标准号：GB 31650-2019 标准名称：食品中兽药最大残留限量 英文名称：Maximum residue limits for veterinary drugs in foods 标准格式：PDF 发布时间：2019-09-06 实施时间：2020-04-01 标准大小：1.52M 标准介绍：食品安全国家标准 本标准替代农业部公告第235 号《动物性食品中兽药最高残留限量》相关部分。 本标准与农业部公告第235 号相比，主要变化如下: ——增加了“可食下水”和“其他食品动物”的术语定义； ——增加了阿维拉霉素等13 种兽药及残留限量； ——增加了阿苯达唑等28 种兽药的残留限量； ——增加了阿莫西林等15 种兽药的日允许摄入量； ——增加了醋酸等73 种允许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药； ——修订了乙酰异戊酰泰乐菌素等17 种兽药的中文名称或英文名称； ——修订了安普霉素等9 种兽药的日允许摄入量； ——修订了阿苯达唑等15 种兽药的残留标志物； ——修订了阿维菌素等29 种兽药的靶组织和残留限量； ——修订了阿莫西林等23 种兽药的使用规定； ——删除了蝇毒磷的残留限量； ——删除了氨丙啉等6 个允许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药品种； ——不再收载禁止药物及化合物清单。 本标准规定了动物性食品中阿苯达唑等104种(类)兽药的最大残留限量：规定了醋酸等154种允许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药：规定了氯丙嗪等9种允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。 本标准适用于与最大残留限量相关的动物性食品 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 31普药残留( Veterinary Drug Residue) 指食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括药物原形或和其代谢产物 32总残留( Total Residue) 指对食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中药物原形或和其所有代谢产物的总和。 33日允许摄入量( Acceptable Daily Intake,AD) 是指人的一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对其健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：ug/kg体重 34最大残留限量( Maximum residue limit,MRL) 对食品动物用药后，允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度(以鲜重计，表示为g/kg) 35食品动物( Food-Producing Animal) 各种供人食用或其产品供人食用的动物

中华人民共和国国家标准
GB31650—2019
食品安全国家标准
食品中兽药最大残留限量
Nationalfood safety standard-Maximum residue Iimits for veterinary drugs in foods2019-09-06发布
中华人民
农村部
中华人民共和国国
家卫生健康委员会
2020-04-01实施
规范性引用文件
术语和定义
兽药残留（VeterinaryDrugResidue）总残留（TotalResidue）
日允许摄入量（AcceptableDailyIntake，ADI）次
最大残留限量（MaximumResidueLimit，MRL）3.4
食品动物（Food-ProducingAnimal）3.6鱼（Fish）
家禽（Poultry）
动物性食品（AnimalDerivedFood）3.9可食性组织（EdibleTissues）皮+脂（Skinwithfat）
皮+肉（Muscle with skin）
副产品（Byproducts）
可食下水（Edibleoffal）
肌肉（Muscle）
蛋（Egg）
3.16奶（Milk）
3.17其他食品动物（Allotherfoodproducingspecies）4技术要求
