LS/T 3252-2017
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LS/T 3252-2017 番茄籽油
LS/T3252-2017
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标准内容
ICS67.200.10
中华人民共和国粮食行业标准
LS/T3252—2017
番茄籽油
Tomato seed oil
2017-10-27发布
烈涂腰光有修
国家粮食局
2017-12-20实施
中华人民共和国粮食
行业标准
番茄籽油
LS/T3252—2017
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址spc.net.cn
总编室：(010)68533533发行中心：（010)51780238读者服务部：(010)68523946
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880X1230
字数10千字
印张0.5
2017年12.月第一版2017年12月第一次印刷书号：155066·2-32640定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
举报电话：(010)68510107
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。LS/T3252—2017
本标准起草单位：西安中粮工程研究设计院有限公司、新疆托美托番茄科技开发有限公司、浙江神茗山茶业科技有限公司、甘肃万林科技有限公司。本标准主要起草人：方晓璞、倪芳妍、樊艳妮、刘伯堂、王宏德、任春明、蒋敏、张戈、何薇、尹菊萍。I
番茄籽油
LS/T3252—2017
本标准规定了番茄籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售。
本标准适用于以番茄籽为原料加工的供人食用的番薪籽油2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191
GB2716
GB2760
储运图示标志
食用植物油卫生标准
食品安全国家标准食品添加剂使角棕准GB/T
GB5009.229
GB5009.23
GB5009.262
GB/T55
GB/T5525
GB/T552
GB/T5529
GB/T5532
食用植物油卫生标准的分析有法食品电脂肪酸的
食品安全国家标准bzxz.net
食品安全国家标准
食品中腹价的测
食品安全国家际准
食品安全
国家标准
动植物油脂
物油脂
动植物油脂水分及
发物的测定
食品中落剂残留量的测定
透明度气味滋味鉴定
植物油脂检验比重测定法
植物油脂检验杂质测定法
动植物油脂碘值的测定
食品安全国家标准
GB7718
预包装食品标签通则
GB8955
食用植物油厂卫生规范
GB/T 17374
食用植物油销售包装
食用植物油散装运输规范
GB/T30354
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
压榨番茄籽油
pressing tomato seed oil
番茄（文称西红）籽经压榨工艺制取的油。3.2
浸出番茄籽油
refine tomato seed oil
番茄籽经浸出工艺制取的油。
LS/T3252—2017
成品番茄籽油
finishedproductoftomatoseedoil经处理符合本标准成品油质量指标和食品安全要求的直接供人类食用的番茄籽油。分类
番茄籽油分为压榨成品番茄籽油和浸出成品番茄籽油两类。5
质量要求
基本组成和主要物理参数
番茄籽油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了番茄籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1
番茄籽油基本组成和主要物理参数项目
相对密度（d%）
碘（以1计）/（g/100g）
豆蔻酸（C14:0）
棕榈酸（C15:0）
棕榈烯酸（C16.1）
硬脂酸（Cis.a）
脂肪酸组成/%
油酸（C1a1）
亚油酸（C18,2）
亚麻酸（C18:3）
花生酸（C20.0）
花生一烯酸（C2n.1）
注：ND表示未检出，定义为不大于0.05%。5.2
质量指标
番茄籽油质量指标见表2。
气味、滋味
番茄籽油质量指标
压榨成品番茄籽油
橙红色至红棕色
具有番茄籽油固有的
气味和滋味，无异
0.916~0.938
112~125
10.0~18.0
17.6~27.4
49.0~60.0
质量指标
浸出成品番茄籽油
橙红色至红棕色
具有番茄籽油固有的
气味和滋味，无异味
透明度
水分及挥发物含量/%
不溶性杂质含量/%
酸价（以KOH计）)/（mg/g）
溶剂残留量/（mg/kg）
表2（续）
压榨成品番茄籽油
澄清、透明
不得检出
注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg，视为未检出。5.3食品安全要求
5.3.1应符合GB2716和国家有关的规定。质量指标
LS/T3252—2017
浸出成品番茄籽油
澄清、透明
5.3.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用油类和非食用物质。
5.3.3生产加工过程应符合GB8955的规定。6
检验方法
透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。色泽检验：按GB/T5009.37执行。相对密度检验：按GB/T5526执行。水分及挥发物含量检验：按GB5009.236执行。不溶性杂质含量检验：按GB/T5529执行。酸价检验：按GB5009.229执行。碘值检验：按GB/T5532执行。
溶剂残留量检验：按GB5009.262执行。脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。检验规则
组批及扦样
同一班次、同一次投料、同一工艺、同一条生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。扦样方法按照GB/T5524的要求执行。7.2出厂检验
应逐批检验，并出具检验报告。7.2.1
按表2的规定检验。
型式检验
7.3.1按本标准全项检验，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：LS/T3252—2017
设备初次生产或停产6个月以上的；生产工艺或原材料有较大变化，可能影响产品质量时；b）
出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d）
连续生产时，每6个月进行一次；e
国家质量监督部门提出要求时。7.3.2按表1、表2的规定检验。当检测结果与表1的规定不符合时，可用生产该批产品的番茄籽原料进行检验佐证。
7.4判定规则
产品经检验，有一项不符合表2规定值时，判该批产品为不合格产品。8标签
8.1应符合GB7718的要求。
8.2产品名称：根据术语和定义内容标注产品名称。8.3应在包装或随行文件上标识加工工艺。9
包装、储存、运输和销售
9.1包装
9.1.1应符合GB/T17374及国家有关规定和要求。9.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2储存
应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。
如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。9.3运输
运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30354的要求。9.4销售
预包装的成品番茄籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。版权专有侵权必究
