QZWSK 0015 S-2016 郑州万生生物科技有限公司 龙眼肉肉桂压片糖果 QZWSK0015S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

Q/ZWSK
郑州万生生物科技有限公司企业标准Q/ZWSK0015S-2016
龙眼肉肉桂压片糖果
2016-05-16发布
2016-05-25实施
郑州万生生物科技有限公司发布前言
Q/ZWSK0015S-2016
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写本标准由郑州万生生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：邹万生。
本标准于2016年05月16日首次发布。1范围
龙眼肉肉桂压片糖果
Q/ZWSK0015S-2016
本标准规定了龙眼肉肉桂压片糖果的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等本标准适用于以龙眼肉、肉桂、麦芽糊精、白砂糖为原料，将龙眼肉、肉桂水煮提取、过滤、浓缩、烘干、粉碎后加入麦芽糊精、白砂糖混合，置入模具中冷却、压片、包装而成的龙眼肉肉桂压片糖果。2规范性引起用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191
GB2760
GB2762
GB2763
GB 4789.4
GB4789.10
GB4789.15
GB/T5009.11
GB5009.12
GB5749
GB/T6543
GB7718
GB9683
GB9687
GB/T10004
包装储运图示标志
白砂糖
食品安全国家标准食品中食品添加剂食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品中总砷及无机砷的测定
食品安全国家标准食品中铅的测定生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
食品包装用聚乙烯成型品卫生标准包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合1
GB12255
GB13104
GB/T13508
GB14881
JJF1070
GB/T21302
药品包装用铝箔
食品安全国家标准食糖
聚乙烯吹塑容器
食品安全国家标准食品企业通用卫生规范定量包装商品净含量计量检验规则包装用复合膜、袋通则
Q/ZWSK0015S-2016
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令2009第123号《中华人民共和国药典》2015年版一部、四部3要求
3.1原料
3.1.1以龙眼肉、肉桂应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的有关规定。3.1.2麦芽糊精应符合《中华人民共和国药典》2015年版四部的有关规定。3.1.3白砂糖应符合GB317和GB13104的有关规定。3.1.4生产饮用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求
感官要求应符合表1规定。
表1感官要求
气、滋味
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
水分，%
灰分，%
表2理化指标
棕褐色
味甜，本品特有的气味和滋味
无肉眼可见外来杂质
总砷（以As计），mg/kg
*铅（以Pb计），mg/kg
*该项指标值严于食品安全国家标准。3.4
微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
菌落总数，CFU/g
大肠菌群，MPN/g
霉菌，CFU/g
酵母，CFU/g
沙门氏菌
志贺氏菌
金黄色葡萄球菌
3.5净含量及允许短缺量
表3微生物指标
净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量
净含量，g/瓶
3.6食品企业通用卫生规范
应符合GB14881的有关规定执行。3.7食品添加剂
应符合GB2760的有关规定执行。3.8污染物限量
应符合GB2762的有关规定执行。Q的百分比
不得检出
不得检出
不得检出
允许短缺量
Q/ZWSK0015S-2016
3.9农药残留限量
应符合GB2763的有关规定执行。4试验方法
4.1感官检验
Q/ZWSK0015S-2016
取本品20片，放入玻璃杯中，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，其气味，口尝其滋味4.2理化指标检验
4.2.1水分
按GB5009.3规定的方法进行。
4.2.2灰分
按GB5009.4规定的方法进行。
4.2.3总砷免费标准bzxz.net
按GB/T5009.11规定的方法进行。4.2.4铅
按GB5009.12规定的方法进行
4.3净含量及允许短缺量
按JJF1070规定的方法进行。
4.4微生物的检验
4.4.1菌落总数
按GB4789.2规定的方法进行。
4.4.2大肠菌群
按GB4789.3规定的方法进行。
4.4.3霉菌和酵母计数
按GB4789.15规定的方法进行。
4.4.4沙门氏菌
按GB4789.4规定的方法进行。
4.4.5志贺氏菌
按GB4789.5规定的方法进行。
4.4.6金黄色葡萄球菌
按GB4789.10规定的方法进行。
5检验规则
5.1组批
次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格的产品为一批，4
5.2抽样
-般情况下按3%随机取样进行检验，最少不低于12盒。5.3出厂检验
Q/ZWSK0015S-2016
每批产品出厂前均应由公司检验员按本标准进行检验，应批批检查，检验合格后发给合格证方可出厂，出厂检验项目为：感官、水分、灰分、净含量及充许短缺量、菌落总数、大肠菌群5.4型式检验
型式检验项目为本标准规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情之一时，亦应进行型式检验：
a）产品定型投产时：
b）原料产地或供应商有变动时：c）停产三个月以上，重新生产时：d）质量监督机构提出要求时。
5.5判定
当检验项目全部符合标准所规定时，则判定为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或从同批产品再次随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格产品。微生物指标不得复检。6标志、标签、包装、运输、购存6.1标志、标签
产品标志、标签应符合GB/T191、GB7718的规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂（公司）名称及地址、生产日期批号、保质期、贮藏方法、适用人群、食用量、食用方法、产品标准代号及商标、批准文号。生产许可证号，产品应标有防潮、怕压的标志。6.2包装
产品的内包装应选用符合国家食品卫生要求的塑料瓶包装，其质量要求应符合GB/T13508的有关规定，外用纸盒包装，其质量要求应符合GB/T6543的有关规定。6.3运输
产品运输工具应清洁卫生。避免雨淋、日晒、搬运时应小心轻放，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。6.4购存
产品应贮存在干燥、通风良好的仓库，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙距离≥20cm，以上不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。7保质期
在上述规定条件下，产品自生产之日起，保质期为24个月Q/ZWSK0015S-2016
编制说明
Q/ZWSK0015S-2016
龙眼肉肉桂压片糖果是以龙眼肉、肉桂、麦芽糊精、白砂糖为原料，将龙眼肉、肉桂水煮提取、过滤、浓缩、烘干、粉碎后加入麦芽糊精、白砂糖混合，置入模具中冷却、压片、包装而成的龙眼肉肉桂压片糖果。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准法》参照GB9678.1《糖果卫生标准》、《中华人民共和国药典》2015年版一部制订本标准的规定，为规范生产，加强管理，确保产品质量，监督检查提供依据，制定本企业标准。本标准中铅指标严于国家标准GB2762。郑州万生生物科技有限公司
2016年05月06日
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。