QDDC 0003 S-2016 登封市东辉茶业有限公司 古桑茶 QDDC0003S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

登封市东辉茶业有限公司企业标准Q/DDC0003S-2016
古桑茶
2016-06-13发布
2016-06-23实施
登封市东辉茶业有限公司发布
Q/DDC0003S-2016
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由登封市东辉茶业食品有限公司提出并负责起草本标准主要起草人：王建勋。
本标准于2016年06月13日首次发布。1
1范围
古桑茶
Q/DDC0003S-2016
本标准规定了桑叶茶的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以登封市东华镇箕山的桑叶为原料，经选料、清洗、杀青、揉捻、炒制、包装等工艺制成的桑叶茶
2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191bzxZ.net
GB2762
GB2763
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.19
GB5749
GB/T6543
GB7718
GB/T8302
GB/T10004
GB/T10335.3
GB13113
GB14881
GB/T17590
GB17931
GB/T23776
QB/T2595
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中有机氯农药多组分残留量的测定生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则茶取样
包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合涂布纸和纸板涂布白卡纸
食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范铝易开盖三片罐
瓶用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)树脂茶叶感官审评方法
热封型茶叶滤纸
BB/T0060
BB/T0069
CCAA 0017
JJF1070
包装容器聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坏包装容器铝箔易撕盖（2015-4-1实施）Q/DDC0003S-2016
食品安全管理体系茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《中华人民共和国药典》（2015年版）一部3要求
3.1原辅料要求
《定量包装商品计量监督管理办法》《食品标识管理规定》
3.1.1桑叶应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
气味、滋味
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
水分，%
总灰分，%
铅（以Pb计)，mg/kg
总砷（以As计），mg/kg
六六六，mg/kg
卷状或球状
青绿色
具有桑叶特有的气味和清香味，无异味无肉眼可见外来杂质
表2理化指标
滴滴涕，mg/kg
3.4净含量及允许短缺量
净含量与允许短缺量应符合表4规定表4净含量及允许短缺量
净含量
3.5生产加工过程的卫生要求：
Q的百分比
Q/DDC0003S-2016
允许短缺量
应符合GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》和CCAA0017《食品安全管理体系茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求》。3.6污染物限量
应符合GB2762的规定。
3.7农药最大残留限量
应符合GB2763的规定。
4试验方法
4.1感官要求
取样品5g放于洁净的白瓷盘中，放置干燥明亮处，用肉眼观察其色泽、性状，并检查有无可见杂质，其气味，品尝滋味，应符合表1要求。4.2理化指标
4.2.1水分
按照GB5009.3中规定的方法进行。4.2.2总灰分
按照GB5009.4中规定的方法进行。4.2.3铅
按照GB5009.12中规定的方法进行。4.2.4总砷
按照GB5009.11中规定的方法进行。4.2.5六六六滴滴涕
按照GB/T5009.19中规定的测定方法进行。4.3净含量及允许短缺量的测定
按JJF1070中规定的方法检验。
5检验规则
5.1原料入库要求
原料入库前，必须经公司质检科检验合格后方可入库。5.2组批
次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。5.3抽样
般情况下按3%随机抽样进行检验，最低不得少于30个独立包装。5.4出厂检验
5.4.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。5.4.2出厂检验项目包括感官指标、净含量、水分、总灰分。5.5型式检验
Q/DDC0003S-2016
型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行型式检验。
a）产品定型投产时；
b）主要原料产地或原料供应商有变动时：c）停产三个月以上，又恢复生产时：d）质量监督机构提出要求时。
5.6判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。6标志、标签、包装、运输和贮存、保质期6.1标志、标签
Q/DDC0003S-2016
产品标志及标签应符合GB/T191和GB7718的有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、购存方法、食用方法、产品标准代号、商标。并有防潮、防雨等标志。
6.2包装
产品的内包装采用符合食品安全要求的热封型茶叶滤纸包装、塑料复合袋包装、白卡纸、铝易开盖三片罐金属罐和PET瓶，热封型茶叶滤纸应符合QB/T2595的要求：塑料复合袋应符合GB/T10004的要求：白卡纸应符合GB/T10335.3要求；铝易开盖三片罐应符合GB/T17590的规定：PET瓶其卫生要求应符合GB13113的规定，其质量要求应符合BB/T0060和GB17931的规定，铝箔易撕盖瓶盖应符合BB/T0069的规定：大包装用瓦楞纸箱包装应符合GB/T6543要求，包装牢固，运输中不易破碎。6.3运输
产品运输工具应当清洁卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输。6.4购存
产品应贮存在干燥、通风良好的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙≥20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。6.5保质期
在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为18个月。编制说明
Q/DDC0003S-2016
本产品桑叶茶是以登封市东华镇箕山的桑叶为原料，经选料、清洗、杀青、揉抢、炒制、包装等工艺制成的桑叶茶。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定参照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006）实用说明》要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据，本标准规定了桑叶茶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等内容。登封市东辉茶业有限公司
2016年6月13日
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