QTNXF 0001 S-2016 洮南喜发农产品贸易有限公司 速冻粘玉米 QTNXF0001S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

备案号：226068S-2016
有效期至：2019年11月07日
Q/TNXF
姚南市喜发农产品贸易有限公司企业标准Q/TNXF0001S-2016
速冻粘玉米
食品安全企业标准备案专用章
标准号www.bzxz.net
备案号
Q/TNXF0001S-2016
226068S-2016
有效期限2016年1月08日至2019年11月07日备案机关吉林省卫生计生委
2016-09-15发布
2016-09-15实施
洮南喜发农产品贸易有限公司发布1范围
速冻粘玉米
Q/TNXF0001S-2016
本标准适用于以黏玉米青穗，经加工处理、高温熟制灭菌、冷却、速冻、包装等工序加工而成的速冻粘玉米。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。下列文件对于本文件的督用景婴翠态的是涯图要型告，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用支基品金朵业耗雕命像用赢于本文件。GB/T191
GB2761
GB2762
GB2763
GB 4789.3
GB4789.10
GB4789.15
包装储运捆兼标
食品安全国家标准
食品中真菌毒素限量
食品安全国勤德食品里宾杂留屋量年，月日新食术美唯
食品安
食品安备颗春品生尚学验生菌诚总数食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总及无机砷的测定GB5009.12
GB5009.15
食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总录及有机录的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉素B1的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5494
GB5749
GB/T6543
GB7718
GB9683
GB14881
GB19295
GB/T22326
粮油检验粮食、油料的杂志、不完善粒检验生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准速冻面米制品糯玉米
GB23350
GB28050
GB29921
NY/T418
JJF1070
限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准视频中致病菌限量绿色食品玉米及玉米粉
定量包装商品净含量计量检验规则Q/TNXF0001S-2016
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3分类
产品按组织形态分为三类：粘玉米棒、粘玉米段、粘玉米粒，以下简称玉米棒、玉米段、玉米粒。4技术要求
4.1原料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1原料玉米应符合GB/T22326的规定。4.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2感官要求
应符合表1的规定。
玉米棒
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号服录
表1 感官要求
有饺期限压米庭月日至玉来粒月检验方法
具有均匀的金黄、好备案英勺商金林奶有均匀的金策、委取出冻结状态下的以销售包装计样色泽
组织形态
滋、气味
黄、白色
组织结构及籽粒大小均
匀、玉米棒上碎粒和缺粒
不得超过5%，无明显玉
米花丝，无苞叶及非植物
性杂物，表面无结霜。
含有玉米所特有的香、
甜、粘口感，无异味。
外表及内部均无肉眼
可见杂质。
4.3理化指标
应符合表2的规定。
黄、白色
奶油黄、白色
组织结构及籽粒大小均组织结构及籽粒匀，玉米段上碎粒和缺粒
不得超过8%，无明显玉
米花丝，无苞叶及非植性
杂物，表面无结霜。
含有玉米所特有的香、
甜、粘口感，无异味。
外表及内部均无肉眼
可见杂质。
大小均匀，碎粒不
得超过3%，无杂
物，无玉米胚，表
面无结霜。
含有玉米特有的
香、甜、粘口感，
无异味。
外表及内部均无
肉眼可见杂质。
品一包（袋），置于清洁的白瓷盆中，用目测首先检查其色泽
取出冻结状态下的以销售包装计样品一包（袋），置于清洁的白磁盘中，用目测收件检查其组织形态。
将样品按包装上标明的使用方法进行复热或成熟，分别用品尝、膜觉检查其滋味、香气。
将样品按包装上标明的食用方法进行复热或成熟，用目测检查其杂质。2
水分，%
铅（Pb），mg/kg
黄曲霉毒素Bl（μg/kg）
镉（以Cb计），mg/kg