书号：155066·2-32640
LS/T3252-2017
定价：
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中华人民共和国粮食行业标准
LS/T3252—2017
番茄籽油
Tomato seed oil
2017-10-27发布
烈涂腰光有修
国家粮食局
2017-12-20实施
中华人民共和国粮食
行业标准
番茄籽油
LS/T3252—2017
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址spc.net.cn
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中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880X1230
字数10千字
印张0.5
2017年12.月第一版2017年12月第一次印刷书号：155066·2-32640定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
举报电话：(010)68510107
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。LS/T3252—2017
本标准起草单位：西安中粮工程研究设计院有限公司、新疆托美托番茄科技开发有限公司、浙江神茗山茶业科技有限公司、甘肃万林科技有限公司。本标准主要起草人：方晓璞、倪芳妍、樊艳妮、刘伯堂、王宏德、任春明、蒋敏、张戈、何薇、尹菊萍。I
番茄籽油
LS/T3252—2017
本标准规定了番茄籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售。
本标准适用于以番茄籽为原料加工的供人食用的番薪籽油2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191
GB2716
GB2760
储运图示标志
食用植物油卫生标准
食品安全国家标准食品添加剂使角棕准GB/T
GB5009.229
GB5009.23
GB5009.262
GB/T55
GB/T5525
GB/T552
GB/T5529
GB/T5532
食用植物油卫生标准的分析有法食品电脂肪酸的
食品安全国家标准bzxz.net
食品安全国家标准
食品中腹价的测
食品安全国家际准
食品安全
国家标准
动植物油脂
物油脂
动植物油脂水分及
发物的测定
食品中落剂残留量的测定
透明度气味滋味鉴定
植物油脂检验比重测定法
植物油脂检验杂质测定法
动植物油脂碘值的测定
食品安全国家标准
GB7718
预包装食品标签通则
GB8955
食用植物油厂卫生规范
GB/T 17374
食用植物油销售包装
食用植物油散装运输规范
GB/T30354
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
压榨番茄籽油
pressing tomato seed oil
番茄（文称西红）籽经压榨工艺制取的油。3.2
浸出番茄籽油
refine tomato seed oil
番茄籽经浸出工艺制取的油。
LS/T3252—2017
成品番茄籽油
finishedproductoftomatoseedoil经处理符合本标准成品油质量指标和食品安全要求的直接供人类食用的番茄籽油。分类
番茄籽油分为压榨成品番茄籽油和浸出成品番茄籽油两类。5
质量要求
基本组成和主要物理参数
番茄籽油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了番茄籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1
番茄籽油基本组成和主要物理参数项目
相对密度（d%）
碘（以1计）/（g/100g）
豆蔻酸（C14:0）
棕榈酸（C15:0）
棕榈烯酸（C16.1）
硬脂酸（Cis.a）
脂肪酸组成/%
油酸（C1a1）
亚油酸（C18,2）
亚麻酸（C18:3）
花生酸（C20.0）
花生一烯酸（C2n.1）
注：ND表示未检出，定义为不大于0.05%。5.2
质量指标
番茄籽油质量指标见表2。
气味、滋味
番茄籽油质量指标
压榨成品番茄籽油
橙红色至红棕色
具有番茄籽油固有的
气味和滋味，无异
0.916~0.938
112~125
10.0~18.0
17.6~27.4
49.0~60.0
质量指标
浸出成品番茄籽油
橙红色至红棕色
具有番茄籽油固有的
气味和滋味，无异味
透明度
水分及挥发物含量/%
不溶性杂质含量/%
酸价（以KOH计）)/（mg/g）
溶剂残留量/（mg/kg）
表2（续）
压榨成品番茄籽油
澄清、透明
不得检出
注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg，视为未检出。5.3食品安全要求
5.3.1应符合GB2716和国家有关的规定。质量指标
LS/T3252—2017
浸出成品番茄籽油
澄清、透明
5.3.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用油类和非食用物质。
5.3.3生产加工过程应符合GB8955的规定。6
检验方法
透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。色泽检验：按GB/T5009.37执行。相对密度检验：按GB/T5526执行。水分及挥发物含量检验：按GB5009.236执行。不溶性杂质含量检验：按GB/T5529执行。酸价检验：按GB5009.229执行。碘值检验：按GB/T5532执行。
溶剂残留量检验：按GB5009.262执行。脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。检验规则
组批及扦样
同一班次、同一次投料、同一工艺、同一条生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。扦样方法按照GB/T5524的要求执行。7.2出厂检验
应逐批检验，并出具检验报告。7.2.1
按表2的规定检验。
型式检验
7.3.1按本标准全项检验，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：LS/T3252—2017
设备初次生产或停产6个月以上的；生产工艺或原材料有较大变化，可能影响产品质量时；b）
出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d）
连续生产时，每6个月进行一次；e
国家质量监督部门提出要求时。7.3.2按表1、表2的规定检验。当检测结果与表1的规定不符合时，可用生产该批产品的番茄籽原料进行检验佐证。
7.4判定规则
产品经检验，有一项不符合表2规定值时，判该批产品为不合格产品。8标签
8.1应符合GB7718的要求。
8.2产品名称：根据术语和定义内容标注产品名称。8.3应在包装或随行文件上标识加工工艺。9
包装、储存、运输和销售
9.1包装
9.1.1应符合GB/T17374及国家有关规定和要求。9.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2储存
应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。
如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。9.3运输
运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30354的要求。9.4销售
预包装的成品番茄籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。版权专有侵权必究
书号：155066·2-32640
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