SN/T 0400.10-2002
基本信息
标准号： SN/T 0400.10-2002
中文名称：出口罐头检验规程蒸煮袋食品
标准类别：商检行业标准(SN)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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下载大小：1544481
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
SN/T 0400.10-2002.Rules for the inspection of canned food for export-Flexible pouch.
1范围
SN/T 0400.10规定了出口罐头食品一蒸煮袋食品的抽样、检验和判定。
SN/T 0400.10适用于采用复合铝箔包装的出口蒸煮袋食品的包装材料、包装袋、半成品和成品的检验。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB4789.26-1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB9683-1988复合食品包装袋卫生标准
GB/T 10786--1989罐头食 品的pH测定
GB/T 10788- -1989罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法
QB1006-1990罐头食品的检验规则
QB1007--1990罐头食品净重和固形物含量的测定
QB/T3599-1999罐头食品的感官检验
SN 0400. 6- 1996出口罐头检验规程成品
3定义
本标准采用下列定义。
3.1 蒸煮袋食品flexible pouch
采用复合铝箔用热封法制成的密封容器包装的食品,经热力杀菌达到商业无菌。
3.2热封强度 试验seal strength test
评价蒸煮袋食品的热封口强度的试验。
3.3 跌落试验drop test
蒸煮袋食品由一定高度自由下落,承受冲击碰撞的强度试验。
1范围
SN/T 0400.10规定了出口罐头食品一蒸煮袋食品的抽样、检验和判定。
SN/T 0400.10适用于采用复合铝箔包装的出口蒸煮袋食品的包装材料、包装袋、半成品和成品的检验。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB4789.26-1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB9683-1988复合食品包装袋卫生标准
GB/T 10786--1989罐头食 品的pH测定
GB/T 10788- -1989罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法
QB1006-1990罐头食品的检验规则
QB1007--1990罐头食品净重和固形物含量的测定
QB/T3599-1999罐头食品的感官检验
SN 0400. 6- 1996出口罐头检验规程成品
3定义
本标准采用下列定义。
3.1 蒸煮袋食品flexible pouch
采用复合铝箔用热封法制成的密封容器包装的食品,经热力杀菌达到商业无菌。
3.2热封强度 试验seal strength test
评价蒸煮袋食品的热封口强度的试验。
3.3 跌落试验drop test
蒸煮袋食品由一定高度自由下落,承受冲击碰撞的强度试验。
标准图片预览
标准内容
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T0400.10—2002
20021440
出口罐头检验规程
蒸煮袋食品
Rules for the inspection of canned food for export-Flexible pouch
2002-01-16发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2002-06-01实施
SN/T0400.10—2002
