QTHHT 0008 S-2016 通化华特酒业有限公司 枸杞高粱酒 QTHHT0008S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

备案号：225954S-2016
有效期至：2019年11月10日
Q/THHT
通化华特酒业有限公司企业标准Q/THHT0008S-2016
枸杞高梁酒
食品安全企业标准备案专用章
标准号
Q/THHT0008S-2016
备案号
225954S-2016
有效期限2016年1月1日至2019年11月10日备案机关吉林省卫生计生委
2016-09-19发布
通化华特酒业有限公司
2016-09-19实施
1范围
枸杞高梁酒
Q/THHT0008S-2016
本标准适用于以高粱酒为酒基，辅以枸杞、大枣，并通过添加水、白砂糖、环已基氨磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸钾、柠檬酸、焦糖色、苋菜红、柠檬黄、食用香精进行调配、罐装、包装等工艺酿制而成的配制型饮料酒。
2规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB1886.37
GB1886.39
GB1987
GB2757
GB2758
GB2760
GB 4481.1
GB/T4789.3
GB4789.10
GB4789.15
GB/T4789.25
GB5009.12
GB/T5009.29
GB/T5009.35
GB/T5009.48
GB/T 5009.97
GB5749
GB/T5835
GB7718
GB8817
食品安全企业标推备案专用章
白砂糖
标准号
备案号
有效期限
食品添加剂环乙基氨基磺酸钠（甜蜜素）食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾年月食添加剂年檬酸日
备案机关 吉林省食品安全国家标准委留酒及其配制酒食品安全国家标准发酵酒及其配制酒食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品添加剂宽菜红食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品微生物学检验菌落总数测定食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品卫生微生物学检验酒类检验食品安全国家标准食品中铅的测定食品中山梨酸、苯甲酸的测定
食品中合成着色剂的测定
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法食品中环已基氨基磺酸钠的测定生活饮用水卫生标准
干制红枣
食品安全国家标准
预包装食品标签通则
食品添加剂焦糖色、（亚硫酸铵法、氨法、普通法）1
GB8951
GB/T10345
GB/T15038
GB/T 18672
GB/T27588
GB30616
DB22/T1860
DB22/T221
JJF1070
白酒厂卫生规范
白酒分析方法
葡萄酒、果酒通用分析方法
食品安全国家标准食品用香精
地理标志产品吉林高梁酒
吉林烧酒
Q/THHT0008S-2016
定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009）《食品标识管理规定》4技术要求
4.1原料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1
高粱酒应符合DB22/T1860、DB22/T22的规定。其他蒸馏酒应符合GB2757的规定。食品的奎企业标准备案专用章
生产用水应符合GB
白砂糖应符合GB
大枣应符合GB/T5835瓶定
山梨酸钾应符合GB备88案3号的规定。苋菜红应符合GB44客9效撕概定。年月日至年月日
柠檬黄应符合GB案概樊吉林省卫生计生委食用香精应符合GB30616的规定
4.1.10焦糖色应符合GB8817的规定。4.1.11枸杞应符合GB/T18672的规定。4.1.12柠檬酸应符合GB1987的规定。4.1.13环已基氨磺酸钠应符合GB12488的规定。4.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
澄清程度
典型性
4.3理化指标
具有无色、淡黄的色泽
澄清、有光泽、无明显悬浮物。要
具有纯正、优雅、恰悦、和谐的酒香，求
具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的香味，酸甜协调，酒体完整具有标示的品种及产品类型应有的特征和风格，除枸杞外无其他杂质。应符合表2的规定。
检验方法
GB/T15038
酒精度（20℃）/%VOL
总糖（以葡萄糖计）/（g/L）
总酸（以乙酸计）／（g/L）
总酯（以乙酸乙酯计）/(g/L）
干浸出物/(g/L)
甲醇/(g/L)
氰化物/(mg/L)）
表2理化指标
Q/THHT0008S-2016
检验方法
GB/T15038
GB/T15038
GB/T15038
GB/T10345
GB/T15038
GB/T5009.48
GB/T5009.48
酒精度标签标上值与实测值不得超过土1.0%（vo1）、甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算：总糖标签标示值与实测值不得超过土10.0%，。总酯仅限于酒精度≥25%vol的配制酒。4.4污染物限量
应符合表3的规定。
污染物限量
铅（以Pb计），mg/L
微生物限量
应符合表4的规定。
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
表4微生物限量
有效期限
年月限到
备菜机关及取量林若省指型，给以小生！委示）项
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
100CFU/g(mL)
0/25mL
1000CFU/g(mL)
检验方法
GB5009.12
检验方法
GB4789.10第二法
注：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可以接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6
食品添加剂的使用
应符合表5的规定。
表5食品添加剂
环已基氨磺酸钠（甜蜜素）
山梨酸钾（以山梨酸计）
苋菜红
柠檬黄
焦糖色（普通法）
柠檬酸
食用香精
5净含量
使用功能
甜味剂
防腐剂
着色剂
着色剂
着色剂
酸度调节剂
使用量（g/kg）
适量添加
适量添加
适量添加
残留量（g/kg）
检验方法
GB/T5009.97
GB/T5009.29
GB/T5009.35
GB/T5009.35
Q/THHT0008S-2016
按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。6生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。bzxz.net
7检验规则
7.1出厂检验
产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：酒精度、总糖、干浸出物、总酸、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：(1)更换设备或长期停产再恢复生产时；(2)原辅料质量出现大的波动时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大关异时：(4)国家质量监督机构提食全企业标准备案专用章标准号
7.3组批
同一批投料、同一个球备案号生产线回一种规格的产品为一台批次。7.4抽样方法和抽样数量
有效期限
年月日至年月日
备案机关吉林省卫生计生委
按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以瓶为单位。表6
样本大小n（瓶）
7.5判定规则
<1000箱
≤500ml/瓶
≥750ml/瓶
检测结果全部合格时则判该批产品合格。8
≤500ml/瓶
≥750ml瓶
≥1000箱
感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格：如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生（安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，可共同协商选定仲裁单位，进行仲裁分析与判定。8标签
应符合GB7718、GB28050和国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）的规定4
8.1标签式样
食品名称：枸杞高粱酒。
Q/THHT0008S-2016
配料表：饮用水、高酒、枸杞、大枣、白砂糖、环已基氨磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸钾、柠檬酸、焦糖色、菜红、柠檬黄、食用香精。净含量和规格：125毫升/瓶、250毫升/瓶、275毫升/瓶、375毫升/瓶、330毫升/瓶、500毫升/瓶、750毫升/瓶、1000毫升/瓶。生产日期：（生产日期见喷码）制造商：通化华特酒业有限公司地址：吉林省柳河县木王路。联系方式：0435-7257388
产品标准代号：Q/THHT0008S-2016生产日期和保质期：无
购存条件：应放于阴凉、干燥、通风良好处，温度保持在5-25摄氏度，不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮同运，严防日晒、雨淋，严禁火种。9包装
9.1内包装玻璃瓶应符合GB/T24694的规定。包装容器应整齐、清洁、封装严密、无漏气、漏酒现象。9.2外包装签上除标明产品名称、制造者（或经销商）名称和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。
9.3运输
食品安全企业标准备案专用章
标准号
爱要壹清洁、干燥、通风良好，严防日光直射，不得与潮湿地面直接接在运输和贮存过程中，
触。不能接触和靠近有腐蚀牵或易至发需、发潮的物品。严禁与有毒物品堆放在一起。有效期限年月日至年月日
9.4贮存
备案机关吉林省卫生计生委
包装的成品酒，允许在5-35℃温度条件下赔存。
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