GB/T28991—2020《油茶良种选育技术规程》由中华人民共和国国家标准发布，代替GB/T28991—2012。本标准按照GB/T1.1—2009起草，主要技术变化包括：增加了多齿红山茶、西南红山茶、高州油茶、威宁短柱茶选优指标的要求；增加了其他育种方法；删除了普通油茶及近缘油用物种选优主要指标中酸价的限定值；无性系性状评价年限由连续4年减至连续3年；删除了家系测定相关方法；细化了区域试验的方法。本标准由国家林业和草原局提出，全国经济林产品标准化技术委员会归口，中国林业科学研究院亚热带林业研究所起草。 1 范围 本标准规定了油茶良种选育的优树选择、人工杂交、试验测定及区域试验等技术规程，适用于干油茶的良种选育。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的：GB5009.6《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》、GB5009.168《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》、GB/T6001《育苗技术规程》。 3 术语和定义 3.1 油茶（oil-tea camellia）：山茶属植物中种子含油率较高、具有经济栽培价值的油用物种的总称。主要包括普通油茶（Camellia oleifera）、小果油茶（C. meiocarpa）、浙江红花油茶（C. chekiangoleosa）、越南油茶（C. vietnamensis）、高州油茶（C. gauchowensis）、腾冲红花油茶（C. reticulata）、攸县油茶（C. yuhsienensis）、广宁红花油茶（C. semiserrata）、多齿红山茶（C. polyodonta）、西南红山茶（C. pitardi）、威宁短柱茶（C. saluenensis）。 3.2 单位面积冠幅产量（yield per unit area of crown）：单位面积冠幅的结实能力，通常用每平方米冠幅的果实产量表示。 3.3 鲜出籽率（the ratio of seed to fresh fruit）：完全成熟未开裂果实籽质量占鲜果质量的百分比。 3.4 干出籽率（the ratio of dry seed to fresh fruit）：烘干籽（105℃恒重）质量占鲜果质量的百分比。 3.5 干籽出仁率（the ratio of dry kernel to seed）：仁质量占烘干籽质量的百分比。 3.6 种仁含油率（oil rate of kernel）：烘干籽种仁中油脂质量占仁质量的百分比。 4 良种选育规程 4.1 优树选择 4.1.1 选优林分应符合以下条件：树龄在10年以上，林分起源为实生群体。 4.1.2 优树指标 油茶按照生长、结实、果实经济性状和抗病性确定主要选优指标，优树主要选优指标如下表所示： 表1 油茶选优主要指标 普通油茶：单位冠幅面积产量 ≥1.2 kg/m²（每年产量 ≥0.8 kg/m²）、鲜出籽率 ≥40%、干出籽率 ≥20%、干籽出仁率 >55%、种仁含油率 ≥45%、干籽含油率 ≥28%、平均鲜果含油率 ≥6.4%、油酸含量 ≥78%、果实炭疽病及软腐病发病率 <3% 小果油茶：单位冠幅面积产量 ≥1.2 kg/m²、鲜出籽率 ≥55%、干出籽率 >25%、干籽出仁率 ≥60%、种仁含油率 ≥45%、平均鲜果含油率 ≥78%、果实病害发病率 3% 浙江红花油茶：单位冠幅面积产量 >1.0 kg/m²、鲜出籽率 >22%、干出籽率 ≥10%、干籽出仁率 ≥55%、种仁含油率 >50%、平均鲜果含油率 ≥78%、果实病害发病率 3% 越南油茶、高州油茶指标同上。