QSZSK 0012 S-2016 商丘众博生物科技有限公司茯苓生姜固体饮料 QSZSK0012S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

Q/SZSK
商丘众博生物科技有限公司企业标准Q/SZSK0012S-2016
茯苓生姜固体饮料
2016-05-11发布
商丘众博生物科技有限公司
2016-05-26实施
Q/SZSK0012S-2016
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写本标准由商丘众博生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：皇甫江。
本标准于2016年5月11日首次发布。1范围
茯苓生姜固体饮料
Q/SZSK0012S-2016
本标准规定了茯苓生姜固体饮料的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以茯苓、生姜、山药、红枣、甘草、白果为原料，将茯苓、生姜、山药、红枣、甘草、白果加水煎煮，过滤、浓缩、干燥、包装而成的茯苓生姜固体饮料。2规范性引起用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
GB5009.12
GB/T5009.11
GB/T6543
GB7101
GB7718
GB9683
GB9687
GB/T10004
GB14881
GB29921
JJF1070
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品中水分的测定方法食品安全国家标准食品中灰分的测定方法食品安全国家标准食品中铅的测定方法食品中总砷及无机砷的测定
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
食品包装用聚乙烯成型品卫生标准包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合食品安全国家标准食品企业通用卫生规范食品安全国家标准食品中致病菌限量定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3
《中华人民共和国药典》2015年版一部3要求
3.1原料
Q/SZSK0012S——2016
3.1.1茯苓、生姜、山药、甘草、白果应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的有关规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的有关规定。3.1.3红枣应符合GB/T5835的有关规定。3.2感官要求
感官要求应符合表1规定。
表1感官要求
气、滋味
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定
净含量，g/盒
允许短缺量，%
水分，%
灰分，%
总神（以As计），mg/kg
铅（以Pb计），mg/kg
3.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
粉末状
红棕色
具有本品原料特有的气味和滋味，无异味无肉眼可见外来杂质
表2理化指标
表3微生物指标
采样方案”及限量
检验方法
菌落总数（CFU/g）
大肠菌群（CFU/g）
*霉菌（CFU/g）
沙门氏菌（CFU/25g）免费标准bzxz.net
金黄色葡萄球菌
100CFU/g
注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB4789.21执行：5×10
Q/SZSK0012S-2016
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.10第二法
注2：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。*该项指标值严于食品安全国家标准3.5食品企业通用卫生规范
应符合GB14881的有关规定执行。3.6污染物限量
应符合GB2762的规定。
3.7农药残留限量
应符合GB2763的规定。
4试验方法
4.1感官检验
取本品50g，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水冲泡，品尝其滋味。
4.2理化指标检验
4.2.1净含量及允许短缺量
按JJF1070规定的方法进行。
4.2.2水分
按GB5009.3规定的方法进行。
4.2.3灰分
按GB5009.4规定的方法进行。
4.2.4总砷
按GB/T5009.11规定的方法进行。4.2.5铅
按GB5009.12规定的方法进行。
5检验规则
5.1原料入库要求
Q/SZSK0012S—2016
原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。5.2组批
一次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格的产品为一批。5.3抽样
一般情况下按3%随机取样进行检验，最少不低于12盒。5.4出厂检验
每批产品出厂前均应由公司检验员按本标准进行检验，应批批检查，检验合格后发给合格证方可出厂出厂检验项目为：感官、水分、灰分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。5.5型式检验
型式检验项目为本标准规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情之一时，亦应进行型式检验：
a）产品定型投产时：
b）原料产地或供应商有变动时；c）停产三个月以上，重新生产时d）质量监督机构提出要求时。
5.6判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判定为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或从同批产品再次随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格产品。微生物指标不得复检。6标志、标签、包装、运输、购存6.1标志、标签
产品标志、标签应符合GB/T191、GB7718的规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂（公司）名称及地址、生产日期批号、保质期、贮藏方法、适用人群、食用量、食用方法、产品标准代号及商标、批准文号。生产许可证号，产品应标有防潮、怕压的标志6.2包装
产品的内包装应选用符合国家食品卫生要求的复合食品包装袋，质量标准应符合GB9683的有关规定其质量要求应符合GB/T10004的有关规定，中包装用白卡纸盒包装，其质量要求应符合GB/T10335.3的有关规定，外用纸盒包装，其质量要求应符合GB/T6543的有关规定。6.3运输
产品运输工具应清洁卫生。避免雨淋、日晒、搬运时应小心轻放，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。6.4购存
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产品应贮存在干燥、通风良好的仓库，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙距离≥20cm，以上不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。7保质期
在上述规定条件下，产品自生产之日起，保质期为24个月。7
编制说明
Q/SZSK0012S——2016
茯苓生姜固体饮料以茯苓、生姜、山药、红枣、甘草、白果为原料，将茯苓、生姜、山药、红枣、甘草、白果加水煎煮，过滤、浓缩、干燥、包装而成的茯苓生姜固体饮料：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准法》、《中华人民共和国药典》2015年版一部，参照《固体饮料卫生标准》制订本标准的规定，为规范生产，加强管理，确保产品质量，监督检查提供依据，制定本企业标准。本标准中霉菌指标严于国家标准GB7101。商丘众博生物科技有限公司
2016年4月20日
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