GB/T 39014-2020
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GB/T 39014-2020 生姜精油
GB/T39014-2020
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标准内容
-rrKaeerKAca-
ICS71.100.60
中华人民共和国国家标准
GB/T39014—2020
生姜精油
Essential oil of ginger (Zingiber officinale Roscoe)(ISO16928:2014.MOD)
2020-07-21发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2021-02-01实施
-irKaeerKAca-
言平台
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草本标准使用重新起草法修改采用ISO16928：2014《生姜精油》。本标准与ISO16928：2014的技术性差异及其原因如下：GB/T39014—2020
删除了IS016928：2014第1章、第3章、第4章以及附录A等章条中的有关印度生姜精油和西非生姜精油的述和要求，以适应我国的技术条件。关于规范性引用文件，本标准做了具有技术性差异的调整，以适应我国的技术条件，调整的情况集中反映在第2章“规范性引用文件”中，具体调整如下：。用修改采用国际标准的GB/T11540代替了1SO279；用修改采用国际标准的GB/T14454.4代替了ISO280；用修改采用国际标准的GB/T14454.5代替了ISO592；。增加引用了GB/T11538—2006、GB/T14454.2；删除了ISO/TR210、ISO/TR211,ISO212、ISO11024。将IS016928：2014的4.1和4.2合开（见4.1），以适应我国的技术条件。将ISO16928：2014的4.4相对密度（20℃/20C)由\0.873~0.885\修改为0.870~0.883\（见4.3，以适应我国的技术条件。
剧除了IS016928：2014的4.7表格前面的文字描述和要求，以适应我国的技术条件。将ISO16928：2014的4.7\气相色谱图像”修改为“特征组分含量”（见4.6)和生姜精油代表性和特征性组分含量范围\（见附录B)。即选取ISO16928：2014表1中的4个组分作为特征组分放人表1（见表1），将1SO16928：2014表1中的其他内容修改为附录B,并修改如下：a-派烯含量由“1.5%~2.5%”修改为\0.1%~2.5%”，芳姜黄烯含量由“5.0%~11.0%”修改为“2.5%~11.0%\3红没药烯含量由\2.5%~9.0%\修改为*2.5%~11.0%”，倍半水芹烯含量由*10.0%~~14.0%”修改为\10.0%~16.0%”，以适应我国的技术条件。删除了ISO16928：2014的1.8以及附录B的“闪点”内容，以适应我国的技术条件。删除了ISO16928：2014的第5章取样，以适应我国的技术条件增加了5.1色状的检定和5.2香气的评定，以满足我国的应用需求。增加了第6章检验规则，以满足我国的应用需求。补充了第7章标志、包装、运输、贮存和保质期的具体规定，以满足我国的应用需求。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257)归口。本标准起草单位：上海香料研究所、昆山开发区漂润香料实业有限公司、中华人民共利国广西出入境检验检疫局、安徽丰乐香料有限责任公司。本标主要起草人：金其障、浦旭、傅雪夫、孙清华、张惟荣、杨斌。1
rKaeerKAca-
生姜精油
GB/T39014—2020
本标准规定了生姜精油的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、存和保质期。本标准适用于对生姜精油的质量进行分析评价。规范性引用文件
下列文件对于本文科的应用是必不可少的：凡是注日期的引用支件，仅注期的版本适用于本文件。凡是不注日期的用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 11538
GB/T1154
通用法（IS07609：1985，DT)
毛细管柱气相色谱分析
GB/T14454.2
GB/T 1154.
