NY/T 3095-2017
基本信息
标准号： NY/T 3095-2017
中文名称：加工农产品中农药残留试验准则
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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出版信息
相关单位信息
标准简介
NY/T 3095-2017 加工农产品中农药残留试验准则
NY/T3095-2017
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标准内容
ICS65.020
中华民共和国衣业行业标准
NY/T3095—2017
加工农产品中农药残留试验准则Guideline for the testing of pesticide residues in processed agriculturalcommocities
2017-06-12发布
2017~10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1一2CO9给出的规则起节本标推内农业部种糙业管理司提山诈归口。本标准起草单位：农业部农药检定所NY/T3095—2017
本标准主要起草人：简秋、朱光艳李富极、襄剪、秦冬梅、郑尊涛、穆兰，单力、带平收、焦必宁、力张志勇、付启明。
1范围
加工农产品中农药残留试验准则本标准规定了加工农产品中农药残留试验的方汰和技术要求。本标准适用于农药登记中的加工农产品农药残留试验。2规范性引用文件
NY/T3095—2017
下列文件对于本文件的应用是必不可少的四是日期的引用文件，仅注口期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改适用AING
手本文程
NY/T788农药残留试验准娜
植物源性农品中衣残留储藏稳定性试验准员NY/T 3094
术语和定义
NY/T 界定
下列术语和量义适用手本文件，3.1
加工农产品中农药娥留试验
为明确农产
Ysting opesticideresiduesinprncesed agricnlturalcommoditiesRCH
品加工连程中农药残留量的变化和分布一获取加工因子而进行R
试验。
初级农产品
Faw agriaultural commodities(RAC来源于种植业未经力
的产品
加工农产品
以种植业产
加工因子
processesk
icultural commoditics PA
processing facton
加工农产品中的农药戏留量与初缎衣产品中农药残留吊
4基本要求
包括日间和加工
试验的背景资料，应包括试验衣药的有效成分及其剂型的理化性质，登记作物、防治对象、使用剂量、使用时期和次数、推荐的安全间隔期，残暨券析方法以及已有的代谢，残留资料，加工过程及操作规则等，并记录农药通用名称(中文、英文）注意事项以及生产）‘家(公司)等。5加工试验
5.1试验类型
5.1.1有明确定义、典型的加工方式，应模拟其加工过程进行试验。5.1.2对于不同的加工模式，优先选择规模大、商业化的加工方式进行试验、5.2试验外推
5.2.1加工农产品根据加工工艺进行分类，经过和同或机似加工过程的产品，其试验结果可用于采用NY/T 3095—2017
类似丁艺的其他产品，如村橘加工成村橘汁和机橘清的结果可外推到其他相橘类水果的加工。5.2.2外推范同应符合附录A的要求。5.3 加工技术
试验中所使用的技术应尽可能与实际加工技术一·致，规模化生产的加工农产品（如麦片、蜜俄、果汁，糖，油)应使用具有代表性的牛技术。如灿工过程主要在家庭（如烹煮的蔬菜），成使用家庭通常使用的设备利加工技术。不同规模化、商业化加工工艺的差异成有明确体现许具体说明6田间试验设计
6.1参照农药孕记规范残留试验提供的良好农业规范，选最最商施药剂量、最多施药次数和坡短安企闻隔期，进行田问试验设计，
6.2应确保进行加上试验样品中农药留量大于定量限（L(Q)，至少为0.1mg/kg或L0Q的10倍，在不发牛药害的前提下，作物上施用农药的浓度可高丁推荐的最高施药剂量，最大可增至5倍，6.3试验点数选择，应在作物不同的主产区设两个以上独立的出问试验。6.4试验小区面积应满足加工下艺所带蒙的加工产品数最要求。7采样