蒸煮袋食品问世以来，由于具有重量轻、质量高、便于携带、容易开启、节约能源等优点，在军需、民用、旅游、航天等部门得到了广泛的应用，国外不少发达国家对其质量均有所规定，并以此作为检验蒸煮袋食品的依据。针对我国蒸煮袋食品的生产起步较晚的现状，为使中国检验检疫部门对出口蒸煮袋食品实现规范化的检验和管理，特制定本标准。本标准在制定中结合了多年的检验检疫工作实践，按照GB/T1-1一1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》要求进行编写，又尽可能地与国外相关规范接轨，在内容上参考了美国食品加工者协会（NFPA)41-L公报（1989）和日本农林省的有关标准。本标准的附录A是标准的附录。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准由中华人民共和国浙江省出人境检验检疫局负责起草。本标推主要起草人：虞跃、汪驰。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。1范围
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准出口罐头检验规程
蒸煮袋食品
Rules for the inspection of canned food for export-Flexiblepouch
本标准规定了出口罐头食品蒸煮袋食品的抽样、检验和判定。SN/T0400.10--2002
本标准适用于采用复合铝箔包装的出口蒸煮袋食品的包装材料、包装袋、半成品和成品的检验。2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.26—1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB9683-1988复合食品包装袋卫生标准GB/T10786-—1989罐头食品的pH测定GB/T107881989罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法QB1006-—1990罐头食品的检验规则QB1007—1990罐头食品净重和固形物含量的测定罐头食品的感官检验
QB/T3599-1999
SN0400.6—1996出口罐头检验规程成品3定义
本标准采用下列定义。
3.1蒸煮袋食品flexiblepouch
采用复合铝箔用热封法制成的密封容器包装的食品，经热力杀菌达到商业无菌。3.2热封强度试验seal strengthtest评价蒸煮袋食品的热封口强度的试验。3.3跌落试验droptest
蒸煮袋食品由一定高度自由下落，承受冲击碰撞的强度试验。3.4耐压强度试验
squeeze test
蒸煮袋食品承受上，下压缩载荷的强度试验。4抽样
4.1包装材料抽样见表1。
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-01-16批准2002-06-01实施
检验项目
确认正确的成分
每层的厚度
特性检查
样品保存
包装袋加工过程抽样见表2。
检验项目
确认使用的材料
记录每卷原料批号
检查包装袋的封口
检查蒸煮袋的尺寸
检查封口宽度
检查外观缺陷
4.3外购包装袋抽样见表3。
批量范围
≤280
281~500
501~1200
1201-3200
3201~10000
10001~35000
>35000
4.4蒸煮袋食品半成品抽样
SN/T0400.10—2002
包装材料抽样表
每批生产开始前
表2包装袋加工过程抽样表
每卷新使用时
每30min
每30min
每30min
表3外购包装袋抽样表
样品数
不适用
每卷中的一段
每卷中一段
样品数
每条生产线
每条生产线
每条生产线
每条生产线
抽样数
4.4.1耐压强度试验：在开始生产前和加工过程中，至少每30min从每条封口线或装填线上抽取一袋进行耐压强度试验，并抽取5袋进行外观检查。4.4.2热封强度试验：开始生产前和加工过程中每隔2h，在每条封口线或装填线上抽取一袋，但最低不得少于5袋，必要时可加大检查频率。4.5蒸煮袋食品成品抽样
蒸煮袋食品成品的抽样按SN0400.6-1996中3.2.2.2执行。5检验
5.1设备和仪器
检验设备和仪器按SN0400.6—1996中4.1执行。5.2包装材料的检验
用于制造包装食品用蒸煮袋的所有基本材料的卫生指标应符合GB9683的要求。5.3密封性检验
由外观检验和热封强度试验、跌落试验和耐压强度试验四部分组成。2wwW.bzxz.Net
5.3.1外观检验
SN/T 0400.10--2002
按4.4、4.5规定的抽样方案抽样，用目测的方法进行蒸煮袋食品的外观检验，检验项目、缺陷分类见表4。
5.3.2耐压强度试验
