QZLS 0031 S-2016
基本信息
标准号： QZLS 0031 S-2016
中文名称：郑州林诺实业有限公司 固体饮料
标准类别：其他行业标准
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
关联标准
出版信息
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标准简介
QZLS 0031 S-2016 郑州林诺实业有限公司 固体饮料
QZLS0031S-2016
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标准内容
郑州林诺实业有限公司企业标准Q/ZLS0031S-2016
固体饮料
2016-06-06发布
2016-06-16实施
郑州林诺实业有限公司发布
Q/ZLS0031S-2016
本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写本标准由郑州林诺实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：郭言录王风展本标准于2016年06月06日首次发布1
1范围
固体饮料
Q/ZLS0031S-2016
本标准规定了固体饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以苹果粉、维生素A、维生素D2（麦角钙化醇）、维生素E（d1-α-醋酸生育酚）、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（L-抗血坏酸）、烟酸、叶酸（碟酰谷氨酸）、乳酸亚铁、天门冬氨酸钙、乳酸锌、硫酸镁、磷酸三钙、牛磺酸、左旋肉碱（L-肉碱）、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、魔芋粉、三氯蔗糖、麦芽糊精、木糖醇、香兰素、抹茶、可可粉为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准GB/T191
GB1886.16
GB1903.11
GB2760
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.14
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品添加剂香兰素食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸锌食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验金金黄色葡萄球菌检验
食品安全国家标准食品微生物学检验食品安全国家标准食品微生物学检验金霉菌和酵母计数
食品安全国家标准食物中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中锌的测定
GB/T5009.82
GB/T5009.84
GB/T5009.85
GB/T5009.87
GB/T5009.89
GB/T5009.90
GB/T5009.92
GB/T 5009.154
GB/T 5009.159
GB/T5009.169
GB5009.211
GB5413.14
GB5749
GB/T6543
GB6781
GB7101
GB7718
GB9683
GB13509
GB14750
GB14751
GB14752
GB14753
GB14754
GB14755
GB14756
GB14757
GB14759
GB14880
GB14881
食品中维生素A和维生素E的测定食品中硫胺素（维生素B1)的测定食品中核黄素的测定
食品中磷的测定
食品中烟酸的测定
食品中铁、镁、锰的测定
食品中钙的测定
食品中维生素B6的测定
食品中还原型抗坏血酸的测定
食品中牛磺酸的测定
食品安全国家标准食品中叶酸的测定Q/ZLS0031S-2016
食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品添加剂乳酸亚铁
食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
食品添加剂木糖醇
食品安全国家标准食品添加剂维生素A食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）食品安全国家标准食品添加剂维生素D2（麦角钙化醇）食品安全国家标准食品添加剂维生素E（dl-α-醋酸生育酚）食品安全国家标准食品添加剂烟酸食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸食品安全国家标准食品营养强化剂使用标食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2
GB15570
GB17787
GB19644
GB/T20371
GB/T20706
GB/T20884
GB22255
GB25531
GB25558
GB29207
GB29226
GB29989
DB32/T751
NY/T494
NY/T1884
JJF1070
食品安全国家标准食品添加剂叶酸食品添加剂左旋肉碱
食品安全国家标准乳粉
食品工业用大豆蛋白
可可粉
麦芽糊精
食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定食品安全国家标准食品添加剂三氯燕糖食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定超微绿茶粉
魔芋粉
绿色食品果蔬粉
定量包装商品净含量计量检验规则Q/ZLS0031S-2016
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《中华人民共和国药典》2015版分类
《食品标识管理规定》
产品按原料不同分为维生素A强化固体饮料、维生素D强化固体饮料、维生素E强化固体饮料、维生素B1强化固体饮料、维生素B2强化固体饮料、维生素Bs强化固体饮料、维生素B12强化固体饮料、维生素C强化固体饮料、烟酸强化固体饮料、叶酸强化固体饮料、铁强化固体饮料、钙强化固体饮料、锌强化固体饮料、镁强化固体饮料、磷强化固体饮料、牛磺酸强化固体饮料、左旋肉碱（L-肉碱）强化固体饮料、钙锌强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料（抹茶味）、代餐蛋白奶昔固体饮料（可可味）。
3.1维生素A强化固体饮料
