NY/T 844-2017
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NY/T 844-2017 绿色食品 温带水果
NY/T844-2017
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标准内容
ICS67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T844—2017
代替NY/T844—2010
绿色食品
温带水果
GreenfoodTemperatefruit
2017-06-12发布
2017-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草NY/T844—2017
本标准代替NY/T844—2010《绿色食品温带水果》。与NY/T844—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
修改了范围，增加了梅和醋栗；修改了感官要求的等级要求；
删除了理化指标中的硬度；修改了梨、桃、否、李、草莓的可溶性固形物限量，修改了苹果、山楂、李的可滴定酸限量；
删除了六六六、滴滴涕、乐果、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀硫磷、倍硫磷、敌百虫、三唑酮等农药残留项目，增加了克百威、丙溴磷、毒死蜱、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、吡虫啉、苯醚甲环唑以及烯酰吗啉等农药残留项目；
一删除了无机砷、总汞、氟、铬等污染物项目；修改了检验方法。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准主要起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国绿色食品发展中心、广州汇标检测技术中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、生命果有机食品股份有限公司。本标准主要起草人：杨慧、陈兆云、耿安静、赵晓丽、王富华、葛章春、杨益民、陈岩、廖若昕。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T428-2000
NY/T8442004NY/T844—2010。
1范围
绿色食品
品温带水果
NY/T844—2017
本标准规定了绿色食品温带水果的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于绿色食品温带水果，包括苹果、梨、桃、草莓、山楂、奈子、蓝莓、无花果、树莓、桑葚、猕猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴、梅和醋栗等。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB 23200.49
NY/T 391
NY/T393
NY/T394
NY/T658
NY/T761
食品安全国家标准食品中苯醛甲环唑残留量的测定气相色谱一质谱法绿色食品产地环境质量
绿色食品农药使用准则
绿色食品肥料使用准则
绿色食品包装通用准则
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定鲜李
NY/T839
NY/T 1055
NY/T1056
NY/T 1379
产品检验规则
绿色食品
绿色食品贮藏运输准则
蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法NY/T2637
水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
不正常的外来水分abnormalexternalmoisture果实经雨淋或用水冲洗后在其表面留下的水分，不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。3.2
成熟度maturity
表示果实成熟的不同程度，一般分为可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。3.2.1
harvestmaturity
可采成熟度
果实完成了生长和化学物质的积累过程，果实体积不再增大且已经达到最佳储运阶段但未达到最住食用阶段，该阶段呈现本品种特有的色、香、味等主要特征，果肉开始由硬变脆。3.2.2
eatablematurity
食用成熟度
NY/T844—2017
果实已具备该品种固有的色泽、风味和芳香，营养价值较高并达到适合食用的阶段，此时采收的果实可以当地销售和短途运输。
physiological maturity
生理成熟度
果实在生理上已达到充分成熟的状态，果肉开始变软变绵已不适宜进行储存运输的阶段。3.3
后熟fullripe
达到生理成熟的果实采收后，经定时间的储存质地变软，出现芳香味的最佳食用状态。OPUBLISHING
4要求
4.1产地环境
应符合NY/T391的要求
4.2生产过程
生产过程中农药和肥料的使用
应符合表1的要康人
4.3感官
果实外观
病虫害
气味和滋味
成熟度
理化指标
感宫要求
更有本品种固有的形状和成熟时应有的特征色落，字款
形端止整子度好，无裂果及畸形果新鲜清洁无可物无霍
（腐）烂，无冻伤及机碱损伤：无不正常外来水分尤病果、虫果
无病斑，果
真本品种正常的气味和滋味，无异味发育充分，正常，具有适合市场或储存要求的成熟康乐
应符合表2的要
水果名称
猕猴桃
理化指标
性固形物
生理成熟期
后熟期
注：其他未列人的水果，其理化指标不作为判定依据。早熟品种的可漆性固形物的含量可在此基础上降低1%。2
可滴定酸
RESEAR
验方法
特租成熟度、色洋、新鲜
机械伤、
度、清浴
宝（腐）烂、冻
械拉伤和病虫等
伤、机
华等用目测法
进行检验
味和滋味采用鼻膜利
去进行检
金验方法
容性固形物按NY/T2637规
方法测定；可滴定酸按NY/T
