NY/T 2973-2016 绿色食品 啤酒花及其制品 NY/T2973-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS67.040
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2973—2016
绿色食品
啤酒花及其制品
Greenfood-Hopsandhopsproducts2016-10-26发布
2017-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。NY/T2973—2016
本标准起草单位：新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心、农业部农产品质量监督检验测试中心（乌鲁木齐）、新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心、甘肃亚盛绿鑫啤酒原料集团有限责任公司、华润雪花啤酒（中国）有限公司、新疆三宝乐农业科技开发有限公司、新疆玖玖农业生产有限公司、青岛市食品药品检验研究院本标准主要起草人：王成、张志华、郑伟华、陈倩、冯婷、曹双瑜、孙涛、王富兰、安冉、王贤、赵泽、杨莲、焦学红、钟俊辉、王健、迟志岚、武千钧。1
1范围
绿色食品啤酒花及其制品
NY/T2973—2016
本标准规定了绿色食品啤酒花及其制品的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输与储存。
本标准适用于绿色食品啤酒花及其制品，包括压缩啤酒花、颗粒啤酒花和二氧化碳啤酒花浸膏。
2规范性引用文件
下列文件对十本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
食品安全国家标准
主食品中铅的测定
GB5009.12
GB 5009.15
GB5009.22
食品安全国家标准
食品中镉的测定
食品安全国家标准
食品中黄曲莓毒素B族和G族的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10621
GB14881
食品添加剂液体二氧化碳
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20369
GB/T20769
GB/T20770
啤酒花制品
水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法定量包装商品净含量计量检验规则JJF1070
NY/T391
NY/T393
NY/T394
NY/T 658
NY/T 702
NY/T761
NY/T1055
NY/T1056
绿色食品产地环境质量
绿色食品农药使用准则
绿色食品肥料使用准则
绿色食品包装通用准则
啤酒花
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定绿色食品产品检验规则
绿色食品贮存运输准则
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义
GB/T20369界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
压缩啤酒花
compressedhopcone
将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。3.2
颗粒啤酒花（90型）type90hoppellet压缩啤酒花经粉碎、筛分、混合、压粒、包装后制得的颗粒产品。1
NY/T2973—2016
颗粒啤酒花（45型）type45hoppellet压缩啤酒花经粉碎、深冷、筛分、混合、压粒、包装后制得的浓缩型颗粒产品。3.4
二氧化碳啤酒花浸膏co,hopextract压缩啤酒花或颗粒啤酒花经二氧化碳萃取酒花中有效成分后制得的浸膏产品。3.5
褐色花片brownishbract
PUBLISHING
浅棕色至褐色部分超过花片面积13的花片SDARD
崩解时间dissolvedtim
颗粒啤酒花在沸水中
完全松
散碎颗粒（匀整度
散碎及长度小
incomplete
厂正堂
hop srCOx
储藏指数
中醇浸出
啤酒花的碱性甲
夹杂物impun
压缩啤酒花中
4要求
产地环境
啤酒花栽培的
4.2生产过程
液在波长
GRESEARCH CENT
羊酒花球果的植株部分。
会有的
如啤酒化中的茎叶、花梗等
啤酒花生产过程中
4.3加工过程
加工用水应符合N
应符合GB14881的规定
4.4感官
4.4.1压缩啤酒花
应符合表1的规定。
花体状态
4.4.2颗粒啤酒花
应符合表2的规定
应符告
391的
391的规定
393的规定，肥料使用应符合
的规定
瓦化碳立奇台
合GB10621的规定；帅酒花及其制品加工过程氧
压缩啤酒花感宫要求
浅黄绿色，有光泽
有明显的、新鲜正常的酒花香气，无异杂气味有少量破碎花片
检验方法
GB/T 20369
GB/T20369
GB/T 20369
二氧化碳酒花浸膏
应符合表3的规定
颗粒啤酒花感官要求
黄绿色或绿色
具有明显的、新鲜正常的酒花香气，无异杂气味表3
化碳酒花浸膏感官要求
NY/T2973—2016
检验方法
GB/T20369
GB/T 20369
SUBHISHING
STANDARD
均包一致
具有本产品质有的色泽，并
组织形态
4.5理化指标
GRESEAIENE
4.5.1压缩啤
应符合表
压缩啤酒花理化要求
应符合
内任何金属、沙石
型酒花品种其
散碎颗粒（匀整度
崩解时间，
分，%
α-酸（干态计），%
3-酸（干态计），%
储藏指数（HSD*
储藏指
颗粒啤酒花理化要求
受此要求
已正式定名的芳香型、高。酸型酒花品种，其α-、β-酸、储藏指数不受此要求限制二氧化碳酒花漫膏
应符合表6的规定。
二氧化碳酒花浸膏理化要求
0-酸（十态计），%
水分，%
检验方法
日测法
目测法
检验方法
B/T20369
GB/T20369
/T20369
/T20369
/T20369
/T20369
检验方法
GB/T20369
GB/T20369
GB/T20369
GB/T20369
GB/T20369
GB/T20369
检验方法
GB/T20369
GB/T20369
MY/T2973—2016
5污染物、农药残留限量
应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表7的规定。表7污染物、农药残留限量
铅(以Pb计),mg/kg
锯（以Cd计），mg/kg
二嗪磷，mg/kg
黄曲霉毒素B，ug/kg
4.7净含量
检验方法
GB5009.12
GB5009.15
NY/T 761
GB5009.22
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JJF1070的规定执行。5
检验规则
申报绿色食品应按照4.4~4.7以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的规定。各农药项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准及部文公告的检测方法，且其检出限或定量限能满足限量要求时，在检测时可采用。6标签
应符合GB7718、GB/T20369和NY/T702的规定。7包装、运输和储存
7.1包装
应符合GB7718、GB/T20369、NY/T658和NY/T702的规定，储运图示应符合GB/T191的规定。
7.2运输和储存
应符合NY/T1056的规定
附录A
(规范性附录）
绿色食品啤酒花及其制品申报检验项目NY/T2973—2016
表A.1规定了除本标准4.4～4.7所列项目外.依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况绿色食品啤酒花及其制品申报检验还应检验的项目。农药残留项目
单位为毫克每千克
甲霜灵
腈菌喉
吡虫啉
噻螨酮
啶虫臊
毒死蜱
唑螨酯
多菌灵
率硫磷
检验方法
GB/T20770
GB/T20769
GB/T20769
GB/T20769
GB/T20769
NY/T761
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