以苹果粉、维生素A、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.2维生素D强化固体饮料
Q/ZLS0031S-2016
以苹果粉、维生素D2（麦角钙化醇）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.3维生素E强化固体饮料
以苹果粉、维生素E（dl-α-醋酸生育酚）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.4维生素B1强化固体饮料
以苹果粉、维生素B1（盐酸硫胺素）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.5维生素B2强化固体饮料
以苹果粉、维生素B2（核黄素）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.6维生素B6强化固体饮料
以苹果粉、维生素B6（盐酸吡哆醇）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.7维生素B12强化固体饮料
以苹果粉、维生素B12（氰钴胺）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.8维生素C强化固体饮料
以苹果粉、维生素C（L-抗血坏酸）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.9烟酸强化固体饮料
以苹果粉、烟酸、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.10叶酸强化固体饮料
以苹果粉、叶酸（碟酰谷氨酸）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.11铁强化固体饮料
以苹果粉、乳酸亚铁、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.12钙强化固体饮料
Q/ZLS0031S-2016
以苹果粉、天门冬氨酸钙、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.13锌强化固体饮料
以苹果粉、乳酸锌、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.14镁强化固体饮料
以苹果粉、硫酸镁、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.15磷强化固体饮料
以苹果粉、磷酸三钙、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.16牛磺酸强化固体饮料
以苹果粉、牛磺酸、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.17左旋肉碱（L-肉碱）强化固体饮料以苹果粉、左旋肉碱（L-肉碱）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.18钙锌强化固体饮料
以苹果粉、天门冬氨酸钙、乳酸锌、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.19钙锌铁强化固体饮料
以苹果粉、天门冬氨酸钙、乳酸锌、乳酸亚铁、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.20代餐蛋白奶昔固体饮料（抹茶味）以苹果粉、维生素A、维生素D2（麦角钙化醇）、维生素E（dl-α-醋酸生育酚）、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B。（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（L-抗血坏酸）、烟酸、叶酸（碟酰谷氨酸）、乳酸亚铁、天门冬氨酸钙、乳酸锌、硫酸镁、磷酸三钙、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、魔芋粉、三氯蔗糖、麦芽糊精、香兰素、抹茶为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.21代餐蛋白奶昔固体饮料（可可味）5
Q/ZLS0031S-2016
以苹果粉、维生素A、维生素D2（麦角钙化醇）、维生素E（dI-α-醋酸生育酚）、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（L-抗血坏酸）、烟酸、叶酸（碟酰谷氨酸）、乳酸亚铁、天门冬氨酸钙、乳酸锌、硫酸镁、磷酸三钙、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、魔芋粉、三氯蔗糖、麦芽糊精、香兰素、可可粉为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。4要求
4.1原辅料要求
4.1.1维生素A应符合GB14750的规定4.1.2维生素D2（麦角钙化醇）应符合GB14755的规定。4.1.3维生素E（dI-α-醋酸生育酚）应符合GB14756的规定。4.1.4维生素B1（盐酸硫胺）应符合GB14751的规定。4.1.5维生素B2（核黄素）应符合GB14752的规定。4.1.6维生素B6（盐酸吡哆醇）应符合GB14753的规定。4.1.7维生素B12应符合《中华人民共和国药典》2015版的规定。4.1.8维生素C（L-抗血坏酸）应符合GB14754的规定。4.1.9烟酸应符合GB14757的规定4.1.10叶酸应符合GB15570的规定4.1.11乳酸亚铁应符合GB6781的规定。4.1.12天门冬氨酸钙应符合GB29226的规定4.1.13乳酸锌应符合GB1903.11的规定，4.1.14硫酸镁应符合GB29207的规定4.1.15磷酸三钙应符合GB25558的规定，4.1.16牛磺酸应符合GB14759的规定4.1.17左旋肉碱应符合GB17787的规定4.1.18脱脂奶粉应符合GB19644的规定4.1.19大豆分离蛋白应符合GB/T20371的规定4.1.20魔芋粉应符合NY/T494的规定4.1.21三氯燕糖应符合GB25531的规定4.1.22可可粉应符合GB/T20706的规定。4.1.23麦芽糊精应符合GB/T20884的规定6
4.1.24木糖醇应符合GB13509的规定。4.1.25香兰素应符合GB1886.16的规定。4.1.26生产用水应符合GB5749的规定。4.1.27抹茶应符合DB32/T751的规定。4.1.28苹果粉应符合NY/T1884的规定。4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
