QMYJHZ 0001-2016 建宏中天（北京）农业科技有限公司 混合果粒 QMYJHZ0001-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

O/MYJHZ
建宏中天（北京）农业科技有限公司食品安全
业标准
Q/MYJHZ0001—2016
混合果粒
北京市卫生和计划生育委员会食品安全企业标准备案章备案号：1102280305S-2016
备案日期2016年0明0日有效期：三年2016-08-15发布
建宏中天（北京）农业科技有限公司发布2016-09-15实施
（注：备案的企业标准以“北京市食品安全标准管理系统”中的文本为正本）前言
依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/TL.1的现定，本企业组织制定了《混合果粒》标准。本食晶安全企业标谨由建宏中天（北文》农业科技有限公司提出：本标准主要起草人：张晓辉
本标准批准人工巨森
本标准Q/MY2HZ001-2016于2016年08月15日首次发布。1范
本标准造用于温合果产品
2术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。2.1混合果粒
混合果粒
以熟制坚果及籽类中的一种或多种为原料，添加或不添加果干、蜜饯、枸杞中的一种或多种为原料，经挑选、混合、包装工序加工而成的混合果粒。3.技术要求
3.1原料要求
3.1.1各种原辅料应符合相应标准和有关规定。3.1.2熟制坚果及籽类应符合GB/T22165的观定。3.1.3水果干应符合GB16325、B/T23787的规定3.1.4椅杞应符合GB/T18672的规定。3.1.5蜜饯应符合GB/T10782的规定，3.2感官要求
感官要求应待合表1的规定，
气味和滋味
织形态
3.3理化指标
感官要求
不同原料应具有相应的色泽
具有相应产品特有的激味和气味、无需味，无异味具有产品的正常形态，无霉变，无虫蛙无肉眼可见的外来杂质
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
取适量样品放置于白瓷
盘中，在自然光下观察
色泽、组织形态和有无
杂质情况。按其包装或
标签上标明的食用方法
处理后喉闸和品尝，检
查其气唤和滋味。
水分/（g/100g）
酸价（以脂肪计）/（kom）（mg/g）≤过氧化值（以脂胎计）/（g/100g）≤二氧化硫残留量/（g/kg）
理化指标
脂肪含量低的叠豆、板类食品，其酸价、过氧化值不作要求。3.4污染物限量和真菌毒素限量
3.4.1污染物限量应符合表3的规定，其中：铅限量严于GB2762。表3污染物限量
铅（以P计）（mg/kg）
镀（以cu计）（ng/kg）
“仅限于泰加花生的产品
3.4.2其菌毒索限量应符合GB276I的规定，详见表4表4真菌击素限型
黄由霉毒素B/（ug/kg）
展青霉素（μg/kg）
仅限于添加了苹果干、山椅干的产品3.5微生物限量
3.5.1改病菌限量应符合GB29921的规定，详见表5。检验方法
样品前处理见GB19300
中附录B,按
GB/T5009.37中规定的
方法测定。
GB/T5009.34
检验方法
GB5009.12
GB5009.15
检验方法
GB/T18979
GB/T5009.185
沙门氏菌
金黄色萄葡球苗
致病菌限量
采样方案及限量
（若非指定
均以/25客表示）
100CFU/g
100CFU/g
检验方法
GB4789.10第二法
注：！为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病南指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。3.5.2其他微生物限量应符合表6的规定。表6其他微生物限量
大肠菌群
采样方案及限量（若非指定，均以CFU/g表示）C
样品的采集及处理按GB4789.1执行。4生产加工过程卫生要求bzxZ.net
应符合GB14881的规定，
5标志、包装、运输、贮存
5.1标志
包装标签、标志应符合GB
28050的规定：包装图示标志应符合GB/T191的规定，5.2包装
检验方法
GB4789.3中平板计数法
GB4785.15
7718、GB
产品内包装所用材料为塑料包装袋或PET塑料瓶，应分别符合GB/T10004和IGB13113的知定，外包装为瓦楞纸箱，应符合GB/T6543的规定。包装应完好，无漏袭、漏盒现象，防止污染和变质。5.3运输
运输工具应清洁、卫生、无异峡、无污染。运输过程中应防上挤压、防丽、防潮、防晒，装卸时应轻衰、轻放。运输时严禁与有毒、有害、有导味、有腐蚀性、易污染的货物混装混运
农整们设开牌
产品应贮存在阴凉于最处，并有防尘、防地、防虫、防鼠设施，不得与有毒、有害、易污染的物品混贮、仓库内产品、按产品分别堆码整齐。产品不得宣接接触墙面和地面问隔应在20cm以上。
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