GB/T 9833.1-2013
基本信息
标准号： GB/T 9833.1-2013
中文名称：紧压茶 第1部分：花砖茶
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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出版信息
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标准简介
GB/T 9833.1-2013 紧压茶 第1部分：花砖茶
GB/T9833.1-2013
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标准内容
ICS67.140.10
中华人民共和国国家标准
GB/T9833.1-2013
代替GB/T9833.1—2002
紧压茶
第1部分：花砖茶
Compressed tea-
Part1:Hua zhuan tea
2013-07-19发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
数码防伪
2013-12-06实施
GB/T9833《紧压茶》分为以下9个部分：第1部分：花砖茶；
第2部分：黑砖茶；
第3部分：茯砖茶；
第4部分：康砖茶；
第5部分：沱茶；
第6部分：紧茶；
第7部分：金尖茶；
第8部分：米砖茶；
第9部分：青砖茶。
本部分是GB/T9833的第1部分。
本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。GB/T9833.1-2013
本部分代替GB/T9833.1—2002《紧压茶花砖茶》。与GB/T9833.1—2002相比，主要技术变化如下！
删除理化指标中的注1，将理化指标中的水浸出物改为判定指标卫生指标采用GB2762《食品中污染物限量》GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB26130《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》的规定，代替已废止的GB9679—1988《茶叶卫生标准》；判定规则改为按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、湖南省茶业有限公司、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司。本部分主要起草人：翁昆、杨秀芳、王庆、吴锡端、周重旺、刘新安、刘雪慧、梅宇、曾学军、张岭苓、张亚丽。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T9833.1-1988;GB/T9833.1—2002。1范围
紧压茶
第1部分：花砖茶
GB/T9833.1-2013
GB/T9833的本部分规定了花砖茶的要求，试验方法，检验规则、标志，标签，包装、运输、贮存和保质期。
本部分适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、堆、蒸汽压制成型、干燥、成品包装等工艺过程制成的花砖茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB7718Www.bzxZ.net
包装储运图示标志
食品中污染物限量
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB/T8302
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
茶取样
水分测定
食品中农药最大残留限量
预包装食品标签通则
水浸出物测定
总灰分测定
GB/T23776
茶叶感官审评方法
GB26130
食品中百草枯等54种农药最大残留限量GH/T1070
茶叶包装通则
GH/T1071茶叶贮存通则
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2009第123号令关于修改《食品标识管理规定》的决定3
等级和实物样
花砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4要求
4.1感官品质
感官品质应符合标准实物样
外形：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌。GB/T9833.1—2013
内质：香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和。4.2理化指标
理化指标应符合表1规定。
表1理化指标
水分（质量分数）/%
总灰分（质量分数）/%
茶梗（质量分数）/%
非茶类夹杂物（质量分数）/
水浸出物（质量分数））
14.0（计重水分为12.0%）
15.0（其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%）注：采用计重水分换算茶砖的净含量。4.3卫生指标
4.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.3.2农药我留限量应符合GB2763和GB26130的规定4.4净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局[2005】第75号令的规定5
试验方法
感官品质
按GB/T23776的规定执行。
5.2理化指标
水分按GB/T8304的规定执行。
5.2.2总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.3茶梗按附录A的规定执行。5.2.4非茶类夹杂物按附录B的规定执行。5.2.5水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3卫生指标
污染物按GB2762的规定执行。
5.3.2农药残留按GB2763和GB26130的规定执行。5.4净含量
按JJF1070的规定执行。计算按附录C的规定执行。2
6检验规则
6.1抽样
GB/T9833.1—2013
6.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。
6.1.2抽样按GB/T8302的规定执行。6.2检验
6.2.1出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。6.2.2
型式检
型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年行型式检验
a）出广检验结果与上
次型式检验结果有较大出人时
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时6.3判定规则
6.4复验
章要求的项目，在一项不符合规定的产品均判为不合格产品。次。有下列情况之一时，应进
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结集为准。
7标志、标签、包装、运输、购存和保质期7.1标志、标签
产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局【2009】第123号令的规定。
7.2包装
产品包装应符合GH/T1070的规定。7.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。7.4贮存
产品的贮存应符合GH/T1071的规定。应贮存于清洁，干燥、无异气味的专用仓库中，严禁与有3
GB/T9833.1—2013
毒、有害、有异味、易污染的物品混放。7.5保质期
在符合7.4要求的条件下，产品可长期保存。A.1定义
附录A
（规范性附录）
茶梗检验方法
茶梗为木质化的茶树麻梗、红梗、白梗，不包括节间嫩茎。A.2方法
GB/T9833.1—2013
将砖茶分成4等份，取其中对角2块为试样（约100g）。试样用蒸汽蒸散，将茶梗从试样中分离出来，在100℃105℃的烘箱内（约30min）烘后分别称重。A3
结果计算
A.3.1计算方法
茶梗的计算方法见式（A1）：
茶梗（%）：
式中：
W烘千后茶梗重量，单位为克（g)W.