总汞（Hg），mg/kg
总砷（以As计），mg/kg
4微生物指标
应符合表3的规定。
菌落总数
大肠菌群
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
5净含量
表2理化指标
表3微生物指标
采样方法及限量（以/25mg表示）C
100000
食品安全企业标牌各家专用赠0
标准号
备案号
Q/TNXF0001S-2016
检验方法
GB5009.12
GB/T5009.22
GB5009.15
GB/T5009.17
GB/T5009.11
检测方法
GB 4789.4
GB4789.10第二法
（2005）的想定
并按照JF1070规定的方法检验。应符合国家质检总局令第5号
有效期限
年月日至
生产加工过程的卫生要案机关吉林省卫生计生委应符合GB14881的规定
检验规则
出厂检验
产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：外观和感官特性、净含量、菌群总数、大肠菌群。7.2型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：(1)更换设备或长期停产再恢复生产时；(2)原辅料质量出现大的波动时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；(4)国家质量监督机构提出要求时。7.3组批
同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。3
7.4抽样方法和抽样数量
7.4.1在成品库内抽样，抽样单位以包（袋）计。Q/TNXF0001S-2016
7.4.2每批3%抽取，但每批不应少于10包（袋），其中3件用于净含量检测，3件用于感官及理化指标检验，3件用于微生物检验，另一包（袋）留样备用。7.5判定规则
7.5.1出厂检验判定规则
7.5.1.1出厂检验项目全部符合标准，判定为合格产品。7.5.1.2出厂检验项目如有一项（微生物项目除外）不符合标准，可以加倍抽样复验，复验后如仍不符合标准，判定为不合格品。
7.5.1.3如微生物项目不符合标准，判为不合格，不应复验。7.5.2形式检验项目判定规则
7.5.2.1形式检验项目全部符合标准，判定为合格产品。7.5.2.2形式检验项目不超过三项（微生物项目除外）不符合标准，可以加倍抽样复检，复验后有一项不符合标准，判为不合格品，超过3项不符合标准，不应复验，判为不合格品。7.5.2.3微生物项目不符合标准，判为不合格品，不得复验。8标签
应符合GB7718、GB28050和国家质检总局今第123号（2009）的规定。食品安全企业标准备案专用章
8.1标签式样
标准号
食品名称：速冻粘玉米备案号
配料表：糯玉米
有效期限
年月日至
年月日
净含量/规格：
生产者：洮南市喜发农备案机关声人林省卫生计生委条客机关
地址：吉林市洮南市蛟流河乡政府所在地产地：吉林省洮南市
食品生产许可证编号：产品标准代号：生产日期和保质期：包装袋：见包装袋正面底部包装箱：见箱体侧面
保质期：18个月。
贮存条件：请贮存于-18℃一下低温环境。其它需要标示的内容。
8.2营养成分表
应符合表4的规定。
表4-1营养成分表
蛋白质
碳水化合物
每100克
815千焦
0毫克
营养素参考值%
蛋白质
碳水化合物
蛋白质
碳水化合物
9包装
表4-2营养成分表
每100克
921千焦
0毫克
表4-3营养成分表
每100克
926千焦
0毫克
Q/TNXF0001S-2016
营养素参考值%
营养素参考值%
封装，性及瓦努纸箱进在外包装，箱外有封口纸。每一批包装材料：成品需用行会食品包装袋进行次包装的等级规格、单位量食品家全企业标准备案专用章包装容器应有足够的强度，氨能维持产品在熟制或复热的耐温特性不严重变形，包装材料必须
符合有关食品卫生标准要求各不经包装的产品不得销售，包装形式为袋装、箱装。包装袋选用纸塑符合村暑歌端管GB9683的规有室内包装材料替合品包装袋符合GB9683的规定；653程限
销崔包展应片客GB2650喝规具
外包装瓦楞纸箱符合GB/T
瓦楞纸箱应符合GB/T6543降器机利南素省2生计。10
保质期
运输包装用单瓦楞纸箱和双
贮存仓库温度以-18℃一下为宜，温度波动要求控制在2℃以内，避免温度骤然升降，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。仓库内堆放成品时应用垫板垫起，垫板与地面间距离50mm以上，箱与墙壁质检距离500mm以上。运输产品的箱体必须符合卫生要求，运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。运输温度应控制在-12℃一下。但交货后必须尽快降至-18℃。保质期为18个月。
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