中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T2028—2015
代替SN/T2028—2007
出入境动物检疫术语
Terms for entry and exit animal quarantine2015-05-26发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2016-01-01实施
基础术语与定义
风险分析术语与定义
检疫审批术语与定义
检疫术语与定义
6实验室检验术语与定义·
7疫情防控术语与定义
8检疫处理术语与定义：
参考文献
SN/T2028-—2015
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准代替SN/T2028—2007《出人境动物检疫术语》。本标准与SN/T2028—2007相比，主要技术变化如下：将风险分析术语与定义独立成章；将疫情与免疫术语与定义更名为疫情防控术语与定义；对各章节的术语和定义进行调整和增减，对部分术语的表述进行修改完善：增加参考文献。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。SN/T2028—2015
本标准起草单位：中华人民共和国汕头出人境检验检疫局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局检验检疫技术中心和中华人民共和国惠州出人境检验检疫局。本标准的主要起草人：许如苏、刘中勇、陈茹、鱼海琼、朱道中、陈冠武、朱事糠、周铮宇。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T2028—-2007。
1范围
出入境动物检疫术语
本标准规定了出人境动物检疫的基本术语及定义SN/T2028-—2015
本标准适用于出人境动物检疫及相关领域中动物检疫基本术语和基本概念的统一理解和使用。2基础术语与定义
动物animal
饲养的、野生的活动物，包括家畜、家禽、水生动物、蚕、蜂、实验动物、宠物、观赏动物、演艺动物、竞技动物、野生动物等。
家畜livestock
人类为了经济或其他目的而驯化和饲养的兽类，常见的家畜有马、奶牛、水牛、黄牛、耗牛、绵羊、山羊、猪、兔、骤、驴、骆驼等。2.1.2
家禽poultry
所有驰养鸟，包括用于生产肉蛋供人类消费、供商品化产品生产、供演艺动物补充食物的后备禽及其种用禽，以及用于各种目的的斗鸡。但用于观赏、比赛、展览、竞技的鸟类以及用作宠物的鸟及其种鸟除外。
初孵雏day-old bird
孵出后不超过72h的幼维。
水生动物aquaticanimal
活的鱼类、软体类、甲壳类和两栖类动物及其他在水中生活的无脊椎动物，包括繁殖用的卵和配子等。
观赏动物ornamental animal
用于观看和欣赏的动物，如观赏鸟、观赏鱼等。2.1.6
演艺动物showbusinessanimal
用于表演、展示活动的家养的或野生的动物，如虎、狮、熊、鹿、骆驼、猴、大熊猫、小熊猫、狗、猫、鸟、蛇、海豚、海狮、海豹等。
竞技动物tournamentanimal
供体育比赛使用的动物，常见的有马、犬、赛鸽等。1
SN/T2028—2015
伴侣动物pet
陪伴人类生活，为人类提供情感满足或生活帮助的动物，包括宠物和导盲狗等，2.1.9
wildlife
野生动物
包括以下三类动物：其表型未受人类选择影响，生存状态又不受人类监控的动物；虽然已被驯养，或其生存状态受人类直接监控，但其表型未受人类选择的重大影响的动物，如动物园里的虎、狮等；虽已被驯养，但当前生存状态不受人类直接监控的动物。2.1.10
实验动物
experimental animal
用于科研、教学，生产，检测、鉴定及其他科学实验的动物，这些动物的遗传背景明确，来源清楚，所携带的微生物受到严格控制。
无特定病原动物specificpathogenfree(SPF）animal经适当试验证明无特定病原微生物的动物，也指来自无特定病原家禽的种蛋。2.1.10.2
sentinel animal
哨兵动物
一种无特定病原且未接受特定病原免疫的实验动物。用于监测同类动物群体中的特定病原。2.2
卵oocyte;ovum
通过人工手段采集自雌性哺乳动物生殖器官，用以繁殖后代的生殖细胞。2.3
精液semen
雄性动物生殖器官分泌出来的含有生殖细胞的液体，常特指人工授精的精液。2.4
胚胎embryo
哺乳动物或鸟类活的受精卵正在母体或卵壳内发育的新生命体。2.5
种蛋hatchingegg
用于孵化后代或实验接种的已受精鸟蛋。2.6
动物产品animalproduct
来源于动物，未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品，如生皮张、毛类、肉类、脏器、油脂、水产品、奶制品、蛋类、血液、骨、蹄、角等。2.6.1
食用性动物产品edibleproductfromanimal又称动物源性食品。供人食用的肉和肉制品、蛋和蛋制品、乳和乳制品、水产品、蜂蜜以及一切以动物性原料制作的可供人食用的产品。2.6.1.1