此试验适用于大部分蒸煮袋食品，但下列情况除外：a）固体内容物，在受集中压缩载荷作用时，自身破损的情况；b）内容物形状不规则，使袋在承载时，被内容物扎破或损坏的情况。试验装置（允许装入等质量的水经密封后进行测试）5.3.2.1蒸煮袋食品的耐压强度试验装置，如附录A（标准的附录）中图A1所示，由上、下二块加压组成，压力试验必须满足下列条件：a）和袋子相接触的加压盘表面，应光滑平整，并具有一定的强度，不致变形；b）保持加压盘间的平行。
表4蒸煮袋外观缺陷分类表
缺陷内容、名称
封口诊漏
封口压缩
封口污染
卷绕（使凸出）
弯曲的卷边
层析、断裂
不正确的封口
没有粘接
封口潜伸
华夫饼干状
5.3.2.2操作
严重缺陷
明显并可能影响密封性
明显并可能影响密封质量
在封口区域
可能影响密封性
明显且可能影响密封性
在封口区域大于一半
般缺陷
轻微不影响密封性
不影响封口质量
不在封口区域
不影响密封性
不明显不可能影响密封性
在封口区域小于一半
a）按表5所示将蒸煮袋食品总质量与相应的试验压缩载荷分组，分别放置在压力盘中，加载保持1min;
b）外观检查内容物的泄漏和袋的破损情况。3
蒸煮袋食品总质量
100~400
4012000
5.3.3热封强度试验
5.3.3.1试验机
SN/T0400.10—2002
表5总质量和压缩载荷
压缩载荷
196.13(20 kgf)
392.27(40 kgf)
588.4(60kgf)
784.5(80kgf)
试验机采用匀速张紧拉伸试验机（振动子式）或勾速伸长拉伸试验机（弹性变形式），试验机应符合下列条件：
a）2个夹钳，其中在与其伸长方向平行的同一平面内，并在试验中应保证试验片在平面内不滑审；b）指示破断试验片的载荷精度为土2%c）破断载荷的范围应在试验机许用载荷的15%～85%；d）夹钳间的相对移动速度是（300士2）mm/min。5.3.3.2试验片
从同一材料制成的包装袋中取出三只以上样品，分别在热封部分直角方向上取宽为（15.0土0.1）mm，展开长度为100mm以上的试验片，但在试验片不可能取展长100mm的情况下，用玻璃胶带纸将包装材料粘成展开长100mm以上长度的试验片，如附录A（标的附录）中图A2所示。如附录A（标准的附录）中的图A2，从样品的侧面封口部分、背面封口部分、顶部封口部分以及底部封口部分分别取试验片，试验片的数目，各10条。5.3.3.3操作
把试验片的热封口从中央展成180°。把试验片两端放置在试验机的夹钳中，夹钳间隔50mm以上，加载至热封口破断为止。得出热封口最大拉伸破断载荷N/15mm，作为热封口的强度，如果在做试验时，靠近夹钳部分的试验片断开时，应重做试验。与蒸煮袋食品使用目的相适应的热封强度要求见表6。表6蒸煮袋食品使用目的和应达到的热封强度使用目的
用在充填大质量，需用高强度热封的情况用在杀菌强度较强热封情况下
用在一般稍重时，需用稍强热封的情况用在一般包装时，内容物重量较小的普通强度封口的条件下用于零散物的和较轻包装的热封强度5.3.4跌落试验
热封强度
N/15mm
34.32以上（3.5kgf/15mm以上）22.56~34.32(2.3~3.5kgf/15mm）14.71~22.56(1.5~2.3kgf/15mm）3.92~14.71(0.4~1.5kgf/15mm)
2.96~5.88(0.3~0.6kgf/15mm)
蒸煮袋食品的跌落强度试验适用于大部分蒸煮袋食品，但下列情况例外：a）对于做跌落试验时，包装的内容物品易碎或不耐冲击的情况，不适于做此类试验；b）重袋轻载以及难用于做跌落试验的情况。5.3.4.1试验条件
跌落试验的条件，应符合：
a）跌落碰撞的平面，应光滑、坚硬，例如：表面平滑的混凝土台面；b）高度设定准确，易调整。另外，跌落高度是指样品袋的最低点与跌落台面的最短距离。5.3.4.2操作
a）根据表7所示，将总质量与跌落高度分别对应分组，然后，将样品袋的水平方向，竖直方向对台4
SN/T0400.10—2002
面进行跌落试验。跌落次数为：水平方向、竖直方向各一次；b）检查样品袋的外观有无泄漏或破损。表7总质量和跌落高度
总质量
100~400
4012000
5.4成品检验
5.4.1成品外观检验
成品外观检验测定按5.3.1规定的方法进行。5.4.2净重测定
按QB1007规定的方法测定。
5.4.3pH值测定
按GB/T10786罐头食品的pH值测定方法检查。5.4.4固形物测定
按QB1007规定的方法测定。
5.4.5可溶性固形物测定
按GB/T10788规定的方法测定。
5.4.6感官测定
按QB/T3599规定的方法测定。
5.4.7成品的密封性检验
按5.3规定的方法检验。
5.4.8成品的商业无菌检验