气、滋味
4.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
水分，g/100g
总砷（以As计），mg/kg
铅（以Pb计），mg/kg
维生素A，μg/kg
维生素D，μg/kg
维生素E，mg/kg
维生素B1，mg/kg
维生素B2，mg/kg
维生素B6，mg/kg
维生素B12，μg/kg
维生素C，mg/kg
烟酸，mg/kg
叶酸，μg/kg
铁，mg/kg
表1感官要求
表2理化指标
4000-17000
76-180
1000-2250
110-330
600-6000
95-220
颗粒状或粉末状
白色至黄色
Q/ZLS0031S-2016
具有本品特有的气味，味微甜，无异味无肉眼可见外来杂质
适用范围
所有品种
所有品种
所有品种
维生素A强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素D强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素E强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B1强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B2强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B12强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素C强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料烟酸强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料叶酸强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料铁强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋7
钙，mg/kg
锌，mg/kg
镁，mg/kg
磷，mg/kg
牛磺酸，g/kg
左旋肉碱，mg/kg
蛋白质，g/100g
三氯蔗糖，g/kg
展青霉素，μg/kg
4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
菌落总数（CFU/g）
大肠菌群（CFU/g）
霉菌（CFU/g）
沙门氏菌（CFU/25g）
金黄色葡萄球菌（CFU/g）
2500～10000
60-180
1300-2100
1960-7040
6000-30000
白奶昔固体饮料
Q/ZLS0031S-2016
钙强化固体饮料、钙锌强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料锌强化固体饮料、钙锌强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料镁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料磷强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料牛磺酸强化固体饮料
左旋肉碱（L-肉碱）强化固体饮料代餐蛋白奶昔固体饮料
代餐蛋白奶昔固体饮料下载标准就来标准下载网
所有品种
表3微生物指标
采样方案“及限量
注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB4789.21执行：M
检验方法
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.10第二法
注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。注3：霉菌总数的指标严于国家指标。4.5净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量
净含量
Q的百分比
允许短缺量
4.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
4.7污染物限量
应符合GB2762的规定。
4.8农药残留量
应符合GB2763的规定。
4.9食品添加剂
应符合GB2760的规定。
4.8营养强化剂
应符合GB14880的规定。
试验方法
5.1感官要求
Q/ZLS0031S-2016
取样品50g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽，嗅其气味，品其滋味结果应符合表1之规定。
5.2理化指标
5.2.1水分的检验
按GB5009.3规定的方法测定。
5.2.2砷的检验
按GB5009.11规定的方法测定。
5.2.3铅的检验
按GB5009.12规定的方法测定。
5.2.4维生素A
按GB/T5009.82规定的方法进行测定。5.2.5蛋白质
按GB5009.5规定的方法测定。
5.2.6维生素D2
按GB5413.9规定的方法进行测定。5.2.7维生素E
按GB/T5009.82规定的方法进行测定。9
5.2.8维生素B1
按GB/T5009.84规定的方法进行测定。5.2.9维生素B2
按GB/T5009.85规定的方法进行测定5.2.10维生素Be
按GB/T5009.154规定的方法进行测定。5.2.11维生素B12
按GB5413.14规定的方法进行测定，5.2.12维生素C
按GB/T5009.159规定的方法进行测定。5.2.13烟酸
按GB/T5009.89规定的方法进行测定5.2.14叶酸
按GB5009.211规定的方法进行测定。5.2.15铁
按GB/T5009.90规定的方法进行测定。5.2.16钙
按GB5009.92规定的方法测定。
5.2.17锌
按GB/T5009.14规定的方法测定。5.2.18镁
按GB/T5009.90规定的方法进行测定。5.2.19磷
按GB/T5009.87规定的方法进行测定。5.2.20牛磺酸
按GB/T5009.169规定的方法进行测定。5.2.21左旋肉碱
按GB29989规定的方法进行测定
5.2.22三氯蔗糖
按GB22255规定的方法进行测定
5.2.23展青霉素
按GB/T5009.185规定的方法进行测定。5.3净含量及允许短缺量
Q/ZLS0031S-2016
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固体饮料
