GB/T 35885-2018
基本信息
标准号： GB/T 35885-2018
中文名称：红糖
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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相关标签： 红糖
标准分类号
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标准简介
GB/T 35885-2018 红糖
GB/T35885-2018
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标准内容
ICS67.180
中华人民共和国国家标准
GB/T35886—2018
食糖分类
Classifyof sugar
2018-02-06发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2018-09-01实施
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373)归口。GB/T35886—2018
本标准主要起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、广东恒福糖业集团有限公司、广州市华侨糖厂、中粮电河股份有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、东莞市东糖集团有限公司、广西风糖生化股份有限公司、南宁糖业股份有限公司、云南英茂糖业（集团）有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西南宁东亚糖业集团、云南中云投资有限公司、广西贵糖（集团）股份有限公司、云南省元江县金珂集团糖业有限责任公司、营口北方糖业有限公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、山东星光糖业集团有限公司、华南理工大学、广西大学、广东广垦糖业集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、东莞理工学院、广西贵港市甘化集团有限公司、云南康丰糖业（集团）有限公司、云南永德糖业集团有限公司、博天糖业股份有限公司、郑州商品交易所、中国昆商糖网、广西糖网食糖批发市场有限责任公司、全国甘蔗糖业标准化中心。
本标准主要起草人：黄雪影、闫卫民、郭剑雄、卢家炯、于淑娟、安玉兴、余构彬、李奇伟、冯小华、农光、邓毅、刘少谋、李琳、李锦生、肖凌、王达洲、何华柱、王俊平、梁逸、王修明、刘锋、刁晓、刘汉德、林水栖、李世平、邹恩龄、杨新强、李政、周玉生、王亚彪、梁欣泉、欧阳铸、李俊贵、黄飞荣、张爱民、黄振瑞、胡朝辉、甄振鹏、刘学文、陈红香、余娟、林雅慧、邓倩南、曾史俊、马莹、范晓明、李梦川、洪燕燕、高裕锋、陈海宁、平秋婷、肖爱玲、彭瑞洁、李海乔、林建宇、温林浩、陈达华、梁伟健、杨惜丽。I
1范围
本标准规定了食糖的定义及类别。食糖分类www.bzxz.net
本标准适用于食糖的生产、销售、使用和检验等。规范性引用文件
GB/T35886—2018
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件仅注目期的版本适用于本文件。凡是不注口期的别用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文GB/T9289
3术语和定义
制糖工业术语
GB/T9289界定的以及下列术语租3.1
以蔗糖为主要成分的可食用的
4类别
4.1分类原则
按食糖的主要加工大艺、品质及风味分类。4.2
食糖分类
白砂糖类
自砂糖
甘蔗汁、甜菜汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的洁白蔗糖结晶。4.2.1.2
精幼砂糖
用原糖或其他蔗糖溶液，经精炼处理后制成的颗粒较小的糖。4.2.2
赤砂糖
甘蔗汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产白砂糖的副产品。
绵白糖
将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。GB/T35886—2018
4.2.4原糖
甘蔗汁经清净、煮炼、分蜜制成的带有糖蜜的蔗糖结晶。4.2.5方糖
由粒度适中的白砂糖类加人少量水或糖浆，经压（或铸）制成方块的糖。4.2.6红糖
以甘蔗为原料，经提取糖汁，清净处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的金黄色至红褐色的糖，4.2.7冰片糖
用冰糖蜜或砂糖蜜加砂糖为原料加工而成的片状糖制品。冰糖类
单晶体冰糖
砂糖经再溶、清净处理、重结晶而制得大颗粒结品糖，单一晶体的大颗粒（每粒重约1.5g～2.0g）冰糖。
多晶体冰糖
砂糖经再溶、清净处理、重结晶而制得大颗粒结品糖，由多颗晶体并聚而成的大块冰糖，包括白冰糖和黄冰糖两种。
其他糖类
液体糖
以甘蔗，甜菜为原料的半成品或成品，经加工或转化工艺制炼而成的液态糖。4.2.9.2
其他糖
包括但不限于糖霜、姜汁（粉）红糖等2
GB/T35886-2018
中华人
民共和
食糖分
GB/T35886—2018
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址spc.net.cn
总编室：（01C)68533533发行中心：（010)51780238读者服务部：（010)68523946
