NY/T 751-2017
基本信息
标准号： NY/T 751-2017
中文名称：绿色食品 食用植物油
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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出版信息
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标准简介
NY/T 751-2017 绿色食品 食用植物油
NY/T751-2017
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标准内容
ICS65.200.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T751-2017
代替NY/T751—2011
绿色食品
食用植物油
GreenfoodEdiblevegetableoils2017-06-12发布
2017-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。NY/T751—2017
本标准代替NY/T751-一2011《绿色食品食用植物油》。与NY/T751-2011相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
在范围中增加了牡丹籽油、棕榈（仁）油、沙棘籽油3个品种，并在要求中增加其相应技术指标；在范围中删除了棉籽油产品和相应技术指标；删除了油脂定性；
增加了没食子酸丙酯的检测项目；修改了黄曲霉毒素B、酸价、过氧化值的检测方法；修改了部分指标要求
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、山东标准检测技术有限公司、中国绿色食品发展中心、山东省绿色食品发展中心、山东鲁花集团有限公司、菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司、农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。本标准主要起草人：滕藏、李倩、万书波、甄爱华、张树秋、陈倩、刘学锋、张侨、孙东伟、毛文岳、纪海鹏、柳琪、聂燕、徐薇、王磊、高磊、孙效乐、刘庆、滕晶、黄艳华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T751—2003、NY/T751—2006、NY/T751—2007、NY/T751—2011。I
1范围
绿色食品
食用植物油
本标准规定了绿色食品食用植物油的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。NY/T751—2017
本标准适用于绿色食品食用植物油，包括菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽（仁）油、玉米油、油茶籽油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、橄榄油、牡丹籽油、棕榈（仁）油、沙棘籽油及食用调和油等。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T191包装储运图示标惠
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准，食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中的测定GB5009.22
GB 5009.27
GB5009.32
食品安全国家标准
食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定食品安全国家标准食品中茉并（α）芘的测定食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB/T5009.37
食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.227
GB5009.229
GB5009.236
GB/T5525
食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法
GB5526
GB/T5527
GB/T5531
GB/T5532
GB/T 5534
动植物油脂折光指数的测定
粮油检验植物油脂加热试验
动植物油脂碘值的测定
动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1
动植物油脂不皂化物测定
GB5536
GB7718
GB8955
GB14881
植物油脂检验熔点测定法
第1部分：乙醚提取法
食品安全国家标准预包装食品标签通则食用植物油厂卫生规范
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T15688
GB/T 17374
GB/T 17377
食用植物油销售包装
动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T177561999色拉油通用技术条件GB/T 20795
GB/T22460
GB28050
植物油脂烟点测定
动植物油脂罗维朋色泽的测定
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则1
NY/T751—2017
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T2002菜籽油中芥酸的测定
SV/T1050
出口油脂中抗氧化剂的测定高效液相色谱法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求
