QLJY 0003 S-2016
基本信息
标准号： QLJY 0003 S-2016
中文名称：漯河市金阳饮料厂 风味饮料
标准类别：其他行业标准
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准简介
QLJY 0003 S-2016 漯河市金阳饮料厂 风味饮料
QLJY0003S-2016
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标准内容
漯河市金阳饮料厂企业标准
Q/LJY0003S-2016
风味饮料
2016-05-12发布
漯河市金阳饮料厂
2016-05-22实施
Q/LJY0003S-2016
本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写本标准由漯河市金阳饮料厂提出并起草。本标准起草人：张永涛
本标准发布时间：2016年05月12日。1
1范围
风味饮料
Q/LJY0003S-2016
本标准规定了风味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（核桃香精、花生香精、松仁香精、糯米香精、绿豆香精、红豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191
GB1886.37
GB1886.41
GB1904
GB1986
GB2760
GB2761
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
包装储运图示标志
白砂糖
食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠食品安全国家标准食品添加剂环已基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）食品安全国家标准食品添加剂黄原胶食品添加剂羧甲基纤维素钠
食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数1
GB/T4789.21
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.13
GB/T5009.14
GB5009.16
GB/T5009.90
GB/T5009.97
GB/T5009.140
GB5749
GB/T6543
GB7101
GB7718
GB/T12143
GB12695
GB13104
GB13113
GB14881
GB15044
GB/T17590
GB/T18192
GB22250
GB/T22254
GB22255
GB22367
GB25531
GB28050
GB30616
NY/T958
QB2357
JJF1070
食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品中总砷及无机砷的测定
食品安全国家标准食品中铅的测定食品中铜的测定
食品中锌的测定
食品安全国家标准食品中锡的测定食品中铁、镁、锰的测定
食品中环已基氨基磺酸钠的测定饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则饮料通用分析方法
饮料企业良好生产规范
食品安全国家标准食糖
Q/LJY0003S-2016
食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品添加剂卡拉胶
铝易开盖三片罐
液体食品无菌包装用纸基复合材料食品安全国家标准
食品添加剂
乙酰磺胺酸钾
食品中阿斯巴甜的测定
食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定食品添加剂天门冬酰苯丙氢酸甲酯（阿斯巴甜）食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品用香精
花生酱
聚酯（PET）无汽饮料瓶
定量包装商品净含量计量检验规则2
Q/LJY0003S-2016
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3分类
按照原料、风味不同，产品分为以下品种：3.1核桃风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、乙酰磺胺酸钾（安赛密）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯燕糖、食用香精（核桃香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料3.2松仁核桃风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯内氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（核桃香精、松仁香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.3花生风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（花生香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.4糯米风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（糯米香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.5绿豆风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛密蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（绿豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.6红豆风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯3
Q/LJY0003S-2016
丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（红豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。4要求
4.1原辅料要求
4.1.1生产用水应符合GB5749的规定。4.1.2白砂糖应符合GB317和GB13104的规定。4.1.3花生酱应符合NY/T958的规定。4.1.4羧甲基纤维素钠应符合GB1904的规定4.1.5单双硬脂酸甘油酯应符合GB1986的规定。4.1.6黄原胶应符合GB1886.41的规定。4.1.7卡拉胶应符合GB15044的规定。4.1.8碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。4.1.9环已基氨基磺酸钠应符合GB1886.37的规定。4.1.10乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合GB22250的规定。4.1.11天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）应符合GB22367的规定。4.1.12三氯燕糖应符合GB25531的规定。4.1.13食用香精（核桃香精、花生香精、松香精、糯米香精、绿豆香精、红豆香精）应符合GB30616的规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
气、滋味
4.3理化指标
理化指标应符合表2规定
可溶性固形物（20℃折光计法），%蛋白质，%
具有本品特有的色泽
具有本品特有的气滋味，无异味无肉眼可见外来杂质，久置允许有少量原料物质沉淀表2理化指标
