QHJDY 0002 S-2016 河南九都缘生物科技有限公司 海参牡蛎压片糖果 QHJDY0002S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

Q/HJDY
河南九都缘生物科技有限公司企业标准Q/HJDY0002S-2016
海参蛎压片糖果
2016-05-17发布
2016-05-25实施
河南九都缘生物科技有限公司发布前言
Q/HJDY0002S-2016
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写本标准由河南九都缘生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：张杰。
本标准于2016年05月17日首次发布。1范围
海参牡蛎压片糖果
Q/HJDY0002S-2016
本标准规定了海参牡蛎压片糖果的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等。
本标准适用手以海参、牡蛎、黄精、黄秋葵、炭实、阿胶、木糖醇、微晶纤维素为原料，将海参、牡蛎、黄精、黄秋葵、芡实清洗、水煮提取、过滤、浓缩、干燥、加入阿胶、木糖醇、微晶纤维素粉碎、混合、搅拌、制粒，置入模具中压片、包装而成的海参牡蛎压片糖果。2规范性引起用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
GB/T5009.11
GB5009.12
GB5009.17
GB/T5009.19
GB5749
GB/T6543
GB7718
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准
食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验食品安全国家标准
食品微生物学检验
金黄色葡萄球菌检验
食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准
食品中水分的测定
食品安全国家标准食品中灰分的测定食品中总砷及无机碑的测定
食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品中有机氯农药多组分残留量的测定生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则糖果卫生标准
GB/T10004
GB/T13508
GB13509
GB14881
GB/T26940
GB31602
DB440100/T83
JJF1070
包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合聚乙烯吹塑容器
食品添加剂木糖醇
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范牡蛎干
食品安全国家标准干海参
秋葵种子
定量包装商品净含量计量检验规则Q/HJDY0002S-2016
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令2009第123号《中华人民共和国药典》2015年版一部、四部3要求
3.1原料
3.1.1黄精、芡实、阿胶应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的有关规定。3.1.2海参应符合GB31602的规定。3.1.3牡蛎应符合GB/T26940的规定。3.1.4黄秋葵应符合DB440100/T83的规定。3.1.5生产用水应符合GB5749的规定。3.1.6微晶纤维素应符合《中华人民共和国药典》2015年版四部的有关规定。3.1.7木糖醇应符合GB13509的规定。3.2感官要求
感官要求应符合表1规定。
表1感官要求
气、滋味
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定
棕黄色
味甜同时具有原料物质固有的气味和滋味，无异味无肉眼可见外来杂质
水分，%
灰分，%
总砷（以As计），mg/kg
*铅（以Pb计），mg/kg
六六六，mg/kg
滴滴涕，mg/kg
甲基汞（以Hg计），mg/kg
*该项指标值严于食品安全国家标准。3.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
菌落总数，CFU/g
大肠菌群，MPN/g
霉菌，CFU/g
酵母，CFU／g
沙门氏菌
志贺氏菌
金黄色葡萄球菌
3.5净含量及允许短缺量
2理化指标
微生物指标
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量
净含量，g/瓶
Q的百分比
不得检出
不得检出
不得检出
允许短缺量，%
Q/HJDY0002S-2016
3.6生产过程卫生要求
应符合GB14881的有关规定执行。3.7食品添加剂
应符合GB2760的有关规定执行。3.8污染物限量
应符合GB2762的有关规定执行。3.9农药残留限量
应符合GB2763的有关规定执行。4试验方法
4.1感官检验
Q/HJDY0002S-2016
取本品20片，置于白色瓷盘中，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，口尝其滋味。4.2理化指标检验
4.2.1水分
按GB5009.3规定的方法进行。
4.2.2灰分
按GB5009.4规定的方法进行。
按GB/T5009.11规定的方法进行。4.2.4铅
按GB5009.12规定的方法进行。
4.2.5六六六
按GB/T5009.19规定的方法进行。4.2.6滴滴沸
按GB/T5009.19规定的方法进行。4.2.7甲基汞
按GB/T5009.17规定的方法进行。4.3净含量及允许短缺量
按JJF1070规定的方法进行。
4.4微生物的检验
4.4.1菌落总数
按GB4789.2规定的方法进行。
4.4.2大肠菌群
按GB4789.3规定的方法进行。
4.4.3霉菌和酵母计数
按GB4789.15规定的方法进行。
4.4.4沙门氏菌
按GB4789.4规定的方法进行。
4.4.5志贺氏菌
按GB4789.5规定的方法进行。
4.4.6金黄色葡萄球菌
按GB4789.10规定的方法进行。
5检验规则
5.1原料入库要求
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原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。5.2组批
次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格的产品为一批，5.3抽样免费标准下载网bzxz
般情况下按3%随机取样进行检验，最少不低于12瓶。5.4出厂检验
每批产品出厂前均应由公司检验员按本标准进行检验，应批批检查，检验合格后发给合格证方可出厂，出厂检验项目为：感官、水分、灰分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。5.5型式检验
型式检验项目为本标准规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情之一时，亦应进行型式检验：
a）产品定型投产时：
b）原料产地或供应商有变动时；c）停产三个月以上，重新生产时；d）质量监督机构提出要求时。
5.6判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判定为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或从同批产品再次随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合5
格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格产品。微生物指标不得复检。6标志、标签、包装、运输、贮存、保质期6.1标志、标签
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产品标志、标签应符合GB/T191、GB7718的规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂（公司）名称及地址、生产日期批号、保质期、贮藏方法、适用人群、不适用人群、食用量、食用方法、产品标准代号及商标、批准文号。生产许可证号，产品应标有防潮、怕压的标志。6.2包装
产品的内包装应选用符合国家食品卫生要求的包装用塑料瓶，其质量要求应符GB/T13508的有关规定；外用纸盒包装，其质量要求应符合GB/T6543的有关规定。6.3运输
产品运输工具应清洁卫生。避免雨淋、日晒、搬运时应小心轻放，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。6.4存
产品应贮存在干燥、通风良好的仓库，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙距离≥20cm，以上，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。6.5保质期
在上述规定条件下，产品自生产之日起，保质期为24个月。6
编制说明
Q/HJDY0002S-2016
本标准适用于以海参、牡蛎、黄精、黄秋葵、芡实、阿胶、木糖醇、微晶纤维素为原料，将海参、牡蛎、黄精、黄秋葵、芡实清洗、水煮提取、过滤、浓缩、干燥、加入阿胶、木糖醇、微品纤维素粉碎、混合、搅拌、制粒，置入模具中压片、包装而成的海参牡蛎压片糖果。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准法》参照GB9678.1《糖果卫生标准》、《中华人民共和国药典》2015年版一部制订本标准的规定，为规范生产，加强管理，确保产品质量，监督检查提供依据，制定本企业标准。本标准中铅指标严于国家标准GB2762。河南九都缘生物科技有限公司
2016年05月05日
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