LS/T 6116-2017
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LS/T 6116-2017 大米粒型分类判定
LS/T6116-2017
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ICS67.060
中华人民共和国粮食行业标准
LS/T 6116—2017
大米粒型分类判定
Classification and judgement of rice in grain shape2017-06-14发布
国家粮食局
2017-06-14实施
中华人民共和国粮食
行业标准
大米粒型分类判定
LS/T6116—2017
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029)北京市西城区三里河北街16号（100045）网址spc.net.cn
总编室：（010)68533533
发行中心：（010）51780238
读者服务部：（010)68523946
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×1230
2017年7月第一版
印张0.5
字数10千字
2017年7月第一次印刷
书号：155066·2-31864
如有印装差错
定价14.00
由本社发行中心调换
版权专有
侵权必究
举报电话：（010)68510107
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草LS/T6116—2017
本标准代替LS/T6116—2016《大米粒型分类判定》。本标准与LS/T6116—2016相比主要变化如下：
一修改了标准的范围和规范性引用文件；修改了判定规则。
本标准参考了CODEXSTAN1981995中大米粒型分类方法。本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。本标准主要起草单位：国家粮食局标准质量中心、辽宁省粮油检验监测所、北京东孚久恒仪器技术有限公司、湖北省粮油食品质量监测站、黑龙江省粮油卫生检验监测站、福建省粮油质量监测所、江西省粮油质量监督检验中心、安徽省粮油产品质量监督检测站本标准主要起草人：徐广超、魏立立、朱之光、崔国华、于素平、杨冬平、熊宁、刘利、宋秀娟、黄建立、莫逆、胡斌、郁伟、闵国春、乔丽娜。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：LS/T6116—2016。
1范围
大米粒型分类判定
LS/T6116-—2017
本标准规定了大米粒型分类与检验方法的术语和定义、分类、判定规则和检验方法。本标准适用于大米、糙米和糯米。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1354大米
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法5粮油检验稽谷粒型检验方法
GB/T24535
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
糙米husked rice
稻谷经加工脱壳后的产品。
milledrice：whitericerice
稻谷经脱壳碾去皮层所得的成品粮的统称。3.3
longgrainrice
长粒米
符合表1长粒米规定的大米，一般与GB1354中的釉米、釉精米粒型相对应。3.4
mediumtoshortgrainrice
中短粒米
符合表1中短粒米规定的大米，一般与GB1354中的梗米、梗糯米粒型相对应。3.5
thekernel length
完整无破损大米粒两端的最大距离，以6g～10g样品的颗粒平均长度表示。3.6
粒宽thekernelwidthWww.bzxZ.net
完整无破损大米粒背腹间的最大距离，以6g～10g样品的颗粒平均宽度表示。3.7
长宽比
kernellength/widthratio
完整无破损大米粒的粒长和粒宽的比值，以6g～10g样品的颗粒长宽比平均值表示LS/T6116—2017
4分类
依据大米粒长和长宽比将大米分为长粒米和中短粒米，两种不同粒型的大米应符合表1的规定。糙米碾磨成加工精度为GB1354三级大米后，粒型分类应符合表1的规定。表1粒型分类要求
长粒米
中短粒米
检验方法
粒长/mm
天来粒长和长宽比按附录A规定的方法测定6
判定规则
长粒米
粒长和长宽比有一项符合表1\长粒米”规定的，判定为长粒米。中短粒米
粒长和长宽比均符合表1“中短粒来”规定的，判定为中短粒米，2
长宽比
A.1图像分析法
仪器与设备
附录A
（规范性附录）
大米、糙米粒长和长宽比的测定LS/T6116—2017