7.1田间样品的采集
7.1.1口间样品采样应根锯加上的需要·次采集足够的数量7.1.2加工前可参照GB/T8855的规定对采渠的田间样品进行取样，并检测戏留量，如不能在21h内检测，应在不离于一18℃条件下保存。7.2加工样品的采集
7.2.1加工过程中，根据获得的不尚加工产品，每种产品垒少采集3个平行样品，采集量应满足检测的矮求。
7.2.2圳工过程中采集的待分析样品，应立即进行分析或在24h内不高于一18℃条件下保存。8样品分析
应符合NY/T788的要求。
9加工因子
灿上因子按式(1)计算。
武中·
P加T了
加T后农产品中农药残留最量，单位为窖克每下克(m/kg）)；加工前农产品农药残留量，单位为毫克每于克（mg/kg）。(1)
当加工因了大于1时，表眠在加工过程中，农产品中的表药残留量增加反之，农产品中的农药残留量降低。
10储藏稳定性数据
应符合NY/T309全的要求。
试验报告
试验报告的内容参见附录卫。
NY/T 3095--2017
NY/T3095—2017
加工农产品外推表见表A.1。
酒精饮料
烧莱汁
青贮饲料
浸泡液或
提取液
附录A
规范性附录】
加工农产品外推表
表A1加工农产品外推表
表作物/初级
也包括用于动物同料火售及
干果肉（副产
包括用
江，如著带酱及
包括用动物何料的和妹：
及其他用「何料的谷物粉碎物
重要的动物饲料
糖浆和H熙渣（用于动物饲料）
是制糖过程中唯一可能产生残留浓缩的产品。其他的加工产品如底糖，出应进行评估
浸泡液，包括绿茶和红紫。烘
焙和提取(包括速溶咖啡）
葡萄酒
消光光
教草/紫花苷著
甜高粱
S林相橘类（果）
永果（从果）
、饲料）·热带
+梨果孩果（果汁
何料）
型浆果(果列
葡萄→所
欢e天来除外
大米啤湾、酒
天所有
为果酒的
工艺规模
作坊/规模化
G外推作物
的作坊/规模化
AC大来及啤酒花除外
一所有用
番茄所有的靠
溶剂提取（份碎
无外雍
光市其
冷压棒
橄觉无外推
耐籽大豆一油梁特
3粉潭（十或湿）bZxz.net
米无外排
小麦除
胞油料
要他油料
大米外的所有小容物
麦、熙小麦、黑麦、青稞）
→野生稻
玉米(玉米、十粉)→高粱
甜莱→根和块茎
牧草/紫花百猎→所有青贮饲料
甘燕甜菜（仅川于精制糖）
玉米→大米本萼
无外推
作坊/规模化
规模化
规模化
规模化
规模化
作坊/规模化
黏装水柴
H批水泉
产而:制备
在水冲点饭
蔬菜谷物
（包括在
蒸汽中
装蔬菜
其他蔬菜
无豆、天求利
其他酒精
饮料除外)
包括秉酱、果冻、调味汁/浓汤
除岑水分
短过使用盐溶液厌氨发酵保存
食物的力法
表A.1（续）
代表作物/初级
农产品
醛装的：
苹朱/梨
樱桃/桃了
仁果类水果
核果类
排橘类
豆类/豌豆(T）
豆类/豌豆点(含水）
天米（罐米或精米）
食用幽
豆类(夏或干豆)
玉米(甜)
马铃警
豆豆类
乃铃蓉
巅莱、乌伶兿、青草
大豆、太米
水牡、蔬菜
红葡萄酒及白葡葡酒中均有必要逊行加试验，外
VY/T3095—2017
工艺规模
任何髓装的有皮水果一→所有装水果
任何种水果→其他生要水思
滋菜→叶类藍菜芸学炎蔬菜（小=20 min)
马铃·根紫类蔬，新鲜臣类
蔬索(人于 min)
大米所有谷物
作坊/规模化
作坊/规模化
这、玉来、豌立或寂巢一其他蔬菜作坊/规模化马铃薯一比蓉
马铃鹭→所有疏菜（微波方）
马铃莲：所行蕊莱（洲炸或灿烘培作坊/规模化方式)
无外推
无外推
英瓜→所有蔬案
规模化
规模化
作方/视化
b推为·种多组分多步爱的加1产品，尽管响酒不属于初级加工产品.但是由于它本身的要性将其见为第，类加工类、
果谢果冻的加上程序并非初级加工程序，所以可以不进行期工试验。送为加过程叶加人较大量的糖（30%关含端量），格代加工研究的计算的加工因子点成在50%架汁量的基础1注行计算，或齐在相添加的加工过帮中将加上因了设为0.5(水巢RAC中的残留且×0.5一架将中溅密壶)。5
NY/T 30952017
B.1 测试物信息
（资料性附录）
加工农产品中农药残留试验报告要求化学名称、通用名称（中文、英文）、公司名称、CAS号、绍构武、分子式、柜刘对分子质量等R.2试验目的
详细说明试验「的，包钙整个试验过程要解决的问题！B.3试验地点
