.5千克/50千克茶坏
茉莉花用量
270或以上
B.1取样
附录B
（规范性附录）
茉莉花干的检测方法
按GB/T8302的规定执行。按四分法缩样至200g左右。B.2检验步骤
GB/T22292-—2017
用托盘天平（精确度0.1g），准确称取样品100g（精确至0.1g），栋出花干和花托，称量（精确至0.1g)。
3计算
茉莉花干含量按式(B.1)计算。
ml×100%
莱莉花于=
式中：
花干和花托的总质量，单位为克（g）；mi
试样总质量，单位为克（g）。
重复性
在重复条件下同一样品两次测定结果不得超过算术平均值的10%。(B..)
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中华人民共和国国家标准
GB/T22292—2017
代替GB/T222922008
茉莉花茶
Jasminetea
2017-11-01发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2018-02-01实施
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。GB/T22292—2017
本标准代替GB/T222922008《茉莉花茶》。本标准与GB/T22292—2008相比，主要技术差异如下：
增加了第3章术语和定义：
增加了香毫、春毫、银毫、毛峰、毛尖、大白毫、造型茶等类别的特种烘青茉莉花茶感官品质要求；
增加了特种炒青茉莉花茶感官品质要求；增加了碎茶、片茶的感官品质和理化指标要求增加了特种茉莉花茶的理化指标要求；增加了附录A中特种茉莉花茶的配花量和附录B茉莉花干的检测方法。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建春伦茶业集团有限公司、北京张一元茶叶有限责任公司、福建农林大学，福建茶叶进出口有限责任公司、福建省茶叶质量检测中心站、北京吴裕泰茶业股份有限公司、四川省茶叶集团股份有限公司、湖南省茶业集团股份有限公司、国家茶叶质量监督检验中心。
本标准主要起草人：赵玉香、杨江帆、傅天龙、王秀兰、翁昆、危赛明、陈銮、叶乃兴、陈金水、孙云、郑乃辉、郭玉琼、孙丹威、张亚丽、刘亚峰、尹钟、蔡红兵、邹新武、傅天甫、周琦。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T222922008。
1范围
茉莉花茶
GB/T22292—2017
本标准规定了茉莉花茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和忙存本标准适用于以绿茶为原料，加工成级型坏后，经茉莉鲜花窖制（含白兰鲜花打底）而成的茉莉花茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB7718
包装储运图示标志
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB/T8302
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8311
GB/T23776
GB/T30375
水分测定
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
预包装食品标签通则
水浸出物测定
总灰分测定
粉末和碎茶含量测定
茶叶感官审评方法
茶叶贮存
茶叶包装通购
GH/T1070
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令［2009]第123号
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
specialbakingjasminetea
特种烘青茉莉花茶
以单芽或一芽一、二叶等鲜叶为原料，经加工后呈芽针形、兰花形或其他特殊造型及肥嫩或细秀条形等，或有特殊品名的烘青坏茉莉花茶。3.2
特种炒青茉莉花茶special stirfixationjasminetea以单芽或一芽一、二叶等鲜叶为原料经加工后呈扁平、卷曲、圆珠或其他特殊造型，或有特定品名的炒青坏茉莉花茶。
GB/T22292—2017
茉莉花干driedjasmine
莱莉鲜花经窖制茶叶后，花色转黄、花香散失呈干花状，常伴有绿色花托。分类与实物标准样
4.1荣莉花茶根据茶坏原料不同，分为烘青茉莉花茶、炒青（含半烘炒）茉莉花茶，碎茶和片茶茉莉花茶。
4.2各类产品的每一等级应设置实物标准样5要求
基本要求
品质正常，无变、异味、无异膜，不得含有任何添加剂。各等级产品售制过程中的配花量参见附录A。
感官品质
特种烘青集莉花茶感品质箱
造型茶
大白毫
兰花形或
其他特殊造
肥壮紧
直重实
满披白毫
毫芽细秀紧结
平伏白毫显露
紧结肥壮锋毫
紧结肥壮平伏
毫芽显露
紧结细嫩平伏
毫芽较显
紧结显毫
洁净黄喝腾
黄褐银润
黄褐油润
黄褐油润
黄褐润
的规定
青茉莉花茶
维灵浓郁持久鲜浓醇厚
鲜灵浓郁
持久幽长wwW.bzxz.Net
鲜灵浓郁
持久清幽
鲜灵浓郁
鲜灵浓郁
鲜灵浓纯
鲜灵纯正
烘青茉莉花茶各等级的感官品质应符合表2的规定。鲜爽醇厚
鲜爽醇
鲜爽浓醇