A.1.1.1碎米分选器：具有将完整无破损大米与碎米分离的功能，样品量为10g～20gA.1.1.2游标卡尺：精确度0.02mm。A.1.1.3大米外观品质检测仪：具有图像采集和分析功能，可自动计算大米的粒长，粒宽和平均长宽比。粒型平均长度的测定误差不超过0.1mm。误差检测方法如下：随机选取10粒完整无破损大米，放人大米外观品质检测仪中，用仪器一次测量其米粒的平均a）
长度，重复测量2次；然后用游标卡尺对同样的米粒逐粒测量长度，计算10粒米的平均长度，重复测量2次。
计算2次仪器检测结果的平均值和2次游标卡尺检测结果的平均值，分别作为仪器和游标卡尺的检测结果
计算仪器与游标卡尺测量结果的差值。2工作原理
将被测样品置于图像采集装置，仪器自动采集样品外观图像，并转换成可识别的图像数据，经图像分析系统进行数据处理和判断分析，计算出样品的平均粒长和平均长宽比A.1.3测定步骤
A.1.3.1将大米按GB5491分样，得到约10g样品，手工挑出杂质，用碎米分选器分离出完整无破损大米，保证其质量不小于6g；若是糙米样品，先将其用实验用碾米机加工成符合GB1354三级天米后，按上述方法进行操作，
A.1.3.2按仪器使用说明书启动大米外观品质检测仪，使其处于测定状态。A.1.3.3将待测样品（A.1.3.1)置于图像采集装置中，按照仪器使用说明书进行操作，图像分析系统自动对样品的图像信息进行分析判定、计算出整批样品的平均粒长（L）和平均长宽比（D）。A.1.3.4进入粒型分析界面，查看完整无破损大米判定是否有误，必要时可在软件界面上，使用人工改判功能，辅助挑选出不符合完整无破损大米要求的颗粒，重新计算并确认完整无破损大米的粒型检测结果正确。样品同时做双试验。
结果表示
A.1.4.1平均粒长
计算见式(A.1)：
...(A.1)
式中：
L一样品的平均粒长，单位为毫米（mm）)；LS/T6116—2017
单粒米粒长，单位为毫米（mm）；实际检测的完整无破损大米粒数。测定结果保留小数点后1位，双试验结果符合重复性要求的，计算双试验测定结果的平均值，表示测定结果。
平均长宽比
计算见式（A.2)：
式中：
样品的平均长宽比；
单粒米粒长，单位为毫米（mm）；单粒米宽度，单位为毫米（mm）；实际检测的完整无破损大米粒数。1小
...(A.2)
测定结果保留小数点后1位，双试验结果符合重复性要求的，计算双试验测定结果的平均值，表示测定结果。
重复性
双试验结果允许误差不超过0.1mm。A.2手工测量法
A.2.1分样
按A.1.3.1执行。
A.2.2测定
按GB/T24535的手工测量法测定。A.2.3结果计算
按A.1.4执行。
版权专有侵权必究
书号：155066：2-31864
LS/T6116-2017
定价：
Z10—9119 1/ST
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中华人民共和国粮食行业标准
LS/T 6116—2017
大米粒型分类判定
Classification and judgement of rice in grain shape2017-06-14发布
国家粮食局
2017-06-14实施
中华人民共和国粮食
行业标准
大米粒型分类判定
LS/T6116—2017
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029)北京市西城区三里河北街16号（100045）网址spc.net.cn
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2017年7月第一版
印张0.5
字数10千字
2017年7月第一次印刷
书号：155066·2-31864
如有印装差错
定价14.00
由本社发行中心调换
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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草LS/T6116—2017
本标准代替LS/T6116—2016《大米粒型分类判定》。本标准与LS/T6116—2016相比主要变化如下：
一修改了标准的范围和规范性引用文件；修改了判定规则。
本标准参考了CODEXSTAN1981995中大米粒型分类方法。本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。本标准主要起草单位：国家粮食局标准质量中心、辽宁省粮油检验监测所、北京东孚久恒仪器技术有限公司、湖北省粮油食品质量监测站、黑龙江省粮油卫生检验监测站、福建省粮油质量监测所、江西省粮油质量监督检验中心、安徽省粮油产品质量监督检测站本标准主要起草人：徐广超、魏立立、朱之光、崔国华、于素平、杨冬平、熊宁、刘利、宋秀娟、黄建立、莫逆、胡斌、郁伟、闵国春、乔丽娜。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：LS/T6116—2016。
1范围
大米粒型分类判定
LS/T6116-—2017
