QNGB 0003 S-2016 南阳市广寿保健品有限责任公司 乌梢蛇木瓜酒 QNGB0003S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

南阳市广寿保健品有限责任公司企业标准Q/NGB0003S-2016
乌梢蛇木瓜酒
2016-06-06发布
2016-06-16实施
南阳市广寿保健品有限责任公司发布前言
Q/NGB0003S-2016
本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写本标准由南阳市广寿保健品有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：杨玉环。
本标准于2016年06月06日首次发布2
1范围
乌梢蛇木瓜酒
Q/NGB0003S-2016
本标准规定了乌梢蛇木瓜酒的要求，试验方法，检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以乌梢蛇、木瓜、山药、枸杞子、桃仁为原料，经粉碎，加入60°优质白酒浸泡、回流提取，再加入纯净水调配、澄清、过滤、陈化，灌装而成2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2757
GB2762
GB2763
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.48
GB/T6543
GB7718
GB8951
GB9687
GB/T10345
GB/T10781.1
GB/T11857
GB17323
GB19298
GB/T24694
JJF1070
包装储运图示标志
食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则白酒厂卫生规范
食品包装用聚乙烯成型品卫生标准白酒分析方法
浓香型白酒
威士忌
瓶装饮用纯净水
食品安全国家标准包装饮用水
玻璃容器白酒瓶
定量包装食品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》（2015年版）第一部国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号[2009]《食品标识管理规定》3要求
3.1原料要求
3.1.160%vo1优质白酒应符合GB/T10781.1和GB2757的规定。3.1.2乌梢蛇、木瓜、山药、枸杞子、桃仁应符合《中华人民共和国药典》2015年版第一部的规定。3.1.3纯净水应符合GB17323和GB19298的规定。3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
酒精度，
（℃）%vol
滴定酸（以乙酸计），g/L
总酯（以乙酸乙酯计），g/L
甲醇*，g/L
总砷（以As计），mg/L
铅（以Pb计），mg/L
氰化物（以HCN计），mg/L
*该指标严于食品安全国家标准
甲醇、氰化物均按100%酒精度折算3.4净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。Q/NGB0003S-2016
均匀透明液体，无沉淀
珀琥色
具有浓香型酒的独特风格，柔和微香，无异味醇厚爽口，酒味纯正，味道协调无肉眼可见外来杂质，久置允许有原料物质沉淀表2理化指标
35±1.38±1，41±1
4净含量及允许短缺量
净含量
3.5生产过程中卫生要求
应符合GB8951白酒厂卫生规范的有关规定执行。4
Q的百分比
允许短缺量Www.bzxZ.net
3.6生产过程中食品中污染物限量的要求应符合GB2762食品中污染物限量的有关规定执行。3.7生产过程中食品中农药最大残留限量的要求应符合GB2763食品中农药最大残留限量的有关规定执行。4检验方法
4.1感官检验
Q/NGB0003S—2016
取样品一瓶，打开瓶盖，取50ml倒入洁净烧杯中，在明亮处观察其状态色泽，问其气味，品其滋味，并检查有无外来杂质。
4.2理化指标检验
4.2.1酒精度
按GB/T5009.48规定的方法检验
4.2.2滴定酸
按GB/T11857规定的方法检验。
4.2.3总酯
按GB/T11857规定的方法检验。
4.2.4甲醇
按GB/T5009.48规定的方法检验。4.2.5总砷
按GB5009.11规定的方法检验。
按GB5009.12规定的方法检验。
4.2.7氰化物
按GB/T5009.48规定的方法检验
4.3净含量及允许短缺量
按JJF1070中的规定检验。
检验规则
5.1原料的入库要求
原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。5.2组批
一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。5.3抽样
一般情况下按3%随机抽样进行检验，最少不得低于12瓶。5
5.4出厂检验
Q/NGB0003S-2016
每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感管、净含量及充许短缺量、酒精度检验。5.5型式检验
型式检验项目为本标准中规定的的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行型式检验：
a)产品定型投产时；
b)主要原材产地或供应商发生变化时：c)停产三个月以上，重新生产时：d)监督机构提出要求时。
5.6判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。6标志、标签、包装、运输、贮存6.1标志、标签
产品标志及标签应符合GB/T191、GB7718和标识应符合国家质量监督检验检疫总局令第123号[2009]第75号令《食品标识管理规定》有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期、批号、保质期、贮存方法、产品标准代号、商标、生产许可证号。并有防潮防雨等标志。
6.2包装
产品的包装应采用符合国家食品卫生要求玻璃瓶包装，玻璃瓶应符合GB/T24694的有关规定，包装外用纸箱包装，包装纸箱应符合GB/T6543的有关规定，包装牢固，运输中不易破碎。6.3运输
产品的运输工具应清洁、无异味，运输中应轻装、轻卸、防晒、防雨，不得与有毒、有害、有异味或能影响产品质量的物品混装运输。6.4购存
产品应贮存在清洁、通风良好、干燥卫生的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离≥8cm，离墙≥20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存6
编制说明
Q/NGB0003S-2016
乌梢蛇木瓜酒是以乌梢蛇、木瓜、山药、枸杞子、桃仁为原料，经粉碎，加入60°优质白酒浸泡、回流提取，再加入纯净水调配、澄清、过滤、陈化，灌装而成。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB7718《预包装食品标签通则》制订本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了梢蛇木瓜酒的要求，试验方法，检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中甲醇指标严于食品安全国家标准GB2757。南阳市广寿保健品有限责任公司2016年06月06日
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