GB/T144545
术语和定义
相对密度的测定（GB/T115402008，ISO279：1998，MOD香气评定法
光携数的定G1S0280
998,MO1
童光夏的元（GB/T4454.5
下列术语和是义适用于之
生姜精润
1S0 5 108, M D)
cssential oil of uingur ZingrbeoFtoirale Rosene用水蒸气美法从生善的根基中提取的精4要求
色状：苍黄色至琥增色液体。
香气：生姜特征香气，具有辛辣、胡椒柠檬的香气相对密度（20C/20C)：0.8790.883。4.3
折光指数（20℃）：1.486~1.4954.4
旋光度（20℃）：47~-26°
特征组分含量（GC)：见表1。
表1特征组分含量
特征组分
芳姜黄烯
α姜烯
3-红没药烯
最低含量/%
最高含量/%
irKaeerKAca-
GB/T39014—2020
5试验方法
1色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2
香气的评定
按GB/T14454.2的规定，
相对密度的测定
按GB/T11540的规定。
折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定。
5旋光度的测定
按GB/T14454.5的规定。
6特征组分含量的测定
5.6.1仪器
5.6.1.1气相色谱仪
按GB/T11538一2006中第5章的规定。5.6.1.2柱
毛细管柱。
检测器
氢火焰离子化检测器。Www.bzxZ.net
5.6.2测定方法
面积归一化法：按GB/T115382006中10.4指定方法测定特征组分含量。5.6.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4的规定进行，应符合要求。生姜精油典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。生姜精油代表性和特征性组分含量范围（面积归一化法）参见附录B。6检验规则
6.1生姜精油应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、相对密度、折光指数、特征组分含量为出厂检验项日，型式检验为全项日检验，每季度进行一次。2
riKaeeikAca
GB/T39014—2020
6.2验收单位应按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。
6.3抽样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽：3个～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL~100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装入两个清洁、干燥、密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如检验结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则判定该批产品不合格6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7标志包装、运输、贮存和保质期7.1标志
产品包装外应注明：产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、标准编号及相关标志，并应符合有关部门的规定。顾客如有特殊要求，可与生产厂另订协议。7.2包装
生姜精油应装于清洁、干燥、无杂味的铝罐内，或按顾客要求包装。7.3运输
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运。本产品的闪点约为66℃。
本产晶应贮存在阴凉、干操、通风的仓库内，避免杂气污染·远离火源7.5保质期
在符合规定的运条件、包装完整、未经启封的情况下，本产品保质期不少于一年。3
riKaeerKAca
GB/T39014—2020
操作条件
附录A
（资料性附录）
生姜精油典型气相色谱图
（面积归一化法）
柱：毛细管柱，长60m，内径0.25mm。周定相：聚二甲基硅氧烯
膜厚：0.50m。
C恒温2min，线性程序升温从60C150C，速率3C/min，然后线性程序升温色谱炉温度：60
，速率1℃/min，再线性程序升温从180℃~220℃，速率5℃/mn，最后在220℃恒从150-~180
温5min。
温度：50℃
进样口
检测器
择：氢火焰离子化座测器
进样量：02uL
分流比：100。
生姜精油典型气相色谱图
图A.1给了生美精油典型气相色谱图。riKaeerKAca-
说明：
α-薇烯；
甲基庚烯酮；
9-月桂烯；
学烯+1.8按叶素+β水芹烯；
芳樟醇；
龙脑：
橙花醛：
香叶醇;
香叶醛
乙酸香叶酯：
9榄香烯；
芳姜黄烯：
α姜烯；
α金合欢烯；
β红没药烯；
3倍半水芹烯。
生姜精油典型气相色谱图
GB/T39014—2020
iKaeeikAca-
GB/T39014—2020
附录B
（资料性附录）
生姜精油代表性和特征性组分含量范围（面积归一化法）
生姜精油代表性和特征性组分含量范围见表B.1。表B.1
a-蔬烯
橙花醛
香叶醇
香叶醛
β-榄香烯