已批准动物性食品中最大残留限量规定的兽药，4.1
4.1.1阿苯达唑（Albendazole）双甲（Amitraz）
阿莫西林（Amoxicillin）
氨苄西林（Ampicillin）
氨丙啉（Amprolium）
安普霉素（Apramycin）
氨苯肿酸/洛克沙肿（Arsanilicacid/Roxarsone）阿维菌素（Avermectin）
阿维拉霉素（Avilamycin）
氮哌酮（Azaperone）
杆菌肽（Bacitracin）
青霉素/普鲁卡因青霉素（Benzylpenicillin/Procainebenzylpenicillin）倍他米松（Betamethasone）
卡拉洛尔（Carazolol）
头孢氨（Cefalexin）
头孢喹（Cefquinome）
GB31650-2019
头孢噻味（Ceftiofur）
克拉维酸（Clavulanicacid）
氯羟吡啶（Clopidol）
氯氰碘柳胺（Closantel）
氯唑西林（Cloxacillin）
黏菌素（Colistin）
氟氯氰菊酯（Cyfluthrin）
三氟氯氰菊酯（Cyhalothrin）
氯氰菊酯/a-氯氰菊酯（Cypermethrinandalpha-Cypermethrin）环丙氨嗪（Cyromazine）
达氟沙星（Danofloxacin）
癸氧喹酯（Decoquinate）
溴氰菊酯（Deltamethrin）
越霉素A（DestomycinA）
地塞米松（Dexamethasone）
二嗪农（Diazinon）
敌敌畏（Dichlorvos）
地克珠利（Diclazuril）
地昔尼尔（Dicyclanil）
二氟沙星（Difloxacin）
三氮臊（Diminazene）
二硝托胺（Dinitolmide）
多拉菌素（Doramectin）
多西环素（Doxycycline）
恩诺沙星（Enrofloxacin）
乙酰氨基阿维菌素（Eprinomectin）红霉素（Erythromycin）
乙氧酰胺苯甲酯（Ethopabate）非班太尔/芬苯达唑/奥芬达唑（Fenbante/Fenbendazole/Oxfendazole）倍硫磷（Fenthion）
氰戊菊酯（Fenvalerate）
氟苯尼考（Florfenicol）
氟佐隆（Fluazuron）
氟苯达唑（Flubendazole）
醋酸氟孕酮（FlugestoneAcetate）氟甲喹（Flumequine）
氟氯苯氰菊酯（Flumethrin）
氟胺氰菊酯（Fluvalinate）
庆大霉素（Gentamicin）
常山酮（Halofuginone）
咪多卡（Imidocarb）
氮氨菲啶（Isometamidium）
伊维菌素（Ivermectin）
卡那霉素（Kanamycin）
GB31650-2019
吉他霉素（Kitasamycin）
拉沙洛西（Lasalocid）
左旋咪唑（Levamisole）
林可霉素（Lincomycin）
马度米星铵（Maduramicinammonium）马拉硫磷（Malathion）
甲苯咪唑（Mebendazole）
安乃近（Metamizole）
莫能菌素（Monensin）
莫昔克丁（Moxidectin）
甲基盐霉素（Narasin）
新霉素（Neomycin）
尼卡巴嗪（Nicarbazin）
硝碘酚腈（Nitroxinil）
喹乙醇（Olaquindox）
苯唑西林（Oxacillin）
奥苯达唑（Oxibendazole）
嘎喹酸（Oxolinicacid）
土霉素/金霉素/四环素（Oxytetracycline/Chlortetracycline/Tetracycline）辛硫磷（Phoxim）
哌嗪（Piperazine）
吡利霉素（Pirlimycin）
巴胺磷（Propetamphos）
碘醚柳胺（Rafoxanide）
氯苯胍（Robenidine）
盐霉素（Salinomycin）
沙拉沙星（Sarafloxacin）Www.bzxZ.net
赛杜霉素（Semduramicin）
大观霉素（Spectinomycin）
螺旋霉素（Spiramycin）
链霉素/双氢链霉素（Streptomycin/Dihydrostreptomycin）磺胺二甲嘧啶（Sulfadimidine）磺胺类（Sulfonamides）
噻苯达唑（Thiabendazole）
甲砜霉素（Thiamphenicol）
泰妙菌素（Tiamulin）
替米考星（Tilmicosin）
托曲珠利（Toltrazuril）
