QLZSC 0001 S-2016 漯河中大华易生物产业有限公司 固体饮料 QLZSC0001S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

Q/LZSC
漯河中大华易生物产业有限公司企业标准Q/LZSC0001S-2016
固体饮料
2016-06-03发布
2016-06-04实施
漯河中大华易生物产业有限公司发布
Q/LZSC0001S-2016
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由漯河中大华易生物产业有限公司提出。本标准起草单位：漯河中大华易生物产业有限公司。本标准主要起草人：张学武。
本标准于2013年05月30日首次发布，于2016年06月03日第一次修订并延续。与原标准相比，本标准内容有如下变化：一标准编码由Q/LZSC0001S-2013修改为Q/LZSC0001S-2016：一修改了范围；
一更新了规范性引用文件；
一修改了感官要求；
一修改了原料要求；
一修改了理化指标：
一修改了微生物指标；
一增加了其他要求；
一修改了试验方法；
一修改了编制说明。
1范围
固体饮料
Q/LZSC0001S-2016
本标准规定了固体饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以人参（人工种植，五年以下）、槐米、罗汉果、阿胶、麦芽、大枣、金银花、青果、鱼腥草、枸杞子、子、砂仁、胖大海、茯苓、香橡、桃仁、桑叶、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、桑甚、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、黄精、积棋子、干姜、紫苏、葛根、槐花、蒲公英、酸枣仁、白茅根、藿香、薄荷、薏苡仁、刀豆、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、决明子、百合、佛手、杏仁、沙棘、芡实、昆布、莱子、覆盆子、小茴香、香需、郁李仁、黑芝麻、甘草、龙眼为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以广东虫草子实体、库拉索芦荟凝胶、β-环状糊精、白砂糖、焦糖色、柠檬酸；经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。2
规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191
GB1886.64
GB1987
GB2760
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
包装储运图示标志
白砂糖
食品安全国家标准食品添加剂焦糖色食品添加剂柠檬酸
食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中最大农药残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
霉菌和酵母计数
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.19
GB/T5009.185
GB5749
GB/T5835
GB/T6543
GB7101
GB7718
GB9683
GB9687
GB10004
GB14881
GB/T21302
GB/T28118
QB/T3623
QB/T1613
JJF1070
食品安全国家标准食物中水分的测定食品安全国家标准食物中灰分的测定食品安全国家标准食品中总碑及无机的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中有机氯农药多组分残留量的测定苹果和山楂制品中展青霉素的测定生活饮用水卫生标准
干制红枣
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
食品包装用聚乙烯成型品卫生标准包装用塑料复合膜、袋千法复合、挤出复合食品安全国家标准食品生产通用卫生规范包装用复合膜、袋通则
食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋果香型固体饮料
食品添加剂β-环状糊精
定量包装商品净含量计量检验规则Q/LZSC0001S-2016
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》2015年版一部《关于批准茶树花等7种为新资源食品的公告》卫生部2013年第1号。《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》卫生部公告2012年第17号《关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》卫生部公告2008年第12号2
3分类
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产品按原料不同分为：茅根菊花固体饮料、荷叶决明固体饮料、刀豆枸杞固体饮料、积棋子葛根固体饮料、麻仁郁李仁固体饮料、柔叶紫苏固体饮料、葛根山药固体饮料、山楂麦芽固体饮料、阿胶大枣固体饮料、益智仁黄精固体饮料、藿香干姜固体饮料、人参枸杞固体饮料、虫草黄精固体饮料、益智仁麦芽固体饮料、芦荟决明子固体饮料。3.1茅根菊花固体饮料：以白茅根、菊花、金银花、鱼腥草、胖大海、淡竹叶、槐花、子为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成