3.1原料及生产加工
原料应符合绿色食品相关标准的要求不应使历专基因原料生产绿色食品食用植物油。3.1.1
3.1.2单一品种的食用植物油中不添加其他品种的食用植物油两种或两
调和，
直物油生
食用油，食用调和油应为本
本标准所涵盖的单品种
斯有原料
油成分
格的原料酒
RESEARG
3.1.3绿色食品食
油和香精、香料。
3.1.4绿色食品食用植物油生
及加过程按GP14881
和GB89
3.2感官
的要求
应符合表
感官要求
验验方法
气味和滋味
各食用植物油正常的气味和池
滋味，
无焦臭酸败及其他异味
3.3特征指标
应符合表2的要求。
菜籽油
大豆汕
花生油
芝麻油
亚麻籽油
葵花籽（仁)油
玉米油
油茶籽油
米糠油
核桃油
红花籽油
葡萄籽油
牡丹籽油
棕榈油
棕榭仁油
橄榄油
沙棘籽油
检验方法
折光指失
1.467~1.470
1.467-~1.477
1.465~1.490
1.454~1.4569
1.448--1.4529
1.4700~1.4800
GB/T5527
特征指标
对萍度
0.914--0.925
0.902~0.929
0.910~-0.938
0.891~0.899
0.899-~0.914
碘值（以1
124139
86~107
118~141
92~-11
136--148
128~150
162-190
50.0~55.0
14.1-21.0
140~180
值KOF
87~195
193~196
179~195
183~197
186--198
188~194
158195
190~209
230~254
GB/T5526
GB/T 5532
GB/T5534
注：脂肪酸组成，按各产品相应的国家或行业标准的规定执行，检验方法按GB/T17377的规定执行。在条件下的折光指数，
亚麻籽油和核桃油在n条件下的折光指数，棕榈（仁)油在n条件下可折光指数，在%条件下的相对密度。
棕榈油在踢条件下的相对密度。棕榈仁油在d条件下的相对密度。2
不皂化物
GB/T5535.1
3.4理化指标
应符合表3的规定。
烯点，℃
透明度：
水分及挥发物，
g/100g
酸价，mg/g
过氧化值
mmol/kg
浸出油
表3理化指标
棕榈油33~39.棕榈仁油25~28
澄清、透明
按相应国家标准或行业标准二级及以上（大豆油为三级及以上，压菜籽油为四级及以上，如果相应产品只有两个级别时，接一级要求执行
≤0.05梭桃油、红花籽油葡葡籽油、葵花籽（仁）油、食用ISHING此内容来自标准下载网
调和油0.10沙辣%20
≤0.1棕植油令。.05橄榄油，棘籽油ANDAF
浸山酒
沙棘籽油
棕榈油
0：核桃油≤3.0；橄榄油
核桃油
北籽油
不溶性
加热试验9
冷冻试式验
溶剂残留
棕榈（仁
0冷藏
05（沙棘籽油
客花籽
免止物，充许油色变浅或
清、透明
205［花生油
不得检出10
195：类花籽（件
40测定透期度，其他油在常温条件下测定透明花生油、楼
油不做
白种香菜
仅适用于菜籽油
籽油的调和油
浸出油测定
0:20）
NY/T751—2017
检测方法
GB5536
GB/T 5525
GB/T22460
GB5009.236
1.0橄榄
GRESEARCHR
GB5009.229
CB5009.227
：橄榄油
GB/T15688
B/T5531
17756—1999
的附录A
油190
污染物限量、食品火剂限量和真蕾毒索限司3.5
应符合食品安全国家标准及相关规定，合表4的要求
可时应符
黄曲霖毒素Br·μg/kg
苯并（a)花μg/kg
IENTER
污染物、真菌毒素和食品添加剂限量指
特丁基对苯二酚（TBHQ），mg/kg丁基羟基茴香醚（BHA)，mg/kg
二丁基羟基甲米（BHT),mg/kg
TBHQ.BHA和BHIT中任何两种混合使用的总量，mg/kg适用于棕榈(仁)油以外的其他食用植物油农药残留限量
应符合GB2763的要求。
3.7净含量
T20795
￥/T2002
检测方法
GB5009.22
GB5009.27
GB5009.32或SN/T1050
GB5009.32或SN/T1050
GB5009.32或SN/T1050
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求。检验方法按照JJF1070的规定执行。3
NY/T751—2017
4检验规则
申报绿色食品的食用植物油应按照本标准3.2～3.7以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求按照NY/T1055的规定执行。
5标签
按照GB7718和GB28050的规定执行。包装储运图示标志按照GB/T191的规定执行。食用调和油中原料油的比例标识，按国家或行业相关规定执行。6包装、运输和储存
6.1包装
按照GB/T17374和NY/T658的规定执行。6.2运输和储存
按照NY/T1056的规定执行。
附录A
（规范性附录）
绿色食品食用植物油申报检验项目NY/T751—2017
表A.1规定了除3.2～3.7所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品食用植物油生产实际情况，绿色食品食用植物油申报检验还应检验的项目。表A.1污染物和食品添加剂项目
单位为毫克每千克
总砷（以As计)
铅（以Pb计）
没食子酸丙酯(PG)
检验方法
GB5009.11
GB5009.12
GB5009.32
NY/T751-2017
中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品食用植物油
NY/T751-2017
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦了店街18号楼）（邮政编码：100125
网址：ccap.com.cn)
