SN/T 0938-2013
基本信息
标准号： SN/T 0938-2013
中文名称：进出口不锈钢餐具检验规程
标准类别：商检行业标准(SN)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
下载格式：.zip .pdf
下载大小：5227609
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
SN/T 0938-2013.Rules for the inspection of stainless steel cultery for import and export.
1范围
SN/T 0938规定了进出口不锈钢餐具的要求、抽样、检验、符合性判定和不合格处置。
SN/T 0938适用于进出口不锈钢餐具的检验。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 2828.1计 数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T 2828.2计数抽样检验程序 第 2部分:按极限质量(LQ)检索的孤立批检验抽样方案
GB/T 2829周期检验计 数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB/T 5009.81不锈 钢食具容器卫生标准的分析方法
GB/T 6060.3表 面粗糙度比较样块第3部分:电火花、抛(喷)丸、喷砂.研磨、锉、抛光加工表面
GB/T 6062产 品几何技术规范(GPS)表面结构轮廓法接 触(触针)式仪器的标称特性
GB 9684食 品安全国家标准不锈钢制品
GB/T 10111随机数的产生 及其在产品质量抽样检验中的应用程序
GB/T 15067.1不锈 钢餐具术语
GB/T 15067.2 - 1994不锈 钢餐具
SN/T 0262出口商品运输包装瓦楞纸箱检验规程
1范围
SN/T 0938规定了进出口不锈钢餐具的要求、抽样、检验、符合性判定和不合格处置。
SN/T 0938适用于进出口不锈钢餐具的检验。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 2828.1计 数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T 2828.2计数抽样检验程序 第 2部分:按极限质量(LQ)检索的孤立批检验抽样方案
GB/T 2829周期检验计 数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB/T 5009.81不锈 钢食具容器卫生标准的分析方法
GB/T 6060.3表 面粗糙度比较样块第3部分:电火花、抛(喷)丸、喷砂.研磨、锉、抛光加工表面
GB/T 6062产 品几何技术规范(GPS)表面结构轮廓法接 触(触针)式仪器的标称特性
GB 9684食 品安全国家标准不锈钢制品
GB/T 10111随机数的产生 及其在产品质量抽样检验中的应用程序
GB/T 15067.1不锈 钢餐具术语
GB/T 15067.2 - 1994不锈 钢餐具
SN/T 0262出口商品运输包装瓦楞纸箱检验规程
标准图片预览
标准内容
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T0938—2013
代替SN/T0938—2006
进出口不锈钢餐具检验规程
Rules for the inspection of stainless steel cultery for import and export2013-03-01发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2013-09-16实施
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
进出口不锈钢餐具检验规程
SN/T0938—2013
中国标准出版社出版
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013）北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010)64275323
网址spc.net.cn
中国标准出版社秦皇岛印剧厂印刷剧*
开本880×12301/16
2014年3月第一版
印张0.75
字数18千字
2014年3月第一次印刷
印数1-1600
书号：155066·2-26563
定价16.00元
