NY/T 2984-2016
基本信息
标准号： NY/T 2984-2016
中文名称：绿色食品 淀粉类蔬菜粉
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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出版信息
相关单位信息
标准简介
NY/T 2984-2016 绿色食品 淀粉类蔬菜粉
NY/T2984-2016
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标准内容
ICS67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2984—2016
绿色食品
淀粉类蔬菜粉
Greenfood-Starchyvegetablepowder2016-10-26发布
2017-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。NY/T2984—2016
本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中绿华夏有机食品认证中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、张家口市燕北薯业开发有限公司。本标准主要起草人：陈岩、杨慧、耿安静、赵晓丽、用岩、张志华、王旭、王富华、邹素敏、侯志臣。1范围
绿色食品
淀粉类蔬菜粉
NY/T2984—2016
本标准规定了绿色食品淀粉类蔬菜粉的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存本标准适用于绿色食品马铃薯全粉、红薯全粉、木薯全粉、葛根全粉、山药全粉、马蹄粉等淀粉类蔬菜粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。2食品安全国家标准
3食品安全国家标准
GB 4789.3
GB 4789.4
GB4789.10
GB4789.15
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB4789.36
食品安全国家标准
GB5009.11
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.22
GB5009.34
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品微生物学检验
菌落总数测定
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
大肠菌群计数
沙门氏菌检验
金黄色葡萄球菌检验
霉菌和酵母计数
食品微生物学检验
大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
食品中水分的测定
食品中灰分的测定
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
食品中的测定
食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定食品中二氧化硫的测定
GB/T5009.144植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱申联质谱法
GB23200.49食品安全国家标准食品中茉醚甲环唑残留量的测定JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则绿色食品产地坏境质量
NY/T391
NY/T392
绿色食品食品添加剂使用准则
3绿色食品包装通用准则
NY/T 658
定气相色谱一质谱法
NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1055绿色食品产品检验规则绿色食品藏运输准则
NY/T1056
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。1
NY/T2984—2016
淀粉类蔬菜粉starchyvegetahlepowder含淀粉较高的蔬菜，如马铃薯、红薯等，经挑炼、去皮、清洗、粉碎或研磨、干燥等工艺加工而制成的疏松粉末状制品。
4要求
4.1原料要求
4.1.1原料应符合相应的绿色食品标准的要求PUBLISHING
4.1.2加工用水应符合NY/T391的规定STANDARD
4.1.3食品添加剂应符合NY
392的规定
4.2生产过程
应符合GB14881的规定
4.3感官要求
应符合表1的规
名活有的颜色·色泽均购
具有本
具有本
品应有的气来及滋味无异味无砂齿滋味和气味
组织状态
理化指标
集，惊松的颗起状或粉未，无结块，无塞本年处
限可见的外来杂质
应符合表2的#
水分，%
灰分，%
酸度，mL/100g
2理化指标
萝全粉
污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量RESE
EARCHG
等外观特征，
用日测法
良的方法鉴
定，滋味用
马蹄粉
法监育
验方法
GB5009.239
污染物、农药残留、食品添加剂和真责素限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表3的规定。
铅（以Pb计），mg/kg
锅（以Cd计），mg/kg
总伸（以As计），mg/kg
毒死蝉，mg/kg
甲基异柳磷，mg/kg
氧氰菊酯.mg/kg
氯氟氰菊酯，mg/kg
污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量指标
检验方法
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.11
NY/T761
GR/T 5009.144
NY/T 761
NY/T761
苯醛甲环唑.mg/kg
辛硫磷.mg/kg
吡虫啉，mg/kg
二氧化硫（以sO计），mg/kg
黄曲霉毒素Bi，ug/kg
4.6微生物限量
应符合表4的规定
菌落总数
大肠菌
特茵和降母
净含量
应符合国家
检验规则
表3（续）
BHISHING
微生物限量
NY/T2984—2016
检验方法
GB23200.49
GB/T20769
GB/T20769
GB5009.34
GB5009.22
检验方法
GB 4789.2
SREEANGRNTE
GB4789.15
总后令200
检验检疫息
第75周的规定，检
申报绿色食品的产品应按照工
A所确定的项目进行
以及附录
T1055的规是口本Www.bzxZ.net
标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准其检出限和定量限能满足限量值要求时：在检测时可采用。检测方法，且
应符合
B18的规定
包装、运输和储存
7.1包装
应符合VY
7.2运输和储存
应符合NY/T
1056的规定
1070的规定执行。
其他要求应符合NY/
标准以及部文公告的
NY/T2984—2016
附录A
（规范性附录）
绿色食品淀粉类蔬菜粉产品申报检验项目表A.1规定了除4.3-~4.7所列项日外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检验的项日。
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
大肠埃希氏菌（0157:H7b
微生物项目
采样方案及限盘（若非指定，均以/25表示）C
100CFU/g
10coCFU/g
检验方法
GB4789.10
GB4789.36