敌百虫（Trichlorfon）
三氯苯达唑（Triclabendazole）甲氧芊啶（Trimethoprim）
泰乐菌素（Tylosin）
泰万菌素（Tylvalosin）
维吉尼亚霉素（Virginiamycin）GB31650-2019
4.2允许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药4.2.1
醋酸（AceticAcid）
安络血（Adrenosem）
氢氧化铝（Aluminiumhydroxide）氯化铵（AmmoniumChloride）
安普霉素（Apramycin）
青蒿琥酯（Artesunate）
阿司匹林（Aspirin）
阿托品（Atropine）
甲基吡啶磷（Azamethiphos）
苯扎溴铵（BenzalkoniumBromide）小檗碱（Berberine）
甜菜碱（Betaine）
碱式碳酸铋（Bismuthsubcarbonate）碱式硝酸铋（Bismuthsubnitrate）硼砂（Borax）
硼酸及其盐（Boricacidandborates）咖啡因（Caffeine）
硼葡萄糖酸钙（Calciumborogluconate）碳酸钙（Calciumcarbonate）
氯化钙（Calciumchloride）
葡萄糖酸钙（Calciumgluconate）磷酸氢钙（CalciumHydrogenPhosphate）次氯酸钙（CalciumHypochlorite）泛酸钙（Calciumpantothenate）过氧化钙（CalciumPeroxide）
磷酸钙（Calciumphosphate）
硫酸钙（Calciumsulphate）
樟脑（Camphor）
氯己定（Chlorhexidine）
含氯石灰（ChlorinatedLime）
亚氯酸钠（ChloriteSodium）
氯甲酚（Chlorocresol)
胆碱（Choline）
枸橼酸（Citrate）
氯前列醇（Cloprostenol）
硫酸铜（CopperSulfate）
可的松（Cortisone）
甲酚（Cresol)
癸甲溴铵（Deciquam）
癸氧喹酯（Decoquinate）
地克珠利（Diclazuril）
二巯基丙醇（Dimercaprol）
二甲硅油（Dimethicone）
GB31650-2019
度米芬（Domiphen）
干酵母（DriedYeast）
肾上腺素（Epinephrine）
马来酸麦角新碱（Ergometrinemaleate）酚磺乙胺（Etamsylate）
乙醇（Ethanol）
硫酸亚铁（Ferroussulphate）
氟氯苯氰菊酯（Flumethrin）
氟轻松（Fluocinonide）
叶酸（Folicacid)
促卵泡素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）FSH from all species and their synthetic analogues))4.2.55
甲醛（Formaldehyde）
甲酸（Formicacid）
明胶（Gelatin）
葡萄糖（Glucose）
戊二醛（Glutaraldehyde）
甘油（Glycerol）
GB31650-2019
(Follicle stimulating hormone(natural41
垂体促性腺激素释放激素（Gonadotrophinreleasinghormone）月苄三甲氯铵（Halimide）
绒促性素（Humanchoriongonadotrophin）盐酸（Hydrochloricacid）
氢氯噻嗪（Hydrochlorothiazide）氢化可的松（Hydrocortisone）过氧化氢（Hydrogenperoxide）鱼石脂（Ichthammol）
苯嗯唑（Idazoxan）
碘和碘无机化合物包括：碘化钠和钾、碘酸钠和钾（Iodineandiodine inorganic compoundsincluding:Sodiumandpotassium-iodide,Sodiumandpotassium-iodate)4.2.71
右旋糖酐铁（Irondextran）
白陶土（Kaolin）
氯胺酮（Ketamine）
乳酶生（Lactasin）
乳酸（Lacticacid）
利多卡因（Lidocaine）
促黄体素（各种动物天然LH及其化学合成类似物）（Luteinisinghormone（naturalLHfromallspeciesand theirsyntheticanalogues))4.2.78