芳姜黄烯
α-姜希
β3-红没药烯
倍半水芹烯
生姜精油代表性和特征性组分含量范围最低含量/%
最高含量/%
-riKaeerKAca-
GB/T39014-2020
业食品标准
务平台
全国农业
長集利国
国象际准
生姜精油
VGB/T39014-2020
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址spc.net.cn
总编室：（010)68533533发行中心：（010)51780238读者服务部：（010）68523946
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880X12301/16
2020年7月第一版
印张0.75
字数18T字
2020年7月第一次印刷
号：155066·1-65415
如有印装差错
由本社发行中心调换
版权专有
侵权必究
举报电话：(010)68510107
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ICS71.100.60
中华人民共和国国家标准
GB/T39014—2020
生姜精油
Essential oil of ginger (Zingiber officinale Roscoe)(ISO16928:2014.MOD)
2020-07-21发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2021-02-01实施
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言平台
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草本标准使用重新起草法修改采用ISO16928：2014《生姜精油》。本标准与ISO16928：2014的技术性差异及其原因如下：GB/T39014—2020
删除了IS016928：2014第1章、第3章、第4章以及附录A等章条中的有关印度生姜精油和西非生姜精油的述和要求，以适应我国的技术条件。关于规范性引用文件，本标准做了具有技术性差异的调整，以适应我国的技术条件，调整的情况集中反映在第2章“规范性引用文件”中，具体调整如下：。用修改采用国际标准的GB/T11540代替了1SO279；用修改采用国际标准的GB/T14454.4代替了ISO280；用修改采用国际标准的GB/T14454.5代替了ISO592；。增加引用了GB/T11538—2006、GB/T14454.2；删除了ISO/TR210、ISO/TR211,ISO212、ISO11024。将IS016928：2014的4.1和4.2合开（见4.1），以适应我国的技术条件。将ISO16928：2014的4.4相对密度（20℃/20C)由\0.873~0.885\修改为0.870~0.883\（见4.3，以适应我国的技术条件。
剧除了IS016928：2014的4.7表格前面的文字描述和要求，以适应我国的技术条件。将ISO16928：2014的4.7\气相色谱图像”修改为“特征组分含量”（见4.6)和生姜精油代表性和特征性组分含量范围\（见附录B)。即选取ISO16928：2014表1中的4个组分作为特征组分放人表1（见表1），将1SO16928：2014表1中的其他内容修改为附录B,并修改如下：a-派烯含量由“1.5%~2.5%”修改为\0.1%~2.5%”，芳姜黄烯含量由“5.0%~11.0%”修改为“2.5%~11.0%\3红没药烯含量由\2.5%~9.0%\修改为*2.5%~11.0%”，倍半水芹烯含量由*10.0%~~14.0%”修改为\10.0%~16.0%”，以适应我国的技术条件。删除了ISO16928：2014的1.8以及附录B的“闪点”内容，以适应我国的技术条件。删除了ISO16928：2014的第5章取样，以适应我国的技术条件增加了5.1色状的检定和5.2香气的评定，以满足我国的应用需求。增加了第6章检验规则，以满足我国的应用需求。补充了第7章标志、包装、运输、贮存和保质期的具体规定，以满足我国的应用需求。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257)归口。本标准起草单位：上海香料研究所、昆山开发区漂润香料实业有限公司、中华人民共利国广西出入境检验检疫局、安徽丰乐香料有限责任公司。本标主要起草人：金其障、浦旭、傅雪夫、孙清华、张惟荣、杨斌。1
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生姜精油
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本标准规定了生姜精油的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、存和保质期。本标准适用于对生姜精油的质量进行分析评价。规范性引用文件
下列文件对于本文科的应用是必不可少的：凡是注日期的引用支件，仅注期的版本适用于本文件。凡是不注日期的用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 11538
GB/T1154
通用法（IS07609：1985，DT)
毛细管柱气相色谱分析
GB/T14454.2
GB/T 1154.