北京印刷一厂印刷
新华书店北京发行所发行
开本880mm×1230mm1/16
2017年9月第1版
各地新华书店经销
印张0.75
字数15千
2017年9月北京第1次印刷
书号：16109·4235
定价：18.00元
版权专有
侵权必究
举报电话：（010）65005894
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T751-2017
代替NY/T751—2011
绿色食品
食用植物油
GreenfoodEdiblevegetableoils2017-06-12发布
2017-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。NY/T751—2017
本标准代替NY/T751-一2011《绿色食品食用植物油》。与NY/T751-2011相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
在范围中增加了牡丹籽油、棕榈（仁）油、沙棘籽油3个品种，并在要求中增加其相应技术指标；在范围中删除了棉籽油产品和相应技术指标；删除了油脂定性；
增加了没食子酸丙酯的检测项目；修改了黄曲霉毒素B、酸价、过氧化值的检测方法；修改了部分指标要求
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、山东标准检测技术有限公司、中国绿色食品发展中心、山东省绿色食品发展中心、山东鲁花集团有限公司、菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司、农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。本标准主要起草人：滕藏、李倩、万书波、甄爱华、张树秋、陈倩、刘学锋、张侨、孙东伟、毛文岳、纪海鹏、柳琪、聂燕、徐薇、王磊、高磊、孙效乐、刘庆、滕晶、黄艳华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T751—2003、NY/T751—2006、NY/T751—2007、NY/T751—2011。I
1范围
绿色食品
食用植物油
本标准规定了绿色食品食用植物油的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。NY/T751—2017
本标准适用于绿色食品食用植物油，包括菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽（仁）油、玉米油、油茶籽油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、橄榄油、牡丹籽油、棕榈（仁）油、沙棘籽油及食用调和油等。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T191包装储运图示标惠
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准，食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中的测定GB5009.22
GB 5009.27
GB5009.32
食品安全国家标准
食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定食品安全国家标准食品中茉并（α）芘的测定食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB/T5009.37
食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.227
GB5009.229
GB5009.236
GB/T5525
食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法
GB5526
GB/T5527
GB/T5531
GB/T5532
GB/T 5534
动植物油脂折光指数的测定
粮油检验植物油脂加热试验
动植物油脂碘值的测定
动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1
动植物油脂不皂化物测定
GB5536
GB7718
GB8955
GB14881
植物油脂检验熔点测定法
第1部分：乙醚提取法
食品安全国家标准预包装食品标签通则食用植物油厂卫生规范
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T15688
GB/T 17374
GB/T 17377
食用植物油销售包装
动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T177561999色拉油通用技术条件GB/T 20795
GB/T22460
GB28050
植物油脂烟点测定
动植物油脂罗维朋色泽的测定
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则1
NY/T751—2017
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T2002菜籽油中芥酸的测定
SV/T1050
出口油脂中抗氧化剂的测定高效液相色谱法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求
3.1原料及生产加工
原料应符合绿色食品相关标准的要求不应使历专基因原料生产绿色食品食用植物油。3.1.1
3.1.2单一品种的食用植物油中不添加其他品种的食用植物油两种或两
调和，
直物油生
食用油，食用调和油应为本
本标准所涵盖的单品种
斯有原料
油成分
格的原料酒
RESEARG
