QYXF 0001 S-2016 云南宣福酒业有限公司企业标准 配制酒 QYXF0001S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

云南宣福酒业有限公司企业标准Q/YXF0001S--2016
配制酒
云南省卫生和计划生育委员会
品安全企业标准备案专用章
案号：53030036S-2016
备案有效期：叁年
备案起止日期：2016年8月21日至2019年8月24日版本保密形式：公开
2016-08-15发布
云南宣福酒业有限公司
食品生
备案有Www.bzxZ.net
备案起止
版本保容
2016-08-25实施
Q/YXF0001S—2016
我公司牛产的配制酒是以小曲固态法层酒或者固液法白酒为基酒，以松子、杨梅、玛咖、松露、人参（人工种植）等为主要原料，添加或不添加蜂蜜、椅杞、大些、冰糖等维料，经浸泡、分离、调配、澄清、过滤、灌装、包装等工艺加工制成。根据中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准，作为大公司组织牛产、检验、贸易和质量仲裁的依据。本标准的安全件指标是按照GB27622012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2757-2012
《食品安全国家标准蒸留酒及配制酒》和GB27588-2011《露酒》制定，其中氰化物指标限量严于食品安全国家标准，其余指标根据产品实际制定。本标准由云南宜福酒业有限公司提出并起卓。本标准起草人：候于华。
安全企
号：5303
「效期：
日期：
全形式：公
1范围
配制酒
Q/YXF0C01S—2016
本标准规定了配制酒的产品分类、技术要求、标志、包装、运输和贮存。木标准适用于以小出固态法白酒或者固液法白酒为基鸿，以松子、杨梅、玛咖、松露、人参（人工种植）等为主要原料，添加或不添加蜂蜜、枸、大枣、冰糖等销料，经漫泡、分离、调配、澄清、过滤、灌装、包装等艺加工制成。2规范性引用文件
下列文件对于本支件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用义件，仅所注期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒CB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中销的测定GB/T50C9.48蒸馏酒及配制酒正生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T5835制红枣
G37718食品安全酒家标准预包装食品标签通则GB13104食品安全国家标准食
GB14881食品安全国家标准食品生产通川卫生规范GB11693食品安全国家标准蜂蜜
GB/T15C38葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T18672枸剂
GB/T20822固液法自酒
GB/T26761小曲固态法白酒
GB/T 27588露酒
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第了5号《定量包装商品计民监督管理办法》3产品分类
根据使用原料不同分为：松子酒、杨梅酒、玛咖酒、松露酒、重瓣红攻现酒、撤榄酒、杨杞酒、人枣酒、人参酒等
4技术要求
业标#
4.1原料及辅料
Q/YXF 0001 S-2016
4.1.1基酒：应符合GB/T26761或者G/T20822的规定。4.1.2松子、杨梅、玛娜、松露、单瓣红攻现、嵌榄、人参（人工种植）：应符合租应的食品标准和有关的规定：人参为五年及五年以下人工种植。4.1.3蜂寳：应符合GB14693的规定。4.1.4构杞：应符合GB/T78672的规定。4.1.5大枣：应符合GB/T5835的规定。4.1.6冰糖：应符合GB13104的规定。4产加工用水：应符合GB5749的规定。4.1.7
其他原辅料：应符合相应的食品标准和有关观定，不得使用非食品原料和辅料，感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
具有该品种固有的色泽，可延或不可见添加的情物原料具有本品特有的浓彻期季，香气协调消体醇和，舒最协调，润体完警，无异味具有本品特有的双格
应符合表2的规定。
表2理化挡标
酒精度，$vol
总俊（以乙较计），/.
总糖（以葡省计），
总酯（以乙酸酯计）
甲醇，名/L
氧化物（以ICN计），g/L
错（以Pbi），g/kg
检验方法
将润样（约5ml）倒入洁净
燥的品尝中。置干自然光
线明亮处。目视、鼻膜，门尝
检验方法
GB/T15038
GB/T27588
G3 1 5009. 48
GR 50E9. [2
注：酒精度实测值与标示值分许差为：瓶装酒土1除。中醇、鼠化物的指标均按100%01酒精度拆算：息携与标签标示值充许差土10g/1。
4.4净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按JIF1070规定的方法测定4.5食品添加剂
4.5.1食品添加剂的质量应符合剂应的食品安全标准和有关规定。4.5.2食品添加剂的使用应等合2760配制酒的规定创生育
4.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB11881的规定。
5检验规则
5.1组批：
以同一品种的原料、同一次投料、同一「艺所牛产的同规格产品为一批5.2抽样：
Q/YXF0001S--2016
从同一惑次产品中随机抽取样品为：轴样幕数不少于200瓶，净含量<500mL，推取8瓶，净含量学500mL，抽取6瓶，总量不得少于30C0ml，样品分为两分，一分检验，一份留样备查。5.3出厂检验
产品须经本公司质量检验部门检验合格并签发合格证后方可出厂，出！检验项：感官要求、净含量、酒精度、总酸、总酯、总糖、甲醇。育委员
5.4型式检验
型式检验每半年进行一次，检验项目为木标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一者，亦应进多专用行型式检验。
a）当原料、生产工艺、生产设备发生较大变化时：h）停产半年以上重新恢复生产时：c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d）国家食品安全监管部门提出型式检验要求时：5.5判定规则
检验结果中有任一项不符合本标准要求时，允许用留样进行复检，以复检结果为准。6标志、包装、运输和贮存
6.1标志
6.1.1预包装产品标签、标示应符合GB7718和GB2757的规定，含玛咖和人参的产品还应标注不适宜人群和最大食用限量。
6.1.2玛咖产品不适宜人群：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇，6.1.3人参产品不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童。6.1.4存最大食用限量：≤150r
6.1.5外包装储运图示标志应符合GB/1191的规定6.2包装
包装材料和容器应符合剂应食品安个标准和有关规定，封门严密、包装牢固，3
6.3运输
Q/YXF C001 S--2016
运翁工具应清洁、卫生，产品不得与有毒、有害，有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运：运毅运时应轻放，严禁扔、摔挤：运输中应防止暴晒、南淞及受測。6.4购存
原料、辅料、半成品、成品应分开贮存：产品应贴存在清洁、卫牛、通风干焕、有防尘、防睡、防虫防鼠设施的库房内：禁止与有毒、有害、有异咪、有病独性、易污染的物品混贮、混放：产品堆放时应离地，离墙，摊码高度以提取方便为宣，6.5保质期
应符合GB2757的规定。
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。