按GB4789.26规定的方法执行。
5.4.9化学检验
蒸煮袋食品的化学检验，按SN0400.6—1996中4.4执行。5.5检验结果的判定及处置
5.5.1缺陷分类
5.5.1.1感官检验发现缺陷，按缺陷性质分为严重缺陷和一般缺陷。跌落高度
5.5.1.2蒸煮袋食品外观和密封性检验发现缺陷，按缺陷性质分为严重缺陷和一般缺陷。5.5.1.3蒸煮袋食品材料检验发现缺陷，则判为严重缺陷。5.5.2缺陷计数
缺陷按袋计数，每1个样品只计最严重的1个缺陷。5.5.3判定及处置
5.5-3.1物理感官、化学、微生物学的检验结果按QB1006进行判定、处置。5.5.3.2蒸煮袋食品外观、密封性检验结果判定a）检验中发现有1个或1个以上严重缺陷存在，则判为不可接受。b）外观检验一般缺陷其检查水平（IL)为S-2，合格质量水平（AQL)为6.5，正常检查一次抽样方案应符合表8要求，检验结果不合格，可加倍抽样，重新检验。5
批量范围
151~1200
1201~35000
≥35001
SN/T 0400.10—2002
表8正常检查一次抽样方案
抽样数
合格判定数
1/i=1/2
不合格判定数
5.5.3.3在5.5.3.2的检验中，因一般缺陷判定为不合格的，可对产品进行返工整理，然后重新抽样检验。
5.5.3.4经5.3.3.3重新抽样检验后，为可以接受，判定为重新检验合格。校车后检验合格方可继续生产。
5.5.3.5没有通过耐压强度试验，热封强度试验和跌落试验的，判为不合格。SN/T0400.10—2002
附录A
（标准的附录）
缺陷的定义
磨损(abrasion）：由于机械磨擦或刮擦导致包装袋表面层的部分损伤。A1
沙眼（blister）：在粘连处的空隙。A2
封口渗漏（channelleaker）：封口线上有一段没有粘接，导致渗漏。A3
封口压缩（compressed seal）：由于过度的压力或热量而形成的封口缺陷。A4
封口污染（contaminatedseal）：在封口区存在有外来物，如：水、脂肪或食物，但不限于此。A5
卷绕（使凸出）[convolution（embossing）]：轻微可见的压痕在封口处一边成锯齿状在另一边凸起。A6
弯曲的卷边（crookedseal）：包装袋的切口不平整或封口卷边不在直线上。A7
切割（cut）：机械的切痕或切片导致包装密封性能的丧失。A8
分层（delamination）：复合材料的分层。A9
A10层析、断裂（flexcracks）：包装袋的一层或多层小破裂。A11破裂（fracture)：包装袋的破裂。A12漏（leaker）：包装袋封口不完全，包装袋已明显失去封口。A13不正确的封口（misalignedseal）：不正确的封口位置。A14没有粘接（non-bonding）：封口过程中两层复合膜没有能粘接起来。A15凸漏（notchleaker）：软包装袋上的易开口处发生渗漏。A16穿孔（puncture）：机械原因刺穿包装袋，导致密封性的破坏。A17封口潜伸（sealcreep）：封口的内层部分分离。A18胖袋（swollenpackage）：由于各种原因造成包装内形成胀气，包装形状改变。A19华夫饼干状（waffling）：由于杀菌过程中由架子引起蒸煮袋食品表面的痕迹。A20皱纹（wrinkle）：在封口部位材料的折选。拉伸方向
客器外周的
50千克
（公斤）
一上板
容器（包装）
图A1蒸煮袋食品的耐压强度试验装置电翻胡
（单位：毫米）
图A2热封强度的测定方法
SN/T 0400.10-2002
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
出口罐头检验规程蒸煮袋食品
SN/T0400.10—2002
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印剧厂印刷开本880×12301/16印张3/4字数16千字2002年5月第一版2002年5月第一次印刷印数1-2000
书号：155066·2-14322定价8.00元网址bzcbs.com
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20021440
出口罐头检验规程
蒸煮袋食品
Rules for the inspection of canned food for export-Flexible pouch
2002-01-16发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2002-06-01实施