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草本标准代替SN/T0938—2006《进出口不锈钢餐具检验规程》。本标准与SN/T0938—2006相比，主要技术变化如下：修改了适用范围（见第1章，2006年版的第1章）；SN/T0938—2013
删除了GB/T1220不锈钢棒》、GB/T3280《不锈钢冷轧钢板》、SN/T1323《进出口金属材料抽样规程》，增加了SN/T2273《食品接触材料安全卫生技术规范》和GB/T15067.1《不锈钢餐具术语》（见第2章，2006年版的第2章）；增加了“要求”（见第4章）；
删除了“产品分类”及“附录A”（见2006年版的第4章和附录A）；增加了“样品送检”和\样品保留”（见5.1.5和5.1.6）；修改了出口检验和进口检验的规定（见5.2.1和5.2.2，2006年版的6.1和6.2）；表1、表2修改为附录C、附录A（见附录C和附录A，2006年版的表1和表2）：修改了不合格处置的规定（见第7章，2006年版的第8章）；删除了“检验有效期”（见2006年版的第9章）；增加了“国内外不锈钢餐具相关检验法规标准一览表”（见附录D）。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国广东出人境检验检疫局。本标准主要起草人：侯锐，冯惠华、蔡美球，姚跟，区奕澄，伍换本标准所代替标准的历次版本发布情况为SN/T0938—2000SN/T0938—20061
1范围
进出口不锈钢餐具检验规程
本标准规定了进出口不锈钢餐具的要求，抽样，检验，符合性判定和不合格处置本标准适用于进出口不锈钢餐具的检验。2规范性引用文件
SN/T0938—2013
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T2828.1
GB/T2828.2
GB/T2829
第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划计数抽样检验程序
计数抽样检验程序
第2部分：按极限质量（LQ）检索的孤立批检验抽样方案周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB/T5009.81
GB/T6060.3
GB/T6062
GB9684
不锈钢食具容器卫生标准的分析方法表面粗糙度比较样块第3部分：电火花、抛（喷）丸、喷砂、研磨、锉、抛光加工表面产品几何技术规范（GPS）表面结构轮廓法食品安全国家标准
GB/T10111
不锈钢制品
接触（触针）式仪器的标称特性随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序GB/T15067.1
不锈钢餐具
GB/T15067.2-1994不锈钢餐具
SN/T0262
术语和定义
出口商品运输包装
GB/T15067.1界定的以及下列大
检验批
inspection lot
瓦楞纸箱检验规程
和定义适用于本
为实施抽样检验而汇集的同一原材料检验批，简称批。
nonconformity
不合格
一货号或合同，在相同生产条件下生产的单位产品，称为不满足规范的要求。按对产品质量特性影响的严重程度分为：A类不合格、B类不合格、C类不合格。3.3
nonconformtingitem
不合格品
有一个或一个以上不合格的单位产品称为不合格品。4要求
4.1原料要求
4.1.1接触食品的不锈钢部分可选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马SN/T0938—2013
氏体型不锈钢等材料制成，非不锈钢部分可选用其他金属、玻璃、橡胶、塑料等材料制成，所用材料应符合相应的国家标准和要求。
4.1.2出口不锈钢餐具按照进口国法律法规和相关标准实施检验，进口国法律法规和相关标准无明确规定的，按照4.1.1的规定执行。4.1.3进口不锈钢餐具按照4.1.1的规定执行。4.2
特殊要求
若产品与食品直接接触的表面覆有其他材料、着色剂，则应同时符合相应材料的安全卫生要求。5检验
5.1抽样
5.1.1抽样条件
提交抽样的检验批应有出厂检验合格证明或质量证明书，且包装完整。5.1.2连续批的抽样方案
5.1.2.1交收检验按GB/T2828.1规定进行，采用正常检验二次抽样方案，检验水平为特殊检验水平S-4：接收质量限（AQL）：B类不合格品AQL值为4.0.C类不合格品AQL值为10。5.1.2.2型式检验按GB/T2829的规定进行，采用判别水平Ⅱ的二次抽样方案。不合格分类，不合格质量水平RQL、样本大小及判定数组见附录A。其中卫生要求采用判别水平I的一次抽样方案。5.1.2.3从检验批中随机抽取样品，随机数的产生方法可按GB/T10111。5.1.2.4检查的严格度，执行GB/T2828.1的转移规则。5.1.3孤立批的抽样方案
