QBHXT 0002 S-2016 博爱县怀兴堂药食同源科技有限公司 参花姜糖膏 QBHXT0002S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

Q/BHXT
博爱县怀兴堂药食同源科技有限公司企业标准Q/BHXT0002S-2016
参花姜糖膏
2016-05-16发布
2016-05-26实施
博爱县怀兴堂药食同源科技有限公司发布前言
Q/BHXT
0002S-2016
本标准按GB/T1.1《标准化工作指导导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。附录A为本标准内容。
本标准由博爱县怀兴堂药食同源科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李迎夏。
本标准于2016年05月16日首次发布。2
1范围
参花姜糖膏
Q/BHXT
0002S-2016
本标准规定了参花姜糖膏的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以生姜、红糖、人参（5年以下人工种植）、金银花、桑叶、紫苏、橘皮、肉桂、蜂蜜、玫瑰酱为原料，鲜生姜经抹选、清洗、粉碎、取汁加入红糖熬制，加入浓缩液【人参（5年以下人工种植）、金银花、桑叶、紫苏、橘皮、肉桂熬制】，最后加蜂蜜、玫瑰酱，灌装、包装而成的参花姜糖膏。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB/T5009.7
GB/T6543
GB7101
GB7718
GB13104
GB14881
包装储运图示标志
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准bzxz.net
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品中还原糖的测定
食品安全国家标准
食品安全国家标准
生活饮用水卫生标准
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
食品微生物学检验菌落总数测定食品微生物学检验大肠菌群计数食品微生物学检验沙门氏菌检验食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品中水分的测定
食品中灰分的测定
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
预包装食品标签通则
食品生产通用卫生规范
GB14963
GB17762
GB/T30383
QB/T4561
QB/T4594
Q/KYH0011S
JJF1070
食品安全国家标准
耐热玻璃器具的安全与卫生要求生姜
玻璃容器食品罐头瓶
鲜花馅料
定量包装商品净含量计量检验规则Q/BHXT
0002S-2016
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令2009第123号卫生部关于批准人参（5年以下人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）
《中华人民共和国药典》
（2015年版）一部
3要求
3.1原料
3.1.1生姜应符合GB/T30383和GB2762、GB2763的规定。3.1.2红糖应符合QB/T4561和GB13104的规定。3.1.3蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.4生产用水应符合GB5749的规定3.1.5人参应符合卫生部公告2012年第17号的规定。3.1.6金银花、桑叶、紫苏、陈皮、肉桂应符合《中华人民共和国药典》（2015年版）一部的规定。3.1.7玫瑰酱符合Q/KYH0011S的规定，见附录A。3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
气、滋味
深棕色或褐色
味甜，具有原料特有的气、滋味，无异味无肉眼可见外来杂质
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
水分，g/100g
灰分，g/100g
总糖（以还原糖计），g/100g
总砷（以As计），mg/kg
铅（以Pb计），mg/kg
3.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
菌落总数（CFU/g）
大肠菌群（CFU/g）
霉菌*（CFU/g）
醇酵母*（CFU/g）
沙门氏菌（/25g）
金黄色葡萄球菌（CFU/g）
表2理化指标
表3微生物指标
采样方案“及限量
注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行：M
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0002S-2016
检验方法
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.15
GB 4789.4
GB4789.10第二法
注2：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。*霉菌、酵母指标严于食品安全国家标准。3.5净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量
净含量
Qn（g)
3.6食品生产加工过程卫生要求
应符合GB14881的规定。
3.7污染物限量
应符合GB2762的规定。
3.8农药残留量
应符合GB2763的规定。
4.试验方法
4.1感官检验
Qn的百分比
允许短缺量
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0002S-2016
从样品中取出1瓶，置于洁净白瓷盘中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽及杂质、其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味，应符合表1规定，4.2理化指标检验
4.2.1水分
按GB5009.3规定的方法进行测定。4.2.2灰分
按GB5009.4规定的方法进行测定。4.2.3总糖
按GB/T5009.7规定的方法测定。4.2.4总砷
按GB5009.11规定的方法进行测定。6
按GB5009.12规定的方法进行测定。4.3净含量及充许短缺量
按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定的方法进行。5.检验规则
5.1原料
Q/BHXT0002S-2016
