QB/T 3615-1999
基本信息
标准号： QB/T 3615-1999
中文名称：草菇罐头
标准类别：轻工行业标准(QB)
英文名称： Canned Straw Mushrooms
标准状态：现行
发布日期：1999-04-21
实施日期：1999-04-21
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：110282
标准分类号
中标分类号：食品>>罐头>>X77蔬菜罐头
关联标准
替代情况：原标准号ZB/T X77004-1990
出版信息
出版社：中国轻工业出版社
页数：6页
标准价格：10.0 元
出版日期：1999-04-21
相关单位信息
起草人：黄曦
起草单位：广州市罐头食品工业公司
归口单位：全国食品发酵标准化中心
提出单位：国家轻工业局行业管理司
发布部门：国家轻工业局
标准简介
本标准规定了草菇罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以鲜草菇为原料，经加工处理、预煮、装罐、加盐水、密封、杀菌制成的草菇罐头。 QB/T 3615-1999 草菇罐头 QB/T3615-1999 标准下载解压密码：www.bzxz.net
标准图片预览
标准内容
分类号：X77
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T3615-:1999
餐2.B/TX77004—1990
草菇罐头
1999-04-21发布
国家轻工批局
1999-04-21实施
QB/T:3615-1999Www.bzxZ.net
本标准是原-专业标准Z日/TX77004—1990克端头3，烧由国轻行［1999112号支发布转化标准号为QB/T3615··1999，内不变。本标准中国家轻工业局行业管理司提山。本标准由全国食品发酵际准化中心师口：本标准出广州市端头食品「业公司负南起草。本标准主要起荣人：黄曦。
本标准台实施之口起，尚吋代替原轻\此部发本的轻L专业标准ZBX7004一9草装龄头
中华民共和国轻工行业标准
草菇罐头
1主题内容与适用范国
QB/T3615-1999
代替7R/TX77UJ4~199)
本标准现笼了草端罐头的产品分类、技术要求、试验方法检验规则和标志、包装，运输，肥存的本要求。
本标维适用丁以鲜草新为原料，经加下如妞、预煮，装肺。加盐水、密封、杀鼠制成的草菇噬头。
2引用标激
CB 5461
食用站
ZBX76004
QB1007
缅头食品的感官液
头食品重和形物含品的源比
CR/T12457
G3 4789.26
GH5009,13
GR SUU12
ORIDGG
食品中氛化教的测定与法
食品至完缴生物学检鉴端实食品商业无内的检验食品中街的测定方达
食品中得的测定方法
食品中语的测定方法
食品中总础的网定方：
通必食品检验必则
ZBX70005
靠头食品包装、标志，追摘和忙行果纯类题头食品卫生标准
GE1I6Y1
3.1葡膜
指草蕊乳熟期落体外景的脑。
3.2北企站
指菌膜峻凝，菌相明外的草。
3.3菇橘
指章药开会后女幸件的部分，
指些体破裂开问的部位。
3.5碎片（散落片）
指菇体破裂底脱落的不现诺片。3.6缺口
指装体些机械损伤而效缺的部位。国家轻工业局1999-04-21批准
1999-04-21实施
3.7外魂不良
Q8/T3615—1999
指缺体形状不完整，不规则改色择不一致等现象。3.8屑
指加工过程中，从赌作上脱落下的不求形的研片。3.8坐转草菇随头
用点体完整的草整制放的缔头：3，10片装享将链头
羽燃破的近似二分之一的纵切体别成的钜次。4产品分类
草端端头按草踏的状分为整装和片慢两类，。费费蓝菇头，产品号为852；