动物屠体的任何可供人类食用的部分，包括体、脏器和副产品。2
鲜肉freshmeat
SN/T2028—2015
没有经过可改变感官性状和理化特性处理的肉，包括冷冻肉、冷藏肉、肉末和机械分割肉。2.6.1.3
肉制品meatproduct
经过某种处理，导致其感官性状和理化特性发生不可逆性改变的肉。2.6.1.4
水产品aquatic animalproduct
死的水生动物及来源于水生动物的产品。2.6.1.5
eggandeggproduct
蛋及蛋制品
鲜蛋、再制蛋、冰蛋品、干蛋品及其制品，但不包括种蛋。2.6.1.6
鲜蛋freshegg
新鲜或冷藏的鸡蛋、鸭蛋、鹤鹑蛋等鲜禽蛋。2.6.1.7
乳milk
来自哺乳动物，通过一次或多次挤奶而获得的、未添加也未抽提任何成分的乳房正常分泌物。2.6.1.8
乳制品milkproduct
对乳进行加工后获得的产品。
肠衣animal casing
采用健康家畜消化系统的食道、胃、小肠、大肠和泌尿系统的膀胱等器官，经过加工，保留所需要的组织。根据加工方法的不同，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。用肠衣专用盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣；而用自然光或烘房等将肠衣脱水、杀菌的肠衣称为干制肠衣。2.6.1.10
油脂fat and oil
经加工而成的符合一定标准的动物油和脂肪的统称。如牛油等。2.6.2
非食用性动物产品inedibleproductfromanimal动物产品中不可食用的部分。如皮张、毛、骨蹄角及其产品、明胶、蚕、动物源性饲料及饲料添加剂、饲料用乳清粉、鱼粉、肉粉、骨粉、肉骨粉、油脂、血粉、血液等以及含有动物成分的有机肥料。2.6.2.1
生皮张peltry
从动物身上剥离，未经制加工的皮张，包括鲜皮、盐腌皮、风干皮、冷冻皮等。2.6.2.2
赣制皮tamned skin
生皮经过化学处理（制)和机械加工后的产品，如蓝湿皮。2.6.2.3
greasywool
含脂毛
从动物身上或动物皮上剪下的未经洗涤、溶剂脱脂、炭化及其他方法处理过的毛纤维，如原毛等。3
SN/T2028-2015
洗净毛scouredwool
经洗涤加工，洗去油脂、尘杂后的毛纤维。2.6.2.5
碳化毛carbonizedwool
经过炭化处理、去除植物性杂质后的毛纤维。2.6.2.6
猪票bristle
取自猪身上，能用做制刷原料的繁毛的统称。2.6.2.7
羽毛feather
禽类体表所生长的毛，由毛片，绒子和毛梗组成。按使用价值分为装饰羽毛和填充羽毛。2.6.2.8
饲料feedfeedstuff
饲养动物食物的总称。包括经加工、半加工和未加工的单饲料、饲料添加剂、预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料以及直接饲喂水生动物的活的微生物等。2.6.2.9
动物源性饲料feedstuff derivedfromaniam来源于动物，经加工、制作后又供动物食用的饲料，包括：肉骨粉、骨粉、肉粉、血粉、血浆粉、干血浆及其他血液产品、蹄粉、角粉，杂碎粉、羽毛粉、鱼粉，蛋白质，油脂，油渣、磷酸二钙（不含蛋白或脂肪的矿物源性磷酸二钙除外）、皮粉（含皮革粉）、明胶、胶原、乳制品等单一饲料以及含有上述成分的饲料添加剂、预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料等各类供动物食用的饲料。2.6.2.9.1
肉骨粉meat-and-bonemeal
当动物组织被熔化抽提脂肪时获得的固体蛋白质产品，包括任何蛋白质中间产物，但相对分子质量小于10000道尔顿的蛋白陈和氨基酸除外。2.6.2.9.2
鱼粉fishmeal
用鱼或鱼制品的下脚料制成的粉状物。2.7
其他检疫物otherquarantineobject动物疫苗、血清、诊断液、动植物废弃物等。2.7.1
疫苗vaccine
用病原微生物、寄生虫或其组分或代谢产物经加工制成，或者用合成肽或基因工程方法制成，用于人工主动免疫的生物制品。
生物制品biologicalproduct
包括用于诊断疾病的生物试剂，用于预防或治疗疾病的血清，用于预防疾病而进行免疫接种的疫苗，传染性因子的遗传物质，来自动物并用于动物的内分泌组织等。3风险分析术语与定义
风险分析risk analysis
由危害识别、风险评估、风险管理和风险交流构成的整个过程。3.2
风险risk
危害对动物或人体健康造成生物性和经济性不利影响的可能性及严重程度。3.3
可接受风险acceptablerisk
由各国确定的、与保护国内动物和人民健康相适应的风险水平。3.4
危害hazard
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动物或动物产品携带有可能对人或动物健康产生负面影响的生物、化学或物理因子；或指动物或动物产品处于对人或动物健康有潜在负面影响的一种状态。3.5