3.2荷叶决明固体饮料：以荷叶、决明子、昆布、山楂、青果、沙棘为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色素，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成3.3刀豆枸杞固体饮料：以刀豆、枸杞子、覆盆子、桑套甚、小茴香为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成3.4积棋子葛根固体饮料：以积棋子、葛根、香需、佛手、乌梅、代代花为原料，经煎煮、过滤、浓缩辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成、3.5麻仁郁李仁固体饮料：以火麻仁、郁李仁、桃仁、马齿苋、木瓜、莱子、罗汉果为原料，经过煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成。
3.6桑叶紫苏固体饮料：以罗汉果、胖大海、桑叶、蒲公英、桔梗、菊花、紫苏、茯苓为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成
3.7葛根山药固体饮料：以葛根、山药、薏苡仁、黄精、玉竹、沙棘为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成，3.8山楂麦芽固体饮料：以大麦芽、山楂、芡实、桔梗、代代花为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成。3.9阿胶大枣固体饮料：以大枣、白芷、百合、龙眼肉、桑套、桔红、黑芝麻为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色、阿胶（粉碎）、经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成。
3.10益智仁黄精固体饮料：以益智仁、薏苡仁、砂仁、黄精、玉竹、酸枣仁、高良姜、黑芝麻为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、3
整粒、包装加工而成。
Q/LZSC0001S-2016
3.11藿香干姜固体饮料：以藿香、干姜、紫苏、金银花、香橡、杏仁、桔梗、甘草为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成。
3.12人参枸杞固体饮料：以人参（人工种植，五年以下）、枸杞子、大枣、慧苡仁、龙眼肉、芡实为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、千燥灭菌、整粒、包装加工而成。
3.13虫草黄精固体饮料：以枸杞子、黄精、沙棘为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以广东虫草子实体、β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成3.14益智仁麦芽固体饮料：以麦芽、莱子、山楂、益智仁为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成3.16芦荟决明子固体饮料：以决明子、百合、紫苏、薄荷、荷叶、山楂为原料，经煎煮、过滤、浓缩辅以库拉索芦荟凝胶、β-环状糊精、白砂糖、柠檬酸、焦糖色，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成。
4要求
4.1原辅料要求
4.1.1槐米、罗汉果、阿胶、麦芽、金银花、青果、鱼腥草、枸杞子、子、砂仁、胖大海、茯苓、香檬、桃仁、桑叶、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、桑甚、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、黄芥子、黄精、积棋子、干姜、紫苏、葛根、槐花、蒲公英、酸枣仁、白茅根、藿香、薄荷、薏苡仁、刀豆、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、桂圆、决明子、百合、肉豆蔻、佛手、杏仁、沙棘、芡实、昆布、莱子、覆盆子、小茴香、香需、郁李仁、黑芝麻、甘草应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。
4.1.2生活饮用水应符合GB5749的有关规定。4.1.3白砂糖应符合GB317的有关规定。4.1.4焦糖色应符合GB1886.64的有关规定。4.1.5柠檬酸应符合GB1987的有关规定。4.1.6广东虫草子实体应符合卫生部2013年第1号的规定，4.1.7β-环状糊精应符合QB1613的有关规定。4.1.8人参（人工种植，五年以下）应符合卫生部公告2012年第17号的规定。4.1.9库拉索芦荟凝胶应符合卫生部公告2008年第12号的规定。4.1.10大枣应符合GB/T5835的规定。4
4.2感官要求wwW.bzxz.Net
感官要求应符合表1的规定。
4.3理化指标
感官要求
颗粒状
棕褐色
具有具有固体饮料应有的气味，无异味具有具有固体饮料应有的滋味，无异味无肉眼可见外来杂质
理化指标应符合表2的规定。
水分，g/100g
灰分，g/100g
总砷（以As计），mg/kg
*铅（以Pb计），mg/kg
六六六，mg/kg
滴滴沸，mg/kg
展青霉素，ug/kg
溶解时限，
理化指标
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注：1.展青霉素适用于荷叶决明固体饮料、山楂麦芽固体饮料、益智仁麦芽固体饮料：2.※该项指标严于食品安全国家标准规定。
微生物指标
微生物指标应符合表3的规定
菌落总数，CFU/g
大肠菌群，CFU/g
沙门氏菌，25g
金黄色葡萄球菌，
霉菌，CFU/g
注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行：4.5净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。5
净含量
4.6食品生产加工过程卫生要求
采样方案“及限量
表4净含量及允许短缺量
负偏差
Q的百分比
应符合GB14881食品企业通用卫生规范的规定。4.7其他要求
100CFU/g
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1000CFU/g
食品添加剂应符合GB2760的规定：真菌毒素应符合GB2761的规定：污染物应符合GB2762的规定：农药残留应符合GB2763的规定。5试验方法