b，：片装草器罐火，产%我学为11B技求要求
5.1原辅材料
5，1，1车：新继劲效，南伴，菌年开，曾不少工1m1mg5,1,2食用款：应发合GB54GJ的变求。5.2略片性的
应舒合表1的要求。
5.3卵化指标
带度代另白色，
色、灰粘色至需粥色或棕
色，同一罐中牛色较
一致，活汁清充，呈蒸包
盛古性能
带皮菇体至东色，充超色
至岛或色齿棕色：同一期
中菇体色浮大致·-酸，的
补教消名，虽案仁
只存草选罐头应有的溢味及气味，无芽味整张：猎伴完益，术开伞、
大小技均，裂、口
和外现小良等盘体点量示
超医退物量的5品
片，款落片不阅过照形
物盟的%
特蒂，弱体校究整，大小
些均、光许轻欲州
伞，口、缺口、外现不
良带辆体的的扭不道
过固形物的
门黏，芯端片不赶过固形
顺重的%
常皮药作战色黑被
色或棕他。荡法无许将有
混，望苯衡色
整店；欢体尚完整，元比
孕可，就11，开单站、外
观不良、婚悄改降片、降
同总量不过因形物再的
片鼎：放离片不过闪开
5.3.1净与应行合表2中有关净宜的要求，证批产品下均净至不低于标邮再其。QB/T3615-1599
5.3，2形物含基应符会表2中有关形物含量的要求，每批产解平均固形物重应不减于规定室量。
500m饿实瓶
表希重和因形物含盘
完片装
5.3.3氯化钠含壶为0.8%~1.5，
5.3.4证会品含好符G11671的求。5.4微生物指标
控持合端头食品商业无鼎罗求。5.5脱将
规定通
充许公差
祥品的感定性需和物理指标射不符合装术要求，应运缺陷，缺陷按装3分类。表3推品触略分类
有明是与味
产盛缺路
·整欣陷
试验方法
6.1盛官性能
化铁明定内容物
在有德杂添，如的注满，头发、外来路尘、金成问及长性火乎名机助已脱落轻球有般痛所，如岛没、为成托维经、长度不大于多m四已脱落的锦球、童全毛等速它性能明不将命技术要家、有效量医的超标净需自公学超过众许公
监形物公装超科能计公产
缺么BX004规定的方法超验，
E.2净互
接0R1007谢定的方法检验
8.3形物含蛋
按10定的方法检验
6.4氨化钠含量
接GB/T12467规逆的方法检。
6.5五金属含整
QB/T3615-1999
投GB5009.18，CB5009.13，CB6009.12和CBE609，11中现定的方法测危编、辆、铅神的含量。
B,6微生物指标
按R重T89，26现定的方法检验。7检验爆则
成符含08100范规定
8棉患、包婆、冠赖、延存
接ZBX70005的规定避行。
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中华人民共和国轻工行业标准
QB/T3615-:1999
餐2.B/TX77004—1990
草菇罐头
1999-04-21发布
国家轻工批局
1999-04-21实施
QB/T:3615-1999Www.bzxZ.net
本标准是原-专业标准Z日/TX77004—1990克端头3，烧由国轻行［1999112号支发布转化标准号为QB/T3615··1999，内不变。本标准中国家轻工业局行业管理司提山。本标准由全国食品发酵际准化中心师口：本标准出广州市端头食品「业公司负南起草。本标准主要起荣人：黄曦。
本标准台实施之口起，尚吋代替原轻\此部发本的轻L专业标准ZBX7004一9草装龄头
中华民共和国轻工行业标准
草菇罐头
1主题内容与适用范国
QB/T3615-1999
代替7R/TX77UJ4~199)
本标准现笼了草端罐头的产品分类、技术要求、试验方法检验规则和标志、包装，运输，肥存的本要求。
本标维适用丁以鲜草新为原料，经加下如妞、预煮，装肺。加盐水、密封、杀鼠制成的草菇噬头。
2引用标激
CB 5461
食用站
ZBX76004
QB1007
缅头食品的感官液
头食品重和形物含品的源比