危害识别hazardidentification对病原体可能随商品的进出口而传播的识别过程。3.6
生物学路径biological pathway可能导致动物疫病从输出国家传人输人国家，以及在输人国家发生传播的方式和途径。3.7
有毒有害物质poisonousandharmfulmaterials对农牧渔业生产、人体健康和生态环境造成危害的生物、化学或物理因子3.8
风险评估riskassessment
对危害传入进口国、在进口国领土内定殖和传播的可能性及其造成的生物和经济危害的评估。3.9
定性风险评估qualitativeriskassessment用定性术语如高、中、低或者可忽略等表示风险可能性或者后果严重程度的风险评估。3.10
quantitative risk assessment定量风险评估
用数字表示风险分析结果的风险评估。3.11
半定量风险评估semi-quantitative risk assessment在风险评估过程中，由于有些不确定的因素无法进行定量风险评估，而部分采用定性风险评估的方法。
传入评估introductionassessment评估某种潜在的危害随动物或动物产品从输出国家或地区传出，并进入输入国家或地区的生物学5
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路径以及通过该途径传入的可能性。也称释放评估。3.13
occurrence assessment
发生评估
评估某种危害带人输人国后，对输入国农牧渔业生产、人体健康和生态环境造成危害的途径以及发生危害的可能性。也称暴露评估。3.14
后果评估consequenceassessment评估危害暴露后产生的结果和影响，以及危害暴露与暴露后产生的结果与影响之间的关系。3.15
风险预测riskforecast
对传人评估、发生评估和后果评估的结果进行综合分析，以获得对进口风险的评估。3.16
风险交流riskcommunication
在风险分析过程中，风险评估人员、风险管理者、风险信息传递者（riskcommunicator）、普通民众和其他利益团体就风险、风险相关因素和风险感知相互交流沟通信息与意见的过程。3.17免费标准bzxz.net
风险管理riskmanagement
根据风险评估结果，识别、选择和实施能降低风险水平的措施的过程。3.18
风险预警riskalarm
出于控制风险的目的，基于风险预测结果对存在风险进行的警示预报。4检疫审批术语与定义
商品commodity
包括动物、动物源性产品、动物遗传材料、生物制品和病原材料等。4.2
出国exporting country
向其他国家输出商品的国家。
进口国importingcountry
商品最后运达的国家。
过境国transitcountry
向进口国运输商品，需要经其境地通过或在其边境口岸中途停留的国家。4.5
装运地place of shipment
商品装进交通工具的地方或将商品交给中介机构运往国外的地方。4.6
指运地place of clearance of goods进境商品在进口国办理结关手续的地点。6
目的地destination
进境商品的最终到达地。
疫区infected zone
疫病得到确诊的地区。
非疫区free zone
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符合《陆生动物卫生法典》《水生动物卫生法典》或相关法律法规规定的无疫状态的条件.并被证明不存在某种特定疾病的地区。官方兽医机构对该地区及其边界的动物和动物产品及其运输过程实施适当而有效的控制措施。
compartment
基于国际贸易需要，通过针对特定疫病实施监测，控制和生物安全措施，使在同一生物安全管理系统管理下的一个或多个企业内的动物亚群具有独特的健康状况，这样的动物亚群就称为一个区隔。4.11
非疫区隔free compartment
符合《陆生动物卫生法典》水生动物卫生法典》或相关法律法规规定的无疫状态的所有条件，并被证明不存在引起某种特定疾病的动物病原的区隔。4.12
prolection zone
保护区
在一个无疫国或非疫区内建立一个保护动物健康的地区使之与具有不同动物卫生状况的国家或地区隔开，并基于疫病的流行病学特性.对该区采取措施防止致病因子传入无疫国或非疫区。采取的措施可包括但不限于免疫接种，移运控制和增加疾病监督检查力度。4.13
地区/区域zone/region
基于国际贸易需要.在一领土内明确划定一个地区，通过针对特定疫病实施监测、控制和生物安全措施.使该地区内的动物亚群具有独特的健康状况。4.14
地区化zoning
基于人工或者自然的地理区域。为控制疾病而在一国境内划分不同区域。4.15
区域化regionalization
基于相同的疾病流行状态和控制措施，将国家的部分地区或全部、相邻若干个国家的部分地区或全部划分为一个连片的区域，如将东南亚划分为流感疫区。4.16