5.1感官要求
取样品一袋，将其置于白色瓷盘中，在自然光条件下观察其性状、色泽，嗅其气味：然后用温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质。应符合表1的规定。5.21理化指标
5.2.1水分的检验
按GB5009.3规定的方法测定。
5.2.2灰分的检验
按GB5009.4规定的方法测定。
5.2.3总砷的检验
按GB5009.11规定的方法测定。
5.2.4铅的检验
按GB5009.12规定的方法测定。
5.2.5六六六、滴滴涕的检验
按GB/T5009.19规定的方法测定
5.2.6溶解时限
按QB/T3623规定的方法测定。
3微生物指标测定
5.3.1菌落总数测定
按GB4789.2规定的方法进行检验5.3.2大肠菌群计数
按GB4789.3平板计数法规定的方法进行检验。5.3.3沙门氏菌检验
按GB4789.4规定的方法进行检验。5.3.4金黄色葡萄球菌检验
按GB4789.10第二法规定的方法进行检验。5.3.5霉菌的检验
按GB4789.15规定的方法进行检验。5.4净含量及允许短缺量
按JJF1070中规定的方法检验。
检验规则
6.6原料入库要求
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原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。6.7组批
一次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。7
6.8抽样
般情况下按3%随机抽样进行检验，最低不得少于1000克6.9出厂检验
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产品出厂需经公司检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、溶解时限、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群。6.10型式检验
型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行型式检验。
a）产品定型投产时；
b）主要原料产地或原料供应商有变动时：c）停产三个月以上，又恢复生产时；d）质量监督机构提出要求时。
6.11判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检。7标志、标签、包装、运输和购存7.1标志、标签
产品标志及标签应符合GB/T191和GB7718和有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、食用方法、产品标准代号、商标。并有防潮、防雨等标志。
添加库拉索芦荟凝胶的食品必须标注“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”字样，应当在配料表中标注“库拉索芦荟凝胶”，并应在包装上标注每日食用量警示语。7.2包装
产品的包装应选用符合食品安全标准的聚乙烯袋或塑料复合袋包装，其质量应分别符合GB/T10004、GB/T28118的规定，其卫生要求应分别符合GB9687、GB9683的规定，可用中包装白卡纸盒包装，应符合GB/T10335.3的有关规定。外用瓦楞纸箱包装，应符合GB/T6543规定。7.3运输
产品运输工具应当清洁卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻8
放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输7.4购存
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产品应贮存在干燥、通风良好、清洁卫生的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。7.5保质期
在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为24个月。9
编制说明
Q/LZSC0001S-2016
固体饮料是以人参（人工种植，五年以下）、槐米、罗汉果、阿胶、麦芽、大枣、金银花、青果、鱼腥草、枸杞子、枪子、砂仁、胖大海、茯苓、香橡、桃仁、桑叶、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、桑套、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、黄精、积棋子、干姜、紫苏、葛根、槐花、蒲公英、酸枣仁、白茅根、藿香、薄荷、薏苡仁、刀豆、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、决明子、百合、佛手、杏仁、沙棘、芡实、昆布、莱子、覆盆子、小茴香、香需、郁李仁、黑芝麻、甘草、龙眼为原料，经煎煮、过滤、浓缩，辅以广东虫草子实体、库拉索芦荟凝胶、β-环状糊精、白砂糖、焦糖色、柠檬酸：经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB7101《食品安全国家标准饮料》制订了本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查依据，其中铅指标严于食品安全国家标准规定。
本标准于2013年05月30日首次发布，于2016年06月03日第一次修订并延续。与原标准相比，本标准内容有如下变化：一标准编码由Q/LZSC0001S-2013修改为Q/LZSC0001S-2016：一修改了范围：
一更新了规范性引用文件：
一修改了感官要求：
一修改了原料要求；
一修改了理化指标：
一修改了微生物指标
一增加了其他要求；
一修改了试验方法；
一修改了编制说明。
漯河中大华易生物产业有限公司2016年06月03日
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