GB/T 18932.6-2002
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标准简介
GB/T 18932.6-2002.Method for the determination of glycerol contents in honey-UV spectrophotometric method.
1范围
GB/T 18932的本部分规定了蜂蜜中甘油含量紫外分光光度测定方法。
GB/T 18932.6适用于蜂蜜中甘油含量的测定。
GB/T 18932.6甘油的方法检出限为20 mg/kg.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T 18932的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB/T 6379-1986测试方法的精密度通过实验室间试验确定标准测试方法的重复性和再现性(neq ISO 5725:1981)
GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696: 1987)
3原理
甘油在甘油激酶催化作用下，与腺苷-5'-三磷酸盐反应生成L甘油-3-磷酸盐和腺苷-5'-二磷酸盐。而生成的腺苷-5'-二磷酸盐在丙酮酸盐激酶的存在下,又与磷酸烯醇丙酮酸盐反应,再转化成腺苷-5-三磷酸盐和丙酮酸盐。丙酮酸盐在L-乳酸盐脱氢酶的作用下,被烟酰胺腺嘌呤二核苷酸还原为L-乳酸盐。通过在340nm测定烟酰胺腺嘌呤二核苷酸消耗量,计算出甘油含量。
4试剂和材料
4.1 溶液-I :2.0 g辅酶和甘氨酸缓冲溶液的混合物,pH=7.4。 其中缓冲溶液中含有烟酰胺腺曝呤二核苷酸,7 mg;腺苷-5'三磷酸盐,22 mg;磷酸烯醉丙酮酸盐,11 mg;硫酸镁;稳定剂。贮存在4℃冰箱里。使用前在室温下放置1 h,加人11 mL水,使之完全溶解，播匀。
1范围
GB/T 18932的本部分规定了蜂蜜中甘油含量紫外分光光度测定方法。
GB/T 18932.6适用于蜂蜜中甘油含量的测定。
GB/T 18932.6甘油的方法检出限为20 mg/kg.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T 18932的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB/T 6379-1986测试方法的精密度通过实验室间试验确定标准测试方法的重复性和再现性(neq ISO 5725:1981)
GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696: 1987)
3原理
甘油在甘油激酶催化作用下，与腺苷-5'-三磷酸盐反应生成L甘油-3-磷酸盐和腺苷-5'-二磷酸盐。而生成的腺苷-5'-二磷酸盐在丙酮酸盐激酶的存在下,又与磷酸烯醇丙酮酸盐反应,再转化成腺苷-5-三磷酸盐和丙酮酸盐。丙酮酸盐在L-乳酸盐脱氢酶的作用下,被烟酰胺腺嘌呤二核苷酸还原为L-乳酸盐。通过在340nm测定烟酰胺腺嘌呤二核苷酸消耗量,计算出甘油含量。
4试剂和材料
4.1 溶液-I :2.0 g辅酶和甘氨酸缓冲溶液的混合物,pH=7.4。 其中缓冲溶液中含有烟酰胺腺曝呤二核苷酸,7 mg;腺苷-5'三磷酸盐,22 mg;磷酸烯醉丙酮酸盐,11 mg;硫酸镁;稳定剂。贮存在4℃冰箱里。使用前在室温下放置1 h,加人11 mL水,使之完全溶解，播匀。
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标准内容
ICS 67. 180. EC
中华人民共和国国家标准
CB/T 18932.62002
蜂蜜中甘油含量的测定方法
紫外分光光度法
Method fer the determination nf glyccrol contents in honcy--Uy spectrophotometric method2002-12-30岁布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总质
2003-06-01实施
/169322332分为12个部分，本部分第5部分C0/T18932.6—2002