以孤立批提交检验的不锈钢餐具，可依据GB/T2828.2规定的抽样方法抽样。5.1.4抽样数量
按确定的抽样方案，从包装完好的出口或进口产品中抽取规定数量的样品。5.1.5样品送检
抽样后应根据需要按规定妥善包装或密封，及时将样品送有关实验室检测。5.1.5.1
样品送检时应随附送检单。送检单上应有与送检样品一致的唯一性标识以及有关的可追溯性5.1.5.2
信息。
5.1.6样品保留
应按规定保留代表性样品，保留期限至少3个月。保留样品应加贴标签，具有完整的可追溯性信息。5.2
检验内容
出口检验
检验依据
按照进口国法律法规和相关标准实施检验（部分参见附录B），进口国法律法规和相关标准无明确2
规定的，按照我国法律法规和相关标准实施检验（见附录C）。5.2.1.2
交收检验
交收检验的检验项目、质量要求，检验方法及不合格分类见附录C。5.2.1.3
型式检验
5.2.1.3.1
5.2.1.3.2
5.2.1.3.3
SN/T0938—2013
型式检验每一年至少进行一次，在更改材料、变动工艺和第一次报验时亦需进行。型式检验的样品应从本周期生产的，经交收检验合格的产品中随机抽取。型式检验的检验项目、质量要求，检验方法见附录A及附录D。包装检验
按SN/T0262的规定执行。
进口检验
进口不锈钢餐具按孤立批进行抽样，按我国法律法规和相关标准实施检验（见附录C）。6
符合性判定
在检验批中发现一个或一个以上A类不合格时，则该批判定为不合格B类，C类不合格分别统计，交收检验的连续批按5.1.2.1和附录C，型式检验按5.1.2.2和附录A，6.2
分别进行判定：交收检验的孤立批按GB/T2828.2的规定判定。7免费标准下载网bzxz
不合格处置
交收检验
B类、C类不合格的经返工整理并重新检验合格后视为合格。型式检验
本周期型式检验不合格，其代表的产品不得再在本周期内提交型式检验或交收检验。SN/T0938—2013
检验项目
抗冲击
附录A
（规范性附录）
型式检验的检验项目、质量要求、检验方法表A.1
型式检验的检验项目、质量要求、检验方法质量要求与检验方法
接GB/T15067.2-1994中
57.6.8的要求
刀和分肉叉强度
叉匙强度
耐氯化钠腐蚀性
耐乙酸腐蚀性
牢固性
抗热变形
安全卫生
5.4.1.6.5的要求
按GB/T15
2-1994中
5.4.2、6.5的要求
按GB/T15067.2
3.6.3的要求
隔录！
按GB/T15067.2-1994
的要求
5.6.6.7的
T15067
的要求
1994中
定：分析方法
按GBT5009.81规定
不合格
不合格质量
水平（RQL)
样本大小n
判定组数
标准类别
意大利
附录B
（资料性附录）
不锈钢餐具相关检验法规标准一览表不锈钢餐具相关检验法规标准一览表表B.1
标准编号
GB/T15067.1
GB/T15067.2
GB9684
GB/T5009.81
SN/T2273
n.258法令
NI2004-64
LFGB30&31
SANS 866:2006
ISO8442-1
ISO8442-2
不锈钢餐具术语
不锈钢餐具
标准名称
食品安全国家标准不锈钢制品
不锈钢食具容器卫生标准的分析方法食品接触材料安全卫生技术规
关于果
食品接触的或个
食品接触材料
SN/T0938—2013
使用的不锈钢材质的包装，容器以及用具的《食品与日用品法第30条和31条不锈钢餐具
食品接触材料和制厂
餐具器具
第1部分：准备餐食用刀具
第2部分：不锈钢和镀银餐
美触材料和制品刀具和餐具器具食品接
具的要求
SN/T0938—2013
附录C
（规范性附录）
交收检验的检验项目、质量要求、检验方法及不合格分类交收检验的检验项目、质量要求、检验方法及不合格分类表C1
检验项目
空心手柄渗水
餐刀包角
表面粗糙度
尺寸与形状
餐刀放置
安装间隙
疵点和压痕
安全卫生
质量要求
将试件浸人不低于95℃水中，观察10min，空心手柄及其连接处不得渗水
除特殊要求外，餐刀的刃口应磨成楔形的，或者是齿状的，或者磨成一个包角不超过70的锋利刃：分肉刀的刃口应磨成包角不大于40°的锋利刃，其刀刃上离刀刃口部1mm处的厚度不大于0.46mm
餐具主要表面的粗糙度Ra≤0.25同批相同要求的产品尺寸和形状差异不得超过名义尺寸的2%
边缘光滑，内缘无毛口
除特殊设计外，当把餐刀水平放在水平的平面上，刀片不得接触这个面
除特殊设计外，产品零件之间的安装间隙不得大于0.2mm
餐具主要表面不允许有直径0.3mm以上的疵点和直径0.8mm以上的压痕，对于未超出此限值的疵点和压痕在10cm2内所允许点数不超过2，且任意压痕和疵点间的距离不得小于20mm
餐具外观整洁，主要表面光亮一致。文字准确，商标、花纹应清晰完整
按GB9684规定