氯化镁（Magnesiumchloride）
氧化镁（MagnesiumOxide）
硫酸镁（MagnesiumSulfate）
甘露醇（Mannitol）
药用炭（MedicinalCharcoal）
甲萘醒（Menadione）
蛋氨酸碘（MethionineIodine）43
亚甲蓝（MethylthioniniumChloride）萘普生（Naproxen）
新斯的明（Neostigmine）
中性电解氧化水（NeutralizedEletrolyzedOxidizedwater）烟酰胺（Nicotinamide）
烟酸（NicotinicAcid）
去甲肾上腺素（NorepinephrineBitartrate）辛氨乙甘酸（Octicine）
缩宫素（Oxytocin）
对乙酰氨基酚（Paracetamol）
石蜡（Paraffin）
胃蛋白酶（Pepsin）
过氧乙酸（PeraceticAcid）
苯酚（Phenol）
GB31650-2019
聚乙二醇（分子量范围从200到10000）（Polyethyleneglycols（molecularweightrangingfrom200to10000))
吐温-80（Polysorbate80）
垂体后叶（PosteriorPituitary）硫酸铝钾（PotassiumAluminiumsulfate）氯化钾（PotassiumChloride）
高锰酸钾（PotassiumPermanganate）过硫酸氢钾（PotassiumPeroxymonosulphate）硫酸钾（PotassiumSulfate）
聚维酮碘（PovidoneIodine）
碘解磷定（PralidoximeIodide）吡喹酮（Praziquantel）
普鲁卡因（Procaine）
黄体酮（Progesterone）
双羟萘酸噻嘧啶（Pyrantelembonate）溶葡萄球菌酶（RecombinantLysostaphin）水杨酸（Salicylicacid）
东芸碱（Scoplamine）
血促性素（SerumGonadotrophin）碳酸氢钠（SodiumBicarbonate）溴化钠（SodiumBromide）
氯化钠（Sodiumchloride）
二氯异氰脲酸钠（Sodiumdichloroisocyanurate）二巯丙磺钠（SodiumDimercaptopropanesulfonate）氢氧化钠（SodiumHydroxide）
乳酸钠（SodiumLactate）
亚硝酸钠（SodiumNitrite）
过硼酸钠（SodiumPerborate）
过碳酸钠（SodiumPercarbonate）高碘酸钠（SodiumPeriodate）
焦亚硫酸钠（Sodiumpyrosulphite）水杨酸钠（Sodiumsalicylate）亚硒酸钠（Sodiumselenite）
硬脂酸钠（Sodiumstearate）
硫酸钠（SodiumSulfate）
硫代硫酸钠（Sodiumthiosulphate）软皂（SoftSoap）
脱水山梨醇三油酸酯（司盘85）（Sorbitantrioleate）山梨醇（Sorbitol）
士的宁（Strychnine）
愈创木酚磺酸钾（Sulfogaiacol）硫（Sulphur）
丁卡因（Tetracaine）
硫喷妥钠（Thiopentalsodium）维生素A（VitaminA）
维生素B，（VitaminB）
维生素B12（VitaminBi2）
维生素B（VitaminB2）
维生素B。（VitaminBe）
维生素C（VitaminC)
维生素D（VitaminD）
维生素E（VitaminE）
维生素K，（VitaminK,）
赛拉嗪（Xylazine）
赛拉唑（Xylazole）
氧化锌（Zincoxide）
硫酸锌（Zincsulphate）
允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药4.3
氯丙嗪（Chlorpromazine）
地西泮（安定）（Diazepam）
地美硝唑（Dimetridazole）
苯甲酸雌二醇（EstradiolBenzoate）潮霉素B（HygromycinB）
甲硝唑（Metronidazole）
苯丙酸诺龙（NadrolonePhenylpropionate）丙酸睾酮（Testosteronepropinate）赛拉嗪（Xylzaine）
兽药英文通用名称索引.
