QTJJ 0002 S-2016 通化金江酒业有限责任公司 人参酒 QTJJ0002S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

备案号：225371S-2016bZxz.net
有效期至：2019年11月28日
通化金江酒业有限责任公司企业标准Q/TJJ0002S-2016
人参酒（配制酒）
食品安全企业标准备案专用章
标准号
Q/TJJ0002S-2016
备案号
225371S-2016
有效期限2016年1月29日至2019年11月28日备案机关吉林省卫生计生委
2016-10-20发布
2016-10-20实施
通化金江酒业有限责任公司
1范围
人参酒（配制酒）
Q/TJJ0002S-2016
本标准适用于本标准适用于以酿造白酒为酒基，加入水、人参（5年及4年生人工种植）、添加或不添加蜂蜜，经浸泡、澄清过滤、勾兑、灌装而成的人参酒配制酒。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB2757
GB2762
GB5009.12
GB/T5009.48
GB5749
GB/T6543
GB10344
GB8951
GB14881
GB14963
GB/T15038
GB/T19506
GB19778
GB23350
GB/T24694
GB/T27588
DBS22/024
QB/T4254
JJF1070
包装储运图示标志
食品安全国家标准蒸僧酒及其配制酒专用章食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中铅的测定蒸馏酒及其配制酒
生洁案戚期限生标准年月日至年月日运行总整新生代理衣锁和各比修理计生委预包装饮料酒标签通则
白酒厂卫生规范
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜
葡萄酒、果酒通用分析方法
地理标志产品吉林长白山人参
包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量限制商品过度包装要求食品和化妆品玻璃容器白酒瓶
人参制品
食品安全地方标准食品原料用人参陶瓷酒瓶
定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》
关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）3技术要求
原辅料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定3.1.1白酒应符合GB2757的规定
Q/TLI0002S-2016
3.1.2人参（生晒参和鲜人参）应为5年及4年生人工种植，并符合GB/T19506中生晒参、鲜人参和DBS22/024中的规定。本产品人参添加量0.5g/100mL。3.1.3蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.4生产用水应符合GB5749的规定。3.2
感官要求
表1感官要求
组织形态
滋、气味
清亮透明，无悬浮物
醇和，舒顺谐调，酒体完整；具有本类型酒应有的香气，诸香和谐纯正：无肉眼可见外来杂质
注：对贮存6个月以上或酒温低于10℃的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光，3.3
理化指标
应符合表2的规定。
酒精度/(%vo1)
总酸（以乙酸计）／（g/L）
总糖（以葡萄糖计）／（g/L）
食品安全企业标准备案专用章
标准号
表2理化指标
备案号
有效期限
日年0
备案机关吉林省卫200生计生委
总酯（以乙酸乙酯计）／（g/L）干浸出物/（g/L）
人参总皂武/（%)
铅（以Pb计）／（mg/L）
甲醇/（g/L）
氰化物（以HCN计）／（mg/L）
注：酒精度标签标示值与实测值不得超过土1.0%（VoL)。总糖标签标示值与实际值不得超过土10%。甲醇、氰化物的指标均按100%VoL酒精度折算。净含量
检验方法
GB/T5009.48
检验方法
GB/T5009.48
GB/T15038
GB/T15038
GB/T27588附录A
GB/T15038
GB5009.12
GB/T5009.48
GB/T5009.48
应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照JJF1070的规定检验。生产加工过程的卫生要求
应符合GB8951和GB14881的规定。5
检验规则
5.1出厂检验
产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。Q/TJJ0002S-2016
出厂检验项目包括感官要求、净含量、酒精度、总酸、总糖、总酯、干浸出物、甲醇5.2型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况时也应进行型式检验：
（1)更换设备或长期停产再恢复生产时：（2)原辅料质量出现大的波动时：(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：(4)国家质量监督机构提出要求时。5.3组批
同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次5.4抽样方法和抽样数量
批量在500箱以下，随机抽取4箱，每箱取样一瓶（以500mL计），其中两瓶做感官和理化检验用，其余两瓶由供需双方共同封印，作为仲裁样品保存半年。5.5判定规则
食品安全企业标准备案专用章
受检样品项目全部合格紫理整批产品为合格。理化指标不合格时，可以在同批产品中抽取两倍量判整批开品合格，复检仍不合格时，则判整批产品不合格。样品进行复检，复检合格时
备案号
6标签
有效期限
年月日至年月日
备案机关吉林省卫生计生委
应符合GB10344和GB7718和国家质检息局令【2009】第123号《食品标识管理规定》的规定。6.1标签式样
食品名称：人参酒（配制酒）
配料表：酿造白酒、水、人参、蜂蜜净含量/规格：50mL/瓶3000mL/瓶（按商标标识为准）酒精度：
生产者的名称、地址和联系方式：通化金江酒业有限责任公司、吉林省通化县聚鑫开发区赔存条件：阴凉、干燥、避光保存生产许可证编号：
产品标准代号：Q/TJJ0002S-2016产地：吉林通化
其他需要标示的内容：人参食用量≤3克/天，本产品人参添加量0.5g/100mL孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。过量饮酒有害健康7包装
7.1商品包装应符合GB23350的规定。7.2包装容器应选用玻璃或陶瓷材料，并符合GB/T24694和QB/T4254的规定。3
7.3铅、镉、砷、锑迁移量应符合GB19778的规定。7.4储运图示标志应符合GB/T191的规定。7.5
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，8购存、运输
食品安全企业标准备案专用章
标准号
8.1运输时必须用篷布遮塞免强烈震荡、日晒、雨淋，装卸时应轻拿轻放。Q/TJJ0002S-2016
8.2存放地点应保持清洁御凝期限操、举防月嗮日淋、举禁秀种日不得直接接触潮湿地面，不得与有腐蚀性、有毒物堆放在备睾机模种奢膏棘度香得护率车婆变应保持在10-25°c，以15°C为最适宜。
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