总神（以As计)，mg/L
铅（以Pb计)，mg/L
环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计)，g/L乙酰磺胺酸钾(安赛蜜），g/L
三氯薰糖，g/kg
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)，g/L锡“（以Sn计)，mg/L
铁”（以Fe计），mg/L
锌”（以Zn计），mg/L
铜”（以Cu计)，mg/L
锌、铁、铜总和，mg/L
“仅适用于金属罐包装产品的检验。4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3微生物指标
菌落总数（CFU/mL）
大肠菌群（CFU/mL）
霉菌（CFU/mL）
酵母（CFU/mL）
沙门氏菌（/25mL）
金黄色葡萄球菌（CFU/mL）
采样方案“及限量
注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行：M
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检验方法
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.15
GB4789.10第二法
注2：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。注3：‘霉菌、酵母菌指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。4.5净含量及允许短缺量
净含量与允许短缺量应符合表4规定。表4净含量及允许短缺量
净含量
Q的百分比
允许短缺量
4.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB12695和GB14881的规定。4.7食品添加剂
食品添加剂应符合GB2760的规定。4.8真菌毒素限量
应符合GB2761的规定。
4.9污染物限量
应符合GB2762的规定。
4.10农药残留限量
应符合GB2763的规定。
试验方法
5.1感官检验
Q/LJY0003S-2016
从样品中取出1瓶，将本品倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，膜其气味，然后以温开水漱口，品其滋味，并检查有无外来杂质，应符合表1规定。6
5.2理化指标检验
5.2.1可溶性固形物
按GB/T12143规定的方法检验。
5.2.2蛋白质
按GB5009.5规定的方法检验
5.2.3总砷
按GB5009.11规定的方法测定。
按GB5009.12规定的方法测定。
5.2.5环己基氨基磺酸钠
按GB/T5009.97规定的方法测定
5.2.6乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
按GB/T5009.140规定的方法测定。5.2.7天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）按GB/T22254规定的方法测定。
5.2.8三氯蔗糖
按GB22255规定的方法进行测定。5.2.9锡
按GB5009.16规定的方法进行测定。5.2.10铜
按GB/T5009.13规定的方法进行测定。5.2.11铁
按GB/T5009.90规定的方法进行测定。5.2.12锌
按GB/T5009.14规定的方法进行测定。5.3净含量及允许短缺量的测定
按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定的方法进行。6检验规则
6.1原料入库要求
Q/LJY0003S-2016
原材料入库前必须索取合格检验报告或经公司检验合格后，方可入库使用，6.2组批
次投料同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。6.3抽样
一般情况下按3%随机抽样进行检验，最少不得低于12瓶。6.4出厂检验
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每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行批批检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官、可溶性固形物、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。6.5型式检验
型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。
a）产品定型投产时：
b）主要原料产地、供应商有变动时；c）停产三个月以上，重新生产时；d）质量监督机构提出要求时。
6.6判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可从该批次产品中加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检。7标志、标签、包装、运输、购存、保质期7.1标志、标签
产品标志及标签应符合GB/T191、GB7718、GB28050的有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、食用方法、产品标准代号、商标。并有防潮、防雨等标志。7.2包装
内包装材料采用符合卫生要求的PET无汽饮料瓶、铝制开盖三片罐（铁罐）和液体食用无菌包装用纸基复合材料包装，PET无汽饮料瓶应符合QB2357的规定，其卫生标准应符合GB13113的要求：铝制开盖三片罐（铁罐）应符合GB/T17590的规定；液体食用无菌包装用纸基复合材料包装应符合GB/T18192的规定：外包装用瓦楞纸箱包装应符合GB/T6543的规定，包装牢固，运输中不易破碎7.3运输
Q/LJY0003S-2016
本产品运输工具应清洁卫生，在运输过程中，应有防止曝晒、雨淋等措施；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物品同时运输。不得接近热源，冬季防冰冻。7. 4存
产品贮存在干燥、通风良好、洁净卫生的库房里，离地不低于10cm，离墙不少于20cm，且应防止曝晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物品同贮。7.5保质期
在上述规定条件下，产品自生产之日起，PET包装保质期为12个月，液体食用无菌包装用纸基复合材料包装保质期为12个月，铝易开盖三片罐包装保质期为18个月。9
编制说明
Q/LJY0003S-2016
风味饮料是以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、乙酰磺胺酸钾（安赛密）天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（核桃香精、花生香精、松仁香精、糯米香精、绿豆香精、红豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB7101《食品安全国家标准饮料》要求制订了本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了风味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存要求。www.bzxz.net
本标准中霉菌、酵母菌指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。漯河市金阳饮料厂
2016年05月12日
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Q/LJY0003S-2016