：2的本部等向采用泡巨岁氏公司食品甘油含量的定方法一一紫外分光光度达.否出到或巨标准本身的特点及设语的表达可，为使该标汇既与国原标证接划，又适合我国我回情，为此对食品户油含量的测定力法紫外处光光变决3的个渐内穿作了统辑性修改，本部分遵惩T1.1212标信化T作导别第1部分标准的结构和编写规则3机B2CC0，2001-标准编亏划则第1部分化学办析方法>的编写规则。本部次的附总A为资将亡险录。
本部分由中华人民其相国家质基监复检验检农总局提出。本部分由中华企国供销合栏总计归口本音分定中单行中毕人民共和国案实岛总入境捡驱检波高：本部分参加起草单位：国家蜂产品质量监督检龄中心。本分主要区草人：英国芳，李学民，要系星，范春称、非进杰，林忠、下二本部分委首次发存的国家标准，YrKacerKca-
蜂蜜中甘油含量的测定方法
紫外分光光度法
G3/T18S2起平部分规定了部蛋中告油含量紫外分光究急测定为法：本部分适用于蚌中甘油的测宽。本部分甘泊的方法检山限20mk
2规范性引用文件
(E/T18932.6232
下列文件中的条通过的本部分的引月成为木部分的象款：牢日期的文寸·其随后所有的改单（不位措动误的内容)或修订版均不升干本影分，然元鼓励根据本部分法成协议的各文研究是否可使用逆些文件的最新过本，H是不流日期的引用文件，其最薪版本运用F本部分。
J/35—1586测试方法的摘密度通过实验高间试验确定标准测试方达的华复性和再现(10572008)
GR/T6682—1552分折充验室水热格和试恰齐法（ne503696:1387）2原理
甘油在油酸酵后化作月下、汀标-，-三薄酸鼎皮应生成甘拍3融款析-\-二南整盐。面生成的腺凸--辞酸些在再科酸益激配的存下，义与单质醇丙的酸盐反应，再转化成腺5-三磷酸盐和内断酸整。内酸盐在1.乳酸益脱签的作用下，被烟酰胺膜原咚恢盖酸还原为L乳度扑。迫过注酒定烟酸胺感限冷二核古眼消相量计其尚目油含基：1试渐和材料
4.1溶疫［，2.02植降和H风酸驱冲游液的混仓物.H=7.4。其暖户潜液中含有酒配胺腺弹吹按背酸，7腋有5，三件酸款：22mg磷磁醇丙酮醛盐，11mg1疏酸铁，题定剂。真存在4么述箱，使用前在家温下放置1，训人1]r.水，快之完全溶解播均。4.2密独-几：0.4的恶浊液。含有两雅盐激，24，翊曾势脱22，存在述箱里。使用前连率温下放置1h：4,3落波-：H油激云单液，34。存在=℃冰拍里。使用前在室额下放置1h。4.4“甘净标准液，394%/L、矿存在4文冰诺暨。使用前在室盟下放置1h.长作为测定质盘监控用测定信与给定值允许差为%。
4,5求为行T的2一[规定的一级水。5夜器
5.1紫外分光光度
5.2出色地：ia光路：
YKacerKca-
GB/T18932.5-—2052
5.3人平盘3.g
5.4微射能，10
6试栏制备与保存
6.1试样的制备
对无结品的实验室样品，将其搅拌勾。时有结品的单品在密勿帖说下，于不照过的水济中温热坂需，德样品全部融化后搅匀·泌连终却荟室温。分业，5k作为试样制好的试受了样品瓶牛，路时，并标明际记。
6.2许样的保存
将试样十常游下保存.
了外析步此内容来自标准下载网
7.1试样别是滚的制备
称取1试样轴谢到1m留于0mL.三角中，加水(-.5)使试样完金溶解，定客至20iL7.2测定
7.2.1外分光光度计测定系件
长：34cm；
6）温15,20~-
c）参比物：空气：
）光源：京灯：
7.2.2禁外分光光度法测定
展三个比色丑，分别用于空凹落泌、试钾测定激和标准浮限药测定。1）对空白酒液、试栏测定液和标准溶液的比包血4分别加人1mI.落滤-1（1.1)对蓝的游饿的比色训中加人2水，对整试单定液的比色而中人2批后样谢定液h
17.1;对盛标准落液的比色血中如人0.10m1.标准搭溢（.机-mL水：对感空口落泌、试样测定微剂标准率淡的比色血中分别加人,1Cra.循【（.2)）格比色血内溶液充分泥合，等友应1.mim后，用禁外分光光度计在310m的长处连续谢定空自游绒，试样即定滤和标准案缺的吸光度务1C次，分别计算弃自没光度的平均值AL：e）对盛空口落液，试样测息标准落兼的比色血中分别加人（.(1m接-们（4.3)；）操作步同分别算各自吸光宽的平值」术方法的添加向收率数据垒现附录A，7.3平行试验
按上述步骤，所同试样进行平行试验测定。8结果计算
根上而的测定：分别求出空案商和成样测定液的次测定吸光度的差值（41一A.）用试样测定吸光度的差值就去空白率液吸光度的整值，求出立.即：24 =(AA,)un(Ar A:J2.
