QLZSC 0003 S-2016 漯河中大华易生物产业有限公司 多维固体饮料 QLZSC0003S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

Q/LZSO
漯河中大华易生物产业有限公司企业标准Q/LZSc0003S2016
多维固体饮料
2016-06-03发布
2016-06-04实施
漯河中大华易生物产业有限公司发布前言
Q/LZSC0003S—2016
本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由漯河中大华易生物产业有限公司提出并起草。本标准起草人：张学武。
本标准于2013年05月30日首次发布，于2016年06月03日第一次修订并延续。与原标准相比，本标准内容有如下变化：一标准编码由Q/LZSC0003S-2013修改为Q/LZSC0003S-2016；一修改了范围；
一更新了规范性引用文件；
一修改了感官要求；
一修改了原料要求；
一修改了理化指标；
一修改了微生物指标；
一增加了其他要求；
一修改了试验方法；
一修改了编制说明。
1范围
多维固体饮料
Q/LZSC0003S—2016
本标准规定了多维固体饮料的要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等。
本标准适用于以食用葡萄糖、白砂糖、麦芽糊精、乳粉、乳糖、柠檬酸、碳酸氢钠、甜菊糖武、β-环状糊精、硫酸镁乳酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸镁、维生素B2（核黄素）、烟酸、L-苹果酸、维生素E（d1-α-醋酸生育酚）、维生素C（抗坏血酸）、维生素B（盐酸硫胺)、维生素B6（盐酸吡哆醇）、牛磺酸、叶酸为原料，经配料、混粉、制粒、干燥、整粒、总混、装瓶（袋）、包装而成的多维固体饮料。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB1886.40
GB1987
GB2760
GB2761
GB2762
GB2763
GB 4789.4
GB4789.10
GB4789.15
GB/T5009.21
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸食品添加剂柠檬酸
食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留最大限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.3
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.82
GB/T5009.84
GB/T5009.85
GB/T5009.89
GB/T5009.90
GB/T5009.92
GB5009.93
GB/T5009.159
GB/T5009.169
GB/T5009.197
GB5009.211
GB5749
GB6226
GB/T6543
GB7101
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GB8270
GB9683
GB/T10335.3
GB14751
GB14752
GB14753
GB14754
GB14756
GB14757
食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食物中灰分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中维生素A和维生素E的测定食品中硫胺素（维生素B）的测定食品中核黄素素的测定
食品中烟酸的测定
食品中铁、镁、锰的测定
食品中钙的测定
食品安全国家标准食品中硒的测定食品中还原型抗坏血酸的测定
食品中牛磺酸的测定
Q/LZSC0003S—2016
保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定食品安全国家标准食品中叶酸的测定生活饮用水卫生标准
食品添加剂乳酸钙
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖试复合食品包装袋卫生标准
涂布纸和纸板涂布白卡纸
食品安全国家标准食品添加剂维生素B（盐酸硫胺）食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）食品安全国家标准食品添加剂维生素B（盐酸吡哆醇）食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）食品安全国家标准食品添加剂维生素E（dl-α-醋酸生育酚）食品安全国家标准食品添加剂烟酸2
GB14759
GB14880
GB14881
GB15570
GB15571
GB19644
GB/T20880
GB/T20884
GB25595
GB/T28118
GB29207
QB1613
QB/T3623
JF1070
食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准食品添加剂叶酸食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸钙食品安全国家标准乳粉
食用葡萄糖
麦芽糊精
食品安全国家标准乳糖
食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁食品添加剂β-环状糊精
果香型固体饮料
定量包装商品净含量计量检验规则Q/LZSC0003S—2016
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3分类
根据原料不同分为：维葡固体饮料、维生素C柠檬固体饮料、维他柠檬固体饮料、钙镁固体饮料、硒氨酸固体饮料。
3.1维葡固体饮料：以食用葡萄糖、白砂糖、β-环状糊精、L-苹果酸、维生素B2（核黄素），烟酸、维生素E（dl-α-醋酸生育酚）、柠檬酸、碳酸氢钠为原料，经粉碎、过筛、配料、制粒、干燥、整粒、总混、装瓶（袋）、包装而成的固体饮料。3.2维生素C柠檬固体饮料：以白砂糖、β-环状糊精、维生素C（抗坏血酸）、柠檬酸、维生素BI（盐酸硫胺）、维生素Bc（盐酸吡哆醇）、维生素E（d1-α-醋酸生育酚）、碳酸氢钠为原料，经粉碎、过筛、配料、制粒、干燥、整粒、总混、装瓶（袋）、包装而成的固体饮料。3.3维他柠檬固体饮料：以麦芽糊精、维生素B2（核黄素）、维生素E（d1-α-醋酸生育酚）、牛磺酸、柠檬酸、乳糖、碳酸氢钠、甜菊糖苷为原料，经粉碎、过筛、配料、制粒、干燥、整粒、总混、装瓶（袋）、包装而成的固体饮料。
3.4钙镁固体饮料：以β-环状糊精、维生素C（抗坏血酸）、白砂糖、乳酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸镁、叶酸、柠檬酸、碳酸氢钠为原料，经粉碎、过筛、配料、制粒、干燥、整粒、总混、装瓶（袋）、包装而成的固体饮料。
4要求
4.1原料：