9规定的方法测定
4.5农药残留限量
应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表3的要求。表3
农药残留限量
氧乐果（omethoate）
克百威（carbofuran）
敌敌畏（dichlorvos）
漠氨菊酯（deltamethrin）
氰戊菊酯（fenvalerate）
STANDARD
苯酵甲环唑（difenoconazole
百菌清（chlorothalonil）
氰氰菊酯（cypermethrin
毒死蜱（chlorpyrifos
氯氟氨氰菊酯（cyhalothrin）
多菌灵（carbendazim）
烯酰吗咻（dimethon
检验规则
ISHING
幺葡萄）
≤0.5（节果、梨）
枣、黑荐
.5（李、楼桃）
猴桃）
葡鹤、桃
（草存）
（萄）
每）楼桃
NY/T 844—2017
单位为毫克每丁克
检验方法
NY/T1379
NY/T761
NY/T761
NY/T761
NY/T761
GB23200.49
NY/T761
NY/T761
SRESEARCH
品的温带水果应按照本标准4.3—4.5以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求
申报绿色食品
本标准规定的农药残留量检捡测方法如有其他国家标准、行业标准以及按照NY/T
的规定
部文公告的检测方
按照GB7718的夫
包装、运输和储存
全量限能满足限量值要求时，在格测时可采用出限和定
按照NY/T658的规定热
7.2运输和储存
按照NY/T1056的规定执行。
NY/T844—2017
附录A
（规范性附录）
绿色食品温带水果申报检验项目表A.1规定了除4.3~4.5所列项日外，依据食品安全国家标准和绿色食品温带水果生产实际情况，绿色食品温带水果申报检验还应检验的项目。污染物和农药残留项目
单位为毫克每下克
铅(以Pb计)
镉（以Cd计)
内溴磷（profenofos）
吡虫啉（imidacloprid）
0.2(草莓、蓝莓、树莓、猕猴桃、葡萄）0.1(苹果、梨、桃、山楂、奈子、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴、梅和醋栗）
≤0.05（仅限苹果）
≤0.5（苹果、梨）
检验方法
GB5009.12
GB5009.15
NY/T761
GB/T20769
NY/T844—2017
中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品温带水果
NY/T844—2017
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦了店街18号楼）（邮政编码：100125
网址：ccap.com.cn)
北京印刷一厂印刷
新华书店北京发行所发行
开本880mm×1230mm1/16Www.bzxZ.net
2017年9月第1版
各地新华书店经销
印张0.75
字数15千字
2017年9月北京第1次印刷
书号：16109·4236
定价：18.00元
版权专有
侵权必究
举报电话：（010）65005894
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T844—2017
代替NY/T844—2010
绿色食品
温带水果
GreenfoodTemperatefruit
2017-06-12发布
2017-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草NY/T844—2017
本标准代替NY/T844—2010《绿色食品温带水果》。与NY/T844—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
修改了范围，增加了梅和醋栗；修改了感官要求的等级要求；
删除了理化指标中的硬度；修改了梨、桃、否、李、草莓的可溶性固形物限量，修改了苹果、山楂、李的可滴定酸限量；
删除了六六六、滴滴涕、乐果、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀硫磷、倍硫磷、敌百虫、三唑酮等农药残留项目，增加了克百威、丙溴磷、毒死蜱、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、吡虫啉、苯醚甲环唑以及烯酰吗啉等农药残留项目；
一删除了无机砷、总汞、氟、铬等污染物项目；修改了检验方法。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准主要起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国绿色食品发展中心、广州汇标检测技术中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、生命果有机食品股份有限公司。本标准主要起草人：杨慧、陈兆云、耿安静、赵晓丽、王富华、葛章春、杨益民、陈岩、廖若昕。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T428-2000
NY/T8442004NY/T844—2010。
1范围
绿色食品
品温带水果
NY/T844—2017
本标准规定了绿色食品温带水果的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于绿色食品温带水果，包括苹果、梨、桃、草莓、山楂、奈子、蓝莓、无花果、树莓、桑葚、猕猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴、梅和醋栗等。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB 23200.49
NY/T 391
NY/T393
NY/T394
NY/T658
NY/T761
食品安全国家标准食品中苯醛甲环唑残留量的测定气相色谱一质谱法绿色食品产地环境质量
绿色食品农药使用准则
绿色食品肥料使用准则
