QKKC 0002 S-2016 昆明逵昌食品有限公司 代用茶 QKKC0002S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

昆明昌食品有限公司企业标准
Q/KKC0002S--2016
代用茶
云南省卫生和计划生育委员会
食品安全企业标准备案专用章
备案号：53010/04S-20/6
备案有效期：叁年
各菜包止日期：20（6年7月28日至20／9年7月2）版本保密形式：公开
2016-07-18发布
昆明逹昌食品有限公司
云南省工
食品安全
备案号：！
备案有效
餐案起止日期：
版本保密形
2016-07-28实施
Q/KKC0002S2016
我公司生产的代用茶是以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，经挑选、干燥或不干燥添加或不添加铺料，拼配或不拼配、压制或不压制、包装等工艺加工而成。根据中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本标准，作为企业组织生产，检验、贸易、件裁的依据，
本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定，其中铅限量严丁食品安全国家标准，其余指标根据产品实际制定
本标准由昆明昌食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：吴林。
1范围
代用茶
Q/KKC0002S2016
本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以可食用的叶、花、果（实）根茎等为原料，经挑选、干燥或不干燥、添加或不添加辅料，拼配或不拼配、压制或不压制、包装等工艺加工而成的代用茶。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用足必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于不义件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。包装储运图示标志
GB/T191
GB2760
食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763
食品安全国家标准食品中农约最大残留限量食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.12
GB/T5009.19
GB/T5009.20
GB/T500934
GB/T5009.110
GB/T5009.176
GB/T5009.185
食品中有机氯衣药多组分残留量的测定食品中有机磷农药残留量的测定食品中亚硝酸盐的测定
植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酷和浪氰菊酯残留量的测定茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的规定苹果和山楂制品中展青零素的测定生活饮用水卫生标准
GB5749
GB/T5835
干制红枣
食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718
GB14881
食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞
GB28050
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号[2005】《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类
|生和计划生
企业标准备
期：叁年
年月日至
·公开
粮据产品使用原材不同分为：类代用茶、花类代用茶，果实类根基类代用茶，混合类代月茶3.1叶类代用茶：仙草、苦丁茶、辣木叶、桑叶、荷叶、淡竹叶、薄荷等代用茶3.2花类代用茶：重瓣红玫瑰、金银花、菊花、攻茄、桂花、茉莉花、浦公英等代用茶Q/KKC0002S-2016
3.3果实类根芋类代川茶：大麦苗、柠檬、枸杞、山楂、罗汉果、红枣、甘草、胖大海、人参（人工种植5年及5年以下）、葛根、玛咖、决明子、百合等代用茶。3.4混合类代用茶：以两种及两种以上可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为主要原料，添加或添加辅料按一定比例拼配加工而成的代用茶。4技术要求
4.1原料要求
4.1.1仙草、苦丁茶、辣木叶、桑叶、花叶、淡竹叶、薄荷、重瓣红玫瑰、金银花、菊花、玫瑰茄、桂花、荣莉花、蒲公火、大麦苗、柠檬、枸杞、山楂、罗汉果、红枣、白草、胖大海、葛根、咖、决明子、百合：应新鲜、无腐烂、无变、无杂质：并应符合相应的食品标准及有关规定。4.1.2人参（人工种植5年及5年以下）：应洁净、无虫蛙、无污染、无每交、无异味，并应符合相应的食品标准及有关规定。
4.1.3枸杞：应符合GB/T18672的规定。4.1.4红本：应符合GB/T5835的规定。4.1.5生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.16其他原辅料：应符合利应的食品标准和有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求
应符合表1的规定。
外观形态
气味、滋味
4.3理化指标
只有该品特有的形态
感官要求
具有该品应有的正常色泽，冲泡后具有正常汤色、无漏蚀现象具有该品种应有的气味和滋味。无异味。无肉眼可见外来杂质
应符合表2的规定。
水分/（g/100g）
总灰分/（g/100g）
（以Pht）（（mg/kg）
六六六（HCH）/（mg/kg）
满滴递（DDT）/（mg/kg）
二氯杀螨醇（mg/kg）
氰戊菊酯/（mg/kg）
敌敬畏/（mg/kg）
乐果b（mg/kg）
二氧化硫以sO,计Yg/kg
理化指标
8.012.0（限叶类代用茶）
1.64.0（限干菊花）
按GB2760的规定执行
检验方法
将适量檬品置于清洁的白瓷盘
中，在自然光线明亮日规、鼻噢，取适量样品置于清洁的透明容
中，冲泡后目视、鼻莫、口尝。检验方法
GB5009.12
GR/T5009.19
GB/T5009.176
GB/T5009.110
GB/T5009.20
GB/T5009.34
展青霉素Sug/kg
其他农药线留限量
注：限叶类：
4.4净含量
限花、果（实）根茎、混合类；续表（2)
Q/KKC0002S2016
检验方法wwW.bzxz.Net
GB/T5009.185
按GB2763的规定执行
C仪限含山情的产品。
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。并按JIF1070规定的方法测定4.5食品添加剂
4.5.1食品添加剂的质量应符合相应的食品安全标准及有关规定4.5.2食品添如剂的使用应符合GB2760茶制品的规定4.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
5检验规则
5.1组批
同一批投料，同一工艺生产的同一规格的产品为一批。5.2抽样
育委员会
案专用章
年月日
从同一批次产品中随机抽取，抽样基数不得小于10kg，随机抽取样品不少于600g，抽样分成两份，一份检验，一份备查
5.3出厂检验
每批产品须经本厂质检部门检验合格并附合格证后方可出厂。出厂检验项目：感言要求、水分，净含量。
5.4型式检验
型式检验每半年进行一次，检验项目为本标准的全部规定。有下列情况之一者，亦应进行检验a）原料、配方、工艺有较大改变，可能影响产品质量时；b）停产半年后重新恢复生产时：c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d)国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。5.5判定规则
检验结果中有任一项指标不符合本标准要求时，可用留样进行复检，以复检结果为准。6标志、包装、运输、购存
6.1标志
Q/KKC0002S-2016
6.1.1标签标志应符合GB7718和GB28050的规定，含玛咖、人参产品必须标注不适宜人群和每口最大食用限量。
6.1.2、外包装储运图示标志应符合GB/T191的规定6.2包装
包装材料和容器应符合相关食品安全标准及有关规定，封口严密，包装牢固6.3运输
运销工具应清洁、卫生。产品不得与有毒，有害、有腐蚀性、易挥发或有异肤的物品混装混运，搬运时应轻拿轻放。不得扔、撞击、挤压。运输过程中不得曝晒、雨淋、受滤。6.4购存
产品应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风、无异味的库房内，严禁日晒、雨淋、烟火。堆放时离地、离墙。严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易挥发、易污染的物品混贮混放。6.5保质期
产品在符合本标准规定的此存、运输条件下，保质期为24个月。
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