SN/T0400.10—2002
蒸煮袋食品问世以来，由于具有重量轻、质量高、便于携带、容易开启、节约能源等优点，在军需、民用、旅游、航天等部门得到了广泛的应用，国外不少发达国家对其质量均有所规定，并以此作为检验蒸煮袋食品的依据。针对我国蒸煮袋食品的生产起步较晚的现状，为使中国检验检疫部门对出口蒸煮袋食品实现规范化的检验和管理，特制定本标准。本标准在制定中结合了多年的检验检疫工作实践，按照GB/T1-1一1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》要求进行编写，又尽可能地与国外相关规范接轨，在内容上参考了美国食品加工者协会（NFPA)41-L公报（1989）和日本农林省的有关标准。本标准的附录A是标准的附录。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准由中华人民共和国浙江省出人境检验检疫局负责起草。本标推主要起草人：虞跃、汪驰。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。1范围
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准出口罐头检验规程
蒸煮袋食品
Rules for the inspection of canned food for export-Flexiblepouch
本标准规定了出口罐头食品蒸煮袋食品的抽样、检验和判定。SN/T0400.10--2002
本标准适用于采用复合铝箔包装的出口蒸煮袋食品的包装材料、包装袋、半成品和成品的检验。2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.26—1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB9683-1988复合食品包装袋卫生标准GB/T10786-—1989罐头食品的pH测定GB/T107881989罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法QB1006-—1990罐头食品的检验规则QB1007—1990罐头食品净重和固形物含量的测定罐头食品的感官检验
QB/T3599-1999
SN0400.6—1996出口罐头检验规程成品3定义
本标准采用下列定义。
3.1蒸煮袋食品flexiblepouch
采用复合铝箔用热封法制成的密封容器包装的食品，经热力杀菌达到商业无菌。3.2热封强度试验seal strengthtest评价蒸煮袋食品的热封口强度的试验。3.3跌落试验droptest
蒸煮袋食品由一定高度自由下落，承受冲击碰撞的强度试验。3.4耐压强度试验
squeeze test
蒸煮袋食品承受上，下压缩载荷的强度试验。4抽样
4.1包装材料抽样见表1。
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-01-16批准2002-06-01实施
检验项目
确认正确的成分
每层的厚度
特性检查
样品保存
包装袋加工过程抽样见表2。
检验项目
确认使用的材料
记录每卷原料批号
检查包装袋的封口
检查蒸煮袋的尺寸
检查封口宽度
检查外观缺陷
4.3外购包装袋抽样见表3。
批量范围
≤280
281~500
501~1200
1201-3200
3201~10000
10001~35000
>35000
4.4蒸煮袋食品半成品抽样
SN/T0400.10—2002
包装材料抽样表
每批生产开始前
表2包装袋加工过程抽样表
每卷新使用时
每30min
每30min
每30min
表3外购包装袋抽样表
样品数
不适用
每卷中的一段
每卷中一段
样品数
每条生产线
每条生产线
每条生产线
每条生产线
抽样数
4.4.1耐压强度试验：在开始生产前和加工过程中，至少每30min从每条封口线或装填线上抽取一袋进行耐压强度试验，并抽取5袋进行外观检查。4.4.2热封强度试验：开始生产前和加工过程中每隔2h，在每条封口线或装填线上抽取一袋，但最低不得少于5袋，必要时可加大检查频率。4.5蒸煮袋食品成品抽样
蒸煮袋食品成品的抽样按SN0400.6-1996中3.2.2.2执行。5检验
5.1设备和仪器
检验设备和仪器按SN0400.6—1996中4.1执行。5.2包装材料的检验
用于制造包装食品用蒸煮袋的所有基本材料的卫生指标应符合GB9683的要求。5.3密封性检验