绿色食品包装通用准则
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定鲜李
NY/T839
NY/T 1055
NY/T1056
NY/T 1379
产品检验规则
绿色食品
绿色食品贮藏运输准则
蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法NY/T2637
水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
不正常的外来水分abnormalexternalmoisture果实经雨淋或用水冲洗后在其表面留下的水分，不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。3.2
成熟度maturity
表示果实成熟的不同程度，一般分为可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。3.2.1
harvestmaturity
可采成熟度
果实完成了生长和化学物质的积累过程，果实体积不再增大且已经达到最佳储运阶段但未达到最住食用阶段，该阶段呈现本品种特有的色、香、味等主要特征，果肉开始由硬变脆。3.2.2
eatablematurity
食用成熟度
NY/T844—2017
果实已具备该品种固有的色泽、风味和芳香，营养价值较高并达到适合食用的阶段，此时采收的果实可以当地销售和短途运输。
physiological maturity
生理成熟度
果实在生理上已达到充分成熟的状态，果肉开始变软变绵已不适宜进行储存运输的阶段。3.3
后熟fullripe
达到生理成熟的果实采收后，经定时间的储存质地变软，出现芳香味的最佳食用状态。OPUBLISHING
4要求
4.1产地环境
应符合NY/T391的要求
4.2生产过程
生产过程中农药和肥料的使用
应符合表1的要康人
4.3感官
果实外观
病虫害
气味和滋味
成熟度
理化指标
感宫要求
更有本品种固有的形状和成熟时应有的特征色落，字款
形端止整子度好，无裂果及畸形果新鲜清洁无可物无霍
（腐）烂，无冻伤及机碱损伤：无不正常外来水分尤病果、虫果
无病斑，果
真本品种正常的气味和滋味，无异味发育充分，正常，具有适合市场或储存要求的成熟康乐
应符合表2的要
水果名称
猕猴桃
理化指标
性固形物
生理成熟期
后熟期
注：其他未列人的水果，其理化指标不作为判定依据。早熟品种的可漆性固形物的含量可在此基础上降低1%。2
可滴定酸
RESEAR
验方法
特租成熟度、色洋、新鲜
机械伤、
度、清浴
宝（腐）烂、冻
械拉伤和病虫等
伤、机
华等用目测法
进行检验
味和滋味采用鼻膜利
去进行检
金验方法
容性固形物按NY/T2637规
方法测定；可滴定酸按NY/T
9规定的方法测定
4.5农药残留限量
应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表3的要求。表3
农药残留限量
氧乐果（omethoate）
克百威（carbofuran）
敌敌畏（dichlorvos）
漠氨菊酯（deltamethrin）
氰戊菊酯（fenvalerate）
STANDARD
苯酵甲环唑（difenoconazole
百菌清（chlorothalonil）
氰氰菊酯（cypermethrin
毒死蜱（chlorpyrifos
氯氟氨氰菊酯（cyhalothrin）
多菌灵（carbendazim）
烯酰吗咻（dimethon
检验规则
ISHING
幺葡萄）
≤0.5（节果、梨）
枣、黑荐
.5（李、楼桃）
猴桃）
葡鹤、桃
（草存）
（萄）
每）楼桃
NY/T 844—2017
单位为毫克每丁克
检验方法
NY/T1379
NY/T761
NY/T761
NY/T761
NY/T761
GB23200.49
NY/T761
NY/T761
SRESEARCH
品的温带水果应按照本标准4.3—4.5以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求
申报绿色食品
本标准规定的农药残留量检捡测方法如有其他国家标准、行业标准以及按照NY/T
的规定
部文公告的检测方
按照GB7718的夫
包装、运输和储存
全量限能满足限量值要求时，在格测时可采用出限和定
按照NY/T658的规定热
7.2运输和储存
按照NY/T1056的规定执行。
NY/T844—2017
附录A
（规范性附录）
绿色食品温带水果申报检验项目表A.1规定了除4.3~4.5所列项日外，依据食品安全国家标准和绿色食品温带水果生产实际情况，绿色食品温带水果申报检验还应检验的项目。污染物和农药残留项目
单位为毫克每下克
铅(以Pb计)
镉（以Cd计)
内溴磷（profenofos）
吡虫啉（imidacloprid）
0.2(草莓、蓝莓、树莓、猕猴桃、葡萄）0.1(苹果、梨、桃、山楂、奈子、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴、梅和醋栗）
≤0.05（仅限苹果）
≤0.5（苹果、梨）
检验方法
GB5009.12
GB5009.15
NY/T761
GB/T20769
NY/T844—2017
中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品温带水果
NY/T844—2017
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦了店街18号楼）（邮政编码：100125
网址：ccap.com.cn)
北京印刷一厂印刷
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开本880mm×1230mm1/16Www.bzxZ.net
2017年9月第1版
各地新华书店经销
印张0.75
字数15千字
2017年9月北京第1次印刷
书号：16109·4236
定价：18.00元
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