2016-06-06发布
2016-06-16实施
郑州林诺实业有限公司发布
Q/ZLS0031S-2016
本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写本标准由郑州林诺实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：郭言录王风展本标准于2016年06月06日首次发布1
1范围
固体饮料
Q/ZLS0031S-2016
本标准规定了固体饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以苹果粉、维生素A、维生素D2（麦角钙化醇）、维生素E（d1-α-醋酸生育酚）、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（L-抗血坏酸）、烟酸、叶酸（碟酰谷氨酸）、乳酸亚铁、天门冬氨酸钙、乳酸锌、硫酸镁、磷酸三钙、牛磺酸、左旋肉碱（L-肉碱）、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、魔芋粉、三氯蔗糖、麦芽糊精、木糖醇、香兰素、抹茶、可可粉为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
规范性引用文件
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GB1886.16
GB1903.11
GB2760
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.14
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品添加剂香兰素食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸锌食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验金金黄色葡萄球菌检验
食品安全国家标准食品微生物学检验食品安全国家标准食品微生物学检验金霉菌和酵母计数
食品安全国家标准食物中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中锌的测定
GB/T5009.82
GB/T5009.84
GB/T5009.85
GB/T5009.87
GB/T5009.89
GB/T5009.90
GB/T5009.92
GB/T 5009.154
GB/T 5009.159
GB/T5009.169
GB5009.211
GB5413.14
GB5749
GB/T6543
GB6781
GB7101
GB7718
GB9683
GB13509
GB14750
GB14751
GB14752
GB14753
GB14754
GB14755
GB14756
GB14757
GB14759
GB14880
GB14881
食品中维生素A和维生素E的测定食品中硫胺素（维生素B1)的测定食品中核黄素的测定
食品中磷的测定
食品中烟酸的测定
食品中铁、镁、锰的测定
食品中钙的测定
食品中维生素B6的测定
食品中还原型抗坏血酸的测定
食品中牛磺酸的测定
食品安全国家标准食品中叶酸的测定Q/ZLS0031S-2016
食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品添加剂乳酸亚铁
食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
食品添加剂木糖醇
食品安全国家标准食品添加剂维生素A食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）食品安全国家标准食品添加剂维生素D2（麦角钙化醇）食品安全国家标准食品添加剂维生素E（dl-α-醋酸生育酚）食品安全国家标准食品添加剂烟酸食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸食品安全国家标准食品营养强化剂使用标食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2
GB15570
GB17787
GB19644
GB/T20371
GB/T20706
GB/T20884
GB22255
GB25531
GB25558
GB29207
GB29226
GB29989
DB32/T751
NY/T494
NY/T1884
JJF1070
食品安全国家标准食品添加剂叶酸食品添加剂左旋肉碱
食品安全国家标准乳粉
食品工业用大豆蛋白
可可粉
麦芽糊精
食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定食品安全国家标准食品添加剂三氯燕糖食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定超微绿茶粉
魔芋粉
绿色食品果蔬粉
定量包装商品净含量计量检验规则Q/ZLS0031S-2016
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《中华人民共和国药典》2015版分类
《食品标识管理规定》
产品按原料不同分为维生素A强化固体饮料、维生素D强化固体饮料、维生素E强化固体饮料、维生素B1强化固体饮料、维生素B2强化固体饮料、维生素Bs强化固体饮料、维生素B12强化固体饮料、维生素C强化固体饮料、烟酸强化固体饮料、叶酸强化固体饮料、铁强化固体饮料、钙强化固体饮料、锌强化固体饮料、镁强化固体饮料、磷强化固体饮料、牛磺酸强化固体饮料、左旋肉碱（L-肉碱）强化固体饮料、钙锌强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料（抹茶味）、代餐蛋白奶昔固体饮料（可可味）。
3.1维生素A强化固体饮料
以苹果粉、维生素A、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.2维生素D强化固体饮料
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以苹果粉、维生素D2（麦角钙化醇）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.3维生素E强化固体饮料
以苹果粉、维生素E（dl-α-醋酸生育酚）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.4维生素B1强化固体饮料