n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最人可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。仅适用于生食淀粉类蔬菜粉，
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T2984—2016
绿色食品
淀粉类蔬菜粉
Greenfood-Starchyvegetablepowder2016-10-26发布
2017-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。NY/T2984—2016
本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中绿华夏有机食品认证中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、张家口市燕北薯业开发有限公司。本标准主要起草人：陈岩、杨慧、耿安静、赵晓丽、用岩、张志华、王旭、王富华、邹素敏、侯志臣。1范围
绿色食品
淀粉类蔬菜粉
NY/T2984—2016
本标准规定了绿色食品淀粉类蔬菜粉的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存本标准适用于绿色食品马铃薯全粉、红薯全粉、木薯全粉、葛根全粉、山药全粉、马蹄粉等淀粉类蔬菜粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。2食品安全国家标准
3食品安全国家标准
GB 4789.3
GB 4789.4
GB4789.10
GB4789.15
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB4789.36
食品安全国家标准
GB5009.11
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.22
GB5009.34
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品微生物学检验
菌落总数测定
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
大肠菌群计数
沙门氏菌检验
金黄色葡萄球菌检验
霉菌和酵母计数
食品微生物学检验
大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
食品中水分的测定
食品中灰分的测定
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
食品中的测定
食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定食品中二氧化硫的测定
GB/T5009.144植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱申联质谱法
GB23200.49食品安全国家标准食品中茉醚甲环唑残留量的测定JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则绿色食品产地坏境质量
NY/T391
NY/T392
绿色食品食品添加剂使用准则
3绿色食品包装通用准则
NY/T 658
定气相色谱一质谱法
NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1055绿色食品产品检验规则绿色食品藏运输准则
NY/T1056
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。1
NY/T2984—2016
淀粉类蔬菜粉starchyvegetahlepowder含淀粉较高的蔬菜，如马铃薯、红薯等，经挑炼、去皮、清洗、粉碎或研磨、干燥等工艺加工而制成的疏松粉末状制品。
4要求
4.1原料要求
4.1.1原料应符合相应的绿色食品标准的要求PUBLISHING
4.1.2加工用水应符合NY/T391的规定STANDARD
4.1.3食品添加剂应符合NY
392的规定
4.2生产过程
应符合GB14881的规定
4.3感官要求
应符合表1的规
名活有的颜色·色泽均购
具有本
具有本
品应有的气来及滋味无异味无砂齿滋味和气味
组织状态
理化指标
集，惊松的颗起状或粉未，无结块，无塞本年处
限可见的外来杂质
应符合表2的#
水分，%
灰分，%
酸度，mL/100g
2理化指标
萝全粉
污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量RESE
EARCHG
等外观特征，
用日测法
良的方法鉴
定，滋味用
马蹄粉
法监育
验方法
GB5009.239
污染物、农药残留、食品添加剂和真责素限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表3的规定。
铅（以Pb计），mg/kg
锅（以Cd计），mg/kg
总伸（以As计），mg/kg
毒死蝉，mg/kg
甲基异柳磷，mg/kg
氧氰菊酯.mg/kg
氯氟氰菊酯，mg/kg
污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量指标
检验方法
GB5009.12
GB5009.15
GB5009.11
NY/T761
GR/T 5009.144
NY/T 761
NY/T761
苯醛甲环唑.mg/kg
辛硫磷.mg/kg
吡虫啉，mg/kg
二氧化硫（以sO计），mg/kg
黄曲霉毒素Bi，ug/kg
4.6微生物限量
应符合表4的规定
菌落总数
大肠菌
特茵和降母
净含量
应符合国家
检验规则
表3（续）
BHISHING
微生物限量
NY/T2984—2016
检验方法
GB23200.49
GB/T20769
GB/T20769
GB5009.34
GB5009.22
检验方法
GB 4789.2
SREEANGRNTE
GB4789.15
总后令200
检验检疫息
第75周的规定，检
申报绿色食品的产品应按照工
A所确定的项目进行
以及附录
T1055的规是口本Www.bzxZ.net
标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准其检出限和定量限能满足限量值要求时：在检测时可采用。检测方法，且
应符合
B18的规定
包装、运输和储存
7.1包装
应符合VY
7.2运输和储存
应符合NY/T
1056的规定
1070的规定执行。
其他要求应符合NY/
标准以及部文公告的
NY/T2984—2016
附录A
（规范性附录）
绿色食品淀粉类蔬菜粉产品申报检验项目表A.1规定了除4.3-~4.7所列项日外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检验的项日。
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
大肠埃希氏菌（0157:H7b
微生物项目
采样方案及限盘（若非指定，均以/25表示）C
100CFU/g
10coCFU/g
检验方法
GB4789.10
GB4789.36
n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最人可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。仅适用于生食淀粉类蔬菜粉，
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。