QLRS 0007 S-2016 漯河市日康食品饮料有限公司 无汽苏打饮料 QLRS0007S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

漯河市日康食品饮料有限公司企业标准Q/LRS0007S-2016
无汽苏打饮料
2016-06-06发布
2016-07-06实施
漯河市日康食品饮料有限公司
Q/LRS0007S-2016
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由漯河市日康食品饮料有限公司提出并起草。本标准起草人：田文生、霍胜伟。本标准于2013年07月03日首次发布。于2016年06月06日第一次修订并延续与原标准相比，本标准内容有如下变化：一标准编码由Q/LRS0007S-2013修改为Q/LRS0007S-2016：一更新了规范性引用文件；
一修改了微生物指标：
一增加了其他要求；
一修改了试验方法；
一修改了编制说明。
1范围
无汽苏打饮料
Q/LRS0007S-2016
本标准规定了无汽苏打饮料的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用手以生活饮用水（经过滤、二级反渗透处理），碳酸氢钠为主要原料，辅以氯化钟、硫酸镁、乙酰磺胺酸钾、柠檬香精、经调配、瞬时高温杀菌、灌装、封口、喷淋杀菌加工而成的无汽苏打饮料。
2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191
GB2760
GB2762
GB2763
GB29207
GB4789.10
GB4789.15
GB4789.21
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.90
GB/T5009.91
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品在污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留最大限量食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中铁、镁、锰的测定
食品中钾、钠的测定
GB/T5009.140
GB5749
GB5750
GB/T6543
GB6549
GB7101
GB7718
GB/T10786
GB10789
GB/T12143
GB12695
GB13113
GB25540
GB29207
GB30616
QB2357
JJF1070
饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
生活饮用水卫生标准bZxz.net
生活饮用水标准检验方法
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准
食品添加剂氯化钾
食品安全国家标准
食品安全国家标准
预包装食品标签通则
罐头食品的pH测定
饮料通则
饮料通用分析方法
饮料企业良好生产规范
Q/LRS0007S-2016
食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准食品安全国家标准食品添加剂
乙酰磺胺酸钾
食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁食品安全国家标准
食品用香精
聚酯（PET）无汽饮料瓶
定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号令3要求
3.1原辅材料
3.1.1生产用水应符合GB5749的规定。3.1.2
碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定3.1.4柠檬香精应符合GB30616的规定。3.1.5
硫酸镁应符合GB29207的规定。
氯化钾应符合GB6549的规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
《定量包装商品计量监督管理办法》《定量标识管理规定》
理化指标
理化指标应符合表2规定。
镁（以Mg计），mg/L
钾（以K计），mg/L
(以As 计)，mg/L
（以Pb计)，mg/L
乙酰磺胺酸钾，
3.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
菌落总数，
CFU/mL
大肠菌群，
CFU/mL
沙门氏菌，
金黄色葡萄球菌，25mL
*霉菌，CFU/mL
感官要求
理化指标
表3微生物指标
Q/LRS0007S-2016
无色透明
具有苏打水刺激味，无异味
无肉眼可见外来杂质
采样方案“及限量
100CFU/mL
1000CFU/mL
“酵母，CFU/mL
Q/LRS0007S-2016
注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行：※该项指标严于食品安全国家标准规定。3.5净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量
净含量
3.6食品生产加工过程卫生要求
食品生产加工过程卫生要求应符合GB12695的规定。3.7其他要求
Q的百分比
食品添加剂应符合GB2760的规定；污染物应符合GB2762的规定：4试验方法
感官检验
充许短缺量
从样品中取出1瓶，将本品倒入一烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味，应符合表1规定。4.2理化指标检验
4.2.1pH值的测定
按GB/T5750规定的方法进行测定。4.2.2总砷的测定
按GB5009.11规定的方法进行。
4.2.3铅的测定
按GB5009.12规定的方法进行。
4.2.4镁的测定
按GB/T5009.90规定的方法进行。4.2.5钾的测定
按GB/T5009.91规定的方法进行。4.2.6乙酰磺胺酸钾的测定
按GB/T5009.140规定的方法进行。4.3微生物指标检验
4.3.1菌落总数测定
按GB4789.2规定的方法进行检验。4.3.2大肠菌群计数
按GB4789.3平板计数法规定的方法进行检验。4.3.3沙门氏菌检验
按GB4789.4规定的方法进行检验。4.3.4金黄色葡萄球菌检验
按GB4789.10第二法规定的方法进行检验。4.3.5霉菌和酵母菌的计数
按GB4789.15规定的方法进行检验。4.4净含量及允许短缺量的测定
按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定的方法进行。5检验规则
5.1原料的入库要求
Q/LRS0007S-2016
原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。5.2组批
一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。5.3抽样
般情况下按3%随机抽样进行检验，最少不得低于12瓶5.4出厂检验
每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官、净含量及允许短缺量、pH、菌落总数测定、大肠菌群计数的检验。5.5型式检验
型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每3个月进行一次，有下列情况之5
一时，亦应进行型式检验。
a）产品定型投产时：
b）主要原料产地、供应商有变动时：c）停产三个月以上，重新生产时：d）质量监督机构提出要求时。
5.6判定
Q/LRS0007S-2016
当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次加倍随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检。6标志、标签、包装、运输、贮存、保质期6.1标志、标签
产品标志及标签应符合GB/T191、GB7718和有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期、批号、保质期、贮存方法、产品标准代号、商标。并有防潮、防雨等标志。
6.2包装
产品的包装应采用符合国家食品安全要求的聚酯（PET）瓶包装，其卫生标准应符合GB13113的要求，其质量标准应符合QB2357的要求。外包装用瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。包装牢固，运输中不易破损。
6.3运输
产品运输工具应清洁卫生，避免雨淋、日晒，搬运时应小心轻放，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。6.4存
产品应贮存在干燥、通风良好、清洁卫生的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙≥20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。6.5保质期
在上述规定条件下，产品自生产之日起，保质期为12个月。6
编制说明
Q/LRS0007S-2016
本标准适用于以生活饮用水（经过滤、二级反渗透处理），碳酸氢钠为主要原料，辅以氯化钾、硫酸镁、乙酰磺胺酸钾、柠檬香精、经调配、瞬时高温杀菌、灌装、封口、喷淋杀菌加工而成的无汽苏打饮料。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，参照GB7101《食品安全国家标准饮料》制定本标准，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据，其中霉菌、酵母指标严于食品安全国家标准规定。本标准于2013年07月03日首次发布。于2016年06月06日第一次修订并延续。与原标准相比，本标准内容有如下变化：一标准编码由Q/LRS0007S-2013修改为Q/LRS0007S-2016：一更新了规范性引用文件：
一修改了微生物指标；
一增加了其他要求；
一修改了试验方法；
一修改了编制说明。
漯河市日康食品饮料有限公司
2016年06月06日
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