QTJST 0013 S-2016 通化县久生堂生物科技有限公司 人参枸杞酒（配制酒） QTJST0013S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

备案号：225388S-2016
有效期至：2019年12月1日
Q/TJST
通化县久生堂生物科技有限公司企业标准Q/TJST0013S-2016
人参枸杞酒（配制酒）
食品安全企业标准备案专用章
标准号
Q/TJST0013S-2016
备案号
225388S-2016
有效期限2016年12月02日至2019年12月01日备案机关吉林省卫生计生委
2016-11-02发布
2016-11-02实施
通化县久生堂生物科技有限公司前言
Q/TJST0013S-2016
本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而编辑的。
本标准由通化县久生堂生物科技有限公司提出。本标准起草单位：通化县久生堂生物科技有限公司。本标准主要起草人：郭宝艳、郭顺忠。1范围
人参枸杞酒（配制酒
Q/TJST0013S-2016
本标准适用于以酿造白酒或食用酒精为酒基，加入人参（5年及4年生人工种植）、枸杞和纯净水经浸泡、澄清过滤、勾兑、灌装而成的人参枸杞酒（配制酒）。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，足的用全业室专用量
GB/T191
GB2757
GB2762
GB5009.12
GB/T5009.48
GB5749
GB/T6543
GB10344
GB8951
GB14881
GB/T15038
GB/T18672
GB/T19506
GB19778
GB23350
GB/T24694
GB/T27588
QB/T4254
DBS22/024
JJF1070
食品安全国家标准蒸馅酒及其配制酒食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中铅的测定年月蒸馏酒及其配制酒牛门口生
生清饮麻私医生标林省卫生计生委运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱预包装饮料酒标签通则
白酒厂卫生规范
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范葡萄酒、果酒通用分析方法
地理标志产品吉林长白山人参
包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量限制商品过度包装要求食品和化妆品玻璃容器白酒瓶
人参制品
陶瓷酒瓶
食品安全地方标准食品原料用人参定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《定量包装商品计量监督管理办法》《食品标识管理规定》
关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）技术要求
原辅料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定3.1.1白酒应符合GB2757的规定
Q/TJST0013S-2016
3.1.2人参（鲜人参或生晒参）应为5年及4年生人工种植，并符合GB/T19506中鲜人参或生晒参和DBS22/024的规定。本产品人参添加量0.5g/100mL。3.1.3枸杞应符合GB/T18672的规定。3.1.4生产用水应符合GB5749的规定。3.2
感官要求
表1感官要求
组织形态
滋、气味
清亮透明，无悬浮物
醇和，舒顺谐调，酒体完整；具有本类型酒应有的香气，诸香和谐纯正：无肉眼可见外来杂质
注：对贮存6个月以上或酒温低于10℃的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光，3.3
理化指标
应符合表2的规定。
酒精度(%)/(V/V)
总酸（以乙酸计）／（g/L）
总糖（以葡萄糖计）／（g/L）
食品安全企业标准备案专用章
标准号
表2理化指标
备案号
有效期限
日年0
备案机关吉林省卫200生计生委
总酯（以乙酸乙酯计）／（g/L）干浸出物
人参皂武/（%）
铅（以Pb计）／（mg/L）
甲醇，（g/L）
氰化物（以HCN计），
(mg/L)
注：酒精度标签标示值与实测值不得超过土1.0%（VoL)。总糖标签标示值与实际值不得超过土10%。甲醇、氰化物的指标均按100%VoL酒精度折算。净含量
检验方法
GB/T5009.48
检验方法
GB/T5009.48
GB/T15038
GB/T15038
GB/T27588附录A
GB/T15038
GB5009.12
GB/T5009.48
GB/T5009.48
应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照JJF1070的规定检验。生产加工过程的卫生要求
应符合GB8951和GB14881的规定。5
检验规则
5.1出厂检验
产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求、净含量、酒精度、总酸、总糖、总酯、于浸出物5.2型式检验
Q/TJST0013S-2016
型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况时也应进行型式检验：
(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：(2)原辅料质量出现大的波动时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：(4)国家质量监督机构提出要求时。5.3组批
同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次5.4抽样方法和抽样数量
批量在500箱以下，随机抽取4箱，每箱取样一瓶（以500mL计），其中两瓶做感官和理化检验用，其余两瓶由供需双方共同封印，作为仲裁样品保存半年。5.5判定规则
食品安全企业标准备案专用章
受检样品项目全部合格紫理整批产品为合格。理化指标不合格时，可以在同批产品中抽取两倍量整据升品合格，复检仍不合格时，则判整批产品不合格。样品进行复检，复检合格时，
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6标签
有效期限
年月日至
年月日
备案机关吉林省卫生计生委
应符合GB10344和GB7718和国家质检息局令【2009】第123号《食品标识管理规定》的规定。6.1标签式样
食品名称：人参枸杞酒（配制酒）配料表：酿造白酒、水、人参、枸杞净含量/规格：50mL/瓶5000mL/瓶（按商标标识为准）酒精度：
生产者的名称、地址和联系方式：通化县久生堂生物科技有限公司、吉林省通化县西江镇民主村二组、0435-5269392
贮存条件：阴凉、干燥、避光保存生产许可证编号：
产品标准代号：Q/TJST0013S-2016产地：吉林通化
其他需要标示的内容：人参食用量≤3克/天，本产品人参添加量0.5g/100mL。孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。过量饮酒有害健康7包装
7.1商品包装应符合GB23350的规定。4
7.2包装容器应选用玻璃或陶瓷材料，并符合GB/T24694和QB/T4254的规定。7.3铅、镉、砷、迁移量应符合GB19778的规定。7.4储运图示标志应符合GB/T191的规定。7.5运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。8购存、运输
食品安全企业标准备案专用章
盖标避免强烈震荡、日晒、雨淋，装卸时应轻拿轻放。8.1运输时必须用篷布遮益
Q/TJST0013S-2016
8.2存放地点应保持清洁翻摩号藻、严防日晒、雨淋、严禁火种，不得直接接触潮湿地面，不得
垒叠高度不得起过6层仓库温序应保持在10-25℃，以15℃为与有腐蚀性、有毒物堆放在
最适宜。
有效期限
年月至
备案机关吉林省卫生计生委
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