Wi+W,×100
除茶梗以外的试样烘干后的重量，单位为克（g）。W2
A.3.2重复性
同一样品的两次测定结果之差不得超过5%(A.1)
GB/T9833.1—2013
B.1定义
附录B
（规范性附录）
非茶类夹杂物检验方法
非茶类夹杂物主要指磁性杂质、泥沙、有机质等。B.2方法
将砖茶分成4等份，取其中对角2块为试样。用木锤敲碎，再用四角分样法或分样器分成二等份，取其中一份为试样，称重为W。。用手检出非茶类夹杂物，再将试样平铺在玻璃板上，用12kg~13kg吸力的磁铁在茶层内纵横交叉滑动数次，吸取磁性杂质，把每次吸取的磁性杂质收集在同一张清洁白纸上，直至磁性杂质全部吸出。合并称其重量为W1。B.3结果计算
B.3.1计算方法
非茶类夹杂物计算方法见式（B.1)：非茶类夹杂物（%）
式中：
试样总重量，单位为克（g）；
非茶类夹杂物总重量，单位为克（g）。B.3.2重复性
同一样品的两次测定结果之差不得超过10%Wi
（B.1）
C.1计重水分定义
附录C
（规范性附录）
采用计重水分换算茶砖净含量的方法计重水分是指每块砖茶计算重量时所允许的水分含量C.2计算方法
茶砖净含量计算方法见式（C.1)：式中：
W_W.x(1-Mo)
按计重水分换算的茶砖净含量，单位为克（g）实际称得的净含量值，单位为克（g）；标准规定的计重水分，%
实际测得的水分值，%。
GB/T9833.1-2013
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中华人民共和国国家标准
GB/T9833.1-2013
代替GB/T9833.1—2002
紧压茶
第1部分：花砖茶
Compressed tea-
Part1:Hua zhuan tea
2013-07-19发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
数码防伪
2013-12-06实施
GB/T9833《紧压茶》分为以下9个部分：第1部分：花砖茶；
第2部分：黑砖茶；
第3部分：茯砖茶；
第4部分：康砖茶；
第5部分：沱茶；
第6部分：紧茶；
第7部分：金尖茶；
第8部分：米砖茶；
第9部分：青砖茶。
本部分是GB/T9833的第1部分。
本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。GB/T9833.1-2013
本部分代替GB/T9833.1—2002《紧压茶花砖茶》。与GB/T9833.1—2002相比，主要技术变化如下！
删除理化指标中的注1，将理化指标中的水浸出物改为判定指标卫生指标采用GB2762《食品中污染物限量》GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB26130《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》的规定，代替已废止的GB9679—1988《茶叶卫生标准》；判定规则改为按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、湖南省茶业有限公司、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司。本部分主要起草人：翁昆、杨秀芳、王庆、吴锡端、周重旺、刘新安、刘雪慧、梅宇、曾学军、张岭苓、张亚丽。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T9833.1-1988;GB/T9833.1—2002。1范围
紧压茶
第1部分：花砖茶
GB/T9833.1-2013
GB/T9833的本部分规定了花砖茶的要求，试验方法，检验规则、标志，标签，包装、运输、贮存和保质期。
本部分适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、堆、蒸汽压制成型、干燥、成品包装等工艺过程制成的花砖茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB7718Www.bzxZ.net
包装储运图示标志
食品中污染物限量
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB/T8302
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
茶取样
水分测定
食品中农药最大残留限量
预包装食品标签通则
水浸出物测定
总灰分测定
GB/T23776
茶叶感官审评方法
GB26130
食品中百草枯等54种农药最大残留限量GH/T1070
茶叶包装通则
GH/T1071茶叶贮存通则
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2009第123号令关于修改《食品标识管理规定》的决定3
等级和实物样
花砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4要求
4.1感官品质
感官品质应符合标准实物样
外形：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌。GB/T9833.1—2013
