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GB 25595-2010

基本信息

标准号: GB 25595-2010

中文名称:食品安全国家标准 乳糖

标准类别:国家标准(GB)

标准状态:现行

出版语种:简体中文

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相关标签: 食品安全 国家标准 乳糖

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标准简介

标准编号:GB 25595-2010 标准名称:食品安全国家标准 乳糖 英文:lactose 标准格式:PDF 发布时间:2010-12-21 实施时间:2011-02-21 标准大小:87K 标准介绍:1范围 本标准逅用于从乳清中结晶出来的,经干燥、研磨等工艺制成的供食用的乳糖 2规范性引用文件 本标准中引用的文伴对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版 本造用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准 术语和定 从乳清中提取出来的碳水化合物,以无水或含一分子结晶水的形式存在,或以这两种混合物的形 式存在 4技术要求 4.1原料要求:可使用干醅乳清或干酪素乳清 4.2感官要求:应符合表1的规定。

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标准内容

中华人民共和国国家标准
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食品安全国家标准
2010-12-21发布
中华人民共和国卫生部
http
2011-02-21实施
1范围
食品安全国家标准
本标准适用于从乳清中结晶出来的,经干燥、研磨等工艺制成的供食用的乳糖。2规范性引用文件
GB25595—2010
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。3术语和定义
从乳清中提取出来的碳水化合物,以无水或含一分子结晶水的形式存在,或以这两种混合物的形式存在。
4技术要求
4.1原料要求:可使用干酪乳清或干酪素乳清。4.2感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求
滋味、气味
组织状态
白色到浅黄色
微甜无异味
晶体或粉状晶体
4.3理化指标:应符合表2的规定。检验方法
取适量试样于白色浅盘中,在自然光线下,观察期色泽和组织状态,并膜其气味。
httr
乳糖”(干基中)/(g/100g)水分/(g/100g)
灰分/(g/100g)
pH/(10%水溶液)
表2理化指标
乳糖含量按(100-水分-灰分)/(100-水分)计算。GB25595—2010
检验方法
GB5009.3-2010卡尔·费休法
称取10g乳糖于100mL烧杯中,加蒸馏水制成10%的水溶液,用pH计测其pH值。
http://foodmate.net
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