LS/T 3114-2017
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LS/T 3114-2017 长柄扁桃籽、仁
LS/T3114-2017
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标准内容
ICS67.200.20
中华人民共和国粮食行业标准
LS/T3114—2017
长柄扁桃籽、仁
Amygdalus pedunculata pall seed,kernel2017-10-27发布
国家粮食局
2017-12-20实施
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。LS/T3114—2017
本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、中国林业科学研究院林业研究所、榆林亿利沙漠生态科技有限公司、榆林沙漠王生物科技有限公司。本标准主要起草人：郭咪咪、薛雅琳、朱琳、王伟、张雪、蒙旭辉、张至、方秀利。I
1范围
长柄扁桃籽、仁
LS/T3114—2017
本标准规定了长柄扁桃籽、仁的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。
本标准适用于商品长柄扁桃籽、仁。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.3
GB/T5490
GB/T5491
GB/T5492
GB/T5494
GB/T5499
GB/T8946
粮油检验一般规则
粮食、油料检验扦样、分样法
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮油检验带壳油料纯仁率检验法塑料编织袋通用技术要求
GB/T14488.1
GB19641
植物油料含油量测定
食品安全国家标准食用植物油料GB/T24904粮食包装麻袋
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
长柄扁桃籽amygdaluspedunculatapallseed蔷薇科桃属扁桃亚属有组落叶灌木的果实经去除果肉后的果核，包括内果皮（果核硬壳）和种子。3.2
长柄扁桃仁amygdaluspedunculatapallkernel长柄扁桃籽脱去内果皮后的种子，含种皮和种仁。3.3
纯仁率purekernelratio
净长柄扁桃籽脱壳后长柄扁桃仁（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数（%）。3.4
含油量oilcontent
净长柄扁桃仁中粗脂肪占试样（十基）的质量分数（%）。3.5
unsoundkernel
不完善粒
受到损伤但尚有使用价值的长柄扁桃仁，包括变质粒、破损粒。1
LS/T 3114—2017
变质粒metamorphosekernel
种皮表面有生霉、病斑、腐烂、热伤或冻伤的长柄扁桃仁。3.5.2
brokenkernel
破损粒
破损达到其体积五分之一（含)以上的长柄扁桃仁。3.6
foreign material
长柄扁桃籽中杂质foreignmaterial inamygdalus pedunculatapall seed长扁桃籽以外的其他物质和无使用价值的长柄扁桃籽，包括无机杂质、有机杂质和通过规定筛层的筛下物等。
a）筛下物杂质：长柄扁桃籽中可通过直径3.0mm圆孔筛的细小物质；b）无机杂质长柄扁桃籽中的砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等无机类物质有机杂质：无使用价值的长柄扁桃籽、外果皮、杂草、枝叶以及其他有机杂质等c
长柄扁桃仁中杂质
foreign material in amyedalus pedunculata pall kernel长柄扇桃仁以外的其他物质和无使用价值的来病扇桃，包括无机杂质，有机杂质和通过规定筛层的筛下物等
筛下物杂质：长柄扁桃（中间通过直径无机杂质：长柄需桃中的砂石、2.0mm同孔筛的细小物质，
等无机类物质：
有机杂质：无使用价值的长柄扁桃？内果皮皮、异种以及具他有机杂质等。色泽、气味
colour and odonr
批长柄扁桃籽、仁固有的综合颜色，光泽和气3.8
水分含量
moisture content
水分占试样的质量分数（%）。
4质量要求
质量指标
长柄扁桃籽质量指标见表1。
纯仁率
4.1.2长柄扁桃仁质量指标见表2。2
长柄扁桃籽质量指标
水分含量
杂质含量
色泽、气味
含油量
（以于基计）
食品安全要求
水分含量
长柄扁桃仁质量指标
不完善粒含量
杂质含量
仁中含壳率
食品安全要求按B19641及国家有关标准和规定执行。植物检疫按国家有关标准和规定执行。检验方法
扦样、分样：按照GB/T
纯仁率
19执行
5499热荐
按照GB/T
500热行
水分含量检验：按照GB
不完善粒含量检验安照GB/T
气味检验：按照592执行
色泽、
含油量检验！
按照GB/
1144884
仁中含壳率见附录A。
检验规则
执行。
检验的一般规则按照GB/T5490执行。4执行。
LS/T 3114—2017
色泽、气味