以苹果粉、维生素B1（盐酸硫胺素）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.5维生素B2强化固体饮料
以苹果粉、维生素B2（核黄素）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.6维生素B6强化固体饮料
以苹果粉、维生素B6（盐酸吡哆醇）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.7维生素B12强化固体饮料
以苹果粉、维生素B12（氰钴胺）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.8维生素C强化固体饮料
以苹果粉、维生素C（L-抗血坏酸）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.9烟酸强化固体饮料
以苹果粉、烟酸、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.10叶酸强化固体饮料
以苹果粉、叶酸（碟酰谷氨酸）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.11铁强化固体饮料
以苹果粉、乳酸亚铁、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.12钙强化固体饮料
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以苹果粉、天门冬氨酸钙、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.13锌强化固体饮料
以苹果粉、乳酸锌、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.14镁强化固体饮料
以苹果粉、硫酸镁、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.15磷强化固体饮料
以苹果粉、磷酸三钙、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.16牛磺酸强化固体饮料
以苹果粉、牛磺酸、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。
3.17左旋肉碱（L-肉碱）强化固体饮料以苹果粉、左旋肉碱（L-肉碱）、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.18钙锌强化固体饮料
以苹果粉、天门冬氨酸钙、乳酸锌、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.19钙锌铁强化固体饮料
以苹果粉、天门冬氨酸钙、乳酸锌、乳酸亚铁、麦芽糊精、木糖醇、香兰素为原料，经配料、混合制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.20代餐蛋白奶昔固体饮料（抹茶味）以苹果粉、维生素A、维生素D2（麦角钙化醇）、维生素E（dl-α-醋酸生育酚）、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B。（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（L-抗血坏酸）、烟酸、叶酸（碟酰谷氨酸）、乳酸亚铁、天门冬氨酸钙、乳酸锌、硫酸镁、磷酸三钙、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、魔芋粉、三氯蔗糖、麦芽糊精、香兰素、抹茶为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。3.21代餐蛋白奶昔固体饮料（可可味）5
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以苹果粉、维生素A、维生素D2（麦角钙化醇）、维生素E（dI-α-醋酸生育酚）、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（L-抗血坏酸）、烟酸、叶酸（碟酰谷氨酸）、乳酸亚铁、天门冬氨酸钙、乳酸锌、硫酸镁、磷酸三钙、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、魔芋粉、三氯蔗糖、麦芽糊精、香兰素、可可粉为原料，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、整粒、包装加工而成的固体饮料。4要求
4.1原辅料要求
4.1.1维生素A应符合GB14750的规定4.1.2维生素D2（麦角钙化醇）应符合GB14755的规定。4.1.3维生素E（dI-α-醋酸生育酚）应符合GB14756的规定。4.1.4维生素B1（盐酸硫胺）应符合GB14751的规定。4.1.5维生素B2（核黄素）应符合GB14752的规定。4.1.6维生素B6（盐酸吡哆醇）应符合GB14753的规定。4.1.7维生素B12应符合《中华人民共和国药典》2015版的规定。4.1.8维生素C（L-抗血坏酸）应符合GB14754的规定。4.1.9烟酸应符合GB14757的规定4.1.10叶酸应符合GB15570的规定4.1.11乳酸亚铁应符合GB6781的规定。4.1.12天门冬氨酸钙应符合GB29226的规定4.1.13乳酸锌应符合GB1903.11的规定，4.1.14硫酸镁应符合GB29207的规定4.1.15磷酸三钙应符合GB25558的规定，4.1.16牛磺酸应符合GB14759的规定4.1.17左旋肉碱应符合GB17787的规定4.1.18脱脂奶粉应符合GB19644的规定4.1.19大豆分离蛋白应符合GB/T20371的规定4.1.20魔芋粉应符合NY/T494的规定4.1.21三氯燕糖应符合GB25531的规定4.1.22可可粉应符合GB/T20706的规定。4.1.23麦芽糊精应符合GB/T20884的规定6
4.1.24木糖醇应符合GB13509的规定。4.1.25香兰素应符合GB1886.16的规定。4.1.26生产用水应符合GB5749的规定。4.1.27抹茶应符合DB32/T751的规定。4.1.28苹果粉应符合NY/T1884的规定。4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
气、滋味
4.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
水分，g/100g