4.1.1β-环状糊精应符合QB1613的规定。4.1.2L-苹果酸应符合GB1886.40的规定。4.1.3食用葡萄糖应符合GB/T20880的规定。4.1.4维生素Bz（核黄素）应符合GB14752的规定。4.1.5烟酸应符合GB14757的规定。4.1.6维生素E（d1-α-醋酸生育酚）应符合GB14756的规定4.1.7柠檬酸应符合GB1987的规定。4.1.8碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。4.1.9维生素C（抗坏血酸）应符合GB14754的规定。4.1.10维生素B（盐酸硫胺）应符合GB14751的规定。4.1.11维生素B（盐酸吡哆醇）应符合GB14753的规定。4.1.12牛磺酸应符合GB14759的规定。4.1.13乳糖应符合GB25595的规定。4.1.14麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。4.1.15葡萄糖酸钙应符合GB15571的规定。4.1.16乳酸钙应符合GB6226的规定。4.1.17乳粉应符合GB19644的规定。4.1.18甜菊糖苷应符合GB8270的规定。4.1.19白砂糖应符合GB317的规定。4.1.20硫酸镁应符合GB29207的规定。4.1.21生产用水应符合GB5749的规定。4.1.22叶酸应符合GB15570的规定。4.2感官指标
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
颗粒状
具有各分类固体饮料应有的色泽Q/LZSC0003S—2016
具有各分类固体饮料应有的气味，无异味味甜，无异味
无肉眼可见外来杂质
4.3理化指标
理化指标应符合表2的要求。
水分，g/100g
，g/100g
维生素Br，mg/kg
维生素B，mg/kg
维生素Be，，mg/kg
烟酸，mg/kg
维生素E，mg/kg
维生素C，mg/kg
钙（以Ca计），g/kg
镁（以Mg计），g/kg
叶酸，ug/kg
铅（以Pb计），mg/kg
总砷（以As计），mg/kg
溶解时限，
牛磺酸，g/kg
理化指标
110~330
Q/LZSc0003S—2016
46.2~85.8
350~650
600~6000
注：a、c适用于维生素C柠檬固体饮料；b适用于维葡固体饮料、维他柠檬固体饮料；d适用于维葡固体饮料；e适用于维葡固体饮料、维生素C柠檬固体饮料、维他柠檬固体饮料：f适用于维生素C柠檬固体饮料、钙镁固
体饮料；ghi适用于钙镁固体饮料：j适用于维他柠檬固体饮料：*指标严于食品安全国家标准。4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的要求。
菌落总数，CFU/g
大肠菌群，CFU/g
采样方案“及限量
沙门氏菌，25g
金黄色葡萄球菌，
霉菌，CFU/g
注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行：4.5净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合表4的规定、0
表4净含量及允许短缺量
净含量
4.6食品生产加工过程卫生要求
Q的百分比
应符合GB14881食品生产通用卫生规范的规定。4.7其他要求
负偏差
100CFU/g
Q/LZSC0003S——2016
1000CFU/g
食品添加剂应符合GB2760的规定：真菌毒素应符合GB2761的规定：污染物应符合GB2762的规定；农药残留应符合GB2763的规定；营养强化剂应符合GB14880的规定。5试验方法
5.1感官检验
取样品一瓶（袋），置于洁净的白色瓷盘中，在自然光条件下观察其性状、色泽，嗅其气味：然后用温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质。应符合表1的规定。5.2理化指标检验
5.2.2水分
按GB5009.3规定的方法检验。
5.2.3灰分
按GB5009.4规定的方法检验。
5.2.4维生素Bl
按GB/T5009.84规定的方法检验。5.2.5维生素B2
按GB/T5009.85规定的方法检验。5.2.6维生素Bc
按GB/T5009.197规定的方法检验，5.2.7烟酸
按GB/T5009.89规定的方法检验。5.2.8维生素E
按GB/T5009.82规定的方法检验。5.2.9维生素C
按GB/T5009.86规定的方法检验
5.2.10钙
按GB/T5009.92的方法检验。
5.2.11镁
按GB/T5009.90规定的方法检验
5.2.12总砷
按GB/T5009.11规定的方法检验。5.2.13铅
按GB5009.12规定的方法检验。
5.2.14溶解时限
按QB/T3623规定的方法检验。
5.2.15叶酸
按GB5009.211规定的方法检验。5.2.16牛磺酸
按GB/T5009.169规定的方法检验。5.3微生物指标检验
5.3.1菌落总数测定
按GB4789.2规定的方法进行检验5.3.2大肠菌群计数
按GB4789.3平板计数法规定的方法进行检验5.3.3沙门氏菌检验
按GB4789.4规定的方法进行检验。5.3.4金黄色葡萄球菌检验
按GB4789.10第二法规定的方法进行检验。5.3.5霉菌的检验
Q/LZSC0003S—2016
按GB4789.15规定的方法进行检验5.4净含量及充允许短缺量
按JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》规定的方法检验6检验规则
6.1原料
Q/LZSC0003S—2016
原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库使用6.2组批
同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。6.3抽样
一般情况下按3%随机抽样进行检验，最少不得低于1000克。6.4出厂检验
每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验6.5型式检验
型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标。一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：
a)产品定型投产时：
b)主要原料产地、供应商有变动时；c)停产六个月以上，重新生产时；d)质量监督机构提出要求时。
6.6判定规则
当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，者仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检7标签、标志、包装、运输、贮藏、保质期7.1标签、标志
产品标志及标签应符合GB/T191、GB7718和有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产企业名称及地址、产品的生产日期及批号、保质期、存方法、食用方法、营养成分含量、适宜人群、产品标准代号、商标、生产许可证等。并有防潮、防雨等标志。7.2包装
产品的包装应采用符合国家食品卫生要求的复合食品包装袋包装，其质量应符合GB/T28118的规定，其卫生应符合GB9683的规定，可用中包装白卡纸盒包装，应符合GB/T10335.3的有关规定。外用纸箱包装，应符合GB/T6543的规定。8
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