B.3.1试验单位、试验地点、位置信息，包括面积、排灌及方位图。B.3.2选择家庭或汇业加工方式的理巾，B.3.3选择作物或加.T农产品种类的理由1B.4田间试验
B.4.1农产品分类及名称。
B.4.2必好农业规范信息：剂量、次数、采收间隔期、试验片始及结束对间等，B.4.3样品采集数量。
B.4.4加工前样品的制备、储藏条件（包括运输条件）、催戒时间。B. 5加工过程
B.5.1详细说明加工过程，并以流程图表示，流程图中应标山采样点。B.5.2加工设备描述。
B.5.3说明加工过程的取样点，样品状态及取样量：B.6分析方法
B.6.1方法描述，包括方法验证《添加回收率及方法检测限），样品制备和处理的全过程，残留物及相关的谢物等。
B.6.2样品添加.提取，测试等，如果未在制备当口分析应说明储藏条件。B.6.3提供H样品、添加样品、样品的原始数据。B.6.4所用仪器及操作条件，试剂、提取,净化等. 7 结果与讨论
B.7.1以文字及表格描述不同加工阶段的残留检测步骤。B.7.2列山每个样品的残留量，不应仅列肆平均值或范用。如线留量高于1()Q，应讨论有效成分和代谢及降解产物的残留显著性与分布情况。6
3、提交样品采集、冷冻、傲瑕.检测的口期、样品诺藏时问及温度B. 7. 4
，加上因子描述及评算实例。
B.7.5对试验计划的偏离及对结果影响的评价。R.8结论
得出加过程中对农药娥留的影响,加工农产品中农药残留的加工因了。表格
田间试验设计表。
添加回收率表。
加工过程不尚阶段的产战中母体及其代谢物的分布及含量表。B.10图
B.10.1加工程序流程图，
B.10.2方法回收率样品图谱
B.10.3不同加工阶段样品检测图谱。B.11
参考文献
列出与灿工试验相关的主资料。WY/T3095—2017
NY/T 3095-2017
中华人民共和国
农业行业标推
加工农产品中农药残留试验准则NY/T 30952017
中国农业山版社出版
(北京市朝阳区凌于店街18号楼）（邮致编码：100125
网址: cep. tnt, er.)
北京印刷广印刷
新华3店北京发行所发行各地新华专店经销*
F4:880mmX1230mm1/16
2017年日月第1版
印张0.75
字数15于字
2017年9H北京第1次印刷
书号：16109·4274
定价：18.00元
版权专有侵权必究
举报电话：【010）65005894
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中华民共和国衣业行业标准
NY/T3095—2017
加工农产品中农药残留试验准则Guideline for the testing of pesticide residues in processed agriculturalcommocities
2017-06-12发布
2017~10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1一2CO9给出的规则起节本标推内农业部种糙业管理司提山诈归口。本标准起草单位：农业部农药检定所NY/T3095—2017
本标准主要起草人：简秋、朱光艳李富极、襄剪、秦冬梅、郑尊涛、穆兰，单力、带平收、焦必宁、力张志勇、付启明。
1范围
加工农产品中农药残留试验准则本标准规定了加工农产品中农药残留试验的方汰和技术要求。本标准适用于农药登记中的加工农产品农药残留试验。2规范性引用文件
NY/T3095—2017
下列文件对于本文件的应用是必不可少的四是日期的引用文件，仅注口期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改适用AING
手本文程
NY/T788农药残留试验准娜
植物源性农品中衣残留储藏稳定性试验准员NY/T 3094
术语和定义
NY/T 界定
下列术语和量义适用手本文件，3.1
加工农产品中农药娥留试验
为明确农产
Ysting opesticideresiduesinprncesed agricnlturalcommoditiesRCH
品加工连程中农药残留量的变化和分布一获取加工因子而进行R
试验。
初级农产品
Faw agriaultural commodities(RAC来源于种植业未经力
