GB∕T 33915-2017 农产品追溯要求 茶叶 GB∕T33915-2017 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS65.020
中华人民共和国国家标准
GB/T33915—2017
农产品追溯要求
Traceability requirements for agricultural products-Tea2017-07-12发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局道
涂层查
中国国家标准化管理委员会
2018-02-01实施
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339)归口。GB/T33915—2017
本标准起草单位：安徽省质量和标准化研究院、安徽农业大学、黄山市猴坑茶业有限公司、中国标准化研究院。
本标准主要起草人：张土胜、陈萍、程坚、张正竹、洪登华、方继凡、杨丽。I
1范围
农产品追溯要求
CB/T33915—2017
本标准规定了茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售各环节的迫溯要求。本标准适用于茶叶产品的迫溯。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡足不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性主体系设计与实施指南
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
organization
职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。示例：公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、设图或上述组成的部分或组合。注1：安排通常是有序的。
注2：组织可以是公有的或私有的。[GB/T190C0—2008，定义3.3.1]3.2
追溯单元traceableunit
需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。[GB/Z25008—2010，定义3.1]
基本追溯信息
basic traceabilitydata
能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。【GB/Z25008—2010，定义3.4]
扩展追溯信息
extended traceabilitydata
除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的的信息。［GB/Z25008—2010，定义3.5]
GB/T33915—2017
4要求
4.1基本要求
4.1.1依据本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售等环节中的作用和位置，确定追溯单元。4.1.2茶叶追溯体系的建立以GB/T22005为依据，以茶叶的产品质量为目的。4.1.3茶叶追溯体系可从上游获得信息并向下游提供信息，该体系建立的原则应符合GB/Z25008的要求。
4.1.4组织应建立茶叶追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体系的运行情况。4.1.5各追溯环节中的岗位人员和负责人应通过培训，具备所在岗位要求的产品质量相关知识和相应能力，负责录人每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理。4.1.6追溯信息综码与标识应符合GB/Z25008的规定。4.1.7茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售各环节应记录相应的追溯信息，追溯信息的保存期限应当比最终产品的保质期长2年4.1.8产品所记录的信息分为基本追溯信息和护展追潮信息，基本追溯信息是必须记录的；扩展追溯信息是企业根据需要可选择记录4.2
信息记录要求
根据茶叶生产流程状况信配要求分为茶园管理及茶叶生产茶叶加工、茶叶流道、茶叶销售4个环节
茶园管理及茶叶生产环节记录信息点4.2.1
茶园管理及茶叶生产环节记录信息点见表主茶园管理及茶叶生产环节
追溯信息
生产基地信息
茶园灌溉和施
肥信息
病虫草害
防治信息
鲜叶采摘信息
茶园名称、茶园负责人、联系电话、地址信息
信息类型
基本追溯信息扩展追溯信息
茶园资质认证、茶园周边环境、茶园编导、茶园面积、茶树品种、植保员、水质及土境检测报告灌溉和施肥日期、灌溉和施肥人、时问、肥料品种、肥料生产商
肥料成分、肥料使用量、使用方式、气温使用日期、使用药物名称、药物生产商、药物生产许可证号、药物批号
病虫草害名称、危害程度、使用方式、使用人，药物有效成分，药物生产日期、有效期，使用浓度、使用量、安全间隔期采摘时间
犬气状况、产品认证信息（如有机食品、绿色食品或无公害食品等）、采摘量、采摘方式、采摘工具、采摘工具卫生状况★
追溯信息
原料运输信息
表1(续）
运输起止时间、运输起止地点
运输工具、运输工具卫生状况、运输方式、天气状况、运输人员
注：★表示描述的信息属于此类信息。4.2.2
茶叶加工环节记录信息点
茶叶加工环节记录信息点见表2
茶叶加工环节记录信息点
追溯信息
企业名称法人代表联系电话
加工企业信息
原料来源
产品信息
初如工过程和
精加上过程
拼配过程信息
包装信息
出入库信息和
仓储信息
运输信息
构代码
企业资质
生产厂家
品名称、生产自期
产品质量情克舰
数量、产品检验报告
生产日期，批号、产品的唯一
产品名称
产品质量情况、产品认证信息
检验报售
地圳或者组织机
性编码与标识
品数量
口工起上#商产品老称务
规格保质期产品
方式、加工工艺、加工后半成品或成品数量，初加工产品加工
质量情况，
加工机械及卫生状况、包装材料及卫生状况、原料用量、产量检验人员、产品保质期拼配用半成品名称批号、拼配负贡人、生产日期产品质量情况数量、拼配后成品数量，拼配时间、检验人员卫生状况
包装负责人、产品批号、包装时间包装人员、包装方式，包装材料及卫生状况出人库时间、流向、产品批号、检验报告编号产品质量状况、仓库卫生状况、人库单号、入库数量、检验方式、原料及成品检验单号、出库单号、出库数量、仓库温度、湿度，检验报告
运输起止时间、运输起止地点
运输工具、运输工具卫生状况、运输方式、天气状况、运输人员
注：★表示描述的信息属于此类信息。GB/T33915—2017
信息类型
基本追溯信息
扩展追溯信息
信息类型
基本追溯信息
展追溯信息
GB/T33915—2017
茶叶流通环节记录信息点
茶叶流通环节记录信息点见表3。表3茶叶流通环节记录信息点
追溯信息
流通企业信息
产品来源
产品信息
包装信息
产品配送出人库
信息和仓储信息
产品运输信息
企业名称、生产者、法人代表、联系电话、地址或者组织机构代码
企业资质
生产厂家、产品名称、生产日期产品质量情况、规格、数量、产品检验报告产品名称、生产日期、批号、产品的唯一性编码与标识产品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品检验报告
包装负责人、产品批号、包装时间包装人员、包装方式、包装材料及卫生状况出入库时间、流向
出入库数量、温度、湿度、仓库卫生状况运输起止时间，运输起止地点
运输工具、运输工具卫生状况、天气状况、运输方式、运输人员、运输数量、运输过程温度、凝湿度注，★表示描述的信息属于此类信息。4.2.4茶叶销售环节记录信息点
茶叶销售环节记录信息点见表4。表4茶叶销售环节记录信息点
追溯信息
经销商信息
产品来源
产品信息
出入库信息和
仓储信息
经销商名称、法人代表、生产者、联系电话、地址或者组织机构代码
经销商资质、销售点
生产厂家、产品名称、生产日期产品质量情况、规格、数量、产品检验报告产品名称、产品批号、产品的唯一性编码与标识产品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品检验报告
出入库时间、流向
出人库数量、温度、湿度、仓库卫生状况信息类型
基本追溯信息
扩展追溯信息
信息类型
扩展追溯信息
基本追潮信息
追溯信息
产品运输信息
零售信息
表4（续）
运输起止时间、运输起止地点
运输工具、运输工具卫生状况、天气状况、运输方式、运输人员、运输数量
零售负责人，零售时间
零售数量、零售区域环境卫生状况、温度、湿度、零售方式注：★表示描述的信息属于此类信息。GB/T33915—2017
信息类型
基本追溯信息
扩展追溯信息
GB/T33915—2017
GB/T19000—2008www.bzxz.net
参考文献
质量管理体系
基础和术语
GB/T33915-2017
中华人民共和国
国家标准
农产品追溯要求茶叶
GB/T33915—2017
中国标准出版社出版发行
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开本880×1230 1/16
印张0.75
字数12千字
2017年7月第一次印刷
2017年7月第一版
书号：155066·1-53930定价
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