NY/T 434-2016 绿色食品 果蔬汁饮料 NY/T434-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS67.080.01
中华人民共和国农业行业标准
NY/T434—2016
代替NY/T434—2007
绿色食品
果蔬汁饮料
Green food-Fruit and vegetable drinks2016-10-26发布
中华人民共和国农业部
2017-04-01实施
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草NY/T434—2016
本标准代替NY/T434-2007《绿色食品果蔬汁饮料》。与VY/T434—2007相比.除编辑性修改外，主要技术变化如下：
增加了果蔬汁饮料的分类：
增加了展青霉素项目及其指标值；增加了赭曲霉毒素A项目及其指标值；-增加了化学合成色素新红及其铝色淀、赤藓红及其铝色淀项目及其指标值；增加了食品添加剂阿力甜项目及其指标值；增加了农药残留项吡虫啉、啶虫、联苯菊酯、氯氰菊酯、灭蝇胺、噻螨酮、腐霉利、甲基硫菌灵、嘧霉胺、异菌脲、24-滴项目及其指标值；修改了锡的指标值；
删除了总汞、总砷指标；
删除了铜、锌、铁、铜锌铁总和指标；删除了志贺氏菌、溶血性链球菌指标。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部乳品质量监督检验测试中心、山东沾化浩华果汁有限公司、中国绿色食品发展中心。
本标准主要起草人：张进、何清毅、高文瑞、孙亚范、刘亚兵、梁胜国、张志华、陈倩、李卓、程艳宇、朱青、苏希果。
本标准的历次版本发布情况为：-NY/T434—2000.NY/T434—2007。1
1范围
绿色食品
果蔬汁饮料
NY/T434—2016
本标准规定了绿色食品果蔬汁饮料的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于绿色食品果蔬汁饮料，不适用于发酵果蔬汁饮料（包括果醋饮料）。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。包装储运图示标志
GB/T 191
GB4789.10
GB 4789.15
GB4789.26
GB5009.12
GB5009.16
GB5009.28
GB5009.34
GB5009.35
GB 5009.97
食品安全国家标准
食品微生物学检验
食品安全国家标准
食品微生物学检验
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB5009.263
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品中铅的测定
食品中锡的测定
菌落总数测定
大肠菌群计数
沙门氏菌检验
金黄色葡萄球菌检验
霉菌和酵母计数
商业无菌检验
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定食品中氧化硫的测定
食品中合成着色剂的测定
食品中环已基氨基磺酸钠的测定食品安全国家标准
食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定3食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718
GB/T 12143
GB/T12456
GB12695
饮料通用分析方法
食品中总酸的测定
饮料企业良好生产规范
GB/T23379
GB/T 23502
GB/T 31121
JJF1070
水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法果蔬汁类及其饮料
定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391
NY/T392
NY/T422
NY/T658
绿色食品产地环境质量
绿色食品食品添加剂使用准则
绿色食品
食用糖
绿色食品
包装通用准则bzxZ.net
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T761
NY/T1055
绿色食品产品检验规则
NY/T1056
NY/T1650
NY/T1680
绿色食品贮藏运输准则
苹果和山楂制品中展青霉素的测定高效液相色谱法蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法1
NY/T434-2016
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义
GB/T31121界定的术语和定义适用于本文件4要求
4.1原料要求
4.1.1水果和蔬菜原料符合绿色食品要求STANDARDP
SUBLISHING
4.1.2食用糖应符合NY/T22的要求4.1.3
其他辅料应符合相应绿色食品标准的要求食品添加剂应符合
4.1.5加工用水应符合
4.2生产过程
RESEARG
应符合GB12695的光
应符合表1的规定
感要求
标示的该种或儿种）水桌、蔬
滋味和气味
理化指标
符的色
的汁液
成分利行
应符合表2的规定
）相符的色泽，或具有与添力
取50。混合均匀的样
成分精
明烧杯中，置手明亮处目
品光其滋味
和）水果、蔬莱制成
你的外来杂质
果蔬汁（
可溶性
固形物
蔬菜汁
果（蔬
菜)浆
(果浆）
（蔬菜浆）
(浆）
果蔬汁
浓缩果
[浓缩果
汁（浆）
[浓缩
蔬菜汁
(浆）
净的无色透
，嗅其气味，
单位为克每百克
美饮料
复合果
果蔬汁
检验方法
(以柠
檬酸计）
果蔬汁(浆）
蔬菜汁
主原料包括水果和蔬菜
污染物限量
果（蔬
菜)浆
产品项
复合果
（浆）
表2(续）
浓缩果
果蔬汁
(浆）
浓缩果
汁（浆）
果蔬汁（浆）类饮料
(浆）
的指标值按蔬菜原料的相应产品执行DLS
农药残留限量食品添加剂限量和真菌毒泰限量STAND
留限量食
污染物限量
同时应符合表
不加剂限
深限公符
污染物、农药残留，食品添加剂和真EadO
吡虫啉，m
联萃菊酯
氯鼠菊酯
腐霉利，
异菌腺，1
甲基硫菌
苯甲酸及
糖精钠，m
环已基氨去
华便能
环已基氨基
锡（以Sn计）
新红及其铝色
赤蜂红及其铝色
阿力甜.mg/kg
猪曲需毒素A.pg
仅适用丁镀锡减板容器包装产
仅适用于红色的
仅适用于葡萄汁产品
4.6净含量
复合果
果蔬汁
NY/T434—2016
检验方法
全国家标准及相关规定，
食品安
有毒集限
RESEARCH
验方法
GB5009.263
GB/T23502
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求，检验方法按JJF1070的规定执行检验规则
中报绿色食品的产品应按照4.3~4.6以及附录A所确定的项目进行检验。每批产品交收（出厂）前，都应进行交收（出厂）检验，交收（出厂）检验内容包括包装、标志、标签、净含量、感官、可溶性固形物、总酸、微生物。其他要求按NY/T1055的规定执行。6标签
按GB7718的规定执行。
NY/T434—2016
包装、运输和储存
7.1包装
按NY/T658的规定执行。包装储运图示标志按GB/T191的规定执行。7.2
2运输和储存
按NY/T1056的规定执行。
附录A
（规范性附录）
绿色食品果蔬汁饮料产品申报检验项目NY/T434—2016
表A.1和表A.2规定了除4.3~4.6所列项目外.依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品申报检验还应检验的项目。表A1
污染物和食品添加剂项目
检验项目
铅（以Pb计），mg/kg
二氧化硫残留量（以S()计)，mg/kg宽菜红及其铝色淀（以苋菜红计），mg/kg胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计），mg/kg日落黄及其铝色淀（以口落黄计）.mg/kg柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）\，mg/kg山梨酸及其钾盐（以山梨酸计).mg/kg展青霉素μg/kg
仅适用于红色的产品。
仅适用于黄色的产品。
仅适用于苹果汁、山楂汁产品
0.05（果蔬汁类）
≤0.5汇浓缩果蔬汁（浆）
表A.2微生物项目
检验项目
菌落总数，CFU/g
大肠菌群，MPN/g
雲菌和酵母.CFU/g
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25mL表示）m
100 CFU/g(mL)
1000 CFU/g(mL)
罐头包装产品的微生物要求仅为商业无菌，检验方法按（GB4789.26的规定执行。检验方法
GB5009.12
GB5009.34
GB5009.35
GB5009.28
NY/T1650
检验方法
GB 4789.3
GB 4789.15
GB 4789.10
注：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最人可充许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值5
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