的产品
加工农产品
以种植业产
加工因子
processesk
icultural commoditics PA
processing facton
加工农产品中的农药戏留量与初缎衣产品中农药残留吊
4基本要求
包括日间和加工
试验的背景资料，应包括试验衣药的有效成分及其剂型的理化性质，登记作物、防治对象、使用剂量、使用时期和次数、推荐的安全间隔期，残暨券析方法以及已有的代谢，残留资料，加工过程及操作规则等，并记录农药通用名称(中文、英文）注意事项以及生产）‘家(公司)等。5加工试验
5.1试验类型
5.1.1有明确定义、典型的加工方式，应模拟其加工过程进行试验。5.1.2对于不同的加工模式，优先选择规模大、商业化的加工方式进行试验、5.2试验外推
5.2.1加工农产品根据加工工艺进行分类，经过和同或机似加工过程的产品，其试验结果可用于采用NY/T 3095—2017
类似丁艺的其他产品，如村橘加工成村橘汁和机橘清的结果可外推到其他相橘类水果的加工。5.2.2外推范同应符合附录A的要求。5.3 加工技术
试验中所使用的技术应尽可能与实际加工技术一·致，规模化生产的加工农产品（如麦片、蜜俄、果汁，糖，油)应使用具有代表性的牛技术。如灿工过程主要在家庭（如烹煮的蔬菜），成使用家庭通常使用的设备利加工技术。不同规模化、商业化加工工艺的差异成有明确体现许具体说明6田间试验设计
6.1参照农药孕记规范残留试验提供的良好农业规范，选最最商施药剂量、最多施药次数和坡短安企闻隔期，进行田问试验设计，
6.2应确保进行加上试验样品中农药留量大于定量限（L(Q)，至少为0.1mg/kg或L0Q的10倍，在不发牛药害的前提下，作物上施用农药的浓度可高丁推荐的最高施药剂量，最大可增至5倍，6.3试验点数选择，应在作物不同的主产区设两个以上独立的出问试验。6.4试验小区面积应满足加工下艺所带蒙的加工产品数最要求。7采样
7.1田间样品的采集
7.1.1口间样品采样应根锯加上的需要·次采集足够的数量7.1.2加工前可参照GB/T8855的规定对采渠的田间样品进行取样，并检测戏留量，如不能在21h内检测，应在不离于一18℃条件下保存。7.2加工样品的采集
7.2.1加工过程中，根据获得的不尚加工产品，每种产品垒少采集3个平行样品，采集量应满足检测的矮求。
7.2.2圳工过程中采集的待分析样品，应立即进行分析或在24h内不高于一18℃条件下保存。8样品分析
应符合NY/T788的要求。
9加工因子
灿上因子按式(1)计算。
武中·
P加T了
加T后农产品中农药残留最量，单位为窖克每下克(m/kg）)；加工前农产品农药残留量，单位为毫克每于克（mg/kg）。(1)
当加工因了大于1时，表眠在加工过程中，农产品中的表药残留量增加反之，农产品中的农药残留量降低。
10储藏稳定性数据
应符合NY/T309全的要求。
试验报告
试验报告的内容参见附录卫。
NY/T 3095--2017
NY/T3095—2017
加工农产品外推表见表A.1。
酒精饮料
烧莱汁
青贮饲料
浸泡液或
提取液
附录A
规范性附录】
加工农产品外推表
表A1加工农产品外推表
表作物/初级
也包括用于动物同料火售及
干果肉（副产
包括用
江，如著带酱及
包括用动物何料的和妹：
及其他用「何料的谷物粉碎物
重要的动物饲料
糖浆和H熙渣（用于动物饲料）
是制糖过程中唯一可能产生残留浓缩的产品。其他的加工产品如底糖，出应进行评估
浸泡液，包括绿茶和红紫。烘
焙和提取(包括速溶咖啡）
葡萄酒
消光光
教草/紫花苷著
甜高粱
S林相橘类（果）
永果（从果）
、饲料）·热带
+梨果孩果（果汁
何料）
型浆果(果列
葡萄→所
欢e天来除外
大米啤湾、酒
天所有
为果酒的
工艺规模
作坊/规模化
G外推作物
的作坊/规模化
AC大来及啤酒花除外
一所有用
番茄所有的靠
溶剂提取（份碎
无外雍
光市其
冷压棒
橄觉无外推
耐籽大豆一油梁特
3粉潭（十或湿）bZxz.net
米无外排
小麦除
胞油料
要他油料
大米外的所有小容物
麦、熙小麦、黑麦、青稞）
→野生稻
玉米(玉米、十粉)→高粱
甜莱→根和块茎
牧草/紫花百猎→所有青贮饲料
甘燕甜菜（仅川于精制糖）
玉米→大米本萼
无外推
作坊/规模化
规模化
规模化
规模化
规模化
作坊/规模化
黏装水柴