GB31650-2019
GB31650-2019
本标准替代农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》相关部分。本标准与农业部公告第235号相比，主要变化如下一增加了“可食下水”和“其他食品动物”的术语定义；一一增加了阿维拉霉素等13种兽药及残留限量：一一增加了阿苯达唑等28种兽药的残留限量：一一增加了阿莫西林等15种兽药的日允许摄入量；一一增加了醋酸等73种充许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药；一修订了乙酰异戊酰泰乐菌素等17种兽药的中文名称或英文名称：一一修订了安普霉素等9种兽药的日允许摄入量；一修订了阿苯达唑等15种兽药的残留标志物；一一修订了阿维菌素等29种兽药的靶组织和残留限量：一一修订了阿莫西林等23种兽药的使用规定；一一删除了蝇毒磷的残留限量；一一删除了氨丙啉等6个允许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药品种！一不再收载禁止药物及化合物清单。v
1范围
GB31650-2019
食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量本标准规定了动物性食品中阿苯达唑等104种（类）兽药的最大残留限量：规定了醋酸等154种允用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药：规定了氯丙嗪等9种允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。
本标准适用于与最大残留限量相关的动物性食品。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1兽药残留（VeterinaryDrugResidue）指食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括药物原形或/和其代谢产物。
3.2总残留（TotalResidue）
指对食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中药物原形或/和其所有代谢产物的总和。3.3日允许摄入量（AcceptableDailyIntake，ADI）是指人的一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对其健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：μg/kg体重。
3.4最大残留限量（MaximumResidueLimit，MRL）对食品动物用药后，允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）。
3.5食品动物（Food-ProducingAnimal）各种供人食用或其产品供人食用的动物。3.6鱼（Fish）
指包括鱼纲（Pisces）、软骨鱼（Elasmobranchs）和圆口鱼（Cyclostomes）的水生冷血动物，不包括水生哺乳动物、无脊椎动物和两栖动物。但应注意，此定义可适用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopods）。
3.7家禽（Poultry）
包括鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽和鹑等在内的家养的禽。3.8动物性食品（AnimalDerivedFood）供人食用的动物组织以及蛋、奶和蜂蜜等初级动物性产品。3.9可食性组织（EdibleTissues）全部可食用的动物组织，包括肌肉、脂肪以及肝、肾等脏器。3.10皮+脂（Skinwithfat）
带脂肪的可食皮肤。
3.11皮+肉（Musclewithskin）
一般特指鱼的带皮肌肉组织。
3.12副产品（Byproducts）
除肌肉、脂肪以外的所有可食组织，包括肝、肾等。3.13可食下水（Edibleoffal）
除肌肉、脂肪、肝、肾以外的可食部分。3.14肌肉（Muscle）
仅指肌肉组织。
3.15蛋（Egg）
家养母禽所产的带壳蛋。
3.16奶（Milk）
GB31650-2019
由正常乳房分泌而得，经一次或多次挤奶，既无加入也未经提取的奶。此术语也可用于处理过但未改变其组份的奶，或根据国家立法已将脂肪含量标准化处理过的奶。3.17其他食品动物（Allotherfoodproducingspecies）各品种项下明确规定的动物种类以外的其他所有食品动物。4技术要求
已批准动物性食品中最大残留限量规定的兽药4.1.1阿苯达唑（Albendazole）4.1.1.1兽药分类：抗线虫药。
4.1.1.2ADI:0-50μg/kg体重。
4.1.1.3残留标志物：奶：阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜、阿苯达唑-2-氨基矾和阿苯达唑之和（Sumofalbendazole sulphoxide,albendazole sulphone,and albendazole 2-amino sulphone,expressed as albendazole):除奶外其他靶组织：阿苯达唑2-氨基砜（albendazole2-aminosulfone）。4.1.1.4最大残留限量：应符合表1的规定。表1
动物种类
所有食品动物
4.1.2双甲胖（Amitraz）
4.1.2.1兽药分类：杀虫药。
4.1.2.2ADI:0-3μg/kg体重。
靶组织
残留限量
量ug/kg
4.1.2.3残留标志物:双甲胖+2,4-二甲基苯氨的总和（Sumofamitrazandallmeta-bolitescontainingthe2,4-DMAmoiety,expressedas amitraz)4.1.2.4最大残留限量：应符合表2的规定。表2
动物种类
靶组织
残留限量μug/kg
阿莫西林（Amoxicillin）
兽药分类β-内酰胺类抗生素。
ADI:0-2μg/kg体重，微生物学ADI。残留标志物：阿莫西林（Amoxicillin）最大残留限量：应符合表3的规定。动物种类
所有食品动物（产蛋期禁用）
氨苄西林（Ampicillin）
兽药分类β-内酰胺类抗生素。
ADI:0-3μg/kg体重，微生物学ADI。残留标志物：氨芋西林（Ampicillin）最大残留限量：应符合表4的规定。动物种类
所有食品动物（产蛋期禁用）
氨丙啉（Amprolium）
兽药分类：抗球虫药。
ADI:0-100μg/kg体重。
靶组织
皮+肉
靶组织
皮+肉
GB31650-2019
残留限量
μg/kg
残留限量ug/kg
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