内质：香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和。4.2理化指标
理化指标应符合表1规定。
表1理化指标
水分（质量分数）/%
总灰分（质量分数）/%
茶梗（质量分数）/%
非茶类夹杂物（质量分数）/
水浸出物（质量分数））
14.0（计重水分为12.0%）
15.0（其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%）注：采用计重水分换算茶砖的净含量。4.3卫生指标
4.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.3.2农药我留限量应符合GB2763和GB26130的规定4.4净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局[2005】第75号令的规定5
试验方法
感官品质
按GB/T23776的规定执行。
5.2理化指标
水分按GB/T8304的规定执行。
5.2.2总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.3茶梗按附录A的规定执行。5.2.4非茶类夹杂物按附录B的规定执行。5.2.5水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3卫生指标
污染物按GB2762的规定执行。
5.3.2农药残留按GB2763和GB26130的规定执行。5.4净含量
按JJF1070的规定执行。计算按附录C的规定执行。2
6检验规则
6.1抽样
GB/T9833.1—2013
6.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。
6.1.2抽样按GB/T8302的规定执行。6.2检验
6.2.1出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。6.2.2
型式检
型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年行型式检验
a）出广检验结果与上
次型式检验结果有较大出人时
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时6.3判定规则
6.4复验
章要求的项目，在一项不符合规定的产品均判为不合格产品。次。有下列情况之一时，应进
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结集为准。
7标志、标签、包装、运输、购存和保质期7.1标志、标签
产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局【2009】第123号令的规定。
7.2包装
产品包装应符合GH/T1070的规定。7.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。7.4贮存
产品的贮存应符合GH/T1071的规定。应贮存于清洁，干燥、无异气味的专用仓库中，严禁与有3
GB/T9833.1—2013
毒、有害、有异味、易污染的物品混放。7.5保质期
在符合7.4要求的条件下，产品可长期保存。A.1定义
附录A
（规范性附录）
茶梗检验方法
茶梗为木质化的茶树麻梗、红梗、白梗，不包括节间嫩茎。A.2方法
GB/T9833.1—2013
将砖茶分成4等份，取其中对角2块为试样（约100g）。试样用蒸汽蒸散，将茶梗从试样中分离出来，在100℃105℃的烘箱内（约30min）烘后分别称重。A3
结果计算
A.3.1计算方法
茶梗的计算方法见式（A1）：
茶梗（%）：
式中：
W烘千后茶梗重量，单位为克（g)W.
Wi+W,×100
除茶梗以外的试样烘干后的重量，单位为克（g）。W2
A.3.2重复性
同一样品的两次测定结果之差不得超过5%(A.1)
GB/T9833.1—2013
B.1定义
附录B
（规范性附录）
非茶类夹杂物检验方法
非茶类夹杂物主要指磁性杂质、泥沙、有机质等。B.2方法
将砖茶分成4等份，取其中对角2块为试样。用木锤敲碎，再用四角分样法或分样器分成二等份，取其中一份为试样，称重为W。。用手检出非茶类夹杂物，再将试样平铺在玻璃板上，用12kg~13kg吸力的磁铁在茶层内纵横交叉滑动数次，吸取磁性杂质，把每次吸取的磁性杂质收集在同一张清洁白纸上，直至磁性杂质全部吸出。合并称其重量为W1。B.3结果计算
B.3.1计算方法
非茶类夹杂物计算方法见式（B.1)：非茶类夹杂物（%）
式中：
试样总重量，单位为克（g）；
非茶类夹杂物总重量，单位为克（g）。B.3.2重复性
同一样品的两次测定结果之差不得超过10%Wi
（B.1）
C.1计重水分定义
附录C
（规范性附录）
采用计重水分换算茶砖净含量的方法计重水分是指每块砖茶计算重量时所允许的水分含量C.2计算方法
茶砖净含量计算方法见式（C.1)：式中：
W_W.x(1-Mo)
按计重水分换算的茶砖净含量，单位为克（g）实际称得的净含量值，单位为克（g）；标准规定的计重水分，%
实际测得的水分值，%。
GB/T9833.1-2013
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。