风味饮料
2016-05-12发布
漯河市金阳饮料厂
2016-05-22实施
Q/LJY0003S-2016
本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写本标准由漯河市金阳饮料厂提出并起草。本标准起草人：张永涛
本标准发布时间：2016年05月12日。1
1范围
风味饮料
Q/LJY0003S-2016
本标准规定了风味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（核桃香精、花生香精、松仁香精、糯米香精、绿豆香精、红豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191
GB1886.37
GB1886.41
GB1904
GB1986
GB2760
GB2761
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
包装储运图示标志
白砂糖
食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠食品安全国家标准食品添加剂环已基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）食品安全国家标准食品添加剂黄原胶食品添加剂羧甲基纤维素钠
食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数1
GB/T4789.21
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.13
GB/T5009.14
GB5009.16
GB/T5009.90
GB/T5009.97
GB/T5009.140
GB5749
GB/T6543
GB7101
GB7718
GB/T12143
GB12695
GB13104
GB13113
GB14881
GB15044
GB/T17590
GB/T18192
GB22250
GB/T22254
GB22255
GB22367
GB25531
GB28050
GB30616
NY/T958
QB2357
JJF1070
食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品中总砷及无机砷的测定
食品安全国家标准食品中铅的测定食品中铜的测定
食品中锌的测定
食品安全国家标准食品中锡的测定食品中铁、镁、锰的测定
食品中环已基氨基磺酸钠的测定饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则饮料通用分析方法
饮料企业良好生产规范
食品安全国家标准食糖
Q/LJY0003S-2016
食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品添加剂卡拉胶
铝易开盖三片罐
液体食品无菌包装用纸基复合材料食品安全国家标准
食品添加剂
乙酰磺胺酸钾
食品中阿斯巴甜的测定
食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定食品添加剂天门冬酰苯丙氢酸甲酯（阿斯巴甜）食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品用香精
花生酱
聚酯（PET）无汽饮料瓶
定量包装商品净含量计量检验规则2
Q/LJY0003S-2016
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3分类
按照原料、风味不同，产品分为以下品种：3.1核桃风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、乙酰磺胺酸钾（安赛密）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯燕糖、食用香精（核桃香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料3.2松仁核桃风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯内氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（核桃香精、松仁香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.3花生风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（花生香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.4糯米风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（糯米香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.5绿豆风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛密蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（绿豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。3.6红豆风味饮料
以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯3
Q/LJY0003S-2016
丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（红豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。4要求
4.1原辅料要求
4.1.1生产用水应符合GB5749的规定。4.1.2白砂糖应符合GB317和GB13104的规定。4.1.3花生酱应符合NY/T958的规定。4.1.4羧甲基纤维素钠应符合GB1904的规定4.1.5单双硬脂酸甘油酯应符合GB1986的规定。4.1.6黄原胶应符合GB1886.41的规定。4.1.7卡拉胶应符合GB15044的规定。4.1.8碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。4.1.9环已基氨基磺酸钠应符合GB1886.37的规定。4.1.10乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合GB22250的规定。4.1.11天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）应符合GB22367的规定。4.1.12三氯燕糖应符合GB25531的规定。4.1.13食用香精（核桃香精、花生香精、松香精、糯米香精、绿豆香精、红豆香精）应符合GB30616的规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
气、滋味
4.3理化指标
理化指标应符合表2规定
可溶性固形物（20℃折光计法），%蛋白质，%
具有本品特有的色泽
具有本品特有的气滋味，无异味无肉眼可见外来杂质，久置允许有少量原料物质沉淀表2理化指标
总神（以As计)，mg/L
铅（以Pb计)，mg/L
环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计)，g/L乙酰磺胺酸钾(安赛蜜），g/L
三氯薰糖，g/kg
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)，g/L锡“（以Sn计)，mg/L
铁”（以Fe计），mg/L
锌”（以Zn计），mg/L
铜”（以Cu计)，mg/L
锌、铁、铜总和，mg/L