总砷（以As计），mg/kg
铅（以Pb计），mg/kg
维生素A，μg/kg
维生素D，μg/kg
维生素E，mg/kg
维生素B1，mg/kg
维生素B2，mg/kg
维生素B6，mg/kg
维生素B12，μg/kg
维生素C，mg/kg
烟酸，mg/kg
叶酸，μg/kg
铁，mg/kg
表1感官要求
表2理化指标
4000-17000
76-180
1000-2250
110-330
600-6000
95-220
颗粒状或粉末状
白色至黄色
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具有本品特有的气味，味微甜，无异味无肉眼可见外来杂质
适用范围
所有品种
所有品种
所有品种
维生素A强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素D强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素E强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B1强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B2强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素B12强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料维生素C强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料烟酸强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料叶酸强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料铁强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋7
钙，mg/kg
锌，mg/kg
镁，mg/kg
磷，mg/kg
牛磺酸，g/kg
左旋肉碱，mg/kg
蛋白质，g/100g
三氯蔗糖，g/kg
展青霉素，μg/kg
4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
菌落总数（CFU/g）
大肠菌群（CFU/g）
霉菌（CFU/g）
沙门氏菌（CFU/25g）
金黄色葡萄球菌（CFU/g）
2500～10000
60-180
1300-2100
1960-7040
6000-30000
白奶昔固体饮料
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钙强化固体饮料、钙锌强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料锌强化固体饮料、钙锌强化固体饮料、钙锌铁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料镁强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料磷强化固体饮料、代餐蛋白奶昔固体饮料牛磺酸强化固体饮料
左旋肉碱（L-肉碱）强化固体饮料代餐蛋白奶昔固体饮料
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所有品种
表3微生物指标
采样方案“及限量
注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB4789.21执行：M
检验方法
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.10第二法
注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。注3：霉菌总数的指标严于国家指标。4.5净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量
净含量
Q的百分比
允许短缺量
4.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
4.7污染物限量
应符合GB2762的规定。
4.8农药残留量
应符合GB2763的规定。
4.9食品添加剂
应符合GB2760的规定。
4.8营养强化剂
应符合GB14880的规定。
试验方法
5.1感官要求
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取样品50g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽，嗅其气味，品其滋味结果应符合表1之规定。
5.2理化指标
5.2.1水分的检验
按GB5009.3规定的方法测定。
5.2.2砷的检验
按GB5009.11规定的方法测定。
5.2.3铅的检验
按GB5009.12规定的方法测定。
5.2.4维生素A
按GB/T5009.82规定的方法进行测定。5.2.5蛋白质
按GB5009.5规定的方法测定。
5.2.6维生素D2
按GB5413.9规定的方法进行测定。5.2.7维生素E
按GB/T5009.82规定的方法进行测定。9
5.2.8维生素B1
按GB/T5009.84规定的方法进行测定。5.2.9维生素B2
按GB/T5009.85规定的方法进行测定5.2.10维生素Be
按GB/T5009.154规定的方法进行测定。5.2.11维生素B12
按GB5413.14规定的方法进行测定，5.2.12维生素C
按GB/T5009.159规定的方法进行测定。5.2.13烟酸
按GB/T5009.89规定的方法进行测定5.2.14叶酸
按GB5009.211规定的方法进行测定。5.2.15铁
按GB/T5009.90规定的方法进行测定。5.2.16钙
按GB5009.92规定的方法测定。
5.2.17锌
按GB/T5009.14规定的方法测定。5.2.18镁
按GB/T5009.90规定的方法进行测定。5.2.19磷
按GB/T5009.87规定的方法进行测定。5.2.20牛磺酸
按GB/T5009.169规定的方法进行测定。5.2.21左旋肉碱
按GB29989规定的方法进行测定
5.2.22三氯蔗糖
按GB22255规定的方法进行测定
5.2.23展青霉素
按GB/T5009.185规定的方法进行测定。5.3净含量及允许短缺量
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