DB52/T 1163-2016 地理标志产品 普安四球茶 DB52/T1163-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.140.10
方标准
DB52/T 1163—2016
地理标志产品
普安四球茶
Product of geographical indication-Camellia tetracocca Zhang of Puan2016-12-22发布
贵州省质量技术监督局
2017-06-21实施
1范围
2规范性引用文件
3术语和定义
4地理标志产品保护范围
5自然环境
6分级与实物标准样
7质量要求
8检验方法
9检验规则
10标识、包装、运输和贮存
附录A（规范性附录）
附录B（规范性附录）
地理标志产品普安四球茶保护范围示意图地理标志产品普安四球茶栽培管理及加工工艺要求DB52/T11632016
DB52/T1163--2016
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利内容，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》（[2005]年第78号令）、国家质量监督检验检疫总局[2016]年第63号公告和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由普安县特色产业办公室提出。本标准由贵州省标准化院归口。本标准起草单位：普安县特色产业办公室、普安县市场监督管理局、黔西南州农业委员会、普安县农业局、普安县茶业发展中心、贵州省地理标志研究中心。本标准主要起草人：李发耀、李思梅、姚鹏、郭兰、陈丽芳、黄琚能、梅再发、李玖美、曾仁俊。附录A、附录B为规范性附录。
1范围
地理标志产品普安四球茶
DB52/T1163--2016
本标准规定了地理标志产品普安四球茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、分级与实物标准样、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局[2016]年第63号公告批准保护的地理标志产品普安四球茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本发件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的别用文件，其最新版包装储运图示标志
GB/T191
（包括所有的修改单）适用于本文件。食品安全国家标准食品中污染物限量GB2762
GB2763
食品全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3
食品安全国家标准食品中水分的测定食
安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.4
食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718
GB/T8302
GB/T8305
GB/T8310bZxz.net
GB/T8311
水浸出物测定
茶粗纤维测定
茶榜木和碎茶含量测定
茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T8313
GB/T14456.1
GB/T14487茶叶感官评市术语
食品安全国家标准食品生产通用卫生规GB14881
GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件限制商品过度包装要求食品和化妆品GB23350
茶叶感官审评方法
GB23776
GB/T30375茶叶贮存
GH/T1070茶叶包装通则
定量包装商品净含量计量检验规则JJF1070
NY/T1999
茶叶包装、运输和贮藏通则
DB52/T642贵州省茶叶鲜叶企业检验基本要求国家质量监督检验检疫总局[2005]年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2005]年第78号令《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局[2006]年第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》
DB52/T1163—2016
国家质量监督检验检疫总局[2016]年第63号公告《质检总局关于批准对麻江蓝莓等37个产品实施地理标志产品保护的公告》
3术语和定义
GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
普安四球茶
指在地理标志产品普安四球茶的保护范围内以四球茶（CamelliatetracoccaZhang)茶树品种的鲜叶为原料，按本标准附录B加工方法加工而成，且符合本标准质量要求的绿茶产品。4地理标志产品保护范围
地理标志产品普安四球茶保护范围限于国家质量监督检验检疫总局[2016]年第63号公告批准的范围，即贵州省普安县楼下镇、青山镇、新店镇、罗汉镇、地瓜镇、江西坡镇、高棉乡、龙吟镇、兴中镇、白沙乡、南湖街道、盘水街道等12个乡镇街道现辖行政区域，见附录A。5自然环境