“仅适用于金属罐包装产品的检验。4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3微生物指标
菌落总数（CFU/mL）
大肠菌群（CFU/mL）
霉菌（CFU/mL）
酵母（CFU/mL）
沙门氏菌（/25mL）
金黄色葡萄球菌（CFU/mL）
采样方案“及限量
注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行：M
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检验方法
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.15
GB4789.10第二法
注2：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。注3：‘霉菌、酵母菌指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。4.5净含量及允许短缺量
净含量与允许短缺量应符合表4规定。表4净含量及允许短缺量
净含量
Q的百分比
允许短缺量
4.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB12695和GB14881的规定。4.7食品添加剂
食品添加剂应符合GB2760的规定。4.8真菌毒素限量
应符合GB2761的规定。
4.9污染物限量
应符合GB2762的规定。
4.10农药残留限量
应符合GB2763的规定。
试验方法
5.1感官检验
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从样品中取出1瓶，将本品倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，膜其气味，然后以温开水漱口，品其滋味，并检查有无外来杂质，应符合表1规定。6
5.2理化指标检验
5.2.1可溶性固形物
按GB/T12143规定的方法检验。
5.2.2蛋白质
按GB5009.5规定的方法检验
5.2.3总砷
按GB5009.11规定的方法测定。
按GB5009.12规定的方法测定。
5.2.5环己基氨基磺酸钠
按GB/T5009.97规定的方法测定
5.2.6乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
按GB/T5009.140规定的方法测定。5.2.7天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）按GB/T22254规定的方法测定。
5.2.8三氯蔗糖
按GB22255规定的方法进行测定。5.2.9锡
按GB5009.16规定的方法进行测定。5.2.10铜
按GB/T5009.13规定的方法进行测定。5.2.11铁
按GB/T5009.90规定的方法进行测定。5.2.12锌
按GB/T5009.14规定的方法进行测定。5.3净含量及允许短缺量的测定
按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定的方法进行。6检验规则
6.1原料入库要求
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原材料入库前必须索取合格检验报告或经公司检验合格后，方可入库使用，6.2组批
次投料同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。6.3抽样
一般情况下按3%随机抽样进行检验，最少不得低于12瓶。6.4出厂检验
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每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行批批检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官、可溶性固形物、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。6.5型式检验
型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。
a）产品定型投产时：
b）主要原料产地、供应商有变动时；c）停产三个月以上，重新生产时；d）质量监督机构提出要求时。
6.6判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可从该批次产品中加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检。7标志、标签、包装、运输、购存、保质期7.1标志、标签
产品标志及标签应符合GB/T191、GB7718、GB28050的有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、食用方法、产品标准代号、商标。并有防潮、防雨等标志。7.2包装
内包装材料采用符合卫生要求的PET无汽饮料瓶、铝制开盖三片罐（铁罐）和液体食用无菌包装用纸基复合材料包装，PET无汽饮料瓶应符合QB2357的规定，其卫生标准应符合GB13113的要求：铝制开盖三片罐（铁罐）应符合GB/T17590的规定；液体食用无菌包装用纸基复合材料包装应符合GB/T18192的规定：外包装用瓦楞纸箱包装应符合GB/T6543的规定，包装牢固，运输中不易破碎7.3运输
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本产品运输工具应清洁卫生，在运输过程中，应有防止曝晒、雨淋等措施；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物品同时运输。不得接近热源，冬季防冰冻。7. 4存
产品贮存在干燥、通风良好、洁净卫生的库房里，离地不低于10cm，离墙不少于20cm，且应防止曝晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物品同贮。7.5保质期
在上述规定条件下，产品自生产之日起，PET包装保质期为12个月，液体食用无菌包装用纸基复合材料包装保质期为12个月，铝易开盖三片罐包装保质期为18个月。9
编制说明
Q/LJY0003S-2016
风味饮料是以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、花生酱、羧甲基纤维素钠、单双硬脂酸甘油酯、黄原胶、卡拉胶、碳酸氢钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、乙酰磺胺酸钾（安赛密）天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、食用香精（核桃香精、花生香精、松仁香精、糯米香精、绿豆香精、红豆香精）为原料，经调配、均质、杀菌、热灌装（三片罐采用后杀菌工艺）、封口包装而成蛋白质含量≥0.1%的风味饮料。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB7101《食品安全国家标准饮料》要求制订了本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了风味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存要求。www.bzxz.net
本标准中霉菌、酵母菌指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。漯河市金阳饮料厂
2016年05月12日
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