检验方法
目测或通用量具
按GB/T6060.3
及GB/T6062规
定，仲裁用仪器法
通用量具检验
通用量具检验
目测或通用量具
分析方法按
GB/T5009.81
不合格
质量要求
附录D
（规范性附录）
不锈钢餐具耐乙酸腐蚀性
按本附录规定的方法测试，不锈钢餐具浸泡部分不应有腐蚀痕迹。试验方法
D.2.1原理
SN/T0938—2013
把试件部分浸泡在温度为20℃的乙酸溶液中，规定试件后浸泡部分经腐蚀后的颜色变化。D.2.2试剂
乙酸溶液应使用软水或蒸馏水配制，浓度为5%。D.2.3仪器
仪器如图D.1所示，有一个玻璃容器和盖子组成，并有一个塑料架子来支撑试件。罩盖
对空气不害封
塑料支架
（20士2）C的5%（质量分数）的乙酸落液破璃客器
不锈钢餐具耐乙酸腐蚀试验仪
D.2.4试验步骤
D.2.4.1用肥皂水洗净试件，并用丙酮或酒精去脂。D.2.4.2把配好的乙酸溶液装在容器中，500mL溶液中最多浸泡6件试件，且试件间距不小于50mm，溶液温度保持在（20士2)℃的范围内。D.2.4.3把试件放在塑料支架上，盖上罩盖。SN/T0938—2013
D.2.4.4把试件部分浸泡在溶液中。高档不锈钢餐具的试验时间为连续6h，普通不锈钢餐具的试验时间为4h。
D.2.4.5试验结束后，彻底清洗试件并用软布擦净。D.2.5结果表示
用显微镜或至少4倍的放大镜观察试件浸泡部分的腐蚀痕迹，手柄上圆周直径大于0.4mm的麻坑不应多于五个，其他处圆周直径大于0.4mm的麻坑也不应多于六个。书号：155066·2-26563
SN/T0938-2013
定价：
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代替SN/T0938—2006
进出口不锈钢餐具检验规程
Rules for the inspection of stainless steel cultery for import and export2013-03-01发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2013-09-16实施
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
进出口不锈钢餐具检验规程
SN/T0938—2013
中国标准出版社出版
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013）北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010)64275323
网址spc.net.cn
中国标准出版社秦皇岛印剧厂印刷剧*
开本880×12301/16
2014年3月第一版
印张0.75
字数18千字
2014年3月第一次印刷
印数1-1600
书号：155066·2-26563
定价16.00元
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草本标准代替SN/T0938—2006《进出口不锈钢餐具检验规程》。本标准与SN/T0938—2006相比，主要技术变化如下：修改了适用范围（见第1章，2006年版的第1章）；SN/T0938—2013
删除了GB/T1220不锈钢棒》、GB/T3280《不锈钢冷轧钢板》、SN/T1323《进出口金属材料抽样规程》，增加了SN/T2273《食品接触材料安全卫生技术规范》和GB/T15067.1《不锈钢餐具术语》（见第2章，2006年版的第2章）；增加了“要求”（见第4章）；
删除了“产品分类”及“附录A”（见2006年版的第4章和附录A）；增加了“样品送检”和\样品保留”（见5.1.5和5.1.6）；修改了出口检验和进口检验的规定（见5.2.1和5.2.2，2006年版的6.1和6.2）；表1、表2修改为附录C、附录A（见附录C和附录A，2006年版的表1和表2）：修改了不合格处置的规定（见第7章，2006年版的第8章）；删除了“检验有效期”（见2006年版的第9章）；增加了“国内外不锈钢餐具相关检验法规标准一览表”（见附录D）。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国广东出人境检验检疫局。本标准主要起草人：侯锐，冯惠华、蔡美球，姚跟，区奕澄，伍换本标准所代替标准的历次版本发布情况为SN/T0938—2000SN/T0938—20061
1范围
进出口不锈钢餐具检验规程
本标准规定了进出口不锈钢餐具的要求，抽样，检验，符合性判定和不合格处置本标准适用于进出口不锈钢餐具的检验。2规范性引用文件
SN/T0938—2013