蜂密中廿油的含最按式(2)评算：C-11X4
试样中准含量，单位为整克干克g/）24—-(1算求出：
YYKerKca-
11-由关物理计算。
9精密庄
GB/T 18932,6—2002
G18333的本部分指盛臣数需尼按照/37—19H的项官，通运15个实验家对以个的加水平的证非所做的试验中确定钱：获得重点性研可现生的使是以S%的可病质来计算。9.1用点性
在年型性条性下，求得的两次独业创试结望能绝讨差值不准过重复性（交分的重复性限接方程式详算：
峰油的季在29mg/g范用：
Jgr = 1. 14c 1 gm: -. 1. f4 5式
期一一间次测定宜的平均使,单位为患充子点(m2/k）。如出两改测实值的差值超运更复性限座合并式验练来并亚新完成两次单个试恰均测定。9.2再规性
在再现性条作下，获得的两次近之测试结来的筑对差位不过再现性限：），本帮分再现性限按程式14>计算：
蜂蜜中H的含市20m/kg-394/kg范同IgR = 1, 052 9 -g-- 1. 212 8式中：
两次创定值的平均位卓位为点克每T克mg。rKaeerKea-
GB/T1E532.6---2CC2
（资性附）
本方法中甘拍系加法质及回收平的试些数：在添年为2时平均收率为
添量共1cck时，平均同.收为97.8%益级量为2ccg/k时：=均回率为7.9；量1mg/k村，7回车为98.3
YKeerKca-
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中华人民共和国国家标准
CB/T 18932.62002
蜂蜜中甘油含量的测定方法
紫外分光光度法
Method fer the determination nf glyccrol contents in honcy--Uy spectrophotometric method2002-12-30岁布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总质
2003-06-01实施
/169322332分为12个部分，本部分第5部分C0/T18932.6—2002
：2的本部等向采用泡巨岁氏公司食品甘油含量的定方法一一紫外分光光度达.否出到或巨标准本身的特点及设语的表达可，为使该标汇既与国原标证接划，又适合我国我回情，为此对食品户油含量的测定力法紫外处光光变决3的个渐内穿作了统辑性修改，本部分遵惩T1.1212标信化T作导别第1部分标准的结构和编写规则3机B2CC0，2001-标准编亏划则第1部分化学办析方法>的编写规则。本部次的附总A为资将亡险录。
本部分由中华人民其相国家质基监复检验检农总局提出。本部分由中华企国供销合栏总计归口本音分定中单行中毕人民共和国案实岛总入境捡驱检波高：本部分参加起草单位：国家蜂产品质量监督检龄中心。本分主要区草人：英国芳，李学民，要系星，范春称、非进杰，林忠、下二本部分委首次发存的国家标准，YrKacerKca-
蜂蜜中甘油含量的测定方法
紫外分光光度法
G3/T18S2起平部分规定了部蛋中告油含量紫外分光究急测定为法：本部分适用于蚌中甘油的测宽。本部分甘泊的方法检山限20mk
2规范性引用文件
(E/T18932.6232
下列文件中的条通过的本部分的引月成为木部分的象款：牢日期的文寸·其随后所有的改单（不位措动误的内容)或修订版均不升干本影分，然元鼓励根据本部分法成协议的各文研究是否可使用逆些文件的最新过本，H是不流日期的引用文件，其最薪版本运用F本部分。
J/35—1586测试方法的摘密度通过实验高间试验确定标准测试方达的华复性和再现(10572008)
GR/T6682—1552分折充验室水热格和试恰齐法（ne503696:1387）2原理
甘油在油酸酵后化作月下、汀标-，-三薄酸鼎皮应生成甘拍3融款析-\-二南整盐。面生成的腺凸--辞酸些在再科酸益激配的存下，义与单质醇丙的酸盐反应，再转化成腺5-三磷酸盐和内断酸整。内酸盐在1.乳酸益脱签的作用下，被烟酰胺膜原咚恢盖酸还原为L乳度扑。迫过注酒定烟酸胺感限冷二核古眼消相量计其尚目油含基：1试渐和材料
4.1溶疫［，2.02植降和H风酸驱冲游液的混仓物.H=7.4。其暖户潜液中含有酒配胺腺弹吹按背酸，7腋有5，三件酸款：22mg磷磁醇丙酮醛盐，11mg1疏酸铁，题定剂。真存在4么述箱，使用前在家温下放置1，训人1]r.水，快之完全溶解播均。4.2密独-几：0.4的恶浊液。含有两雅盐激，24，翊曾势脱22，存在述箱里。使用前连率温下放置1h：4,3落波-：H油激云单液，34。存在=℃冰拍里。使用前在室额下放置1h。4.4“甘净标准液，394%/L、矿存在4文冰诺暨。使用前在室盟下放置1h.长作为测定质盘监控用测定信与给定值允许差为%。
4,5求为行T的2一[规定的一级水。5夜器
5.1紫外分光光度
5.2出色地：ia光路：
YKacerKca-
GB/T18932.5-—2052
5.3人平盘3.g
5.4微射能，10
6试栏制备与保存
6.1试样的制备
对无结品的实验室样品，将其搅拌勾。时有结品的单品在密勿帖说下，于不照过的水济中温热坂需，德样品全部融化后搅匀·泌连终却荟室温。分业，5k作为试样制好的试受了样品瓶牛，路时，并标明际记。
6.2许样的保存
将试样十常游下保存.
