NY/T 2978-2016
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NY/T 2978-2016 绿色食品 稻谷
NY/T2978-2016
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标准内容
ICS67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2978—2016
绿色食品
Greenfood-Paddy
2016-10-26发布
2017-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。NY/T2978—2016
本标准起草单位：中国水稻研究所、农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、浙江省农产品质量安全中心，中国绿色食品发展中心、仙居县农业局、仙居县新合股份合作农场。本标准主要起草人：章林平、张志华、方丽槐、陈倩、周奶弟、牟仁祥、闵捷、张卫星、支建梁、俞荣火、朱智伟。
1范围
绿色食品
本标准规定了绿色食品稻谷的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于作为绿色食品稻米原料的稻谷。2规范性引用文件
NY/T2978—2016
下列义件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准
主食品中水分的测定
GB5009.11
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.17
食品安全国家标准食品中总砷及无机碑的测定食品安全国家标准
食品中铅的测定
食品中镉的测定
食品安全国家标准
食品中总汞及有机汞的测定
食品安全国家标准
GB/T5009.20食品中有机磷农药留量的测定GB5009.22
GB/T 5492
GB/T 5493
GB/T 5494
GB/T5495
GB/T 5496
GB7718
食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定法粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验法粮油检验稻谷出糙率检验
粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15683
GB/T20770
GB/T 21719
GB 23200.9
质谱法
GB23200.49
NY/T83
NY/T391
NY/T393
大米直链淀粉含量的测定
粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法稻谷整精米率检验法
食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱
食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱一质谱法米质测定方法
绿色食品
产地环境质量
绿色食品
农药使用准则
NY/T394
NY/T658
NY/T1055
NY/T1056
SN/T 1982
3要求
3.1产地环境
绿色食品
肥料使用准则
绿色食品
包装通用准则
绿色食品产品检验规则
贮藏运输准则
绿色食品
进出口食品中氟虫睛残留量的检测方法：气相色谱一质谱法产地环境应符合NY/T391的规定。1
NY/T2978—2016
3.2生产过程
生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定；肥料使用应符合NY/T394的规定。3.3品质要求
应符合表1的规定。
釉、梗稻谷的品质要求
杂质，%
水分，%
黄粒米，%
谷外糙米，为
互混率，%
色泽、气味
糙米率，%
整精米率，%
垩白度，%
直链淀粉（干基
注：橘、馥糯
釉稻谷
鞭稽谷
PUBLISHING
ANDARD
检测方法
GB/T5494
GB/T5496
GB/T5494
GB/T5493
GB/T5492
GB/T5495
RESEARCH
3.4农药最大残留
农药残留量应
甲胺磷
氧乐果
水胺硫磷
克百威
氟虫睛
乙酰甲胺磷
三唑磷
杀硫磷
敌敌畏
马拉硫磷
三环唑
稻瘟灵
苯醚甲环唑
丁草胺
毒死螂
注：以上项目均以糙米检测。
检验规则
20米桶
黑米，红米雪看水不检测整精来来，平度和直链定粉食品安全国
原规定
表2农药最大残留限量
的规定
B/T21719
可毫克每千克
T20770
B/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T2077C
GB/T20770
GB23200.49
GB/T20770
GB23200.9wwW.bzxz.Net
中请绿色食品的稻谷产品应按照3.3～3.4以及附录A所确定的项目进行检验，其他要求应符合NY/T1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部义公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。2
应符合GB7718的规定。
包装、运输和储存
包装按NY/T658的规定执行。
运输和储存按NY/T1056的规定执行6.2
PUBLISHINGA
GRESEARCHCENER
NY/T2978—2016
NY/T2978—2016
（规范性附录）
绿色食品稻谷申报检验项目
表A.1规定了除3.3～3.4所列项目外.按食品安全国家标准和绿色食品稽谷生产实际情况.绿色食品稻谷申报检验还应检验的项目表A.1
铅（以Pb计），mg/kg
镭（以Cd计），mg/kg
无机碑(以As计)，mg/kg
总汞（以Hg计),mg/kg
黄曲霉毒素Br.μg/kg
噻嗪酮，mg/kg
吡虫啉，mg/kg
啶虫胖，mg/kg
丙环唑，mg/kg
多菌灵，mg/kg
注：以上项目均以糙米检测，
污染物、真菌毒素、农药残留项目指标
检测方法
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.11