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T2828.1
GB/T2828.2
GB/T2829
第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划计数抽样检验程序
计数抽样检验程序
第2部分：按极限质量（LQ）检索的孤立批检验抽样方案周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB/T5009.81
GB/T6060.3
GB/T6062
GB9684
不锈钢食具容器卫生标准的分析方法表面粗糙度比较样块第3部分：电火花、抛（喷）丸、喷砂、研磨、锉、抛光加工表面产品几何技术规范（GPS）表面结构轮廓法食品安全国家标准
GB/T10111
不锈钢制品
接触（触针）式仪器的标称特性随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序GB/T15067.1
不锈钢餐具
GB/T15067.2-1994不锈钢餐具
SN/T0262
术语和定义
出口商品运输包装
GB/T15067.1界定的以及下列大
检验批
inspection lot
瓦楞纸箱检验规程
和定义适用于本
为实施抽样检验而汇集的同一原材料检验批，简称批。
nonconformity
不合格
一货号或合同，在相同生产条件下生产的单位产品，称为不满足规范的要求。按对产品质量特性影响的严重程度分为：A类不合格、B类不合格、C类不合格。3.3
nonconformtingitem
不合格品
有一个或一个以上不合格的单位产品称为不合格品。4要求
4.1原料要求
4.1.1接触食品的不锈钢部分可选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马SN/T0938—2013
氏体型不锈钢等材料制成，非不锈钢部分可选用其他金属、玻璃、橡胶、塑料等材料制成，所用材料应符合相应的国家标准和要求。
4.1.2出口不锈钢餐具按照进口国法律法规和相关标准实施检验，进口国法律法规和相关标准无明确规定的，按照4.1.1的规定执行。4.1.3进口不锈钢餐具按照4.1.1的规定执行。4.2
特殊要求
若产品与食品直接接触的表面覆有其他材料、着色剂，则应同时符合相应材料的安全卫生要求。5检验
5.1抽样
5.1.1抽样条件
提交抽样的检验批应有出厂检验合格证明或质量证明书，且包装完整。5.1.2连续批的抽样方案
5.1.2.1交收检验按GB/T2828.1规定进行，采用正常检验二次抽样方案，检验水平为特殊检验水平S-4：接收质量限（AQL）：B类不合格品AQL值为4.0.C类不合格品AQL值为10。5.1.2.2型式检验按GB/T2829的规定进行，采用判别水平Ⅱ的二次抽样方案。不合格分类，不合格质量水平RQL、样本大小及判定数组见附录A。其中卫生要求采用判别水平I的一次抽样方案。5.1.2.3从检验批中随机抽取样品，随机数的产生方法可按GB/T10111。5.1.2.4检查的严格度，执行GB/T2828.1的转移规则。5.1.3孤立批的抽样方案
以孤立批提交检验的不锈钢餐具，可依据GB/T2828.2规定的抽样方法抽样。5.1.4抽样数量
按确定的抽样方案，从包装完好的出口或进口产品中抽取规定数量的样品。5.1.5样品送检
抽样后应根据需要按规定妥善包装或密封，及时将样品送有关实验室检测。5.1.5.1
样品送检时应随附送检单。送检单上应有与送检样品一致的唯一性标识以及有关的可追溯性5.1.5.2
信息。
5.1.6样品保留
应按规定保留代表性样品，保留期限至少3个月。保留样品应加贴标签，具有完整的可追溯性信息。5.2
检验内容
出口检验
检验依据
按照进口国法律法规和相关标准实施检验（部分参见附录B），进口国法律法规和相关标准无明确2
规定的，按照我国法律法规和相关标准实施检验（见附录C）。5.2.1.2
交收检验
交收检验的检验项目、质量要求，检验方法及不合格分类见附录C。5.2.1.3
型式检验
5.2.1.3.1
5.2.1.3.2
5.2.1.3.3
SN/T0938—2013
型式检验每一年至少进行一次，在更改材料、变动工艺和第一次报验时亦需进行。型式检验的样品应从本周期生产的，经交收检验合格的产品中随机抽取。型式检验的检验项目、质量要求，检验方法见附录A及附录D。包装检验
按SN/T0262的规定执行。
进口检验
进口不锈钢餐具按孤立批进行抽样，按我国法律法规和相关标准实施检验（见附录C）。6
符合性判定
在检验批中发现一个或一个以上A类不合格时，则该批判定为不合格B类，C类不合格分别统计，交收检验的连续批按5.1.2.1和附录C，型式检验按5.1.2.2和附录A，6.2
分别进行判定：交收检验的孤立批按GB/T2828.2的规定判定。7免费标准下载网bzxz