检验批为同种类同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的长柄扁桃籽或长柄扁桃仁。6.2
6.3判定规则如下：
长柄扁桃籽按纯仁率定等。纯仁率应符合表1中相应的等级的要来，其他指标按国家有关规a)
定执行。当纯仁率低于等，其他指标均符合表1规定时，判定为等外长柄扁桃籽。长柄扁桃仁按含油量定等。含油量应符合表2相应的等级的要求，其他指标按国家有关规b)
定执行。当含油量低于2等，其他指标均符合表2规定时，判定为等外长柄扇桃仁。7标签标识
长柄扁桃籽或长柄扁桃仁应在包装物上或随行文件中标注产品名称、类别、等级、产地、收获年度。8
包装、储存和运输
8.1包装
应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品带来污染和异常气味。长柄扁桃籽使3
LS/T3114—2017
用麻袋包装时，应符合GB/T24904的规定，用塑料包装编织袋包装时，应符合GB/T8946的规定，或按用户要求包装。
8.2储存
应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或含水量较高的物质混存。
8.3运输www.bzxz.net
应使用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和污染。4
仪器和用具
天平：感量0.01g。
分析盘、小皿、镊子等。
操作方法
(规范性附录）
仁中含壳率检验方法
LS/T3114—2017
在长柄扁桃仁样品中，按照分样方法分取长柄扁桃仁约500g，称量其总质量，然后从中挑选出长柄扁桃籽内果皮、内果皮破碎但内部仍包裹有长柄扁桃仁的不完整长柄扁桃籽和内果皮未破碎的完整长柄扁桃籽，称量其质量
结果计算
x_mi+m:+m×100
式中：
仁中含壳率，%；
样品中长柄扁桃籽内果皮质量，单位为克（g）；-样品中内果皮不完整的长柄扁桃籽质量，单位为克（g)；样品中内果皮完整的长柄扁桃籽质量，单位为克（g)；样品总质量，单位为克（g）。
双试验结果的绝对差值不应超过2%，求其平均值，即为检验结果。检验结果取小数点后1位5
LS/T3114-2017
中华人民共和国粮食
行业标准
长柄扁桃籽、仁
LS/T3114—2017
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045)网址spc.net.cn
总编室：（010)68533533发行中心：（010)51780238读者服务部：（010）68523946
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16
印张0.75字数12千字
2017年12月第一版
反2017年12月第一次印刷
书号：155066·2-32626定价16.00元如有印装差错
由本社发行中心调换
版权专有
侵权必究
举报电话：（010)68510107
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中华人民共和国粮食行业标准
LS/T3114—2017
长柄扁桃籽、仁
Amygdalus pedunculata pall seed,kernel2017-10-27发布
国家粮食局
2017-12-20实施
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。LS/T3114—2017
本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、中国林业科学研究院林业研究所、榆林亿利沙漠生态科技有限公司、榆林沙漠王生物科技有限公司。本标准主要起草人：郭咪咪、薛雅琳、朱琳、王伟、张雪、蒙旭辉、张至、方秀利。I
1范围
长柄扁桃籽、仁
LS/T3114—2017
本标准规定了长柄扁桃籽、仁的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。
本标准适用于商品长柄扁桃籽、仁。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.3
GB/T5490
GB/T5491
GB/T5492
GB/T5494
GB/T5499
GB/T8946
粮油检验一般规则
粮食、油料检验扦样、分样法
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮油检验带壳油料纯仁率检验法塑料编织袋通用技术要求
GB/T14488.1
GB19641
植物油料含油量测定
食品安全国家标准食用植物油料GB/T24904粮食包装麻袋
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
长柄扁桃籽amygdaluspedunculatapallseed蔷薇科桃属扁桃亚属有组落叶灌木的果实经去除果肉后的果核，包括内果皮（果核硬壳）和种子。3.2
长柄扁桃仁amygdaluspedunculatapallkernel长柄扁桃籽脱去内果皮后的种子，含种皮和种仁。3.3
纯仁率purekernelratio
净长柄扁桃籽脱壳后长柄扁桃仁（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数（%）。3.4