了外析步此内容来自标准下载网
7.1试样别是滚的制备
称取1试样轴谢到1m留于0mL.三角中，加水(-.5)使试样完金溶解，定客至20iL7.2测定
7.2.1外分光光度计测定系件
长：34cm；
6）温15,20~-
c）参比物：空气：
）光源：京灯：
7.2.2禁外分光光度法测定
展三个比色丑，分别用于空凹落泌、试钾测定激和标准浮限药测定。1）对空白酒液、试栏测定液和标准溶液的比包血4分别加人1mI.落滤-1（1.1)对蓝的游饿的比色训中加人2水，对整试单定液的比色而中人2批后样谢定液h
17.1;对盛标准落液的比色血中如人0.10m1.标准搭溢（.机-mL水：对感空口落泌、试样测定微剂标准率淡的比色血中分别加人,1Cra.循【（.2)）格比色血内溶液充分泥合，等友应1.mim后，用禁外分光光度计在310m的长处连续谢定空自游绒，试样即定滤和标准案缺的吸光度务1C次，分别计算弃自没光度的平均值AL：e）对盛空口落液，试样测息标准落兼的比色血中分别加人（.(1m接-们（4.3)；）操作步同分别算各自吸光宽的平值」术方法的添加向收率数据垒现附录A，7.3平行试验
按上述步骤，所同试样进行平行试验测定。8结果计算
根上而的测定：分别求出空案商和成样测定液的次测定吸光度的差值（41一A.）用试样测定吸光度的差值就去空白率液吸光度的整值，求出立.即：24 =(AA,)un(Ar A:J2.
蜂密中廿油的含最按式(2)评算：C-11X4
试样中准含量，单位为整克干克g/）24—-(1算求出：
YYKerKca-
11-由关物理计算。
9精密庄
GB/T 18932,6—2002
G18333的本部分指盛臣数需尼按照/37—19H的项官，通运15个实验家对以个的加水平的证非所做的试验中确定钱：获得重点性研可现生的使是以S%的可病质来计算。9.1用点性
在年型性条性下，求得的两次独业创试结望能绝讨差值不准过重复性（交分的重复性限接方程式详算：
峰油的季在29mg/g范用：
Jgr = 1. 14c 1 gm: -. 1. f4 5式
期一一间次测定宜的平均使,单位为患充子点(m2/k）。如出两改测实值的差值超运更复性限座合并式验练来并亚新完成两次单个试恰均测定。9.2再规性
在再现性条作下，获得的两次近之测试结来的筑对差位不过再现性限：），本帮分再现性限按程式14>计算：
蜂蜜中H的含市20m/kg-394/kg范同IgR = 1, 052 9 -g-- 1. 212 8式中：
两次创定值的平均位卓位为点克每T克mg。rKaeerKea-
GB/T1E532.6---2CC2
（资性附）
本方法中甘拍系加法质及回收平的试些数：在添年为2时平均收率为
添量共1cck时，平均同.收为97.8%益级量为2ccg/k时：=均回率为7.9；量1mg/k村，7回车为98.3
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