H批水泉
产而:制备
在水冲点饭
蔬菜谷物
（包括在
蒸汽中
装蔬菜
其他蔬菜
无豆、天求利
其他酒精
饮料除外)
包括秉酱、果冻、调味汁/浓汤
除岑水分
短过使用盐溶液厌氨发酵保存
食物的力法
表A.1（续）
代表作物/初级
农产品
醛装的：
苹朱/梨
樱桃/桃了
仁果类水果
核果类
排橘类
豆类/豌豆(T）
豆类/豌豆点(含水）
天米（罐米或精米）
食用幽
豆类(夏或干豆)
玉米(甜)
马铃警
豆豆类
乃铃蓉
巅莱、乌伶兿、青草
大豆、太米
水牡、蔬菜
红葡萄酒及白葡葡酒中均有必要逊行加试验，外
VY/T3095—2017
工艺规模
任何髓装的有皮水果一→所有装水果
任何种水果→其他生要水思
滋菜→叶类藍菜芸学炎蔬菜（小=20 min)
马铃·根紫类蔬，新鲜臣类
蔬索(人于 min)
大米所有谷物
作坊/规模化
作坊/规模化
这、玉来、豌立或寂巢一其他蔬菜作坊/规模化马铃薯一比蓉
马铃鹭→所有疏菜（微波方）
马铃莲：所行蕊莱（洲炸或灿烘培作坊/规模化方式)
无外推
无外推
英瓜→所有蔬案
规模化
规模化
作方/视化
b推为·种多组分多步爱的加1产品，尽管响酒不属于初级加工产品.但是由于它本身的要性将其见为第，类加工类、
果谢果冻的加上程序并非初级加工程序，所以可以不进行期工试验。送为加过程叶加人较大量的糖（30%关含端量），格代加工研究的计算的加工因子点成在50%架汁量的基础1注行计算，或齐在相添加的加工过帮中将加上因了设为0.5(水巢RAC中的残留且×0.5一架将中溅密壶)。5
NY/T 30952017
B.1 测试物信息
（资料性附录）
加工农产品中农药残留试验报告要求化学名称、通用名称（中文、英文）、公司名称、CAS号、绍构武、分子式、柜刘对分子质量等R.2试验目的
详细说明试验「的，包钙整个试验过程要解决的问题！B.3试验地点
B.3.1试验单位、试验地点、位置信息，包括面积、排灌及方位图。B.3.2选择家庭或汇业加工方式的理巾，B.3.3选择作物或加.T农产品种类的理由1B.4田间试验
B.4.1农产品分类及名称。
B.4.2必好农业规范信息：剂量、次数、采收间隔期、试验片始及结束对间等，B.4.3样品采集数量。
B.4.4加工前样品的制备、储藏条件（包括运输条件）、催戒时间。B. 5加工过程
B.5.1详细说明加工过程，并以流程图表示，流程图中应标山采样点。B.5.2加工设备描述。
B.5.3说明加工过程的取样点，样品状态及取样量：B.6分析方法
B.6.1方法描述，包括方法验证《添加回收率及方法检测限），样品制备和处理的全过程，残留物及相关的谢物等。
B.6.2样品添加.提取，测试等，如果未在制备当口分析应说明储藏条件。B.6.3提供H样品、添加样品、样品的原始数据。B.6.4所用仪器及操作条件，试剂、提取,净化等. 7 结果与讨论
B.7.1以文字及表格描述不同加工阶段的残留检测步骤。B.7.2列山每个样品的残留量，不应仅列肆平均值或范用。如线留量高于1()Q，应讨论有效成分和代谢及降解产物的残留显著性与分布情况。6
3、提交样品采集、冷冻、傲瑕.检测的口期、样品诺藏时问及温度B. 7. 4
，加上因子描述及评算实例。
B.7.5对试验计划的偏离及对结果影响的评价。R.8结论
得出加过程中对农药娥留的影响,加工农产品中农药残留的加工因了。表格
田间试验设计表。
添加回收率表。
加工过程不尚阶段的产战中母体及其代谢物的分布及含量表。B.10图
B.10.1加工程序流程图，
B.10.2方法回收率样品图谱
B.10.3不同加工阶段样品检测图谱。B.11
参考文献
列出与灿工试验相关的主资料。WY/T3095—2017
NY/T 3095-2017
中华人民共和国
农业行业标推
加工农产品中农药残留试验准则NY/T 30952017
中国农业山版社出版
(北京市朝阳区凌于店街18号楼）（邮致编码：100125
网址: cep. tnt, er.)
北京印刷广印刷
新华3店北京发行所发行各地新华专店经销*
F4:880mmX1230mm1/16
2017年日月第1版
印张0.75
字数15于字
2017年9H北京第1次印刷
书号：16109·4274
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