由外观检验和热封强度试验、跌落试验和耐压强度试验四部分组成。2wwW.bzxz.Net
5.3.1外观检验
SN/T 0400.10--2002
按4.4、4.5规定的抽样方案抽样，用目测的方法进行蒸煮袋食品的外观检验，检验项目、缺陷分类见表4。
5.3.2耐压强度试验
此试验适用于大部分蒸煮袋食品，但下列情况除外：a）固体内容物，在受集中压缩载荷作用时，自身破损的情况；b）内容物形状不规则，使袋在承载时，被内容物扎破或损坏的情况。试验装置（允许装入等质量的水经密封后进行测试）5.3.2.1蒸煮袋食品的耐压强度试验装置，如附录A（标准的附录）中图A1所示，由上、下二块加压组成，压力试验必须满足下列条件：a）和袋子相接触的加压盘表面，应光滑平整，并具有一定的强度，不致变形；b）保持加压盘间的平行。
表4蒸煮袋外观缺陷分类表
缺陷内容、名称
封口诊漏
封口压缩
封口污染
卷绕（使凸出）
弯曲的卷边
层析、断裂
不正确的封口
没有粘接
封口潜伸
华夫饼干状
5.3.2.2操作
严重缺陷
明显并可能影响密封性
明显并可能影响密封质量
在封口区域
可能影响密封性
明显且可能影响密封性
在封口区域大于一半
般缺陷
轻微不影响密封性
不影响封口质量
不在封口区域
不影响密封性
不明显不可能影响密封性
在封口区域小于一半
a）按表5所示将蒸煮袋食品总质量与相应的试验压缩载荷分组，分别放置在压力盘中，加载保持1min;
b）外观检查内容物的泄漏和袋的破损情况。3
蒸煮袋食品总质量
100~400
4012000
5.3.3热封强度试验
5.3.3.1试验机
SN/T0400.10—2002
表5总质量和压缩载荷
压缩载荷
196.13(20 kgf)
392.27(40 kgf)
588.4(60kgf)
784.5(80kgf)
试验机采用匀速张紧拉伸试验机（振动子式）或勾速伸长拉伸试验机（弹性变形式），试验机应符合下列条件：
a）2个夹钳，其中在与其伸长方向平行的同一平面内，并在试验中应保证试验片在平面内不滑审；b）指示破断试验片的载荷精度为土2%c）破断载荷的范围应在试验机许用载荷的15%～85%；d）夹钳间的相对移动速度是（300士2）mm/min。5.3.3.2试验片
从同一材料制成的包装袋中取出三只以上样品，分别在热封部分直角方向上取宽为（15.0土0.1）mm，展开长度为100mm以上的试验片，但在试验片不可能取展长100mm的情况下，用玻璃胶带纸将包装材料粘成展开长100mm以上长度的试验片，如附录A（标的附录）中图A2所示。如附录A（标准的附录）中的图A2，从样品的侧面封口部分、背面封口部分、顶部封口部分以及底部封口部分分别取试验片，试验片的数目，各10条。5.3.3.3操作
把试验片的热封口从中央展成180°。把试验片两端放置在试验机的夹钳中，夹钳间隔50mm以上，加载至热封口破断为止。得出热封口最大拉伸破断载荷N/15mm，作为热封口的强度，如果在做试验时，靠近夹钳部分的试验片断开时，应重做试验。与蒸煮袋食品使用目的相适应的热封强度要求见表6。表6蒸煮袋食品使用目的和应达到的热封强度使用目的
用在充填大质量，需用高强度热封的情况用在杀菌强度较强热封情况下
用在一般稍重时，需用稍强热封的情况用在一般包装时，内容物重量较小的普通强度封口的条件下用于零散物的和较轻包装的热封强度5.3.4跌落试验
热封强度
N/15mm
34.32以上（3.5kgf/15mm以上）22.56~34.32(2.3~3.5kgf/15mm）14.71~22.56(1.5~2.3kgf/15mm）3.92~14.71(0.4~1.5kgf/15mm)
2.96~5.88(0.3~0.6kgf/15mm)
蒸煮袋食品的跌落强度试验适用于大部分蒸煮袋食品，但下列情况例外：a）对于做跌落试验时，包装的内容物品易碎或不耐冲击的情况，不适于做此类试验；b）重袋轻载以及难用于做跌落试验的情况。5.3.4.1试验条件
跌落试验的条件，应符合：
a）跌落碰撞的平面，应光滑、坚硬，例如：表面平滑的混凝土台面；b）高度设定准确，易调整。另外，跌落高度是指样品袋的最低点与跌落台面的最短距离。5.3.4.2操作
a）根据表7所示，将总质量与跌落高度分别对应分组，然后，将样品袋的水平方向，竖直方向对台4
SN/T0400.10—2002
面进行跌落试验。跌落次数为：水平方向、竖直方向各一次；b）检查样品袋的外观有无泄漏或破损。表7总质量和跌落高度
总质量
100~400
4012000
5.4成品检验
5.4.1成品外观检验
成品外观检验测定按5.3.1规定的方法进行。5.4.2净重测定
按QB1007规定的方法测定。