不合格处置
交收检验
B类、C类不合格的经返工整理并重新检验合格后视为合格。型式检验
本周期型式检验不合格，其代表的产品不得再在本周期内提交型式检验或交收检验。SN/T0938—2013
检验项目
抗冲击
附录A
（规范性附录）
型式检验的检验项目、质量要求、检验方法表A.1
型式检验的检验项目、质量要求、检验方法质量要求与检验方法
接GB/T15067.2-1994中
57.6.8的要求
刀和分肉叉强度
叉匙强度
耐氯化钠腐蚀性
耐乙酸腐蚀性
牢固性
抗热变形
安全卫生
5.4.1.6.5的要求
按GB/T15
2-1994中
5.4.2、6.5的要求
按GB/T15067.2
3.6.3的要求
隔录！
按GB/T15067.2-1994
的要求
5.6.6.7的
T15067
的要求
1994中
定：分析方法
按GBT5009.81规定
不合格
不合格质量
水平（RQL)
样本大小n
判定组数
标准类别
意大利
附录B
（资料性附录）
不锈钢餐具相关检验法规标准一览表不锈钢餐具相关检验法规标准一览表表B.1
标准编号
GB/T15067.1
GB/T15067.2
GB9684
GB/T5009.81
SN/T2273
n.258法令
NI2004-64
LFGB30&31
SANS 866:2006
ISO8442-1
ISO8442-2
不锈钢餐具术语
不锈钢餐具
标准名称
食品安全国家标准不锈钢制品
不锈钢食具容器卫生标准的分析方法食品接触材料安全卫生技术规
关于果
食品接触的或个
食品接触材料
SN/T0938—2013
使用的不锈钢材质的包装，容器以及用具的《食品与日用品法第30条和31条不锈钢餐具
食品接触材料和制厂
餐具器具
第1部分：准备餐食用刀具
第2部分：不锈钢和镀银餐
美触材料和制品刀具和餐具器具食品接
具的要求
SN/T0938—2013
附录C
（规范性附录）
交收检验的检验项目、质量要求、检验方法及不合格分类交收检验的检验项目、质量要求、检验方法及不合格分类表C1
检验项目
空心手柄渗水
餐刀包角
表面粗糙度
尺寸与形状
餐刀放置
安装间隙
疵点和压痕
安全卫生
质量要求
将试件浸人不低于95℃水中，观察10min，空心手柄及其连接处不得渗水
除特殊要求外，餐刀的刃口应磨成楔形的，或者是齿状的，或者磨成一个包角不超过70的锋利刃：分肉刀的刃口应磨成包角不大于40°的锋利刃，其刀刃上离刀刃口部1mm处的厚度不大于0.46mm
餐具主要表面的粗糙度Ra≤0.25同批相同要求的产品尺寸和形状差异不得超过名义尺寸的2%
边缘光滑，内缘无毛口
除特殊设计外，当把餐刀水平放在水平的平面上，刀片不得接触这个面
除特殊设计外，产品零件之间的安装间隙不得大于0.2mm
餐具主要表面不允许有直径0.3mm以上的疵点和直径0.8mm以上的压痕，对于未超出此限值的疵点和压痕在10cm2内所允许点数不超过2，且任意压痕和疵点间的距离不得小于20mm
餐具外观整洁，主要表面光亮一致。文字准确，商标、花纹应清晰完整
按GB9684规定
检验方法
目测或通用量具
按GB/T6060.3
及GB/T6062规
定，仲裁用仪器法
通用量具检验
通用量具检验
目测或通用量具
分析方法按
GB/T5009.81
不合格
质量要求
附录D
（规范性附录）
不锈钢餐具耐乙酸腐蚀性
按本附录规定的方法测试，不锈钢餐具浸泡部分不应有腐蚀痕迹。试验方法
D.2.1原理
SN/T0938—2013
把试件部分浸泡在温度为20℃的乙酸溶液中，规定试件后浸泡部分经腐蚀后的颜色变化。D.2.2试剂
乙酸溶液应使用软水或蒸馏水配制，浓度为5%。D.2.3仪器
仪器如图D.1所示，有一个玻璃容器和盖子组成，并有一个塑料架子来支撑试件。罩盖
对空气不害封
塑料支架
（20士2）C的5%（质量分数）的乙酸落液破璃客器
不锈钢餐具耐乙酸腐蚀试验仪
D.2.4试验步骤
D.2.4.1用肥皂水洗净试件，并用丙酮或酒精去脂。D.2.4.2把配好的乙酸溶液装在容器中，500mL溶液中最多浸泡6件试件，且试件间距不小于50mm，溶液温度保持在（20士2)℃的范围内。D.2.4.3把试件放在塑料支架上，盖上罩盖。SN/T0938—2013
D.2.4.4把试件部分浸泡在溶液中。高档不锈钢餐具的试验时间为连续6h，普通不锈钢餐具的试验时间为4h。
D.2.4.5试验结束后，彻底清洗试件并用软布擦净。D.2.5结果表示
用显微镜或至少4倍的放大镜观察试件浸泡部分的腐蚀痕迹，手柄上圆周直径大于0.4mm的麻坑不应多于五个，其他处圆周直径大于0.4mm的麻坑也不应多于六个。书号：155066·2-26563
SN/T0938-2013
定价：
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