3.1.3绿色食品食
油和香精、香料。
3.1.4绿色食品食用植物油生
及加过程按GP14881
和GB89
3.2感官
的要求
应符合表
感官要求
验验方法
气味和滋味
各食用植物油正常的气味和池
滋味，
无焦臭酸败及其他异味
3.3特征指标
应符合表2的要求。
菜籽油
大豆汕
花生油
芝麻油
亚麻籽油
葵花籽（仁)油
玉米油
油茶籽油
米糠油
核桃油
红花籽油
葡萄籽油
牡丹籽油
棕榈油
棕榭仁油
橄榄油
沙棘籽油
检验方法
折光指失
1.467~1.470
1.467-~1.477
1.465~1.490
1.454~1.4569
1.448--1.4529
1.4700~1.4800
GB/T5527
特征指标
对萍度
0.914--0.925
0.902~0.929
0.910~-0.938
0.891~0.899
0.899-~0.914
碘值（以1
124139
86~107
118~141
92~-11
136--148
128~150
162-190
50.0~55.0
14.1-21.0
140~180
值KOF
87~195
193~196
179~195
183~197
186--198
188~194
158195
190~209
230~254
GB/T5526
GB/T 5532
GB/T5534
注：脂肪酸组成，按各产品相应的国家或行业标准的规定执行，检验方法按GB/T17377的规定执行。在条件下的折光指数，
亚麻籽油和核桃油在n条件下的折光指数，棕榈（仁)油在n条件下可折光指数，在%条件下的相对密度。
棕榈油在踢条件下的相对密度。棕榈仁油在d条件下的相对密度。2
不皂化物
GB/T5535.1
3.4理化指标
应符合表3的规定。
烯点，℃
透明度：
水分及挥发物，
g/100g
酸价，mg/g
过氧化值
mmol/kg
浸出油
表3理化指标
棕榈油33~39.棕榈仁油25~28
澄清、透明
按相应国家标准或行业标准二级及以上（大豆油为三级及以上，压菜籽油为四级及以上，如果相应产品只有两个级别时，接一级要求执行
≤0.05梭桃油、红花籽油葡葡籽油、葵花籽（仁）油、食用ISHING此内容来自标准下载网
调和油0.10沙辣%20
≤0.1棕植油令。.05橄榄油，棘籽油ANDAF
浸山酒
沙棘籽油
棕榈油
0：核桃油≤3.0；橄榄油
核桃油
北籽油
不溶性
加热试验9
冷冻试式验
溶剂残留
棕榈（仁
0冷藏
05（沙棘籽油
客花籽
免止物，充许油色变浅或
清、透明
205［花生油
不得检出10
195：类花籽（件
40测定透期度，其他油在常温条件下测定透明花生油、楼
油不做
白种香菜
仅适用于菜籽油
籽油的调和油
浸出油测定
0:20）
NY/T751—2017
检测方法
GB5536
GB/T 5525
GB/T22460
GB5009.236
1.0橄榄
GRESEARCHR
GB5009.229
CB5009.227
：橄榄油
GB/T15688
B/T5531
17756—1999
的附录A
油190
污染物限量、食品火剂限量和真蕾毒索限司3.5
应符合食品安全国家标准及相关规定，合表4的要求
可时应符
黄曲霖毒素Br·μg/kg
苯并（a)花μg/kg
IENTER
污染物、真菌毒素和食品添加剂限量指
特丁基对苯二酚（TBHQ），mg/kg丁基羟基茴香醚（BHA)，mg/kg
二丁基羟基甲米（BHT),mg/kg
TBHQ.BHA和BHIT中任何两种混合使用的总量，mg/kg适用于棕榈(仁)油以外的其他食用植物油农药残留限量
应符合GB2763的要求。
3.7净含量
T20795
￥/T2002
检测方法
GB5009.22
GB5009.27
GB5009.32或SN/T1050
GB5009.32或SN/T1050
GB5009.32或SN/T1050
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求。检验方法按照JJF1070的规定执行。3
NY/T751—2017
4检验规则
申报绿色食品的食用植物油应按照本标准3.2～3.7以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求按照NY/T1055的规定执行。
5标签
按照GB7718和GB28050的规定执行。包装储运图示标志按照GB/T191的规定执行。食用调和油中原料油的比例标识，按国家或行业相关规定执行。6包装、运输和储存
6.1包装
按照GB/T17374和NY/T658的规定执行。6.2运输和储存
按照NY/T1056的规定执行。
附录A
（规范性附录）
绿色食品食用植物油申报检验项目NY/T751—2017
表A.1规定了除3.2～3.7所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品食用植物油生产实际情况，绿色食品食用植物油申报检验还应检验的项目。表A.1污染物和食品添加剂项目
单位为毫克每千克
总砷（以As计)
铅（以Pb计）
没食子酸丙酯(PG)
检验方法
GB5009.11
GB5009.12
GB5009.32
NY/T751-2017
中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品食用植物油
NY/T751-2017
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦了店街18号楼）（邮政编码：100125
网址：ccap.com.cn)
北京印刷一厂印刷
新华书店北京发行所发行
开本880mm×1230mm1/16
2017年9月第1版
各地新华书店经销
印张0.75
字数15千
2017年9月北京第1次印刷
书号：16109·4235
定价：18.00元
版权专有
侵权必究
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