DB52/T 1141-2016
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DB52/T 1141-2016 核桃采收技术规范
DB52/T1141-2016
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标准内容
ICS65.020.20
方标准
DB52/T1141—2016
核桃采收技术规范
Technical specification for walnut harvesting2016-09-28发布
贵州省质量技术监督局
2017-03-28实施
规范性引用文件
术语和定义
5脱青皮
包装运输
DB52/T1141—2016
DB52/T1141—-2016
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省林业厅提出。
本标准由贵州省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：贵州省林业调查规划院。本标准主要起草人：曾辉、刘晓、许正亮、刘隆德、孙吉慧、李明军、向仰州、李超、赵斌、付忠海、熊伟。
1范围
核桃采收技术规范
DB52/T1141--2016
本标准规定了核桃采收的术语和定义、采果、脱青皮、漂洗、干燥、包装运输和贮藏。本标准适用于贵州省范围内种植的核桃米收。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少是注日bzxZ.net
期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用实件，其最新版
（包括所有的修改单）适用于本文件。本
GB5749中华人民开和国生活饮用水卫生标准塑料编织袋通用技术要
GB/T8946
乙烯莉原药
GB24750
GB/T24904
GB25574
HG/T2496
术语和定义
粮食包装麻袋
全国家标准
票白粉
下列术语和定义适用于本文件。3.1
harvesting
食品添加剂
带有青色外果皮和肉质中果皮的核桃果坚果walnut
去除外果皮和中果皮，只包有坚硬内果皮的核桃果实。4采果
4.1人工采果
青果青皮由青变黄且大于30%的果顶自然开裂后，按照从上至下、从内到外的顺序顺枝采摘，避免损伤芽。
DB52/T1141—2016
4.2机械采果
当青果青皮开始自然开裂时，进行树下清理后，树上喷洒0.05%乙烯利催熟，使果柄处形成离层，10d～15d后用电动机械震动树干，将果实震落，注意保护枝干。所用乙烯利需符合GB24750的规定。5脱青皮
5.1堆脱青皮
果实采摘后及时运到阴凉处或室内，按50cm的厚度堆集，上面加盖一层10cm的保温保湿覆盖物。当青皮离壳或开裂达50%以上，用棍敲击即可脱皮，对未脱皮的青果，可再堆这至全部脱皮为止。5.2药剂脱青皮
将青果先在0.3%~0.5%的乙烯利水溶液中浸泡半分钟，再按50cm的厚度堆在阴凉处或室内，果堆上加盖一层厚10cm的保温保湿覆盖物；也可把经过药剂处理的青果码成垛，高度不超过2m，躁与踏之间留出60cm宽的孔隙。温度控制在29℃~31°C，相对湿度控制在80%~90%。5.3
机械脱青皮
核桃采收后的1d～2d内，可采用脱皮机进行脱青皮。6漂洗
6.1清洗
脱皮后3h内将坚果用人工不断翻洗，至坚果无青皮留存后，沥干摊放晾晒。用水需符合GB5749的要求。
6.2漂白
需漂白时，可用1：301：40倍漂白粉溶液或1：30倍次氯酸钠溶液进行漂洗。将清洗后的坚果倒入漂白液内，不断搅动，浸泡8min～10min，待壳显黄白色时，捞出用清水洗净漂白液，再进行干燥所用漂白粉需符合HG/T2496的要求，次氯酸钠需符合GB25574的要求。7干燥
7.1自然干燥
漂洗好的湿核桃不能立即置于烈日下曝晒，应摊放先晾半天，待大量水分蒸发后再摊晒。晾晒时，果实摊放厚度以不超过2层果实为宜，需多次翻动，至坚果含水量降到8%以下时为止。7.2烘干
烘干时温度要先低后高，且不超过50℃为宜，干燥至坚果相互碰撞时声音脆响，坚果横隔膜极易折断，核仁酥脆，坚果含水量不超过8%为止。2
包装运输
8.1包装
核桃坚果包装所用材料应符合GB/T24904和GB/T8946的要求。8.2运输
DB52/T1141—2016
运输过程中，严禁雨淋，注意防潮，严禁与有毒、有害、有异味、发霉及其它易于传播病虫的物品混放。
9贮藏
9.1干藏法
将干燥后的核桃坚是放在通风、阴凉2冷藏法
将干燥后的核桃坚果放入冷库，温度控