普安四球茶产区地处贵州省西南部，普安县现辖区域境内，海拔1000m～2000m，属亚热带季风湿润气候，年平均降水量1395.3mm，年平均气温13.7℃，日照时数年均1528.3h，年平均无霜期290d。选择黄壤或黄棕壤种植，土壤pH值5.0～7.0，土壤有机质含量≥1.0%，土层厚度≥40cm。茶园环境符合国家环境保护的有关规定。
分级与实物标准样
6.1普安四球茶分为三个等级：特级、一级和三级，6.2产品的每一等级均应设实物标准样，为品质的最低界限，每两年更换一次。实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。
7质量要求
7.1产品基本要求
7.1.1品质正常，无劣变，无异味。7.1.2不含非茶类夹杂物。
7.1.3不着色，不添加任何物质。7.2感官要求
感官要求应符合表1的规定
条索重实，匀整绿润，无毫
条索较重实，匀整绿润，无毫
条索较匀整，绿，无毫
理化指标
（表2见
理化指标应符合表2的规定
水浸出物
（质量分数）/（%）
儿茶素类
粗纤维
总灰分
7.4安全指标
量分数）/（%）
量分数）/（%）
分数）/（%）
质量分数）／（%）
（4分数）／（%）
污染物限量
应符合GB2762的规定
农业最大残留量
应符合GB2763的规定。
7.5净含量
表1感管要求
淡绿明亮，耐泡
淡绿尚明亮
淡绿，尚明亮
浓香馥郁
浓香高长
浓香持久
鲜醇、爽口，
回味悠长
DB52/T1163--2016
芽叶嫩匀，绿亮、
鲜醇，有回味
醇和尚鲜
芽叶匀整，尚亮
芽叶完整，尚匀亮
他指标应符合B/T14456.1的规定。理化指术
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7.6加工要求
7.6.1生产过程卫生要求
应符合GB14881的规定。
7.6.2加工工艺要求
应符合附录B的规定。
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检验方法
8.1感官要求
按GB/T14487和GB/T23776的规定执行。理化指标
水浸出物
按GB/T8305的规定执行。
二茶素类
按GB/T8313的规定执行。
8.2.3粗纤维
按GB/T8310的规定执行
8.2.4粉末
按GB/T8311的规定执行。
5水分
按GB5009.3的规定执行。
5总灰分
按GB5009.4的规定执行
安全指标
按GB2762和GB2763的规定执行。净含量
按JJF1070的规定执行。
检验规则
9.1组批
产品以批为单位。利用同一生长轮次同级鲜叶原料加工的产品为一批。同批同级茶叶品质应一致。9.2抽样
按GB/T8302的规定执行。
出厂检验
每批产品出厂前需对感官品质、理化指标、净含量进行检验，或按合同要求进行检验，检验合格后附上合格证方能出厂。出厂检验规范按DB52/T642执行。4
9.4型式检验
DB52/T1163--2016
在下列情况下，应按国家规定对产品进行型式检验，即对第七章规定的项目进行检验：a)
新产品试制期；
产品工艺发生改变时；
停产超过一年恢复生产时；
正常生产定期检验时；
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。9.5判定规则
凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。本标准所规定出厂检验或型式检验项目中任9.5.2
9.5.3本标准所规定出厂
项目不合格者，该批产品判为不合格检验或型式检
项目中全部项
目合格者，该批产品判为合格。单或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样进行不合格项9.5.4对检验结果有争时应对留存样目的复检，判定结果以复验
结果为准。
标识、包装、运输和贮存
包装标识应符合GB/T191、GB7718的规定。包装箱（盒）上应有地理标志专用标识，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志专用标识符合国家质量监督检验检疫总局[2006]年第109号年第78号令的规定
10.2包装
使用应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]10.2.1销售包装应GB23350和GH/T1070的要求10.2.2运输包装应符合GH/T1070的要求10.3运输
应符合NY/T1999的要求。运输工具应清洁、晒措施。严禁与有毒、有害、有异味，10.4存
无异味、
易污染的物品混运、
无污染、运输时应有防雨、防潮、防混装。装卸时应轻装轻卸，严禁摔撞。应符合GB/T30375的要求。产品应贮于专用冷库中，保质期限为24个月。5
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附录A
（规范性附录）
地理标志产品普安四球茶保护范围示意图表A.1地理标志产品普安四球茶保护范围示意图
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