鲜爽醇厚
鲜爽浓纯
鲜浓醇
清澈明亮
鲜艳明亮
浅黄或杏黄
澈明亮
浅黄或杏黄
清澈明亮
浅黄或黄
清澈明亮
黄明亮
黄明亮
嫩黄绿明亮
肥嫩多芽嫩黄绿
细嫩显芽嫩黄绿
肥嫩显芽嫩绿匀亮
肥嫩黄绿勾亮
嫩勾黄绿匀亮
嫩匀黄绿明亮
细紧或肥壮
有锋苗有毫
紧结有锋苗
尚紧结
稍粗松
炒青（含
或其#
特殊造型
青匙锋苗
尚紧实
稍粗松
尚匀整
烘青茉莉花茶各等级感官品质
有梗朴
绿黄润
绿黄尚润
尚绿黄
黄稍暗
黄稍枯
鲜浓持久
尚鲜浓
浓醇爽
尚醇和
茉莉花茶各等级的成宜品质应符合表3的规定表
尚勾整
黄尚亮
炒青含半烘炒茉莉花茶各等级感官品质度
稍有嫩茎
有筋梗
带梗朴
多梗利
绿黄酒
尚绿黄
黄稍暗
黄稍枯
碎茶、片茶的感官品质应符合表4的规鲜衣
银尚醇
尚浓醇
表4茉莉花茶碎茶和片茶的感官品质汤色
直较暗
GB/T22292—2017
嫩软匀齐
黄绿明亮
微勾黄绿明亮
嫩尚匀，黄绿亮
尚嫩匀黄绿
稍有摊张绿黄
稍粗大黄稍暗
肥嫩匀
绿明亮
黄绿明亮
数匀黄绿尚亮
尚勾黄绿
欠匀绿黄
稍有摊张黄
稍粗黄稍暗
通过紧门筛（筛网孔径0.8mm~1.6mm）洁净重实的颗粒茶，有花香，滋味尚醇通过紧门筛（筛网孔径0.8mm~1.6mm）轻质片状茶.有花香·滋味尚纯理化指标
应符合表5的规定。
GB/T22292-—2017
水分（质量分数）/%
总灰分（质量分数）/%
水浸出物（质量分数）/%
粉末（质量分数）/%
茉莉花干（质量分数）/%
5.4卫生指标
5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。茉莉花茶理化指标
特种、特级、一级、二级
农药残留限量应符合GB2763的规定5.4.2
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6
试验方法
感官品质
按GB/T23776的规定执行。
理化指标
水分检验按GB/T8304的规定执行。水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。总灰分检验按GB/T8306的规定执行。粉末检验按GB/T8311的规定执行。茉莉花干检验按附录B的规定执行。卫生指标
污染物限量检验按GB2762的规定执行。农药残留限量检验按GB2763的规定执行。净含量
按JF1070的规定执行。
检验规则
三级、四级、五级
取样以“批”为单位，在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质7.1.1
和规格一致
7.1.2取样按GB/T8302的规定执行。7.2检验
7.2.1出厂检验
GB/T22292—2017
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后.方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末和净含量。
型式检验
型式检验项目为第5章要求中的全部项目·检验周期每年一次，有下列情况之一时·应进行型式检验：
原料有较大改变，可能影响产品质量时；出厂检验结果与上一次形式检验结果有较大出入时；b)
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。7.3
判定规则
按第5章要求的项目：任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。7.4
对检验结果有争议时.应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。
标志标签、包装、运输和贮存
标志标签
产品的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定》的规定。8.2
应符合GH/T1070的规定
8.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。8.4购存
应符合GB/T30375的规定。
GB/T22292-—2017
附录A
（资料性附录）
茉莉花茶窖制过程中的配花量
茉莉花茶各级别窖制过程中的配花量见表A.1表A.1
特种茶类
大白毫
茉莉花茶各级别配花量
六窖一提或以上
六窖一提
六窖一提
六睿一提
六窖一提
五睿一提
四窖一提
四窖一提
三窖一提
二窖一提
一压一膏一提
一压一窖一提
一压一客一提
二窖一提
一压一窖一提
单位为0.5千克/50千克茶坏
茉莉花用量
270或以上
B.1取样
附录B
（规范性附录）
茉莉花干的检测方法
按GB/T8302的规定执行。按四分法缩样至200g左右。B.2检验步骤
GB/T22292-—2017
用托盘天平（精确度0.1g），准确称取样品100g（精确至0.1g），栋出花干和花托，称量（精确至0.1g)。
3计算
茉莉花干含量按式(B.1)计算。
ml×100%
莱莉花于=
式中：
花干和花托的总质量，单位为克（g）；mi
试样总质量，单位为克（g）。
重复性
在重复条件下同一样品两次测定结果不得超过算术平均值的10%。(B..)
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。