本标准规定了大米粒型分类与检验方法的术语和定义、分类、判定规则和检验方法。本标准适用于大米、糙米和糯米。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1354大米
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法5粮油检验稽谷粒型检验方法
GB/T24535
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
糙米husked rice
稻谷经加工脱壳后的产品。
milledrice：whitericerice
稻谷经脱壳碾去皮层所得的成品粮的统称。3.3
longgrainrice
长粒米
符合表1长粒米规定的大米，一般与GB1354中的釉米、釉精米粒型相对应。3.4
mediumtoshortgrainrice
中短粒米
符合表1中短粒米规定的大米，一般与GB1354中的梗米、梗糯米粒型相对应。3.5
thekernel length
完整无破损大米粒两端的最大距离，以6g～10g样品的颗粒平均长度表示。3.6
粒宽thekernelwidthWww.bzxZ.net
完整无破损大米粒背腹间的最大距离，以6g～10g样品的颗粒平均宽度表示。3.7
长宽比
kernellength/widthratio
完整无破损大米粒的粒长和粒宽的比值，以6g～10g样品的颗粒长宽比平均值表示LS/T6116—2017
4分类
依据大米粒长和长宽比将大米分为长粒米和中短粒米，两种不同粒型的大米应符合表1的规定。糙米碾磨成加工精度为GB1354三级大米后，粒型分类应符合表1的规定。表1粒型分类要求
长粒米
中短粒米
检验方法
粒长/mm
天来粒长和长宽比按附录A规定的方法测定6
判定规则
长粒米
粒长和长宽比有一项符合表1\长粒米”规定的，判定为长粒米。中短粒米
粒长和长宽比均符合表1“中短粒来”规定的，判定为中短粒米，2
长宽比
A.1图像分析法
仪器与设备
附录A
（规范性附录）
大米、糙米粒长和长宽比的测定LS/T6116—2017
A.1.1.1碎米分选器：具有将完整无破损大米与碎米分离的功能，样品量为10g～20gA.1.1.2游标卡尺：精确度0.02mm。A.1.1.3大米外观品质检测仪：具有图像采集和分析功能，可自动计算大米的粒长，粒宽和平均长宽比。粒型平均长度的测定误差不超过0.1mm。误差检测方法如下：随机选取10粒完整无破损大米，放人大米外观品质检测仪中，用仪器一次测量其米粒的平均a）
长度，重复测量2次；然后用游标卡尺对同样的米粒逐粒测量长度，计算10粒米的平均长度，重复测量2次。
计算2次仪器检测结果的平均值和2次游标卡尺检测结果的平均值，分别作为仪器和游标卡尺的检测结果
计算仪器与游标卡尺测量结果的差值。2工作原理
将被测样品置于图像采集装置，仪器自动采集样品外观图像，并转换成可识别的图像数据，经图像分析系统进行数据处理和判断分析，计算出样品的平均粒长和平均长宽比A.1.3测定步骤
A.1.3.1将大米按GB5491分样，得到约10g样品，手工挑出杂质，用碎米分选器分离出完整无破损大米，保证其质量不小于6g；若是糙米样品，先将其用实验用碾米机加工成符合GB1354三级天米后，按上述方法进行操作，
A.1.3.2按仪器使用说明书启动大米外观品质检测仪，使其处于测定状态。A.1.3.3将待测样品（A.1.3.1)置于图像采集装置中，按照仪器使用说明书进行操作，图像分析系统自动对样品的图像信息进行分析判定、计算出整批样品的平均粒长（L）和平均长宽比（D）。A.1.3.4进入粒型分析界面，查看完整无破损大米判定是否有误，必要时可在软件界面上，使用人工改判功能，辅助挑选出不符合完整无破损大米要求的颗粒，重新计算并确认完整无破损大米的粒型检测结果正确。样品同时做双试验。
结果表示
A.1.4.1平均粒长
计算见式(A.1)：
...(A.1)
式中：
L一样品的平均粒长，单位为毫米（mm）)；LS/T6116—2017
单粒米粒长，单位为毫米（mm）；实际检测的完整无破损大米粒数。测定结果保留小数点后1位，双试验结果符合重复性要求的，计算双试验测定结果的平均值，表示测定结果。
平均长宽比
计算见式（A.2)：
式中：
样品的平均长宽比；
单粒米粒长，单位为毫米（mm）；单粒米宽度，单位为毫米（mm）；实际检测的完整无破损大米粒数。1小
...(A.2)
测定结果保留小数点后1位，双试验结果符合重复性要求的，计算双试验测定结果的平均值，表示测定结果。
重复性
双试验结果允许误差不超过0.1mm。A.2手工测量法
A.2.1分样
按A.1.3.1执行。
A.2.2测定
按GB/T24535的手工测量法测定。A.2.3结果计算
按A.1.4执行。
版权专有侵权必究
书号：155066：2-31864
LS/T6116-2017
定价：
Z10—9119 1/ST
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