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.5字数8千字2018年2月第一次印刷
2018年2月第一版
书号：155066·1-57545定价14.00元由本社发行中心调换
如有印装差错
版权专有侵权必究
举报电话：（010）68510107
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中华人民共和国国家标准
GB/T35886—2018
食糖分类
Classifyof sugar
2018-02-06发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2018-09-01实施
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373)归口。GB/T35886—2018
本标准主要起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、广东恒福糖业集团有限公司、广州市华侨糖厂、中粮电河股份有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、东莞市东糖集团有限公司、广西风糖生化股份有限公司、南宁糖业股份有限公司、云南英茂糖业（集团）有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西南宁东亚糖业集团、云南中云投资有限公司、广西贵糖（集团）股份有限公司、云南省元江县金珂集团糖业有限责任公司、营口北方糖业有限公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、山东星光糖业集团有限公司、华南理工大学、广西大学、广东广垦糖业集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、东莞理工学院、广西贵港市甘化集团有限公司、云南康丰糖业（集团）有限公司、云南永德糖业集团有限公司、博天糖业股份有限公司、郑州商品交易所、中国昆商糖网、广西糖网食糖批发市场有限责任公司、全国甘蔗糖业标准化中心。
本标准主要起草人：黄雪影、闫卫民、郭剑雄、卢家炯、于淑娟、安玉兴、余构彬、李奇伟、冯小华、农光、邓毅、刘少谋、李琳、李锦生、肖凌、王达洲、何华柱、王俊平、梁逸、王修明、刘锋、刁晓、刘汉德、林水栖、李世平、邹恩龄、杨新强、李政、周玉生、王亚彪、梁欣泉、欧阳铸、李俊贵、黄飞荣、张爱民、黄振瑞、胡朝辉、甄振鹏、刘学文、陈红香、余娟、林雅慧、邓倩南、曾史俊、马莹、范晓明、李梦川、洪燕燕、高裕锋、陈海宁、平秋婷、肖爱玲、彭瑞洁、李海乔、林建宇、温林浩、陈达华、梁伟健、杨惜丽。I
1范围
本标准规定了食糖的定义及类别。食糖分类www.bzxz.net
本标准适用于食糖的生产、销售、使用和检验等。规范性引用文件
GB/T35886—2018
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件仅注目期的版本适用于本文件。凡是不注口期的别用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文GB/T9289
3术语和定义
制糖工业术语
GB/T9289界定的以及下列术语租3.1
以蔗糖为主要成分的可食用的
4类别
4.1分类原则
按食糖的主要加工大艺、品质及风味分类。4.2
食糖分类
白砂糖类
自砂糖
甘蔗汁、甜菜汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的洁白蔗糖结晶。4.2.1.2
精幼砂糖
用原糖或其他蔗糖溶液，经精炼处理后制成的颗粒较小的糖。4.2.2
赤砂糖
甘蔗汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产白砂糖的副产品。
绵白糖
将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。GB/T35886—2018
4.2.4原糖
甘蔗汁经清净、煮炼、分蜜制成的带有糖蜜的蔗糖结晶。4.2.5方糖
由粒度适中的白砂糖类加人少量水或糖浆，经压（或铸）制成方块的糖。4.2.6红糖
以甘蔗为原料，经提取糖汁，清净处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的金黄色至红褐色的糖，4.2.7冰片糖
用冰糖蜜或砂糖蜜加砂糖为原料加工而成的片状糖制品。冰糖类
单晶体冰糖
砂糖经再溶、清净处理、重结晶而制得大颗粒结品糖，单一晶体的大颗粒（每粒重约1.5g～2.0g）冰糖。
多晶体冰糖
砂糖经再溶、清净处理、重结晶而制得大颗粒结品糖，由多颗晶体并聚而成的大块冰糖，包括白冰糖和黄冰糖两种。
其他糖类
液体糖
以甘蔗，甜菜为原料的半成品或成品，经加工或转化工艺制炼而成的液态糖。4.2.9.2
其他糖
包括但不限于糖霜、姜汁（粉）红糖等2
GB/T35886-2018
中华人
民共和
食糖分
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总编室：（01C)68533533发行中心：（010)51780238读者服务部：（010)68523946
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.5字数8千字2018年2月第一次印刷
2018年2月第一版
书号：155066·1-57545定价14.00元由本社发行中心调换
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