含油量oilcontent
净长柄扁桃仁中粗脂肪占试样（十基）的质量分数（%）。3.5
unsoundkernel
不完善粒
受到损伤但尚有使用价值的长柄扁桃仁，包括变质粒、破损粒。1
LS/T 3114—2017
变质粒metamorphosekernel
种皮表面有生霉、病斑、腐烂、热伤或冻伤的长柄扁桃仁。3.5.2
brokenkernel
破损粒
破损达到其体积五分之一（含)以上的长柄扁桃仁。3.6
foreign material
长柄扁桃籽中杂质foreignmaterial inamygdalus pedunculatapall seed长扁桃籽以外的其他物质和无使用价值的长柄扁桃籽，包括无机杂质、有机杂质和通过规定筛层的筛下物等。
a）筛下物杂质：长柄扁桃籽中可通过直径3.0mm圆孔筛的细小物质；b）无机杂质长柄扁桃籽中的砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等无机类物质有机杂质：无使用价值的长柄扁桃籽、外果皮、杂草、枝叶以及其他有机杂质等c
长柄扁桃仁中杂质
foreign material in amyedalus pedunculata pall kernel长柄扇桃仁以外的其他物质和无使用价值的来病扇桃，包括无机杂质，有机杂质和通过规定筛层的筛下物等
筛下物杂质：长柄扁桃（中间通过直径无机杂质：长柄需桃中的砂石、2.0mm同孔筛的细小物质，
等无机类物质：
有机杂质：无使用价值的长柄扁桃？内果皮皮、异种以及具他有机杂质等。色泽、气味
colour and odonr
批长柄扁桃籽、仁固有的综合颜色，光泽和气3.8
水分含量
moisture content
水分占试样的质量分数（%）。
4质量要求
质量指标
长柄扁桃籽质量指标见表1。
纯仁率
4.1.2长柄扁桃仁质量指标见表2。2
长柄扁桃籽质量指标
水分含量
杂质含量
色泽、气味
含油量
（以于基计）
食品安全要求
水分含量
长柄扁桃仁质量指标
不完善粒含量
杂质含量
仁中含壳率
食品安全要求按B19641及国家有关标准和规定执行。植物检疫按国家有关标准和规定执行。检验方法
扦样、分样：按照GB/T
纯仁率
19执行
5499热荐
按照GB/T
500热行
水分含量检验：按照GB
不完善粒含量检验安照GB/T
气味检验：按照592执行
色泽、
含油量检验！
按照GB/
1144884
仁中含壳率见附录A。
检验规则
执行。
检验的一般规则按照GB/T5490执行。4执行。
LS/T 3114—2017
色泽、气味
检验批为同种类同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的长柄扁桃籽或长柄扁桃仁。6.2
6.3判定规则如下：
长柄扁桃籽按纯仁率定等。纯仁率应符合表1中相应的等级的要来，其他指标按国家有关规a)
定执行。当纯仁率低于等，其他指标均符合表1规定时，判定为等外长柄扁桃籽。长柄扁桃仁按含油量定等。含油量应符合表2相应的等级的要求，其他指标按国家有关规b)
定执行。当含油量低于2等，其他指标均符合表2规定时，判定为等外长柄扇桃仁。7标签标识
长柄扁桃籽或长柄扁桃仁应在包装物上或随行文件中标注产品名称、类别、等级、产地、收获年度。8
包装、储存和运输
8.1包装
应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品带来污染和异常气味。长柄扁桃籽使3
LS/T3114—2017
用麻袋包装时，应符合GB/T24904的规定，用塑料包装编织袋包装时，应符合GB/T8946的规定，或按用户要求包装。
8.2储存
应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或含水量较高的物质混存。
8.3运输www.bzxz.net
应使用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和污染。4
仪器和用具
天平：感量0.01g。
分析盘、小皿、镊子等。
操作方法
(规范性附录）
仁中含壳率检验方法
LS/T3114—2017
在长柄扁桃仁样品中，按照分样方法分取长柄扁桃仁约500g，称量其总质量，然后从中挑选出长柄扁桃籽内果皮、内果皮破碎但内部仍包裹有长柄扁桃仁的不完整长柄扁桃籽和内果皮未破碎的完整长柄扁桃籽，称量其质量
结果计算
x_mi+m:+m×100
式中：
仁中含壳率，%；
样品中长柄扁桃籽内果皮质量，单位为克（g）；-样品中内果皮不完整的长柄扁桃籽质量，单位为克（g)；样品中内果皮完整的长柄扁桃籽质量，单位为克（g)；样品总质量，单位为克（g）。
双试验结果的绝对差值不应超过2%，求其平均值，即为检验结果。检验结果取小数点后1位5
LS/T3114-2017
中华人民共和国粮食
行业标准
长柄扁桃籽、仁
LS/T3114—2017
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开本880×12301/16
印张0.75字数12千字
2017年12月第一版
反2017年12月第一次印刷
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