DBS41 010-2016 食品安全地方标准 代用茶 DBS41010-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

2016-12-30发布
食品安全地方标准
代用茶
2017-3-1实施
河南省卫生和计划生育委员会
本标准为首次发布。
DBS41/010—2016
1范围
食品安全地方标准
代用茶
DBS41/010—2016
本标准适用于以可食用植物的叶（芽）、花（）、果（实）、根、茎等为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶。2分类
产品按原料不同：分为叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、根茎类代用茶和混合类代用茶2.1叶类代用茶
以可食用植物的叶（芽）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶，如荷叶、桑叶、薄荷叶等。2.2花类代用茶
以可食用植物的花（蕾）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采用类似茶叶冲范泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶，如菊花、金银花、茉莉花等。2.3果实类代用茶
以可食用植物的果（实）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶，如枸杞、柠檬片、苦瓜片等。2.4根茎类代用茶
以可食用植物的根、茎为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶，如甘草、葛根、牛劳根等。2.5混合类代用茶
以可食用植物的叶（芽）、花（蕾）、果（实）、根、茎等原料中的两种（或多种）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶。
技术要求
3.1原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官要求
应符合表1的规定。
气味、滋味
3.3理化指标
表1感官要求
具有该产品应有的色泽
具有该产品应有的气味和滋味，无异味具有该产品应有的形态和特征，无肉眼可见外来杂质
应符合表2的规定。
表2理化指标
水分/(g/100g）
灰分/(g/100g）
3.4污染物限量和真菌毒素限量
3.4.1真菌毒素限量应符合GB2761的规定。花类
DBS41/010—2016
检验方法bZxz.net
取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味，加入适量沸水冲泡5min后，用温开水漱口，品其滋味
果实类
根茎类
混合类
检验方法
GB 5009.4
3.4.2污染物限量应符合GB2762中相应类属食品的规定，无相应类属食品的应符合表3的规定。表3
铅（以Pb计）/(mg/kg)
3.5农药最大残留限量
3.5.1农药残留量应符合GB2763的规定。3.5.2农药残留量还应符合表4的规定。表4
六六六总量/(mg/kg）
滴滴涕总量/(mg/kg)
3.6食品添加剂
污染物限量
农药最大残留限量
3.6.1食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定，3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。检验方法
GB 5009.12
检验方法
GB/T 5009.19
GB/T 5009.19
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