动物卫生状态animalhealthstalus依据《陆生动物卫生法典》《水生动物卫生法典》及相关法律法规所列某种动物疾病标准.判定一个国家，地区或区隔该种动物疾病的状态，4.17
Esanitary measure
卫生措施
各国在其领土内，为保护动物或人民身体健康或生命安全，防止危害传人，定殖和/或传播而采取的7
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措施，如世界动物卫生法典各章节描述的。4.18
等同卫生措施equivalence of sanitarymeasure由出口国提出，可替代进口国采取的卫生措施，达到进口国相同的保护水平。4.19
适当保护水平appropriatelevelofprotection个国家通过采取一定的卫生措施而建立的保护其领土内人民或动物生命安全或健康的适当水平。
动物检疫审批approval of importing animal and animal product国家出入境检验检疫机关或其授权的口岸出人境检验检疫机构依照《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例等有关规定，对输人的动物、动物产品或因科学研究等特殊需要引进的禁止进境物以及过境动物、动物产品、微生物等事先进行审核，并最终决定是否允许进境或过境的行政行为。5检疫术语与定义
动物检疫animalquarantine
根据相关的国际和国内法规，对动物及其产品进行疫病检查。通过动物检疫，对可疑或已证实的疫病对象实行强制隔离，或作出适当处理，目的是防止动物传染病的传播，保障畜牧业生产安全和人民健康。
口岸检疫portquarantine
在口岸对出人国境的动物、动物产品、装载动物或动物产品或来自疫区的运输工具等进行的检疫和检疫处理。
进境检疫entryquarantine;importingquarantine对从国外输入境内的动物、动物产品及其运输工具等进行的检疫和检疫处理。5.4
出境检疫exit quarantine;exporting quarantine对从我国口岸向国外输出的动物、动物产品及其他检疫物进行的检疫及检疫监督的过程。5.5
过境检疫transitquarantine
对经过我国口岸运输的动物、动物产品及其他检疫物进行的检疫。5.6
产地检疫quarantineinoriginarea在动物及动物产品的生产地进行的检疫。5.7
pre-quarantine for import animal in origin area境外产地预检
为确保进口动物健康，依据我国与动物输出国签署的输入动物检疫和卫生条件议定书规定，指派兽医官赴动物输出国配合输出国官方检疫机构执行检疫任务。8
现场检疫quarantineonthespot
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检验检疫人员通过视、听、闻或借助简单的工具在现场对动物或动物产品实施的检查。也包括必要时按相关规定进行的采样。
隔离检疫isoiationquarantine
依据检疫协议或有关标准，将拟出人境的动物置于与其他动物无直接或间接接触的隔离状态，在特定时间内进行必要的临床观察，必要时进行检验和检疫处理。5.10
quarantine station
隔离场
在兽医当局控制下隔离动物的设施。这种设施能使被隔离动物与其他动物无直接或间接接触，以确保在隔离检疫期间能防止特定病原传播。5.11
疾病disease
有临床和/或病理表现的感染。
动物疫病animal epidemicdisease由生物性病原引起的动物群发性疾病，包括动物传染病、寄生虫病和人畜共患病等。在开展动物及动物产品进境风险分析或进境检疫时，动物疫病是指《中华人民共和国进出境动植物检疫法》规定的进境动物一、二类传染病、寄生虫病和《中华人民共和国动物防疫法》规定的一、二三类动物疫病，以及其他对人体健康和畜牧业生产安全构成威胁的动物传染病、寄生虫病和人畜共患病；在开展动物及动物产品出境风险分析或出境检疫时，动物疫病是指输人国家法律规定的应通报疫病或实施官方控制的疫病。5.11.2
动物传染病infectiousdiseaseof animalcommunicablediseaseof animal由病原微生物引起的，具有二定的潜伏期和临诊表现，并具有传染性的动物疾病。5.11.3
动物寄生虫病parasitosis
由暂时或永久地在动物体内或体表营寄生生活的动物（寄生虫）引起的疾病。5.11.4
人畜共患病zoonosis
在动物和人之间能够自然传播的疾病或感染。5.11.5
新发疾病emerging disease
由于已有病原发生进化或变异引起的一种新的感染，或是一种已知的感染传播到了一个新地方或传给了新的动物种群，或是一种以前未被认识的病原引起了新的感染或首次诊断的疾病，其特点是对动物或公共卫生有重大影响。
传染源source of infection
体内有病原体寄居、生长、繁殖，并能将其排出体外的动物或人。包括患病动物和带菌（毒）动物或人。
疫源地nidus of infection
有传染源存在或被传染源排出的病原体污染的地区。9