燥处贮藏
贮藏期间要防鼠害
霉烂和发热。
℃，控制湿度在75%以下贮藏。
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方标准
DB52/T1141—2016
核桃采收技术规范
Technical specification for walnut harvesting2016-09-28发布
贵州省质量技术监督局
2017-03-28实施
规范性引用文件
术语和定义
5脱青皮
包装运输
DB52/T1141—2016
DB52/T1141—-2016
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省林业厅提出。
本标准由贵州省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：贵州省林业调查规划院。本标准主要起草人：曾辉、刘晓、许正亮、刘隆德、孙吉慧、李明军、向仰州、李超、赵斌、付忠海、熊伟。
1范围
核桃采收技术规范
DB52/T1141--2016
本标准规定了核桃采收的术语和定义、采果、脱青皮、漂洗、干燥、包装运输和贮藏。本标准适用于贵州省范围内种植的核桃米收。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少是注日bzxZ.net
期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用实件，其最新版
（包括所有的修改单）适用于本文件。本
GB5749中华人民开和国生活饮用水卫生标准塑料编织袋通用技术要
GB/T8946
乙烯莉原药
GB24750
GB/T24904
GB25574
HG/T2496
术语和定义
粮食包装麻袋
全国家标准
票白粉
下列术语和定义适用于本文件。3.1
harvesting
食品添加剂
带有青色外果皮和肉质中果皮的核桃果坚果walnut
去除外果皮和中果皮，只包有坚硬内果皮的核桃果实。4采果
4.1人工采果
青果青皮由青变黄且大于30%的果顶自然开裂后，按照从上至下、从内到外的顺序顺枝采摘，避免损伤芽。
DB52/T1141—2016
4.2机械采果
当青果青皮开始自然开裂时，进行树下清理后，树上喷洒0.05%乙烯利催熟，使果柄处形成离层，10d～15d后用电动机械震动树干，将果实震落，注意保护枝干。所用乙烯利需符合GB24750的规定。5脱青皮
5.1堆脱青皮
果实采摘后及时运到阴凉处或室内，按50cm的厚度堆集，上面加盖一层10cm的保温保湿覆盖物。当青皮离壳或开裂达50%以上，用棍敲击即可脱皮，对未脱皮的青果，可再堆这至全部脱皮为止。5.2药剂脱青皮
将青果先在0.3%~0.5%的乙烯利水溶液中浸泡半分钟，再按50cm的厚度堆在阴凉处或室内，果堆上加盖一层厚10cm的保温保湿覆盖物；也可把经过药剂处理的青果码成垛，高度不超过2m，躁与踏之间留出60cm宽的孔隙。温度控制在29℃~31°C，相对湿度控制在80%~90%。5.3
机械脱青皮
核桃采收后的1d～2d内，可采用脱皮机进行脱青皮。6漂洗
6.1清洗
脱皮后3h内将坚果用人工不断翻洗，至坚果无青皮留存后，沥干摊放晾晒。用水需符合GB5749的要求。
6.2漂白
需漂白时，可用1：301：40倍漂白粉溶液或1：30倍次氯酸钠溶液进行漂洗。将清洗后的坚果倒入漂白液内，不断搅动，浸泡8min～10min，待壳显黄白色时，捞出用清水洗净漂白液，再进行干燥所用漂白粉需符合HG/T2496的要求，次氯酸钠需符合GB25574的要求。7干燥
7.1自然干燥
漂洗好的湿核桃不能立即置于烈日下曝晒，应摊放先晾半天，待大量水分蒸发后再摊晒。晾晒时，果实摊放厚度以不超过2层果实为宜，需多次翻动，至坚果含水量降到8%以下时为止。7.2烘干
烘干时温度要先低后高，且不超过50℃为宜，干燥至坚果相互碰撞时声音脆响，坚果横隔膜极易折断，核仁酥脆，坚果含水量不超过8%为止。2
包装运输
8.1包装
核桃坚果包装所用材料应符合GB/T24904和GB/T8946的要求。8.2运输
DB52/T1141—2016
运输过程中，严禁雨淋，注意防潮，严禁与有毒、有害、有异味、发霉及其它易于传播病虫的物品混放。
9贮藏
9.1干藏法
将干燥后的核桃坚是放在通风、阴凉2冷藏法
将干燥后的核桃坚果放入冷库，温度控
燥处贮藏
贮藏期间要防鼠害
霉烂和发热。
℃，控制湿度在75%以下贮藏。
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