5.4.3pH值测定
按GB/T10786罐头食品的pH值测定方法检查。5.4.4固形物测定
按QB1007规定的方法测定。
5.4.5可溶性固形物测定
按GB/T10788规定的方法测定。
5.4.6感官测定
按QB/T3599规定的方法测定。
5.4.7成品的密封性检验
按5.3规定的方法检验。
5.4.8成品的商业无菌检验
按GB4789.26规定的方法执行。
5.4.9化学检验
蒸煮袋食品的化学检验，按SN0400.6—1996中4.4执行。5.5检验结果的判定及处置
5.5.1缺陷分类
5.5.1.1感官检验发现缺陷，按缺陷性质分为严重缺陷和一般缺陷。跌落高度
5.5.1.2蒸煮袋食品外观和密封性检验发现缺陷，按缺陷性质分为严重缺陷和一般缺陷。5.5.1.3蒸煮袋食品材料检验发现缺陷，则判为严重缺陷。5.5.2缺陷计数
缺陷按袋计数，每1个样品只计最严重的1个缺陷。5.5.3判定及处置
5.5-3.1物理感官、化学、微生物学的检验结果按QB1006进行判定、处置。5.5.3.2蒸煮袋食品外观、密封性检验结果判定a）检验中发现有1个或1个以上严重缺陷存在，则判为不可接受。b）外观检验一般缺陷其检查水平（IL)为S-2，合格质量水平（AQL)为6.5，正常检查一次抽样方案应符合表8要求，检验结果不合格，可加倍抽样，重新检验。5
批量范围
151~1200
1201~35000
≥35001
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表8正常检查一次抽样方案
抽样数
合格判定数
1/i=1/2
不合格判定数
5.5.3.3在5.5.3.2的检验中，因一般缺陷判定为不合格的，可对产品进行返工整理，然后重新抽样检验。
5.5.3.4经5.3.3.3重新抽样检验后，为可以接受，判定为重新检验合格。校车后检验合格方可继续生产。
5.5.3.5没有通过耐压强度试验，热封强度试验和跌落试验的，判为不合格。SN/T0400.10—2002
附录A
（标准的附录）
缺陷的定义
磨损(abrasion）：由于机械磨擦或刮擦导致包装袋表面层的部分损伤。A1
沙眼（blister）：在粘连处的空隙。A2
封口渗漏（channelleaker）：封口线上有一段没有粘接，导致渗漏。A3
封口压缩（compressed seal）：由于过度的压力或热量而形成的封口缺陷。A4
封口污染（contaminatedseal）：在封口区存在有外来物，如：水、脂肪或食物，但不限于此。A5
卷绕（使凸出）[convolution（embossing）]：轻微可见的压痕在封口处一边成锯齿状在另一边凸起。A6
弯曲的卷边（crookedseal）：包装袋的切口不平整或封口卷边不在直线上。A7
切割（cut）：机械的切痕或切片导致包装密封性能的丧失。A8
分层（delamination）：复合材料的分层。A9
A10层析、断裂（flexcracks）：包装袋的一层或多层小破裂。A11破裂（fracture)：包装袋的破裂。A12漏（leaker）：包装袋封口不完全，包装袋已明显失去封口。A13不正确的封口（misalignedseal）：不正确的封口位置。A14没有粘接（non-bonding）：封口过程中两层复合膜没有能粘接起来。A15凸漏（notchleaker）：软包装袋上的易开口处发生渗漏。A16穿孔（puncture）：机械原因刺穿包装袋，导致密封性的破坏。A17封口潜伸（sealcreep）：封口的内层部分分离。A18胖袋（swollenpackage）：由于各种原因造成包装内形成胀气，包装形状改变。A19华夫饼干状（waffling）：由于杀菌过程中由架子引起蒸煮袋食品表面的痕迹。A20皱纹（wrinkle）：在封口部位材料的折选。拉伸方向
客器外周的
50千克
（公斤）
一上板
容器（包装）
图A1蒸煮袋食品的耐压强度试验装置电翻胡
（单位：毫米）
图A2热封强度的测定方法
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中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
出口罐头检验规程蒸煮袋食品
SN/T0400.10—2002
中国标准出版社出版
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邮政编码：100045
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