CR/T12457
G3 4789.26
GH5009,13
GR SUU12
ORIDGG
食品中氛化教的测定与法
食品至完缴生物学检鉴端实食品商业无内的检验食品中街的测定方达
食品中得的测定方法
食品中语的测定方法
食品中总础的网定方：
通必食品检验必则
ZBX70005
靠头食品包装、标志，追摘和忙行果纯类题头食品卫生标准
GE1I6Y1
3.1葡膜
指草蕊乳熟期落体外景的脑。
3.2北企站
指菌膜峻凝，菌相明外的草。
3.3菇橘
指章药开会后女幸件的部分，
指些体破裂开问的部位。
3.5碎片（散落片）
指菇体破裂底脱落的不现诺片。3.6缺口
指装体些机械损伤而效缺的部位。国家轻工业局1999-04-21批准
1999-04-21实施
3.7外魂不良
Q8/T3615—1999
指缺体形状不完整，不规则改色择不一致等现象。3.8屑
指加工过程中，从赌作上脱落下的不求形的研片。3.8坐转草菇随头
用点体完整的草整制放的缔头：3，10片装享将链头
羽燃破的近似二分之一的纵切体别成的钜次。4产品分类
草端端头按草踏的状分为整装和片慢两类，。费费蓝菇头，产品号为852；
b，：片装草器罐火，产%我学为11B技求要求
5.1原辅材料
5，1，1车：新继劲效，南伴，菌年开，曾不少工1m1mg5,1,2食用款：应发合GB54GJ的变求。5.2略片性的
应舒合表1的要求。
5.3卵化指标
带度代另白色，
色、灰粘色至需粥色或棕
色，同一罐中牛色较
一致，活汁清充，呈蒸包
盛古性能
带皮菇体至东色，充超色
至岛或色齿棕色：同一期
中菇体色浮大致·-酸，的
补教消名，虽案仁
只存草选罐头应有的溢味及气味，无芽味整张：猎伴完益，术开伞、
大小技均，裂、口
和外现小良等盘体点量示
超医退物量的5品
片，款落片不阅过照形
物盟的%
特蒂，弱体校究整，大小
些均、光许轻欲州
伞，口、缺口、外现不
良带辆体的的扭不道
过固形物的
门黏，芯端片不赶过固形
顺重的%
常皮药作战色黑被
色或棕他。荡法无许将有
混，望苯衡色
整店；欢体尚完整，元比
孕可，就11，开单站、外
观不良、婚悄改降片、降
同总量不过因形物再的
片鼎：放离片不过闪开
5.3.1净与应行合表2中有关净宜的要求，证批产品下均净至不低于标邮再其。QB/T3615-1599
5.3，2形物含基应符会表2中有关形物含量的要求，每批产解平均固形物重应不减于规定室量。
500m饿实瓶
表希重和因形物含盘
完片装
5.3.3氯化钠含壶为0.8%~1.5，
5.3.4证会品含好符G11671的求。5.4微生物指标
控持合端头食品商业无鼎罗求。5.5脱将
规定通
充许公差
祥品的感定性需和物理指标射不符合装术要求，应运缺陷，缺陷按装3分类。表3推品触略分类
有明是与味
产盛缺路
·整欣陷
试验方法
6.1盛官性能
化铁明定内容物
在有德杂添，如的注满，头发、外来路尘、金成问及长性火乎名机助已脱落轻球有般痛所，如岛没、为成托维经、长度不大于多m四已脱落的锦球、童全毛等速它性能明不将命技术要家、有效量医的超标净需自公学超过众许公
监形物公装超科能计公产
缺么BX004规定的方法超验，
E.2净互
接0R1007谢定的方法检验
8.3形物含蛋
按10定的方法检验
6.4氨化钠含量
接GB/T12467规逆的方法检。
6.5五金属含整
QB/T3615-1999
投GB5009.18，CB5009.13，CB6009.12和CBE609，11中现定的方法测危编、辆、铅神的含量。
B,6微生物指标
按R重T89，26现定的方法检验。7检验爆则
成符含08100范规定
8棉患、包婆、冠赖、延存
接ZBX70005的规定避行。
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。