原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库5.2组批
次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。5.3抽样
般情况下按3%随机抽样进行检验，最少不得低于12瓶。5.4出厂检验
每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群的检验。5.5型式检验
型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。
a)产品定型投产时；
b)主要原料产地、供应商有变动时：c)停产三个月以上，重新生产时：d)质量监督机构提出要求时。
5.6判定
当检验项目全部符合标准规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检，6.标志、标签、包装、运输、存、保质期6.1标志、标签
产品标志及标签应符合GB/T191、GB7718和标识应符合国家质量监督检验检疫总局令2009第123号的《食品标识管理规定》有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、产品标准代号、商标、生产许可证等。并有防潮、防雨等标志。
6.2包装
Q/BHXT
0002S-2016
产品的包装应选用符合食品卫生要求的玻璃瓶包装。玻璃瓶其卫生要求应符合GB17762的有关规定，其质量要求应符合QB/T4594的有关规定。包装外用纸箱包装，其质量要求应符合CB/T6543的有关规定。
6.3运输
产品运输工具应清洁卫生，避免雨淋、日晒，搬运时应小心轻放，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输6.4购存
产品应贮存在干燥、通风良好、清洁卫生的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙≥10cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。6.5保质期
在上述规定条件下，产品自生产之日起，保质期为12个月。8
附录A
ID1152
Q/BHXT
0002S-2016
云南省食品安全企业标准
Q/KYH0011S—2015
鲜花馅料
云南省卫生和计划生育委员会
食品安全企业标准备案专用章
备案号：531160（-7015
备案有效期：叁年
各案起止日期：70（年9月（0日至20年9月9日版本保密形式：公开
2015-08-31发布
昆明七彩云花生物科技有限公司2015-09-10实施
Q/BHXT
0002S-2016
Q/KYH0011S2015
我公司生产的鲜花馅料是以重静红致瑰花、荣莉花等食用花卉为土要原料，经挑选、清理、添加店砂糖、友才精、食用油脂、蜂蜜、面粉、食品添加剂等辅料，调配、浪合、包装等工艺制成：根锯中华人民共和国标崔化法》《中华人民共和国食品安全法》的规定，特出订木标准，作为我公司组织生产、稳验、贸易、仲裁的依据。本标准的食品安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量Gn7099-2003《糕点、百包卫生标准》制是，其他指标根据糕点生产许可让市查细则（2006版）及产品实制定
本称准由昆明市七彩云花生物科技有限公可提出并起草本杯准主要起草人：民莱书
1范围
鲜花馅料
Q/BHXT
0002S-2016
Q/KYH0011S2015
本标准规定工鲜花料的产品分类：技大要求，检验规则、，标志，包装，达愉及吧荐木你准适用于以重瓣红玫瑰花、莱莉花等食用花卉为主要原料，经挑选、清理、添加白砂糖、麦芽糖、食用油脂、蜂密、面粉、食品添加剂等辅料，调配、混合、包装等工艺制成的鲜花馅料。2规范性引用文件
下列交件对于本受件的应用是不可少的，见南月规题可本一包括所有的收单
件，凡足不注日期的引用支作，其最新版本
GB/T191
包装储法图示
GB317白妙釉
G31355
GB2716
GB2760
小麦粉
食用植物油
食品安全国
食品卫
GB/T4789.245
食品安全
GB/T5009.6
GB/T5009.11
GR5009.12
食品中
标准食品泰加剂使用标准
微生物学检验、糖果、糕点、
食品中水分的测定
家标准
靠肪的测定
及无机成测定
食品量
家标准食品中铅的测吧
食品安全国
GB/T5009:56
GB5749
GB7718
GB:T8937
GB14881
GB14963
糕点卫生
生活饮用水卫生
准的分析方法
预包装食品标通
食品安全国家际油
食用猪油
食品安全国家标准
食品安全国家标准蜂蜜
产通用卫生
件，仅所注日期的版本适用于本文用于本文件。
GB/T18979食品中黄曲宽毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法差牙献
GB/T20883
GB/T21270
食品馅料
GB/T23780
栏点质量检测方法
食品安个国家标准预包装食品营养标签通则GB28050
食品全国家标准食品中致病菌限量GIB29921
定量包装商品净含量计量检验规购JIF1070
国家质量监督检验检技总局第75号含[2005]3产品分类
《定量包装商品计量监督管理办法》11
3.1接所便用食用鲜花品种不同分为：玫瑰花馅料、菜莉花销料4技术要求
4.1原辅料要求
Q/BHXT
0002S-2016
Q/KYH0011S2015
4.1.1、食用鲜花：应洁净、无虫蛙、无污梁，光毒变，无异味应得合相应的食品标准及有又规定4.1.2小麦粉：应待合GB1355的规定4.1.3食用猪油：应将合G13/T8937的规定。4.1.4：麦芽糖：应符合GB/T20883的规定。自砂糖：应符合GB317的规定
4.1.6蜂声：应符合GB14963的规定南
食展植物油：应符合GB2716的规走4.1.8生产加工用水：应符合GB5749的定，不得使
42感言要求
应符合表！的规定。
感言要求
组织形态
凝与口
4.3理化指标
序符合表2的规定
十燥大止，g100g
总（以起销计）：名100
黄曲世毒素Bgkg
总确（以Asi）mgkg
铝（以Pbmgkg
#肪，100g
酸价（以脂肪计）（KOH).mg
过氧化值（以脂肪计），g100g
4.4微生物指标
应符合表3的规定
姐、油源
其有想务产品成有的色泽
好、无味
无肉更可见米杂面
表2锂化潜粽
食品原辅料
检验方法
取活鼠样品窗于洁净白色
光带，在日然光下日现，点
烧、尝
检验方法
GE123780
GB/T18979
GB.T5009.11
GR5009.12
GBT5009.6
GH/T5009.56
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