GB/T144545
术语和定义
相对密度的测定（GB/T115402008，ISO279：1998，MOD香气评定法
光携数的定G1S0280
998,MO1
童光夏的元（GB/T4454.5
下列术语和是义适用于之
生姜精润
1S0 5 108, M D)
cssential oil of uingur ZingrbeoFtoirale Rosene用水蒸气美法从生善的根基中提取的精4要求
色状：苍黄色至琥增色液体。
香气：生姜特征香气，具有辛辣、胡椒柠檬的香气相对密度（20C/20C)：0.8790.883。4.3
折光指数（20℃）：1.486~1.4954.4
旋光度（20℃）：47~-26°
特征组分含量（GC)：见表1。
表1特征组分含量
特征组分
芳姜黄烯
α姜烯
3-红没药烯
最低含量/%
最高含量/%
irKaeerKAca-
GB/T39014—2020
5试验方法
1色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2
香气的评定
按GB/T14454.2的规定，
相对密度的测定
按GB/T11540的规定。
折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定。
5旋光度的测定
按GB/T14454.5的规定。
6特征组分含量的测定
5.6.1仪器
5.6.1.1气相色谱仪
按GB/T11538一2006中第5章的规定。5.6.1.2柱
毛细管柱。
检测器
氢火焰离子化检测器。Www.bzxZ.net
5.6.2测定方法
面积归一化法：按GB/T115382006中10.4指定方法测定特征组分含量。5.6.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4的规定进行，应符合要求。生姜精油典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。生姜精油代表性和特征性组分含量范围（面积归一化法）参见附录B。6检验规则
6.1生姜精油应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、相对密度、折光指数、特征组分含量为出厂检验项日，型式检验为全项日检验，每季度进行一次。2
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GB/T39014—2020
6.2验收单位应按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。
6.3抽样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽：3个～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL~100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装入两个清洁、干燥、密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如检验结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则判定该批产品不合格6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7标志包装、运输、贮存和保质期7.1标志
产品包装外应注明：产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、标准编号及相关标志，并应符合有关部门的规定。顾客如有特殊要求，可与生产厂另订协议。7.2包装
生姜精油应装于清洁、干燥、无杂味的铝罐内，或按顾客要求包装。7.3运输
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运。本产品的闪点约为66℃。
本产晶应贮存在阴凉、干操、通风的仓库内，避免杂气污染·远离火源7.5保质期
在符合规定的运条件、包装完整、未经启封的情况下，本产品保质期不少于一年。3
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GB/T39014—2020
操作条件
附录A
（资料性附录）
生姜精油典型气相色谱图
（面积归一化法）
柱：毛细管柱，长60m，内径0.25mm。周定相：聚二甲基硅氧烯
膜厚：0.50m。
C恒温2min，线性程序升温从60C150C，速率3C/min，然后线性程序升温色谱炉温度：60
，速率1℃/min，再线性程序升温从180℃~220℃，速率5℃/mn，最后在220℃恒从150-~180
温5min。
温度：50℃
进样口
检测器
择：氢火焰离子化座测器
进样量：02uL
分流比：100。
生姜精油典型气相色谱图
图A.1给了生美精油典型气相色谱图。riKaeerKAca-
说明：
α-薇烯；
甲基庚烯酮；
9-月桂烯；
学烯+1.8按叶素+β水芹烯；
芳樟醇；
龙脑：
橙花醛：
香叶醇;
香叶醛
乙酸香叶酯：
9榄香烯；
芳姜黄烯：
α姜烯；
α金合欢烯；
β红没药烯；
3倍半水芹烯。
生姜精油典型气相色谱图
GB/T39014—2020
iKaeeikAca-
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附录B
（资料性附录）
生姜精油代表性和特征性组分含量范围（面积归一化法）
生姜精油代表性和特征性组分含量范围见表B.1。表B.1
a-蔬烯
橙花醛
香叶醇
香叶醛
β-榄香烯
芳姜黄烯
α-姜希
β3-红没药烯
倍半水芹烯
生姜精油代表性和特征性组分含量范围最低含量/%
最高含量/%
-riKaeerKAca-
GB/T39014-2020
业食品标准
务平台
全国农业
長集利国
国象际准
生姜精油
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中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880X12301/16
2020年7月第一版
印张0.75
字数18T字
2020年7月第一次印刷
号：155066·1-65415
如有印装差错
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