GB5009.17
GB5009.22
GB/T 20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T2978—2016
绿色食品
Greenfood-Paddy
2016-10-26发布
2017-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。NY/T2978—2016
本标准起草单位：中国水稻研究所、农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、浙江省农产品质量安全中心，中国绿色食品发展中心、仙居县农业局、仙居县新合股份合作农场。本标准主要起草人：章林平、张志华、方丽槐、陈倩、周奶弟、牟仁祥、闵捷、张卫星、支建梁、俞荣火、朱智伟。
1范围
绿色食品
本标准规定了绿色食品稻谷的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于作为绿色食品稻米原料的稻谷。2规范性引用文件
NY/T2978—2016
下列义件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准
主食品中水分的测定
GB5009.11
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.17
食品安全国家标准食品中总砷及无机碑的测定食品安全国家标准
食品中铅的测定
食品中镉的测定
食品安全国家标准
食品中总汞及有机汞的测定
食品安全国家标准
GB/T5009.20食品中有机磷农药留量的测定GB5009.22
GB/T 5492
GB/T 5493
GB/T 5494
GB/T5495
GB/T 5496
GB7718
食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定法粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验法粮油检验稻谷出糙率检验
粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15683
GB/T20770
GB/T 21719
GB 23200.9
质谱法
GB23200.49
NY/T83
NY/T391
NY/T393
大米直链淀粉含量的测定
粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法稻谷整精米率检验法
食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱
食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱一质谱法米质测定方法
绿色食品
产地环境质量
绿色食品
农药使用准则
NY/T394
NY/T658
NY/T1055
NY/T1056
SN/T 1982
3要求
3.1产地环境
绿色食品
肥料使用准则
绿色食品
包装通用准则
绿色食品产品检验规则
贮藏运输准则
绿色食品
进出口食品中氟虫睛残留量的检测方法：气相色谱一质谱法产地环境应符合NY/T391的规定。1
NY/T2978—2016
3.2生产过程
生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定；肥料使用应符合NY/T394的规定。3.3品质要求
应符合表1的规定。
釉、梗稻谷的品质要求
杂质，%
水分，%
黄粒米，%
谷外糙米，为
互混率，%
色泽、气味
糙米率，%
整精米率，%
垩白度，%
直链淀粉（干基
注：橘、馥糯
釉稻谷
鞭稽谷
PUBLISHING
ANDARD
检测方法
GB/T5494
GB/T5496
GB/T5494
GB/T5493
GB/T5492
GB/T5495
RESEARCH
3.4农药最大残留
农药残留量应
甲胺磷
氧乐果
水胺硫磷
克百威
氟虫睛
乙酰甲胺磷
三唑磷
杀硫磷
敌敌畏
马拉硫磷
三环唑
稻瘟灵
苯醚甲环唑
丁草胺
毒死螂
注：以上项目均以糙米检测。
检验规则
20米桶
黑米，红米雪看水不检测整精来来，平度和直链定粉食品安全国
原规定
表2农药最大残留限量
的规定
B/T21719
可毫克每千克
T20770
B/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T2077C
GB/T20770
GB23200.49
GB/T20770
GB23200.9wwW.bzxz.Net
中请绿色食品的稻谷产品应按照3.3～3.4以及附录A所确定的项目进行检验，其他要求应符合NY/T1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部义公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。2
应符合GB7718的规定。
包装、运输和储存
包装按NY/T658的规定执行。
运输和储存按NY/T1056的规定执行6.2
PUBLISHINGA
GRESEARCHCENER
NY/T2978—2016
NY/T2978—2016
（规范性附录）
绿色食品稻谷申报检验项目
表A.1规定了除3.3～3.4所列项目外.按食品安全国家标准和绿色食品稽谷生产实际情况.绿色食品稻谷申报检验还应检验的项目表A.1
铅（以Pb计），mg/kg
镭（以Cd计），mg/kg
无机碑(以As计)，mg/kg
总汞（以Hg计),mg/kg
黄曲霉毒素Br.μg/kg
噻嗪酮，mg/kg
吡虫啉，mg/kg
啶虫胖，mg/kg
丙环唑，mg/kg
多菌灵，mg/kg
注：以上项目均以糙米检测，
污染物、真菌毒素、农药残留项目指标
检测方法
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.11
GB5009.17
GB5009.22
GB/T 20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
GB/T20770
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